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山药桃仁羊肉汤的做法详细介绍菜系及功效:
美味粥汤工艺:
炖山药桃仁羊肉汤的制作材料:
主料:
羊肉500克,核桃100克,山药100克。
辅料:
高汤,盐,味精,鸡精各适量。
教您山药桃仁羊肉汤怎么做,如何做山药桃仁羊肉汤才好吃1羊肉斩块,焯水,去净血水。
2山药刨皮待用;
核桃入油锅焐熟。
3原料放入高汤中,上炉炖约2小时,调味即可。
乌药羊肉汤的做法详细介绍菜系及功效:
药膳偏方补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味:
原本味工艺:
煮乌药羊肉汤的制作材料:
主料:
羊肉(瘦)100克辅料:
乌药10克,高良姜10克,白芍药25克,香附8克调料:
姜4克,大葱4克,黄酒3克,花椒1克,白砂糖5克,盐1克教您乌药羊肉汤怎么做,如何做乌药羊肉汤才好吃将乌药、高良姜、白芍、香附、花椒研末,装入纱布袋中,放入沙锅内。
羊肉洗净,切小块,入沙锅,加水适量,先以大火煮沸,再改文火慢炖至羊肉烂熟,加入生姜(切大片)、葱(切段)、黄酒、白糖,煮一二沸,取出沙布袋,加入盐即可。
用法:
食肉饮汤。
每日1剂。
小帖士-健康提示:
效用:
温脾散寒,益气补虚。
冬季养生药膳小帖士-食物相克:
白芍药:
白芍药恶石斛、芒硝;
畏硝石、鳖甲、小蓟;
反藜芦。
羊肺羊肉汤的做法详细介绍菜系及功效:
肺调养食谱气血双补食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味:
咸鲜味工艺:
煮羊肺羊肉汤的制作材料:
主料:
羊肺150克,羊肉(瘦)200克辅料:
肉桂3克调料:
盐3克,味精1克,料酒10克教您羊肺羊肉汤怎么做,如何做羊肺羊肉汤才好吃1将羊肺、羊肉洗净切块备用;
2在砂锅里加适量清水,投入羊肺块、羊肉块、肉桂煮;
3至羊肉、羊肺熟透;
4加适量盐和少许味精煮片刻即可。
小帖士-健康提示:
本品具有补中益气、温肾壮阳、缩小便之功效,适用于肾阳亏虚型小便清长、尿频者。
小帖士-食物相克:
肉桂:
用桂忌用诸葱。
菟蓉羊肉汤的做法详细介绍菜系及功效:
孕妇菜谱补虚养身食谱补阳食谱健脾开胃食谱口味:
咸鲜味工艺:
原炖菟蓉羊肉汤的制作材料:
主料:
羊肉(瘦)750克,白萝卜500克辅料:
核桃50克,菟丝子15克,肉苁蓉15克,陈皮10克调料:
大葱5克,姜5克,花椒2克,料酒5克,胡椒粉2克,盐2克,味精2克菟蓉羊肉汤的特色:
汤汁鲜香,羊肉酥软。
教您菟蓉羊肉汤怎么做,如何做菟蓉羊肉汤才好吃1羊肉用开水烫一下,用清水漂洗后切成大块;
白萝卜切成大块;
菟丝子和肉苁蓉煎煮取汁200毫升。
2锅内放清水,羊肉烧开后,去除浮沫,加入药汁、核桃仁、姜、葱、花椒粒、陈皮和胡椒粉烧开后,改用小火炖至七成熟时,拣去葱姜、花椒和陈皮,加入白萝卜,炖到萝卜酥软入味,加味精和盐调味即可。
小帖士-健康提示:
1本菜补虚气血,温中暖肾,适用脾胃虚寒,肾阳不足以及肾精亏损而出现的耳鸣,宫寒不孕等。
2羊肉:含蛋白质,脂肪,益气补虚,温中和胃,热量高于牛肉;
红、白萝卜不宜合煮,胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的酵素,会破坏白萝卜中的维生素C,所以红、白萝卜不宜混合食用。
小帖士-食物相克:
白萝卜:
白萝卜忌人参、西洋参同食。
核桃:
核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
核桃不宜与酒同食。
据宋马志《开宝本草》记载:
“饮酒食核桃令人咯血”。
可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。
特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。
如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
陈皮:
陈皮不宜与半夏、南星同用;
不宜与温热香燥药同用。

