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房东的猫

问题:蔬菜类的,有什么特别好吃的吗,都怎么做啊不要鸡,鱼,肉,比如说西红柿炒鸡蛋,这类的菜,绿色蔬菜
蔬菜的正确做法1蔬菜要尽量采用旺火快炒,可减少维生素C的损失。
西红柿经油炒三、四分钟,维生素保存率达94%,大白菜油炒15分钟左右,维生素C的保存率仅剩57%。
为使菜梗易熟,可在快炒后加少许水闷熟。
如要整片长叶下锅炒,可在根部划上刀痕。
2煮菜时应将菜放在热水中煮,不应放在冷水中煮。
如土豆放在热水中煮熟,维生素C损失约10%,放在冷水中煮要损失40%。
3做菜要加锅盖,免得溶解在水里的维生素随水蒸气跑掉。
4蔬菜不宜采用焯的方法。
有些人在炒菜时,为了去掉涩味,喜欢放在热水里煮一下再捞出来,挤去菜汁,然后再炒。
这会使蔬菜中大部分无机盐和维生素损失掉。
如果必须要焯,焯好的水分最好尽量利用。
如做水饺的菜,焯好的水可以适量放在肉馅里,这样,即保存营养,又使水饺馅味美有汤。
5烹调蔬菜时,加点菱粉类淀粉,使汤变得稠浓,不但可使食品美味可口,而且由于淀粉含谷胱甘肽,对维生素有保护作用。
烧荤菜时,在加了酒后,再搁点醋,菜就会变得香喷喷的。
烧素菜如豆芽之类,适当加点醋,味道好营养也好。
因为醋对维生素也有保护作用。
6蔬菜尽可能先洗后切,避免用水浸泡。
切块要大,切得越细小、烹调和保存时间越长,蔬菜中的维生素和无机盐损失就越多。
7蔬菜尽可能做到现炒现吃,避免长时间保温和多次加热。
8炒菜时,不慎油锅起火,撒一把食盐进锅,便能灭火。
蔬菜饼调面糊的技巧很重要,也需要多练习,但蔬菜饼做法简单又健康,当成宵夜点心都很合适。
材料:
油3大匙、高筋面粉20大匙、鸡蛋1个、冷开水150cc、韭菜、葱(切小段)、红萝卜切丝(任何蔬菜均可以放入,份量可依个人喜好增多减少)、盐少许。
做法:
1面粉加开水、蛋,用打蛋器慢慢调成面糊。
面糊稠度以打蛋器可以拉起,慢慢滴下最佳。
2将面糊放入蔬菜、盐搅拌均匀。
3放油热锅,用汤杓将面糊舀出煎饼,中火将饼煎至两面呈金黄色即可。
料理秘诀:
煎饼翻面时,可用锅铲将饼压平,煎饼会较结实好吃。
营养分析:
热量2499卡、蛋白质66克、脂肪130克、醣类260克、纤维10克、胆固醇541毫克、维生素C39毫克、钙304毫克、铁10毫克。
开水白菜菜系:川菜时间:普通食材类型:绿叶素菜味道:鲜香适宜季节:无关烹调类型:汤原料:白菜心750克、肥母鸡一只、猪排1000克、火腿适量做法:肥母鸡洗净,和猪排,火腿下砂锅,加水烧开后除去浮沫,用文火熬成清汤;
白菜心去帮留心,在根部切十字刀,用开水略烫;
置于碗中,注入清汤上笼蒸透即成。
老虎菜菜系:家常菜时间:普通食材类型:绿叶素菜味道:清淡适宜季节:无关烹调类型:冷盘原料:尖椒、香菜、黄瓜、盐、糖、味精各适量。
做法:尖椒净切丝,香菜洗净切段,黄瓜洗净切细粒,一起放在盘内,加盐、糖、味精拌匀即成。
鲜蔬干贝芝麻沙拉菜系:西餐时间:普通食材类型:绿叶素菜味道:清香适宜季节:夏季烹调类型:冷盘原料:干贝4大颗、春卷皮2张佐料:
萝蔓生菜1株、发生菜1株、蘑菇2朵、紫叶生菜1株、大蕃茄1颗、九层塔2片调味料:
