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我是你的枪

蛋炒饭的做法:

1、这是最传统的蛋炒饭的做法。
但大部分人不知道将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了。
然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒。
这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且哦,米是一粒粒分开,不会粘在一起的。

2、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖;
炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;
旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”。
然后下熟青豆及跑马蛋,加盐、葱花,翻炒片刻后出锅。
鸡丝蛋炒饭1将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝;
2鸡肉洗净切成细丝用淀粉,少许精盐、糖拌匀腌片刻;
3葱洗净切成葱花,备用;
4将锅内倒入花生油,用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟;
5加入米饭、葱花6撒入蛋丝炒透,即可装盘工艺关键:
主料中的米饭若选用粳米的做米饭,配料中的虾仁选用鲜虾仁,这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。
火腿蛋炒饭1将火腿切成小粒;
2黄瓜洗净,剖开去瓤,籽,切成豆粒大小的丁;
3葱洗净切成葱葱花;
4鸡蛋磕入碗内打散,加入少许精盐搅匀;
5豌豆洗净,焯熟,备用;
6将锅内倒入花生油,烧至六七成热,放入葱花炝锅,出香味后倒入蛋液,炒成碎块。
7倒入火腿丁、黄瓜丁、豌豆,同炒约2分钟。
8放入米饭和余下的精盐、味精,改用中火炒。
9至饭粒松散,溢出香味后,即可装盘。
什锦蛋炒饭1将鸡蛋打入碗内,略加精盐调成蛋液;
2莴笋、火腿肠、鲜蘑菇、洋葱、蒜切丁;
小葱切成细末。
3锅内放花生油,烧热后,倒入蛋液煎泡至熟,捣烂捞出;
4炒锅内再放少许花生油,下蘑菇丁、蒜粒炒出香味后,再放莴笋、洋葱略炒,加入米饭和煎熟的鸡蛋同炒,再下火腿肠、最后加葱花、盐和鸡精即可。
健康提示:
1本菜含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、多种矿物质和维生素;
同时也有防止便秘的作用。
2蘑菇含多种氨基酸、维生素和其他营养成分,亦有一定的抗菌作用。
工艺提示:
可用苹果代替小蘑菇,或起锅时加些西瓜丁,又另具一番风味。
大虾仁蛋炒饭1将大虾仁片成小片,放入开水锅内烫一下,鸡蛋磕入碗内打匀。
2炒锅放油烧热,倒入鸡蛋,炒熟搅开,下入虾肉片翻炒,放入米饭,加入精盐炒匀炒适,盛入盘内即成。
工艺提示:
1虾仁要新鲜,翻炒均匀,锅用油炼好,防止煳锅底,可搭配生菜蘸酱。
2此炒饭可与蛋汤一起食用。
扬州蛋炒饭1虾仁洗净,加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆;
2干贝用水浸泡,洗净,备用;
3香菇去蒂,洗净;
4鸭肫洗净,煮熟;
5冬笋去皮,洗净,煮熟;
6葱去根须,洗净,切末;
7鸡脯肉洗净,煮熟。
8将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁。
9鸡蛋磕入碗内,加精盐20克、葱末5克,搅打均匀。
