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揽秋水

问题:让粥不油腻,不辣不咸
牛肉粥粳米400g,牛肉200g调料:
味精、五香粉各3g,黄酒8g,葱段、精盐各10g,姜块5g1.洗净牛肉,剁成肉末。
2.将粳米淘洗干净。
3.将锅置火上,倒入开水烧沸,放入葱段、姜块(拍松)、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸,捞出葱、姜,倒入粳米,煮成粥,用精盐、味精调成咸鲜味即成。
生滚牛肉粥1材料:
大米、牛肉、小油菜2调料:
盐、鸡精、花生油、米酒、生粉、糖、黑胡椒、香油做法:
1将牛肉切薄片,用糖、盐、鸡精、米酒、黑胡椒、生粉拌匀腌制备用;
2小油菜浸泡洗净,菜帮与菜叶分开切碎;
3洗米,加水,大火烧开,用勺搅一搅底,不要让米粒粘底,然后转小火熬,中途需查看,用勺搅拌,以免熬糊;
4煲约一小时,到水米比较融合粘稠时,放上牛肉片和菜帮碎,注意不要让牛肉片粘连,肉片变色即撒上菜叶,然后关火,依口味加盐,盛碗后淋上香油。
这个做法是用砂锅煲的,我就用电饭锅做的,那样就不用中途查看了。
还有就是我把牛肉切成小的肉丁,我没有米酒和黑胡椒,用料酒和白胡椒代替,味道也不错哦。
牛肉蛋花粥的做法粥谱原料:
剁碎牛肉200克,西芹50克,鸡蛋50克,番茄50克,米粥300-500克,盐、味精、胡椒粉、姜丝各少许。
粥的做法:
1西芹洗净,切成小粒,番茄切碎,鸡蛋打入碗内搅散,备用;
2将牛肉和一碗清水放入锅里,烧滚后放入米粥,改用慢火炖煮至熟,下盐、味精、胡椒粉、姜丝等调味;
3放入西芹末、番茄末,待滚起后徐徐淋入鸡蛋汁,即成。
[吃地带]粥的特点:
粥色美观,口味清淡。
香菇牛肉粥的做法粥谱材料:
水发香菇60克,牛肉300克,粳米50克,葱花1大匙,姜末1小匙,猪油1小匙,盐1/3匙。
粥的做法:
1将水发香菇去梗洗净,挤干切丝,牛肉洗净切丝,粳米淘洗干净;
2将香菇、牛肉、粳米共同放入锅内,加水3杯,用小火熬至肉烂熟;
3加葱花、姜末、猪油、盐再煮3分钟即可。
粥的功效:
补脾健胃,益气养血,适用于白血球减少症,体虚乏力,劳作易倦,消化不良患者。
生滚牛肉粥的做法粥谱材料:
牛肉500克,白米300克,干米粉100克,冲菜两片(切粒),精盐5克,白糖10克,酱油15克,干淀粉少许,苏打粉半茶匙,香菜、葱、姜各适量,陈皮若干,熟色拉油少许。
粥的做法:
1洗净白米,用精盐稍加腌拌;
2器皿中加水,烧开时下米和陈皮;
2将牛肉洗净切成薄片,用半茶匙苏打粉及适量精盐、白糖、干淀粉、酱油和少许清水调开,拌匀腌牛肉;
3高火20分钟后,粥快煮好时放入牛肉片搅散,高火5分钟,再滚起;
4上桌时,加熟色拉油、炸香的米粉、冲菜粒、香菜、葱花、姜丝等即可。
[吃地带]窝蛋牛肉粥的做法粥谱原料:
泰国香米,薄牛肉片,鸡蛋,香葱,姜,酱油,盐,味精,食粉。
粥的做法:
1牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味;
2用泰国香米煮粥,粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老);
3将一枚生鸡蛋打到小碗里,然后盛入煮好的肉片粥,最后放少许葱末即可。
粥的特点:
牛肉鲜嫩,口感润滑,异常可口。
菠菜牛肉粥的做法粥谱用料:
大米100g,牛肉馅60g,菠菜50g,盐1茶匙(5g),香葱花10g,白胡椒粉少许。
粥的做法:
1菠菜择洗干净,放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水分,切碎,大米淘洗干净,牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟;
2锅中加入1500ml清水,大火烧开后倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟;
3倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后,加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。