橄榄油4匙、蒜仁碎4颗、乌醋2匙、芝麻酱2匙、米酒1小匙、盐、白胡椒少许做法:1将发生菜、萝蔓生菜、紫叶生菜以手剥成小块泡入冰块水中备用2红蕃茄去肉切丁与九层塔切碎,拌匀,加入盐橄榄油作成淋料3将干贝洒上盐下平底锅煎至熟透4先行将盐春卷皮切丝下锅炸酥备用5锅中留少许油,加入蒜仁碎、芝麻酱、乌醋、糖水、橄榄油作成酱汁6将生菜装盘后,加入九层塔材料,蘑菇片、芝麻酱汁,炸春卷皮丝即可芥兰色拉菜系:家常菜时间:普通食材类型:绿叶素菜味道:清淡适宜季节:无关烹调类型:炒菜原料:新鲜芥兰300克,沙拉酱或沙拉调料适量。
色拉油少许。
做法:1将芥兰洗净,用热水悼一下,取出后用清水冷却,空干水份待用。
2将悼好的芥兰切成长段,或整核码放在盘内,淋色拉油少许,挤上沙拉酱即可。
白灼油墨菜菜系:家常菜时间:普通食材类型:绿叶素菜味道:鲜香适宜季节:春季烹调类型:炒菜原料:油墨菜红辣椒酱油糖精盐鸡精色拉油做法:1油墨菜理干净后整支对切一开为二,把红辣椒切丝。
酱油、糖、鸡精加高汤调成汤汁。
2锅中加入水再加入少许色拉油和精盐,烧开后放入油墨菜烫熟捞出。
把切好的红辣椒丝撒在油墨菜上。
锅中放入少许色拉油烧热后淋再红辣椒丝上,再放入调好的汤汁,即可食用。
猪肝西洋芹菜系:家常菜时间:普通食材类型:绿叶素菜味道:鲜香适宜季节:无关烹调类型:炒菜原料:西洋芹1把,猪肝200克,姜丝1大匙,沙拉油3大匙。
做法:西洋芹摘成长段,猪肝切成薄片,在腌料中拌匀。
油锅中爆香姜丝,放入猪肝变色后放入西洋芹,加精盐,料酒,味精翻炒即可德国斋菜系:西餐时间:普通食材类型:绿叶素菜味道:咸鲜适宜季节:无关烹调类型:烧煨原料:中型高丽菜1/2个苹果2个白花椰菜1/2个【调味料】奶油(butter)3大匙米醋1/4杯盐白胡椒粉巴西利各少许做法:1高丽菜洗净切成块状。
2苹果直切成4条去籽,再横切成片。
3白花椰菜切成小朵。
4锅子加热,放入奶油(butter)溶化后,倒进所有材料和调味料一起炒至稍软,改小火再将材料闷至软透起锅,撒上切碎的巴西利即可。
龙王报喜菜系:其它时间:普通食材类型:绿叶素菜味道:酱香适宜季节:无关烹调类型:蒸炖原料:活龙虾1只、板豆腐1块、蒜蓉少许、葱丝少许调味料:
蚝油2大匙、酱油膏2大匙、味素少许、糖1匙、香油少许、米酒少许、胡椒粉少许做法:1将豆腐切片摆盘2龙虾切块摆在豆腐上3将所有调味料调合淋上龙虾上,入锅蒸约十二分钟,起锅后洒上葱丝,再淋热油后即可。
鱼香茄子菜系:川菜时间:普通食材类型:其它素菜味道:香辣适宜季节:无关烹调类型:炒菜原料:茄子250克、郫县豆瓣50克做法:茄子去皮剞上刀纹,切块后用油炸软;
另起锅下底油炒豆瓣酱,炒香后加葱姜蒜末,放白糖、酱油、醋、清汤,放入炸好的茄子,收干汁后,用水淀粉勾芡而成。
干烧冬笋菜系:家常菜时间:普通食材类型:其它素菜味道:清香适宜季节:无关烹调类型:炒菜原料:冬笋尖250克、水发冬菇30克、胡萝卜25克、青豆25克做法:冬笋切片,剞十字花刀后切粗长条,冬菇、胡萝卜切丁,郸县豆瓣剁碎,葱姜切末,冬笋、冬菇、胡萝卜盯青豆下开水中煮透捞出;
用葱末呛锅,下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来,再投全部原料,烧开后用小火煨10分钟,改中火收汁,至汁尽油清时装盘即成。
芹菜+鸡蛋很好吃西红柿+鸡蛋很好吃圆白菜素炒也行。