10将锅置火上,舀入熟猪油75克烧热,放入虾仁滑熟,捞出。
11放入海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁煸炒,加入黄酒、精盐10克、鸡清汤25毫升,烧沸,盛入碗中作什锦浇头。
12锅置火上,放入熟猪油150克,烧至五成热时,倒入鸡蛋液炒散,加入米饭炒匀,倒入一半浇头,继续炒匀。
13将饭的2/3分装盛入小碗后,将余下的浇头和虾仁、豌豆、葱末10克倒入锅内,同锅中余饭一同炒匀,盛放在碗内盖面即成。
工艺提示:
扬州炒饭不同于家常蛋炒饭,配料众多,工艺精湛,按文索骥,可登大雅之堂。
家常蛋炒饭的窍门:
大家可别小看了蛋炒饭,炒的不好就成炒蛋拌白饭了。
炒的时候锅里放的油要少许多一点,不光够炒蛋还要考虑到饭呢,白饭要用隔夜的冷饭,热饭水分太多。
开火烧油,记得油温不要太高,不要冒烟就可以了,蛋打不打匀都可以。
直接打碎往里倒就可以了,千万不要让蛋结块,在锅里快速的滑炒把蛋打碎,等蛋液开始凝固,就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。
等完全凝固了加白饭。
这时候的白饭因为是冷饭是结成块,所以不要把火开的太大,一般就可以了。
一点点把饭铲松了,把它和蛋拌匀。
切记不要加水要变泡饭的。
饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。
然后根据自己的口味加点盐。
还可以在最后装盆的时候加点葱花。
一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。
不知大家有没有兴趣自己动手,丰衣足食一下。
要点:
蛋液下锅油温勿高,快速滑炒打散冷饭下锅慢慢铲松不加水蛋抄饭切记不要放味精,放了味精就没有鸡蛋的鲜味了蛋炒饭的几种简单的做法:
第一种,最为常见的做法。
大家会把吃剩下的米饭,用来做蛋炒饭。
这样的饭油腻而且什么香味也没有。
纯属填饱肚皮!
不过可以不浪费粮食。
我们都是吃妈妈这样做的蛋炒饭长大的!
第二种,最有创意的做法,此法由我们的外籍朋友创造,中国人一般想不到。
将米淘好后,鸡蛋打好后,放入已加热好的油锅中一起做。
哈哈哈!
不知道这是什么滋味!
一般中国人都没胆量尝试吧!
最好吃的就是”扬州炒饭“,而且尤其是”金裹银“的做法!
或者叫”碎金“做法,简直是一绝!
扬州炒饭是中国的一种炒饭,以扬州为名,却非源于扬州。
事实上,扬州炒饭是起源于清朝光绪年间的广州,其后并在香港发扬光大,再传到中国各地,并产生不少变种。
”金裹银“的做法很独特,即使在”扬州炒饭“系列中,是唯一比较有独特风格的一种做法。
“碎金饭”选用软硬适度、颗粒松散的熟米,用鸡蛋液把米都粒都裹上,炒好后的饭如碎金闪烁,因此得名,俗称“金裹银”。
”金裹银“的口感非常好,米粒和米粒之间不粘连,非常松散,吃到口里既绵软,咀嚼起来又有嚼头,软中带硬。
另外,”金裹银“,配料丰富,配有十八种配料,比如有海参、火腿、虾仁、玉米粒、青豆、香菇等等。
我很喜欢这个炒饭的啦。
据说隋朝的越国公杨素专门爱吃“碎金饭”,因此,发展和流产的比较快和普遍。
要吃到正宗的扬州炒饭,一定要选择比较有档次的饭店,普通的餐厅的做法真是不敢恭维。
把饭放入冰箱冷动2-3小时,把油炸好,在把鸡蛋放到油锅里炸,大约一分钟,在把饭倒入锅中炒,把饭炒的一粒粒的,就可以了。
用鸡蛋5个然后加上饭一起炒倒塌阿,上面的说了那么多我的方法简单点,就是热油把昨晚的剩饭炒一下,米粒一粒粒都分开了,少放点盐;然后再把饭放在盘子里,用热油炒蛋蛋炒好了,把饭倒入一起炒炒,然后放一点酱油和和一点盐;快好了的时候,放鸡精,如果放点葱花就更好了呢!呵呵