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其它回答
梦醒

牛肉粥味道鲜美,制作简单,大家如果有兴趣,不妨做来尝尝。
牛肉粥的做法有很多种,每种做法都各有其特色,如果你想知道牛肉粥怎么做,就接着往下看吧。
下面我就把牛肉粥的几种常见做法介绍如下,供朋友们作为参考。
希望大家根据这些做法创造出更好喝的牛肉粥。
胡萝卜牛肉粥:
牛肉、胡萝卜、大米、葱、姜、盐、蛋清、黄酒各适量。
牛肉切丝,用姜、蛋清、黄酒腌制片刻;
胡萝卜切丝待用;
大米洗净一次加足水,大火烧开后转小火继续10分钟;
牛肉加水煮开,放姜丝,撇去浮沫至汤水清澈;
全部倒入米粥内加胡萝卜丝同煮;
小火45分钟,调入盐,再煮至米粒粘稠,撒点葱花即可。
菠菜牛肉粥:
大米100g,牛肉馅60g,菠菜50g,盐1茶匙,香葱花10g,白胡椒粉少许。
菠菜择洗干净,放入滚水中略微氽烫,捞起沥干水分,切碎。
大米淘洗干净。
牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。
锅中加入1500ml清水,大火烧开后倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。
之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后,加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。
海带牛肉粥:
海带提前3个小时泡发,牛肉去筋剁碎成泥,加一大匙水可以调和成红水状而无颗粒。
米适量,和水1:
5的比例放入粥煲中,把牛肉泥调成的水倒入,用勺子搅拌均匀。
把海带切碎,加入粥中同煮,快煮1小时,慢煮2小时,快好时加入少许盐,关火后滴入
2、3滴核桃油即可。
粳米牛肉粥:
粳米400g,牛肉200g、味精、五香粉各3g,黄酒8g,葱段、精盐各10g,姜块5g。
洗净牛肉,剁成肉末。
将粳米淘洗干净。
将锅置火上,倒入开水烧沸,放入葱段、姜块(拍松)、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸,捞出葱、姜,倒入粳米,煮成粥,用精盐、味精调成咸鲜味即成。
生滚牛肉粥:
大米、牛肉、小油菜、盐、鸡精、花生油、米酒、生粉、糖、黑胡椒、香油各适量。
将牛肉切薄片,用糖、盐、鸡精、米酒、黑胡椒、生粉拌匀腌制备用;
小油菜浸泡洗净,菜帮与菜叶分开切碎;
洗米,加水,大火烧开,用勺搅一搅底,不要让米粒粘底,然后转小火熬,中途需查看,用勺搅拌,以免熬糊;
煲约一小时,到水米比较融合粘稠时,放上牛肉片和菜帮碎,注意不要让牛肉片粘连,肉片变色即撒上菜叶,然后关火,依口味加盐,盛碗后淋上香油。
滑蛋牛肉粥:
牛里脊肉300克,蛋1个,姜丝、葱丝、香菜末各适量,油条适量,广东明火白粥适量,小苏打1/8小匙,盐1小匙,酒1小匙,淀粉1小匙,香油少许。
牛肉切片,加调味料腌30分钟备用。
粥煮滚,加入牛肉片至肉色变白,打入生蛋熄火。
盛入碗内,加葱、姜丝、胡椒粉、香菜末、油条即可。
窝蛋牛肉粥:
泰国香米、薄牛肉片、鸡蛋、香葱、姜、酱油、盐、味精、食粉各适量。
牛肉片用酱油、盐、味精、姜丝食粉腌入味。
用泰国香米煮粥,粥开的时候放入腌好的牛肉片(不要煮老)。
将一枚生鸡蛋打到小碗里,然后盛入煮好的肉片粥,最后放少许葱末即可。
芹菜牛肉粥:
白米1杯,牛里脊150克,淀粉1小匙,芹菜末2大匙,牛骨高汤10杯,盐、黑胡椒各适量。
白米洗净沥干。
牛骨高汤加热煮沸,放入白米续煮至滚时稍微搅拌,改中小火熬煮30分钟,加盐调味。
牛里脊洗净切细丝,加4大匙水拌抓,加入淀粉拌匀,放入碗内。
将滚烫的粥倒入碗内与牛肉丝拌匀,撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
制作要领:
煮粥时,水开后再倒入淘好的大米,而不是将水和米同煮。
这样米粒里外温度不同,米粒表面会出现许多细微的裂纹,容易开花渗出淀粉质,淀粉质不断溶于水中,粥就会比较粘稠。
煮大米粥的时候,会有溢锅的现象,为了防止米屑汤汁外溢,可以在煮粥的过程中,在锅内加入
5、6滴色拉油。

