主页 > 饮食 > > (日本虾怎么做)日式照烧虾怎么做
最佳回答 最佳答案

本回答由网友推荐

巫婆

蒜蓉开背虾原料:
鲜活大虾、葱姜蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。
做法:

1、大虾洗净,用剪刀剪掉虾须;

2、用利刃顺着大虾背部划开,挑出肠泥;

3、葱姜蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀,烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱;

4、用小勺舀适量的蒜蓉酱,依次镶嵌在大虾背部的空隙里;

5、装盘,烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可。
贴心提示:

1、虾最好选用活的大虾,虾体发红、发软的则不新鲜;

2、划开虾背部的时候可以用毛巾按住虾,防止滑动伤手;

3、虾肉很嫩,划开虾背部的时候注意不要划穿,否则盛不住蒜蓉酱;

4、最后隔水蒸的时间根据虾的大小、多少自行调节;

5、吃蒜蓉会造成口气,可以喝点温牛奶,注意要小口慢咽,让牛奶在口腔中多停留一会儿,或者嚼点茶叶即可去除部分口气;

6、吃虾后不宜服维生素C片剂。
干烧大虾材料:
虾。
调料:
豆瓣酱,酱油,糖,醋,盐,料酒,葱姜蒜,清汤。
做法
1、将虾洗净,去掉沙线,葱姜蒜均切末备用。

2、炒锅倒油烧支六成热,下入大虾炸熟捞出,锅内留少许油,下入豆瓣酱,烹料酒,加葱姜蒜末炒香,加入酱油,糖,盐,少量高汤,放入炸好的大虾,烧至汤将干,整齐的摆在盘中即可。
干锅香辣虾原料:
鲜活大虾、大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根、料酒、生抽、糖。
做法:

1、剪去虾枪和虾须,保留虾脚;

2、大虾背部用小刀划开,挑出泥肠;

3、锅里加入适量橄榄油,放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒、香菜根小火炒香;

4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒;

5、倒入适量生抽调味;

6、加入适量糖调味,转大火煸干汤汁,起锅前加少许香菜即可。
蒜蓉粉丝大虾用料:
去头大虾、粉丝(事先开水泡发)、葱姜蒜(切末);
生抽15勺、陈醋1勺、香油半勺、水1勺、红糖半勺、盐适量调成酱汁做法:
1-
2、用利刃(最好是带锯齿的)从大虾背部划开,挑出黑的泥肠;

3、热锅热油爆香葱姜蒜末;

4、加入调好的酱汁煮开,盛起;

5、泡好的粉丝沥干水分铺在大碗里;

6、粉丝上铺虾,均匀的撒上酱汁,水开后蒸8-9分钟取出装饰即可。
油焖大虾原料:
虾、腰果、盐、糖、料酒。
做法:

1、虾去虾线、虾枪须,洗净备用;

2、锅内热平时炒两个菜的油,抓一把腰果略炸炸,倒入虾;
(没有腰果可省略)
3、翻炒的过程中加入盐、少许糖调味,待虾炒至变红,加入约1/4杯的料酒;

4、小火,加盖锅盖,让汤汁稍收一点进虾里,这样更入味,起锅装盘就行啦。
红烧大虾原料:
大对虾4对(约重1000克左右)白糖75克、鸡汤150克、醋5克、酱油5克、精盐
0、5克、味精1克、绍酒15克、葱2克、姜
1、5克、熟猪油500克(实耗50克)。
做法:

1、将对虾头部的沙包去掉,抽去虾肠,留皮,用清水洗净。
葱、姜切成片。
[美食中国]
2、炒锅内放入猪油,在旺火上烧至八成热时,把虾放入油内炸至五成热,捞出。
炒锅内留油50克,加葱、姜,炸出香味,再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾,用微火靠五分钟,取出大虾(捞出葱姜不用),整齐摆入盘内,然后将原汁浇在大虾上即成。

赞同 (39206)

反对 (901)