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得失论

问题:好看又美味
菠菜炒鸡蛋的做法详细介绍菜系及功效:
家常菜谱菠菜炒鸡蛋的制作材料:
主料:
菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各适量。
教您菠菜炒鸡蛋怎么做,如何做菠菜炒鸡蛋才好吃
1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;
将鸡蛋加盐在碗中打散。

2、炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。

3、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生,然后放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加味精、香油炒匀出锅。
菠菜烫时别太很,如果有微波炉,可以将菠菜放入用高火加热约1分钟,就不用过凉水了。
渝味辣白菜的做法详细介绍菜系及功效:
川菜家常菜谱渝味辣白菜的制作材料:
主料:
娃娃菜200克调料:
大蒜20克,小米辣20克,葱等渝味辣白菜的特色:
色泽红亮、酸甜微辣,脆爽可口教您渝味辣白菜怎么做,如何做渝味辣白菜才好吃制作流程:
先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用,另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用,另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成。
味型:
咸甜酸辣味。
酸辣白菜的做法详细介绍菜系及功效:
川菜家常菜谱私家菜口味:
酸辣味酸辣白菜的制作材料:
主料:
大白菜1/4棵(约400g)调料:
干姜1大块(约30g),干红辣椒8只,花椒1小把(约30粒),香醋2汤匙,生抽2茶匙,白砂糖1汤匙(15g),鸡精1茶匙(5g),盐1茶匙(5g),油1汤匙(15ml)教您酸辣白菜怎么做,如何做酸辣白菜才好吃做法:

1、干姜刮皮切成丝,大白菜外侧的老叶剥去不用。
将菜叶正片入沸水锅。
烫煮1-2分钟至8成熟。
取出沥干水分。
在切成2cm宽,5cm长的条状。

2、将香醋,生抽,盐,白砂糖,鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。
与白菜条在稍大的容器中拌匀,包裹了调味汁的白菜条摆入盘中,表面摆上姜丝。

3、大火加热炒锅,放入凉油,将干红辣椒和花椒入锅,改小火慢炸,至辣椒变焦黄色。
花椒变黑色前离火。
直接将油淋在盘中摆好的白菜上,既成。
青椒土豆丝/炒土豆丝的做法详细介绍菜系及功效:
家常菜谱青椒土豆丝/炒土豆丝的制作材料:
主料:
两个中个的土豆刨丝,一只青椒切丝教您青椒土豆丝/炒土豆丝怎么做,如何做青椒土豆丝/炒土豆丝才好吃土豆刨好丝后请放到泡入水中,并加下少量盐!
放水中可以防止土豆丝变色,加盐在炒制的过程中多就算多炒下也能保持土豆丝的脆爽锅烧热,加油,放入青椒丝翻炒片刻然后从水中捞出土豆丝入锅翻炒至熟,加盐,鸡精既可装盘1保存绿色蔬菜应在低温(不低于0℃)环境保存,若温度超过40℃,其所含叶绿素酶则将叶绿素与蛋白质分开而散失,若温度低于0℃,叶绿素又会因冷冻而遭到破坏。
2烹制炒绿色蔬菜前应迅速焯水,焯后要用凉水迅速漂冷。
这是因为蔬菜中的叶绿素酶在90℃以上才能失去活力,从而散失破坏叶绿素的能力,同时也可以减轻因长时间受热蔬菜所含的植酸和草酸使叶绿素脱镁而变色,从而使蔬菜的鲜绿色更能持久。
若焯水时在水中加少许油,可使焯水后的蔬菜更加滋润碧绿。
炒制绿叶蔬菜应采取快速翻炒的方法,通常脱镁反应发生的程度是随着烹饪时间的延长而增加,烹调10分钟,就有375%的脱镁叶绿素生成,若烹调20分钟就有725%的脱镁叶绿素生成,蔬菜颜色会明显地出现黄褐色。
因此,采用爆炒,减少烹调时间,可较好地保存蔬菜的绿色。
急火虽然温度高,但时间短,可使蔬菜中的氧化酶迅速失活,这样维生素的损失也相对就较少。
另外,切忌加盖焖,因为蔬菜烹制时,通过翻炒可使其内所含的植酸、草酸受热而挥发,若加盖则会使它们凝结在盖上而又返回菜锅中,使叶绿素脱镁而变成褐黄色。