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其它回答
你温柔了十里冬

问题:我想学羊肉汤的做法开一家羊肉汤管。
朋友,会的,请教一下,我会很感谢的
羊肉汤主料:
羊腩肉750克。
配料:
香菜。
调料:
盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
做法:
1将羊腩肉洗净,切成粗丝;
2坐锅点火倒入底油,油热后放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,,撒上葱丝和香菜叶即可出锅食用。
单县羊肉汤的做法原料】羊肉500克。
花椒5克、桂皮5克、陈皮5克、香菜50克、草果5克、良姜10克、白芷5克、葱10克精盐15克、红油25克、花椒水15克、丁香面5克、桂子面5克、酱油5克、芝麻油25克。
【制法】将羊肉洗净切成长10厘米、宽33厘米、厚33厘米的块,羊骨砸断铺在锅底,上面放上羊肉,加水至过肉,旺火烧沸,撇净血沫,将汤滗出不用。
另加清水,用旺火烧沸,撇去浮沫。
再加上适量清水,沸后再撇去浮沫,随后把羊油放入稍煮片刻,再撇去一次浮沫。
将花椒、桂皮、陈皮、草果、良姜、白芒等用纱布包起成香料包,一同与姜片、葱段、精盐放入锅内,继续用旺火煮至羊肉八成熟时,加入红油。
花椒水,煮约二小时左右即成。
此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,顶丝切成薄片,放入碗内,撒上香菜末即成肉汤。
可将辣椒油、大葱段装味碟,荷叶饼装大盘,一并随羊肉汤上桌。
食用时放少许辣椒油,荷叶饼夹大葱段,可与羊肉汤同食。
山药羊肉汤丁香、白芷、桂皮、凉姜,但都不能放多,加些羊骨头,关键是要高温熬,熬好后加点自然就行了。
其实羊肉汤的做法很简单:
1先把买来的羊肉洗净,放入清水里煮一下,捞出来后用凉水再洗净。
2锅里放入清水再放入羊肉,把陈皮、花椒、生姜、盐、葱段放入锅里一同煮熟即可。
3羊肉煮熟后盛入碗里,再撒上香菜、蒜苗、辣椒油一碗香喷喷的羊肉汤就好了。
让你吃得舒服、健康!

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夜机


2、坐锅点火倒入底油,放入姜片煸炒出香味后倒入开水,加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味,水烧开后先放入羊肉煮熟,再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后,撒上葱丝和香菜叶即可出锅。
贴士:
1、羊腩肉,即羊的腹部下边的部位,炖食最佳;
2、萝卜有宽中下气,解毒消滞清热化痰的功用。
滋补羊肉汤材料羊肉500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块料酒大匙胡椒粉少许精盐1小匙白糖小匙味精05小匙做法1羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;
2锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;
3在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
注意滋补祛寒,汤鲜肉烂。
煲羊肉时滴入一滴白酒,即可去膻味,也可使肉酥烂得更快。
补血羊肉汤材料药材山药25克、当归15克、黄精15克食材羊肉90克调味料盐适量做法
1、羊肉洗净、氽烫以去血水及腥味。

2、药材放入锅内,加适量水煮至沸腾时,放入羊肉;
煮熟后,加盐调味即可。
药材与食材功效药材:
1、山药滋肾益胃、固精养阴,补而不滞、不热不燥。

2、当归为妇科圣药,被誉为“血家百病此药通”,具有养血、补血及活血之功效。

3、黄精性平味甘,具润肺、滋肾及养胃之效。
根据现代药理研究,黄精可以增强人体免疫能力。
食材:
羊肉甘温偏热,有助阳补精之功效,亦可增强药物的作用。

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我会强大如初

羊肉炖冬瓜的做法详细介绍菜系及功效:
鲁菜补虚养身食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱口味:
清香味工艺:
清炖羊肉炖冬瓜的制作材料:
主料:
羊肉(瘦)200克,冬瓜200克辅料:
香菜10克调料:
五香粉2克,大葱5克,姜5克,味精2克,盐3克羊肉炖冬瓜的特色:
味道清鲜,汤汁乳白。
教您羊肉炖冬瓜怎么做,如何做羊肉炖冬瓜才好吃1将羊肉洗净切成小薄片;
冬瓜去皮、去子瓤,切成6厘米见方的块,用开水焯一下,捞出控净水;
将香菜洗净,切成末。
2炒勺上火加入清汤800克,下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开,撇净浮沫,炖至肉片八成熟时,放入冬瓜块,炖至熟烂,将葱姜块拣去,放入香油、味精,撒上香菜末,出勺即可。
小帖士-食物相克:
香菜:
服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
羊肉炖萝卜的做法详细介绍菜系及功效:
孕妇菜谱羊肉炖萝卜的制作材料:
主料:
羊肉500克,萝卜300克,生姜少许,香菜,精盐,胡椒,食醋各适量。
羊肉炖萝卜的特色:
味甘,性温,能补血益气,温中暖肾,营养丰富,且味道鲜美,可增强食欲。
教您羊肉炖萝卜怎么做,如何做羊肉炖萝卜才好吃
1、将羊肉洗净,切成2厘米见方的块。