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追逐明天

难度:
切墩(初级)时间:
30-45分钟主料大米100克牛肉50克辅料葱段少许盐5克姜块少许牛肉粥的做法步骤1将牛肉洗净,剁成肉末,待用。
2将大米淘洗干净。
3锅置炉上,倒入清水烧沸,放入葱段、姜块、牛肉末,煮沸后捞出葱、姜,撇去浮沫,倒入粳米煮成粥,加入食盐调味即可。
雪菜牛肉粥的做法详细介绍菜系及功效:
精品主食健脾开胃食谱营养不良食谱口味:
甜咸味工艺:
煮雪菜牛肉粥的制作材料:
主料:
粳米100克,牛肉(瘦)150克辅料:
芥菜50克,糯米粉40克,腐竹20克,干贝15克,花生仁(炸)15克,圆白菜30克,淀粉(玉米)10克调料:
色拉油3克,盐3克,白砂糖5克,生抽2克教您雪菜牛肉粥怎么做,如何做雪菜牛肉粥才好吃1粳米洗净,浸泡半小时后沥干水分;
2加入色拉油和适量盐拌匀,待米粒发涨并呈乳白色时,用汤匙压碎;
3牛肉洗净,切细,加入淀粉、白糖、盐、生抽拌匀;
4瑶柱洗净,浸透;
5米粉用油炸熟;
雪菜用盐挤过,冲洗后切细;
6腐竹洗净,剪碎;
7锅内加入适量冷水,先放入腐竹和瑶柱煲半小时;
8然后加入粳米,用旺火煲20分钟,搅拌几下;
9改用小火熬煮成粥;
10熄火稍焖片刻,然后再煮滚;
11下雪菜、牛肉和大头菜搅匀,待牛肉煮熟即离火;
12以炸花生仁和炸米粉伴食。
小帖士-食物相克:
粳米:
唐??孟诜:
“粳米不可同马肉食,发瘤疾。
不可和苍耳食,令人卒心痛。”清??王盂英:
“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”花生仁(炸):
对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
芹菜牛肉粥的做法详细介绍菜系及功效:
补虚养身食谱清热解毒食谱营养不良食谱月经不调食谱痛经食谱口味:
咸鲜味工艺:
煮芹菜牛肉粥的制作材料:
主料:
芹菜120克,粳米100克辅料:
牛肉(肥瘦)25克教您芹菜牛肉粥怎么做,如何做芹菜牛肉粥才好吃1带根芹菜洗净,切末;
2牛肉洗净蒸熟,切成末;
3芹菜与粳米一同煮粥;
4待粥熟时加入熟牛肉末,稍煮即成。
小帖士-健康提示:
此粥具有清热凉血补虚的作用。
适用于血热型月经先期者。
小帖士-食物相克:
粳米:
唐??孟诜:
“粳米不可同马肉食,发瘤疾。
不可和苍耳食,令人卒心痛。”清??王盂英:
“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

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后来少了你

用料牛里脊肉大米青菜青菜牛肉粥的做法牛肉最嫩的部位,去除白色的筋膜,放入搅拌机中搅打成肉泥。
如果搅拌杯打的不够细腻,要取出后放在菜板上用刀剁成泥状取1/2大匙的牛肉泥,加入2大匙的冷水搅拌,搅拌成没有结块,没有筋膜的红色液体状大米和水为1:
5的量放入BB煲中,加入2,搅拌均匀水开后再次搅拌慢火煲1—15个小时,期间要不停搅拌,防止粘底小青菜切碎,在粥出锅之前放入切好的青菜,等到粥再开,煮
2、3分钟即可关火小贴士牛肉要几乎完全看不到才算成功,青菜要切的碎碎的,才适合小宝宝吃食材食谱热量:
655(大卡)主料牛肉100克胡萝卜一根方法/步骤1先将买回来的牛肉放在清水里泡个10分钟,然后剁碎2在剁碎的牛肉上,加点地瓜粉或者生粉,放点盐,搅拌均匀后放一边备用。
3取适量大米,用清水淘洗一两次后,放一边备用。
4然后起锅,点火,在锅里加点食用油,油热后加入牛肉翻炒。
然后加入水跟淘好的米。
5将胡萝卜用刨成丝,加入锅中,大火烧开。
6然后在另一灶头上放上砂锅,将大锅中的食材全部倒入砂锅中。
7将嫩豆腐切成小块,小葱切成小段,先将切好的嫩豆腐放入砂锅中,大火烧开,再转小火熬40分钟。
期间,注意水量,如果水少了,可以适量再加点水,还要注意搅拌,不要粘锅。
8出锅前放入葱花,如果宝宝不喜欢吃葱花,这步就可以省略。
9好了,成品出锅,色香味俱全噢。

