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近在远方

冷做法
1、把芝士条切片,再将芝士放进电动打蛋器里搅拌打软,搅拌约30到60分钟。

2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒,慕司,记着,一定要是逐次,这样才能充分混合。
再把它倒入蛋糕模,放入冰箱冷冻。

3、冷冻约4到5个小时后,即可取出装饰。
可随意放上自己喜欢的水果或者是饼干、巧克力。
热做法
1、芝士条切片,再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软,搅拌约30到60分钟。

2、逐次加入巧克力粉和咖啡酒,慕司,记着,一定要是逐次,这样才能充分混合。
再在烤模下铺上一层锡纸,烤模外面的锡纸有隔水的作用,避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂。
3、把芝士糊倒进蛋糕模,以消化饼碎镶边,放进烤炉烤半小时后取出降温。

4、等完全冷却后放进冰箱,继续冷却4到5小时。
最后取出装饰。
DIY必备工具烤箱:最重要,记得是烤箱而不是烤炉,最好买上下火的温度可调的,当然也可用微波炉代替。
秤:西点和中式烹饪的很大区别是每样材料的分量要拿得准,差一点往往容易失败。
面粉筛:面粉要过筛多几次才混合搅拌,让面粉中的颗粒和空气充分接触,蛋糕口感才会松软。
打蛋器:建议买电动的,用手打,手酸不用说,效果和速度都不好。
而且对新手来说电动更容易观察蛋打发的情况,这将决定蛋糕的最终的好坏。
其它用品烤模:建议买最常用的圆模和方模,底部可活动的更容易把蛋糕完整取出。
锡纸:隔水防粘,铺在烤模里外。
其它如搅拌器、牛油刮、量匙、分蛋器等等,有的话用起来会更顺手,但也可想办法用家里的其它器具代替。
材料:芝士条、巧克力粉、咖啡酒。

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其它回答
一心为了思恋

冰激凌火锅并不是新发明,我在国外就吃过类似的,是水果的。
原文是法文,叫Fondue。
作为正餐的时候是用盛热油的小锅(下面有酒精加热),上的菜是切好的生肉,用专用的叉子差上肉自己炸熟,沾着酱或调味汁吃,有点类似我国的火锅,不过锅里是油而不是水。
作为甜点的时候锅里面就是巧克力酱,同样有酒精加热,把要吃的东西(水果或冰激凌)在里面沾上巧克力酱吃。
而冰激凌因为是冷的,沾上巧克力以后等一会儿外层的巧克力就会形成一层壳,感觉很特别,不过要注意粘的时候要快一些,而且最好不要触及锅底,否则冰激凌球会融化。
总体上感觉还不错,就是巧克力酱差点劲。
还有就是价格,就中国来说还是贵了些。
我在国外吃一个水果的才四个多美元(不过那是一人份的,量比哈根达斯的少。

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二两清酒

冰淇淋火锅,其实是一种套餐,由几种不同口味的冰淇淋、水果、巧克力酱、小点心和一个小酒精火锅等组成。
要吃冰淇淋火锅时,服务小姐先端上一个小酒精锅,火锅底料是褐色稠状的巧克力酱;
一个盘子内装各种口味冰淇淋;
一个是水果拼盘;
还有一个小甜点拼盘,装着各种小点心。
吃时用小勺把冰淇淋放在火锅里涮了一下,拿出来一看,就像冰糖葫芦似的。
把水果和小点心也陆续放到火锅里这么一涮,一个个都变成了“巧克力葫芦”,而每一种又各是各的口味,一凉一热,美妙极了。
其实自己也可以做。
买个那种酒精炉。
材料:
蜡烛。
巧克力。
冰淇淋。
冰淇淋勺先把巧克力在锅里化开。
然后在放到酒精炉里。
把冰淇淋用勺舀成球状。
然后点起蜡烛。
让巧克力恒温。
就行了。

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笑厌

材料:
优质巧克力若干块(可根据个人爱好挑选口味)、香蕉一根、猕猴桃两个、桃一个,饼干、小块蛋糕、松饼各适量,各种口味的盒装冰淇淋炼乳、葡萄酒。
工具:
固体酒精炉、耐热小瓷杯、冰淇淋挖勺、长柄叉子。
做法:
1、把香蕉切成小块,猕猴桃用冰淇淋挖勺挖成小球,桃剥皮后切成小块,装盘;
2、饼干、蛋糕和松饼装盘备用;
3、盒装冰淇淋挖成小球装入盘内,为避免融化得快,可在盘底垫上专用的餐巾纸;
4、点燃酒精炉加热小瓷杯(注意,火苗和杯底不要直接接触),把巧克力分成小块依次融化在杯中直到有一定容量,这时可以根据口味加入炼乳或者一点葡萄酒;
5、等到杯内巧克力酱温度升高并且香味浓郁时,即可用叉子叉备好的冰淇淋球、水果等食用。

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风吹尘飞

锅里面是巧克力酱,有酒精加热,把要吃的东西(水果或冰激凌)在里面沾上巧克力酱吃。
而冰激凌因为是冷的,沾上巧克力以后等一会儿外层的巧克力就会形成一层壳,感觉很特别,不过要注意粘的时候要快一些,而且最好不要触及锅底,否则冰激凌球会融化

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往森

下面点蜡烛,锅里放各种巧克力酱`果酱,边是放各种水果,冰激凌打成园形,想怎么吃就怎么吃,(有专门的冰激凌火锅)。

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