2、萝卜洗净,切成3厘米见方的块。

3、香菜洗净、切段。
将羊肉、生姜、精盐放入锅中,加适量清水,武火烧开,改文火煎熬1小时,再放入萝卜块煮熟,加入香菜、胡椒和少许食醋调味即可。

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想要遇见你

羊肉栗子汤炖汤食材:
羊肉、栗子、枸杞子调料:
食盐用法:
隔日1剂、连服7剂栗子营养分析:
1栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素abc、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
2栗子包含核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用;
4栗子包含丰富的维生素abcC,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。
栗子适合人群:
一般人群均可食用1适宜老人肾虚者食用,对中老年人腰酸腰痛,腿脚无力,小便频多者尤宜;
适宜老年气管炎咳喘,内寒泄泻者食用;
2糖尿病人忌食;
婴婴儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。
栗子食补作用:
味甘,性温,入脾、胃、肾经;
养胃健脾,补肾强筋,活血止血;
主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。
应用于肾亏引起的小便频繁、腰腿无力:
栗子30g,置火中煨熟吃,每天早晚各1次。
栗子对人体的滋补功能,可与人参、黄芪、当归等媲美,对肾虚有良好的疗效,故又称为“肾之果”,特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜,经常食用能强身愈病。

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九五之尊.

羊肉汤的做法滋补功效:
羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火。
特点:
色泽光亮,呈乳白色;
汤质优美,营养丰富;
不膻不腥,味道鲜美异常。
制法:
先把羊肉、羊骨架洗一下,羊杂做些处理,把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),等羊肉、羊杂煮熟,捞出切成片,备用。
把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,像牛奶一样就可以了。
熬汤一定要舍得花时间。
把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了,一碗色泽乳白,口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧,味道真的好极了。
如果喜欢辣椒,可以放些辣椒。
西北羊汤★原料:
羊后腿肉、羊血豆腐、白豆腐、油菜、粉丝、羊棒骨、红枣、枸杞。
★制作过程:
羊棒骨煮制7到8个小时,羊后腿肉放入一起煮,待汤浓白后,把羊肉捞出,切成薄片。
然后把羊血豆腐、白豆腐、粉丝、油菜分别过水,铺垫在沙锅底,码上切好的羊肉片,浇上浓汤,用盐、味精调味,同时放枸杞、红枣,放酒精炉上点火烧开即可食用。
★滋补作用:
具有温补、去寒、健脾、补血的作用。
★口味:
吃法多种,既可按照上面所说来吃,也可以用配料涮着锅吃。

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于坎坷@

问题:想用羊肉煲汤,不知道要怎么做才能去味?另外加些什么材料一些炖更好啊?
一原料羊肉500克,生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。
做法
1、当归,生姜用清水洗净,切成大片;
2、羊肉去骨,剔去筋膜,入沸水氽去血水,捞出晾凉,切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条;
3、砂锅中掺入清水适量,将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内,旺火烧沸后,打去浮沫,改用炆火炖1小时,羊肉熟透即成。
特色川菜,羊肉火巴烂,汤汁清鲜,并有对病后虚寒,面黄惟淬有较好疗效二原料:
山楂12克、羊肉600克、萝卜320克辅料:
姜1段、盐2小匙做法:
1羊肉切块洗净,烫,捞起,再冲洗一次。
2萝卜削皮,洗净,切块;
山楂冲净;
姜洗净,切片。
3将羊肉、萝卜、山楂、姜盛入陶锅(或沙锅),加水至没过材料,以大火煮沸,改小火煮约50分钟,待羊肉熟透,加盐调味。
风味特色:
开胃暖胃、提高御寒能力、强健肌力。

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恋旧。

鲜美滋补羊肉汤的熬法:
汤主料:
羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块调配料:
料酒1/2大匙胡椒粉少许精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙制作过程:

1、羊肉洗净剁成块,党参切段洗净,红枣、枸杞泡透,生姜洗净切片;

2、锅内加水,待水开时放入羊肉块,用中火煮去血水,捞起冲净待用;

3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒,注入清水,放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
羊肉汤色泽光亮,呈乳白色;
汤质优美,营养丰富;
不膻不腥,味道鲜美。
制作方法是:
先将洗净的羊肉煮熟,肉、汤分放。
食用时,将羊肉切成碎片,在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒,然后放羊肉碎片,并加适量肉汤,煮沸即成。

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chihiro千寻

羊肉为冬季温补肉类的首选,证明你也是美食家。
我推荐1当归生姜2红枣桂圆3肉苁蓉4附片5丁香。
切记都要加葱段的炖汤,小火煨到汤白为准,食盐少许。
羊肉不可与南瓜,醋,石菖蒲,半夏同用。
忌用铜和砂锅。
腰窝部位最好,肥瘦均匀。

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偏爱ゝ

当然是小火慢炖你在放香料的时候注意用量要少主要是体现羊肉的肉原汁原味最后在放上三节甘蔗就可以了香料主要有《花椒、白豆蔻、肉豆蔻、砂仁、小茴香、山奈、陈皮》希望能帮到你喔最好用山羊

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手动玩家

您好!
砂锅的用处很多,可以用来煲汤,做砂锅饭,焖狗肉羊肉,煲粥,至于煲汤怎么煲,则要视具体具体的材料而定。
祝您开心!

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