主页 > 饮食 > > (学蒸枣馒头怎么做)怎么做枣花馍
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山间游

原料:
面粉1200克、酵母粉6克、泡打粉6克、温水580克、白糖20克,合成偏硬的面团。
做法:
1、发酵到2倍大。

2、成分割成8个小块,揉成半球形,用干净的纱布盖着醒10分钟。

3、在馒头上插些大枣。

4、放到蒸屉上,锅里加些温水,盖上盖醒发一会。

5、感觉馒头变轻了,热水上锅蒸制。
中火蒸20分钟,关火后5分钟掀盖。
胖胖的大枣馒头出锅了。
春节的时候再多做些,冻过再吃的大馒头更有年的味道。
新手要想蒸出圆鼓鼓的大馒头,掌握这么几个要点就可以了:
一、面团要和的偏硬一点。
二、不锈钢蒸屉上垫点东西(蒸布什么的,别让大滴的蒸气水直接掉到下层的馒头上)。
三、火不能太大,不然馒头就呲瘪了。
四、关火后用余温焖五分钟再出锅。
记住这几点,你也能轻松做得大馒头了。

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其它回答
细嗅蔷薇

枣花是一种面食,又称为枣花馍。
是出嫁的女儿回娘家拜年时的必备礼品,因此家乡又有把女儿称为“大馍”的说法。
“二十三,糖瓜粘;
二十四,扫房子;
二十五,糊窗户;
二十六,炖猪肉;
二十七,宰公鸡;
二十八,蒸枣花……”一到腊月底,童谣阵阵响起,年味愈加浓厚,村庄里到处都飘溢着煮肉和蒸馍的芳香。
腊月二十八前后,乡亲们就开始蒸枣花了。
先从贮藏了一冬的大红枣里挑出光洁饱满的,然后用水洗净泡好,和好面,擀一个圆圆的大面饼做底座,再揉搓出一些拇指般粗细的圆柱形长面条,用手挽成各种花瓣形状,用模具在花瓣上压出花纹,最后在花的中心放上一颗大红枣,宛如一朵含着花蕊盛开的花。
这样就做好了一个枣花面胚。
放到蒸笼里蒸熟,就成了小媳妇们回娘家必不可少的首选礼品。
一件件精美的枣花,与其说是食品,还不如说是一件件精美的工艺品。

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再来一次

先从贮藏了一冬的大红枣里挑出光洁饱满的,然后用水洗净泡好,和好面,擀一个圆圆的大面饼做底座,再揉搓出一些拇指般粗细的圆柱形长面条,用手挽成各种花瓣形状,用模具在花瓣上压出花纹,最后在花的中心放上一颗大红枣,宛如一朵含着花蕊盛开的花。
这样就做好了一个枣花面胚。
放到蒸笼里蒸熟这个没什么难度的如果你还要图偶表示无力谢谢偶只在偶家新年要上香的时候在贡桌上见过一般不自己做都是用买的而且那种东西偶们都不吃

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