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其它回答
少女适俗韵

第一,蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下,这样炒出的米粒完整饱满,不会粘在一块。
第二,用蛋汁裹饭粒,这是我昨天在网上看到的~原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒,然后混在一起,其实这样炒出来的,饭不容易炒的粒粒分明,容易炒糊,结块~而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃哦~但是用蛋汁裹饭粒就不同啦~任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭哦~当然需要你炒的时间长一点~喜欢炒饭硬的有口感的~多炒一会儿哦~喜欢软的,大概需要五六分钟就可以了~一样都是粒粒分明~如果不加榨菜末,可以在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀~比直接洒在锅中好~做法:
1鸡蛋用碗打匀,将米饭加到蛋汁里~拌匀~这里需要说明的是,一般一人份,特指女孩子和食量小的男孩子,只需要一颗鸡蛋就可以了!
根据情况继续添加~一碗半饭一个鸡蛋哦~让每个饭粒都沾上蛋汁,对了,饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了~2油热,将蛋汁饭倒下锅,迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~这时,你会看见,原本糊在一起的蛋汁饭,渐渐的分开,变得一粒一粒的,嘿嘿~金包银的感觉出来了哦~中火不停的翻炒,我大概炒了十几分钟吧~把饭粒炒的一粒一粒的,粒粒分明哦~3加入配菜,需要说明的是,我今天用的材料都不需要再次处理~如果你用的是海鲜类的虾仁、肉类等等,需要另起个锅子处理一下,最后混在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一会儿,其他都是熟的!
4加入调料,我只加了鲍鱼汁,味道很好呢~你可以根据你的爱好,适当加入一些调料~熟米饭适量干些比较好,备料胡萝卜丁少许,火腿丁少许,青椒粒一些,鸡蛋最后放,先把备料煸炒一下,再放入米饭一起翻炒,米饭不能有结块为止,别小看蛋炒饭,它取材简单,制作快捷,营养均衡。
当年侯门考厨子一般就试两样:
青椒肉丝和蛋炒饭。
想想也有道理,有时简单的东西最深奥。
不管你用以下哪种做法,有几条是共同的。
1饭必须是隔夜饭。
主要是这样炒出来散疏。
剩饭进冰箱别蒙上保鲜纸放一夜就得。
实在没有立马拿钱出门到排挡里讨点。
2不考虑健康问题,动物油炒出来肯定比用植物油好吃。
3搅拌鸡蛋后要加很少一点点水,这样炒出蛋后容易弄碎。
4别贪,鸡蛋要少,蛋比饭还多是不会好吃的。
一基本法:
香葱蛋炒饭1鸡蛋打碎,搅拌,加盐,加一点点水。
2取小葱几根,只要葱白,切成末。
3大火,鸡蛋煎成金黄色,用锅铲弄成小块,越小越好。
4小火,倒入饭一起炒,加盐少许,饭要炒成晶莹状。
5起锅前加葱白翻炒几下。
二左右逢源:
咸菜蛋炒饭(可佐啤酒,饱肚)1同上2同上3宜宾芽菜(冬菜,榨菜都行)切成末4同一35加入芽菜,炒得略焦,逼出香味。
6同一4,5三三位一体:
菜脯蛋炒饭(高蛋白,叶绿素,淀粉兼得)1同一1,22取尖椒一个去籽(青菜都行,我倾向于青椒,有时甚至用指天椒),切末拌入鸡蛋中,注意这次鸡蛋不用加水了。
3同一3,4,5四胡适家的蛋炒饭据说胡适不休他小脚太太皆因她会烹制该饭。
1鸡蛋打碎,多加点盐,植物油少许,搅拌均匀。
2鸡蛋汁倒入饭中搅拌均匀。
3放置一会,让蛋汁浸泡饭入味。
4倒油,大火翻炒至金黄色。
加入葱白。
不过我吃完这种饭后倒是觉得胡适可以将他老婆踹了,不如前三种好吃。
蛋炒饭的宗旨一定是简单。
严格说来它的调料就一种-----调味之王,盐。
讲究的是舌尖对咸淡的感觉。
至于什么肉丝炒饭,什锦炒饭,乃至恨不得鲍鱼片炒饭就另当别论了1香肠蛋炒饭材料:
香肠两条,包心菜6叶,鸡蛋2个,沙拉油3大匙,葱1根,白饭3碗,调味料和香菜少许,盐和胡椒及味精少许。
作法:
1香肠切成小块,包心菜也切成小块。
2烧热油锅,放油3大匙,将打匀之蛋汁淋下,快速铲转,约7分熟左右即可。
3把饭、香肠、葱花放入锅中,用锅铲背一边搅开饭团一边翻炒,再入调味料。
4最后把包心菜下锅,轻轻翻炒,待炒软即可。
2火腿蛋炒饭材料:
白饭2小碗,洋火腿少许,豌豆仁和胡萝卜及玉米少许,鸡蛋1个,葱末1大匙,盐1茶匙半,味精05茶匙,胡椒1小匙。
作法:
1羊火腿切丁,胡萝卜也去皮切丁,将豌豆仁、胡萝卜、玉米粒一起放入滚水中川烫过后取出;
鸡蛋打散再入锅中快速炒至七分熟。
2加白饭、火腿丁、胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒,炒匀后加入调味料,淋上葱末拌匀即可。
3扬州炒饭材料:
白饭3小碗,虾仁20克,猪瘦肉50克,熟火腿25克,熟鸡肝25克,竹笋25克,青豆仁25克,葱1根,绍兴酒25克,鸡蛋2个。
作法:
1鸡蛋拌匀,青豆用盐水烫熟,猪肉切成细丝,火腿、鸡肝、竹笋切丁,葱切成葱花。
起油锅,改用中火将蛋炒至七分熟后,放入白饭、调味料、葱末、炒匀装盘。
2起油锅,放1小匙油,先将虾仁、肉丝炒熟后,再加入火腿丁、鸡肝丁、竹笋丁、青豆、盐、味精和绍兴酒,炒匀后起锅,倒在饭面上即可。
!!另外哦:大家可别小看了蛋炒饭,炒的不好就成炒蛋拌白饭了。
炒的时候锅里放的油要少许多一点,不光够炒蛋还要考虑到饭呢,白饭要用隔夜的冷饭,热饭水分太多。
开火烧油,记得油温不要太高,不要冒烟就可以了,蛋打不打匀都可以。
直接打碎往里倒就可以了,千万不要让蛋结块,在锅里快速的滑炒把蛋打碎,等蛋液开始凝固,就可以少许加点盐不要太多哦否则咸死你我不负责的。
等完全凝固了加白饭。
这时候的白饭因为是冷饭是结成块,所以不要把火开的太大,一般就可以了。
一点点把饭铲松了,把它和蛋拌匀。
切记不要加水要变泡饭的。
饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。
然后根据自己的口味加点盐。
还可以在最后装盆的时候加点葱花。
一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了。
不知大家有没有兴趣自己动手,丰衣足食一下。
要点:
蛋液下锅油温勿高,快速滑炒打散冷饭下锅慢慢铲松不加水蛋抄饭切记不要放味精,放了味精就没有鸡蛋的鲜味了蛋和饭一快炒

