主页 > 饮食 > > (玉米粉怎么做发糕)怎样做玉米面发糕
最佳回答 最佳答案

本回答由网友推荐

凌晨热线

用料主料面粉150克玉米面(黄)150克辅料灰枣50克酵母3克温水220克玉米面发糕的做法1将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里,用筷子搅和均匀2加入220克温水一边加一边用筷子搅和3将面和成比面团软比面糊糊稠的样子,放在温暖处发酵4将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉(煮过的枣做发糕会更甜,而且比较饱满)5看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了6用豆腐模子的四框放在蒸锅里,里面铺上打湿的屉布7将面分成两半,一半倒进模子里8铺上一层枣9再将另一半倒进去表面铺一层枣10然后盖上锅盖开始二发,二发看到明显涨高了就可以了,我大概二发了50分钟11二发结束以后开大火蒸制,锅开以后蒸45分钟就好了(因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些)蒸好以后切小块食用。
12烹饪技巧我常听老人说做窝头发糕要用中粗的玉米面,他们说细的玉米面粘度高,适合做两样面切条吃,如果做窝头啥的会口感发粘,如果你不喜欢中粗的也可以用细的玉米面试一试。

赞同 (53910)

反对 (596)

其它回答
狼の嚣张

主料:
面粉150克,玉米面(黄)150克,辅料:
灰枣50克,酵母3克,温水220克玉米面发糕的做法1将玉米粉和面粉还有酵母放在盆里,用筷子搅和均匀2加入220克温水一边加一边用筷子搅和3将面和成比面团软比面糊糊稠的样子,放在温暖处发酵4将灰枣放在清水里煮3分钟晾凉(煮过的枣做发糕会更甜,而且比较饱满)5看到和好的面表面有泡泡而且涨高了就表示发酵好了6用豆腐模子的四框放在蒸锅里,里面铺上打湿的屉布7将面分成两半,一半倒进模子里8铺上一层枣9再将另一半倒进去表面铺一层枣10然后盖上锅盖开始二发,二发看到明显涨高了就可以了,我大概二发了50分钟11二发结束以后开大火蒸制,锅开以后蒸45分钟就好了(因为我怕木头模子不爱导热所以蒸的时间久一些)蒸好以后切小块食用。

赞同 (31279)

反对 (591)

忘笙

玉米面150克苏打粉3克1将玉米面放入盆内,加入酵母和适量温水,拌和均匀,静置发酵。
2待面发酵好后,放入糖、小苏打揉匀,稍饧一会儿。
3将笼屉内铺上湿屉布,将饧好的玉米面倒入屉内,铺平,用旺火蒸约15分钟。
4将蒸好的发糕放案板上,晾凉,切成约6厘米见方的块,即可食用。

赞同 (64752)

反对 (36)

相关百科

(哥斯拉玩具怎么做)怎么制作幼儿园自制玩具

在昆明市,西昌路680号,22分部旁一个不显眼的小店,也就是大观商业城后门往新闻路方向,部队旁边.,我在卖这玩具的旁边上班,相信我没错....全文

等你回答

换一换