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符合你的口味

问题:有很多的青菜过了油还会变黄,比如说四季豆,如何能让青菜在烹制的时候保持它原有的颜色而不发黄呢?要放些什么调味品吗?比如说放糖,还有好的方法吗?告诉我
炒绿色蔬菜前应迅速焯水,焯后要用凉水迅速漂冷。
这是因为蔬菜中的叶绿素酶在90℃以上才能失去活力,从而散失破坏叶绿素的能力,同时也可以减轻因长时间受热蔬菜所含的植酸和草酸使叶绿素脱镁而变色,从而使蔬菜的鲜绿色更能持久。
若焯水时在水中加少许油,可使焯水后的蔬菜更加滋润碧绿。
炒制绿叶蔬菜应采取快速翻炒的方法,通常脱镁反应发生的程度是随着烹饪时间的延长而增加,烹调10分钟,就有375%的脱镁叶绿素生成,若烹调20分钟就有725%的脱镁叶绿素生成,蔬菜颜色会明显地出现黄褐色。
因此,采用爆炒,减少烹调时间,可较好地保存蔬菜的绿色。
急火虽然温度高,但时间短,可使蔬菜中的氧化酶迅速失活,这样维生素的损失也相对就较少。
另外,切忌加盖焖,因为蔬菜烹制时,通过翻炒可使其内所含的植酸、草酸受热而挥发,若加盖则会使它们凝结在盖上而又返回菜锅中,使叶绿素脱镁而变成褐黄色。
我有很多朋友是厨师,做炒青菜要保持绿色,是件很容易的事,但也是厨师们不外传的密秘,现在我告诉你,你按我的步骤做得到:
1、先把青菜洗净放在烧开的水烫半分钟
2、然后拿出来放进冷水里凉着
3、最后把冷了的青菜再放油锅里炒就可以,但炒的时间不用太长了炒青菜的窍门许多人认为炒青菜不难,只要将青菜洗净,放盐、味精,再加油炒热,不就成了吗?可为什么我们经常吃到一盘炒过了头,叶子发黄,汤水过多,淡无鲜味的炒青菜呢?
其实,炒青菜大有学问:
关键要把握好“炒”,奥妙在火候。
具体程序:
先选择青菜,除去黄叶烂叶,洗好等水干后用。
大棵用手掰开,小棵不用;
油锅内多放油,烧至略微冒烟,下青菜急炒,来回翻动,以刚刚溢出少量汤汁为好,迅速加盐和味精,不可盖锅盖。
要猛火快炒,一熟即可,宁愿稍偏“生”,也不要炒得过熟。
这样,一盘碧绿油嫩、味道鲜美的炒青菜就摆在面前了。

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问灵十三载

问题:这边没有有机蔬菜想做第一个吃螃蟹的人,可又不懂这行业,创业资金又有限
我国《有机产品》国家标准(GB/T19630-2011)的规定,有机产品是指生产、加工、销售过程符合该标准的供人类消费、动物食用的产品。
我国《有机产品》国家标准规定,有机产品生产过程中不得使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂,以及基因工程生物及其产物。
根据我国《有机产品认证管理办法》的规定,未获得有机产品认证的产品,不得在产品或者产品包装及标签上标注"有机产品"、"有机转换产品"等字样。
有机蔬菜栽培需要足够的知识和资金,特别需要符合有机栽培的空气、土壤、水分等条件,需要有综合防治病虫草害及一系列管理措施,包括采用植物源、生物源农药及其他物理性防病防虫措施,还需要进行适宜的宣传和营销,让适合的人吃上适合的菜,达到最佳的社会和经济效益。
生活靠质量有机最健康。
我国《有机产品》国家标准(GB/T19630-2011)的规定,有机产品是指生产、加工、销售过程符合该标准的供人类消费、动物食用的产品。
我国《有机产品》国家标准规定,有机产品生产过程中不得使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂,以及基因工程生物及其产物。
根据我国《有机产品认证管理办法》的规定,未获得有机产品认证的产品,不得在产品或者产品包装及标签上标注"有机产品"、"有机转换产品"等字样。
有机蔬菜栽培需要足够的知识和资金,特别需要符合有机栽培的空气、土壤、水分等条件,需要有综合防治病虫草害及一系列管理措施,包括采用植物源、生物源农药及其他物理性防病防虫措施,还需要进行适宜的宣传和营销,让适合的人吃上适合的菜,达到最佳的社会和经济效益。
生活靠质量有机最健康祝你成功宣传+透明+质量+管理