其它回答
善良小王子

日式炸虾的做法:
一、材料鲜虾、低筋面粉、一个蛋黄、面包屑、盐、水土豆泥:
土豆2个、蒜味黄油一小块(10-15g)、牛奶一杯(60ml)、奶酪碎、黑胡椒、盐二、做法1:
鲜虾去皮挑黑线,虾肚子上轻轻划上三刀,然后虾背部朝上平铺在案板上用双手使劲按虾的身体,这时会听到啪啪的声音,这是为了把虾的筋压断以至于炸虾的时候虾的身体不会卷曲。
2:
撒些盐在虾上,然后在铺了低筋面粉的盘子里裹满面粉待用。
3:
打一个蛋黄在碗里,然后倒入水打散,之后倒入低筋面粉,搅拌至半稠。
(筷子从面糊里面拿出来会感觉水水的,不是很稠。)4:
把准备好的虾放到面糊内沾匀面糊,然后拿出来在装好面包屑的盘子内果满面包屑。
5:
油锅预热6成热,炸至金黄即可。

赞同 (39524)

反对 (867)

热心人

用料虾,面粉,鸡蛋,面包屑天罗妇的做法虾去头去壳去虾线留虾尾。
虾尾最后一节壳保留,虾肚子上浅浅的割三刀,把虾筋隔断,炸的时候虾不会变弯。
洗净,加盐加胡椒粉加适量料酒腌制十分钟。
准备两只碟子,一只装干面粉。
一直装面包屑。
两只鸡蛋打匀备用。
买不到面包屑可以自己买切片面包,放进微波炉里中火正反面个烤五分钟,在案板上用刀剁碎,或是装进密封袋中用手揉碎。
面包边要去掉。
腌好的虾倒掉多余的水,在面粉里滚一圈,抖掉多余的。
然后再鸡蛋液里滚一圈,放到面包屑上沾匀面包屑,再放到鸡蛋夜里滚一圈再沾一遍面包屑。
锅里热油烧开,改中火,抓住虾尾慢慢放入热油中,待虾成金黄色即可捞出摆盘,享受美味了。

赞同 (47973)

反对 (972)

鹅化羽

材料:虾,生抽,米酒,红糖,蜂蜜做法:
1、照烧酱汁的调制:
蜂蜜1大匙(或红糖或白糖也行)、生抽(尽量不要用老抽)2大匙,米酒(或料酒)1大匙。
做照烧鸡腿之类的还要加些清水的,但是因为虾比较容易熟,所以不用加清水了。

2、虾的处理:
--处理虾:
虾洗净去泥线,去头去壳(留尾)。
--虾剖开(如图)。
--虾沾上面粉(没有面粉生粉也可以),抖掉多余的面粉(如图)。

3、烧制
1、
2、锅中放少许油,将虾放入煎至变色。

3、
4、倒入照烧酱汁,开始收汁了转小火,不停的搅动,以免烧糊,汁可以收干,也可不必全部收干,拌饭吃超赞,嘿嘿~

赞同 (10511)

反对 (636)

且醉

日本“皮皮虾”透明了是基因变异还是遭遇了辐射基因变异是指基因组DNA分子发生的突然的可遗传的变异从分子水平上看,基因变异是指基因在结构上发生碱基对组成或排列顺序的改变基因虽然十分稳定,能在细胞分裂时精确地复制自己,但这种隐定性是相对的在一定的条件下基因也可以从原来的存在形式突然改变成另一种新的存在形式,就是在一个位点上,突然出现了一个新基因,代替了原有基因,这个基因叫做变异基因于是后代的表现中也就突然地出现祖先从未有的新性状能够引起动物变异的诱因很多,核辐射就是一种很强的诱因

赞同 (84505)

反对 (703)

空把光阴负

棒棒虾做法1竹签用滚开水烫一下消毒2基围虾用少许盐腌一会,用竹签串好3进油锅放葱,辣椒,我还加了些花椒,等虾炸熟就好了可以放一些番茄酱或色拉酱沾着吃

赞同 (9184)

反对 (662)

相关百科

(当有人当你是傻B你怎么做)当别人把你当傻子看

如何表白 一、男生表白女生 你好!哥们,我是过来人了,经历过你们这种阶段,确实很有意思也很纠结,下面听哥们好好说。 看了你的情况,我分析了下...全文

等你回答

换一换