主页 > 饮食 > > (石头烤肉怎么做)内蒙古石头烤肉怎么做
最佳回答 最佳答案

本回答由网友推荐

-尘世美

材料材料A:
1颗,炸芋头块1杯,豆腐切块1杯,蕃茄1个,玉米1条,猪血1杯,材料B:
1杯,葱花1/3杯,咸菜1/3杯,大蒜2粒,材料C:
半斤,猪肉半斤,鸡肉半斤,材料D:
半杯,蛋饺半杯,贡丸半杯,花枝半杯,汤底材料:
10杯,淡色酱油2小匙,冰糖1大匙,调味料:
2大匙,沾料:
2大匙,酱油2大匙,乌醋1大匙,香油1大匙,辣椒粉1匙,葱花1/3杯,蒜泥2大匙,鲜辣椒2大匙,白芝麻1小匙做法(1)所有材料洗净切好备用。
(2)先将麻油放入锅中加热,放入材料B爆香,续放入材料C的肉炒至半熟起锅。
(3)将1/3量大白菜放入锅中炒软,依序排入部份材料A、D,再排上半熟的肉,倒入汤底至八分满锅量即可,用大火煮滚后改用中火煮约10分钟至材料熟透即可食用。
(4)其它的火锅料分类排盘,一边吃一边放入煮食即可。
(5)沾料材料一起调匀即可。

赞同 (51096)

反对 (692)

其它回答
⒈芈孒旳嗳

外面的烤肉你敢吃吗,还是自己做吧。
烤肉做法
1、准备材料:鸡翅微波炉或烤箱COOK100烤肉料
2、腌制:
按照比例,例如新奥尔良的是:
腌料:
水:
鸡翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。
(小窍门:
如果没有量杯和电子称,直接用1元矿水盖子,平平一盖子料大概是5克左右哦,水大概是6-7克)是建议比例哦。
可根据自己的口味深浅适当增减的!
然后把把鸡翅和烤肉料加水混合搅拌10分钟,放于冷藏室静置,每隔半小时充分混拌一次,到料汁充分吸收为止,腌制3-4个小时即可烤制。
如果想尽快入味,可以在鸡翅上划几个口子然后多搅拌按摩。

3、烧烤:
用烤箱或者微波炉均可,微波炉调到烧烤档或者烤箱中高火档,烤制时间(烤箱大约30分钟,200-250度,微波炉大约9-12分钟根据肉量的多少适当调整)注:
第三步可以换成油煎或者油炸,可腌制各种肉类。

赞同 (58805)

反对 (860)

昨日泪光

石头烤肉做法:先从河床里的找一些鹅卵石,把石头烤热,为什么要找河床里的石头呢?是烧了以后不容易碎,非常的结实,因为经过多年的河水的冲洗。
烧到火里把它烧红了,烧红以后再把它放到桶里,一层一层地防,桶里放很少的水,把去皮去脏的羊肉切成块也放到桶里,然后放一些盐和葱花,然后把桶的盖盖死,然后再放到火上烤。
外边用火烤,里边用石头烤。
大约过了一个小时之后,蒙古人判断羊肉熟了;
待高压锅气压降低之后,将石头和肉取出来。
看到不少蒙古人将还在发烫的石头放在手中握住,他们也建议我也找一个烫石头,蒙古人讲,这个石头非常有用,要是有什么内在的疾病,可以用这个石头,你要嫌热怕油,你可以用纸包一下,不会太热。
你在手上,它要是没有纸最好。
这样太烫,就在两只手中来回这么倒,这样对身体很有好处,去病。
下面放炉子就好了

赞同 (1748)

反对 (635)

听风夜

石头烤肉做法:先从河床里的找一些鹅卵石,把石头烤热,为什么要找河床里的石头呢?是烧了以后不容易碎,非常的结实,因为经过多年的河水的冲洗。
烧到火里把它烧红了,烧红以后再把它放到桶里,一层一层地防,桶里放很少的水,把去皮去脏的羊肉切成块也放到桶里,然后放一些盐和葱花,然后把桶的盖盖死,然后再放到火上烤。
外边用火烤,里边用石头烤。
大约过了一个小时之后,蒙古人判断羊肉熟了;
待高压锅气压降低之后,将石头和肉取出来。
看到不少蒙古人将还在发烫的石头放在手中握住,他们也建议我也找一个烫石头,蒙古人讲,这个石头非常有用,要是有什么内在的疾病,可以用这个石头,你要嫌热怕油,你可以用纸包一下,不会太热。
你在手上,它要是没有纸最好。
这样太烫,就在两只手中来回这么倒,这样对身体很有好处,去病。