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我本闲凉

绿叶菜这类蔬菜种类较多,大致可分为两大类:
一类是喜凉性绿叶菜,如菠菜、茼蒿、芹菜、芫荽(香菜)等,另一类是喜温性绿叶菜,如苋菜(米苋)、蕹菜、落葵(紫角叶)、番杏(洋菠菜)等。
特点是营养丰富,不仅富含维生素C、胡萝卜素,还含有不饱和脂肪酸,对保健有益。
绿叶菜类的蔬菜,如大白菜、芥菜、花椰菜、包心菜、蕹菜、苋菜、香菜、芹菜、莴苣、茼蒿、菠菜等。
所谓的绿色蔬菜就是没有使用化学肥料和药物的。
在一些偏远山村就有,现在市场上许多所谓的绿色蔬菜可信度不好。
如果你想吃绿色的,就多多去农村走走,农民都很热情,不会让你失望。
我们以前也经常去采风,到农民家借宿,他们的款待也不错。
当然,你还是得给别人一点好处,三五几百的给别人,到时候你走的时候就不会两手空空的了

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蔓延旅行@

(1)全部粗加工可在15天内完成,利润为4500X140=630000元。
(2)精加工可以完成的吨数为15X6=90吨,利润为7500X90=675000,剩余140-90=50吨,直接销售利润为1000X50=50000,该方案利润为675000+50000=725000元。
(3)设精加工X天,粗加工12-X天,根据题意得6X+16(12-X)=140吨,解得X=52天,精加工的吨数为52X6=312吨,利润为7500X312=234000元,粗加工12-52=68天,吨数为16X68=1088吨利润为4500X1088=489600,该方案利润为234000+489600=723600综上比较,方案二获利最多。

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之卿


1、要到当地的农业局去办理,具体是哪个部门管,各地情况不一样
2、需要的材料情况在你知道是哪个部门后,可以进行相应的咨询
3、绿色多长时间我不清楚,无公害如果很顺利(如果当地有效率的话)半年时间是可以拿到证书的。

4、无公害不收费,但是产品检测和环境检测要收费,各地情况不一样,我估计两者的费用在5000元左右,当然和你的申报规模还是有关的。

5、绿色是收费的,具体费用据我所知应该是在3000到4000,产品检测和环境监测的费用差不多。
给你个建议,如果你不差钱,市场营销又有把握,那就尝试着申报绿色。
如果不是,无公害还是应该没问题的。

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幼稚完

相信很多人看到香菇菜心这道菜都会惊叹,青菜是怎样烹饪才能让它看起来那样秀色可餐呢?其实烹调此类菜的秘密很简单呢,那就是把青菜在烹饪之前先放在开水中过一下水,过水的时候记得关键的一步,那就是在水开的时候滴几滴食用油,这样经过过水的青菜就会保持很好的颜色,过完之后如果喜欢脆嫩的感觉,就在凉水中在冲洗两遍,这样经过加工的菜在烹调的时候既不用太费时间,又会保持它的营养不会流失太多。
类似这样的方法还可以用在凉拌长豆角、西芹、龙豆的加工。
您不妨试试!
不能加盖烧注意火候,大火爆炒冷藏室保鲜。
生吃不加火。

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浸心头

“绿色蔬菜”是绿色食品的一种,指蔬菜在生产过程中农药使用后残留在蔬菜里的农药残留物指标低于国家或国际规定的标准。
所以说,“绿色产品”是相对的,不是绝对的,评定“绿色产品”还取决于其它一些指标:
比如“绿色产品”的生产过程中对环境、土壤、地下水的污染,能源的节能;
“绿色产品”在使用过程中对人是安全健康的,对环境是无损害的,“绿色产品”在消亡过程中也是对环境没有污染。

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心存感激

方案三获利多方案一:140*4500=630000方案二:15*6=9090*7500=675000(140-90)*1000=50000675000+50000=725000方案三:设粗加工x天16*x+6*(15-x)=140x=5天精加工15-5=10天5*16*4500+10*6*7500=360000+450000=810000

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任性一次


1、绿色蔬菜无公害,人人需要人人爱。

2、绿色菜园,健康一生。

3、农家菜拥有绿色等于拥有生活。

4、大棚蔬菜来自大自然。

5、鲜嫩生态菜,健康千万家。

6、享受天然,健康永远。

7、绿色蔬菜,健康之源。

8、吃健康天然蔬菜,享美丽幸福人生。

9、健康无公害,你我共分享。

10、纯天然、无公害、绿色健康伴您行。

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三分热

吃的天然,吃出健康!
绿色无公害、最爱吃蔬菜!
绿色的菜才能更放心!
老大能说下店名么?那样更好写一点!
不过估计这个你都能套上去了!

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我很喜欢你

投资的话,还是要点成本的,而且有很多的手续,你在成都的话,可以去双流参观哈绿光味影有机蔬菜种植基地,学习哈经验。

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