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南街爱人

牛肉粥买适当的牛肉馅(瘦肉),锅里放入适当的米和水,牛肉馅也一并放入,煮开,改文火继续煮,待米粒煮开,粥粘稠,放入葱,盐等调料即可食用常食此粥有治疗盗汗体虚的疗效生滚牛肉粥1材料:
大米、牛肉、小油菜2调料:
盐、鸡精、花生油、米酒、生粉、糖、黑胡椒、香油做法:
1将牛肉切薄片,用糖、盐、鸡精、米酒、黑胡椒、生粉拌匀腌制备用;
2小油菜浸泡洗净,菜帮与菜叶分开切碎;
3洗米,加水,大火烧开,用勺搅一搅底,不要让米粒粘底,然后转小火熬,中途需查看,用勺搅拌,以免熬糊;
4煲约一小时,到水米比较融合粘稠时,放上牛肉片和菜帮碎,注意不要让牛肉片粘连,肉片变色即撒上菜叶,然后关火,依口味加盐,盛碗后淋上香油。
这个做法是用砂锅煲的,我就用电饭锅做的,那样就不用中途查看了。
还有就是我把牛肉切成小的肉丁,我没有米酒和黑胡椒,用料酒和白胡椒代替,味道也不错哦。
原料:
牛肉、胡萝卜、大米、葱、姜、盐、蛋清、黄酒做法:

1、牛肉切丝,用姜、蛋清、黄酒腌制片刻
2、胡萝卜切丝待用
3、大米洗净一次加足水,大火烧开后转小火继续10分钟
4、牛肉加水煮开,放姜丝,撇去浮沫至汤水清澈
5、全部倒入米粥内加胡萝卜丝同煮
6、小火45分钟,调入盐,再煮至米粒粘稠,撒葱花

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唯我独甜

牛肉粥的做法原料:粳米400g,牛肉200g调料:味精、五香粉各3g,黄酒8g,葱段、精盐各10g,姜块5g制作方法:1洗净牛肉,剁成肉末。
2将粳米淘洗干净。
3将锅置火上,倒入开水烧沸,放入葱段、姜块(拍松)、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸,捞出葱、姜,倒入粳米,煮成粥,用精盐、味精调成咸鲜味即成。
营养分析:内含蛋白质638g,脂肪136g,碳水化合物3235g,钙114mg,磷9625mg,铁96mg,维生素A215国际单位,维生素B106mg,维生素B205mg,维生素C33尼克酸157mg,能产热16865kcal。
牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用,再配以粳米煮粥,更宜脾胃之气,因此宝宝食用此粥,则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。

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笑像路人.

用料牛肉200克粳米100克铁棍山药1根红枣一小把枸杞一小把葱,姜黄芪一小把黄芪牛肉粥的做法腌渍牛肉。
将牛肉洗净沥干水,顺着纹理切片。
加入少许盐,生姜,料酒,淀粉,植物油腌渍。
将黄芪慢火煲煮20分钟,用黄芪水来煮粥将铁棍山药切成小段,放入锅中,慢火煲煮。
水开后,将米下锅,下锅后要轻轻推搅,让米不糊锅。
煲煮25分钟,开锅后,加入少许盐和白胡椒粉,让味道更有层次。
此时,将牛肉下锅,像涮羊肉一下汆烫成熟将切好的红枣丝,枸杞,葱花撒入锅中,搅拌将各种食材和味道充分交融。
美味的黄芪牛肉粥大功告成!
小贴士

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天凉饮酒

菜系及功效:
家常菜谱牛肉粥原料:
大米250克,牛肉100克,蒜苗,油,五香粉,精盐,味精各少许牛肉粥的做法:
(1)牛肉切成薄片,蒜苗洗净切段。
五香粉、精盐、味精各(2)将蒜苗白茎段下入油锅炸香,加水烧熟后,下入大米、牛肉片。
用小火煮至粥快要熟时加入精盐、剩余蒜苗、五香粉煮熟,起锅前加入味精、搅拌均匀即可食用。
牛肉粥的做法特点:
味香适口。
牛肉的功效牛肉分黄牛肉、水牛肉、牦牛肉等种类,平时供给食用的牛肉主要是黄牛肉。
全国大部分地区有饲养,水牛比黄牛体大,水牛以南方水稻地区为多,黄牛以华北、东北地区居多。

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心动心痛丶

用料牛肉50克番茄半个大米一大把盐少许姜2片葱1颗蕃茄牛肉粥的做法大米淘洗干净,用少许油和盐腌制一下。
蕃茄用开水烫一下去皮,然后切碎。
锅中煮适量水,下牛肉末煮开,把血沫撇掉,然后把米和蕃茄,姜粒下入锅中与牛肉一起煮。
大火煮开后转小火,煲至粥稠烂即可。
加入少许盐,葱。
装入碗中食用。

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森屿旅人

牛肉粥买适当的牛肉馅(瘦肉),锅里放入适当的米和水,牛肉馅也一并放入,煮开,改文火继续煮,待米粒煮开,粥粘稠,放入葱,盐等调料即可食用常食此粥有治疗盗汗体虚的疗效

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醉了这一生

主要是心理作用。
我吃大块的肉都经常囫囵吞下去的,也没有事情,何况是牛肉粥里面炖烂的牛肉呢?可能是你消化不掉吧,吃点健胃消食片或者大山楂丸就可以了。

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