赞同 (47486)

反对 (930)

三山五岳

用于烧烤的石板很多:
火山岩石板、韩国麦饭石石板、岩石石板等,目前我们烤肉使用的大部分是石材加工厂生产的花岗岩。
石板烧烤的好处:
石板因受热均匀,热度会在食材的表面形成诱人的金黄色,但食材内部的水份却不会因过热而丧失,能保有食材的柔软度,故口感与金属炊具之煎煮相较更为美味。
注意:
石板在烧烤时不要使用砂岩,因内部含有水份,受热后会爆裂而有石屑喷出之情形;
天然火山岩、花岗岩,若因加热不均匀使用不当仅有石板裂痕之情形,不会有石屑喷出之危险。
实际使用时只会有轻微裂痕,而不致造成断裂时情形。
石板烤肉不同于以往的铁板和碳火烤肉,具有自然性,环保性,保持原肉的营养丰富性,带着原味的特效。
石板是从韩国引进,取自于大自然的天然石头特别加工而成。
花岗岩

赞同 (78226)

反对 (785)

浅蓝。

主料:
片菲力牛肉140克调料/腌料:
照烧酱、日式芝麻酱各适量,拳头大黑色鹅卵石4颗,小石头适量。
做法:
1烤箱预热240℃。
2将黑色鹅卵石放入烤箱焙烤,拳头大小的石头需烤约2小时,温度才会传入石头中,否则温度很容易散掉。
3将预热好的石头放在已铺小石头的皿上(可防止温度过高导致盘子炸裂),石头抹上一层薄油,将切片的牛肉铺在石头上烤熟即可。
蘸酱汁除了照烧酱和芝麻酱外,味噌加葱花或柚子醋都很适合。
Tips:
使用未处理的鹅卵石是因为它耐高热,另外石头会让牛肉吸取天然的风味。
当牛肉在石头上烧烤时,就将大自然的香味融合起来,看似简单,却是富有魅力的一道绝品。
该答案来自梅梅菜谱网官方网站

赞同 (32680)

反对 (733)

鱼塘总裁

如何腌制,要看是什么肉,如果是羊肉牛肉,可直接切片用点生粉拌一下,串好后在烤的时候洒盐,吃的时候蘸孜然粉和辣椒粉。
去了皮的五花肉片和鸡翅用李锦记牌子的叉烧酱和一点海鲜酱拌匀,提前一晚腌制。
喜欢吃辣的朋友还可以再加一些老干妈辣椒油和生抽一起腌制。
这样吃的味道很不错。
你可以试试。
正宗的腌制方法是,适量的黑胡椒加2-3个鸡蛋清<不要鸡蛋黄》加洋葱<碎的》加孜然加细盐《细盐加的要少,不够烤的时候再加,加多就前功尽弃啦》腌制2-3小时,很适合家庭烧烤。

赞同 (3833)

反对 (698)

一米阳光°几度温暖

火山岩烧烤,新近流行的,利用火山岩的优良导热性能,燃料用天然气和或者煤气,比炭要干净环保你好!
铁矿石仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
对烧不破的

赞同 (55875)

反对 (239)

柚笑

石板烤肉不同于以往的铁板和碳火烤肉,具有自然性,环保性,保持原肉的营养丰富性,带着原味的特效。
石板是从韩国引进,取自于大自然的天然石头特别加工而成。

赞同 (15527)

反对 (516)

贴心小棉袄

很不错的一家店,位置不是很好找,价格很便宜,满实惠的,服务员服务满周到的。
烤肉味道不错,虾子也蛮好吃的,下次还会光顾的。

赞同 (134)

反对 (27)

若无未来

经过我长居桂林路的经验是没有的不过石板烤肉倒是有············石头上的烤肉要去延边吃才正宗啊

赞同 (69699)

反对 (544)

相关百科

(当有人当你是傻B你怎么做)当别人把你当傻子看

如何表白 一、男生表白女生 你好!哥们,我是过来人了,经历过你们这种阶段,确实很有意思也很纠结,下面听哥们好好说。 看了你的情况,我分析了下...全文

等你回答

换一换