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台风天气

你说的这个“金包银蛋炒饭”,其实就是扬州炒饭的一种,正式名称是”金裹银蛋炒饭“。
这个炒饭的效果主要看炒之前的准备工作,实际炒很简单。
一:
最好用隔夜饭(也就是普通的米饭,如果有好米饭当然更好啦),目的是可以做到颗粒均匀,加上热火爆炒,松香绵软。
现在一般用白粳米,略经浸润,淘洗干净后,上笼蒸。
蒸至粒粒松散、软硬有度,无硬心。
再下锅炒。
二:
先把鸡蛋搅拌均匀,再将刚刚蒸透滴米饭放入蛋汁,等米粒外层包上一层金黄蛋皮后捞出沥干。
配上十八种配料,如:海参、火腿、虾仁、玉米粒、青豆、香菇丁等等(不一定要这么多啦,主要的有就可以啦),一起下锅拌炒。
就是这样。
第一,蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下,这样炒出的米粒完整饱满,不会粘在一块。
第二,用蛋汁裹饭粒,这是我昨天在网上看到的~原来我都是蛋归蛋炒、饭归饭炒,然后混在一起,其实这样炒出来的,饭不容易炒的粒粒分明,容易炒糊,结块~而且大块的鸡蛋有时候也不是很想吃哦~但是用蛋汁裹饭粒就不同啦~任何人都可以炒出粒粒分明的炒饭哦~当然需要你炒的时间长一点~喜欢炒饭硬的有口感的~多炒一会儿哦~喜欢软的,大概需要五六分钟就可以了~一样都是粒粒分明~如果不加榨菜末,可以在蛋汁里加少许盐~这样咸味就会比较均匀~比直接洒在锅中好~做法:
1鸡蛋用碗打匀,将米饭加到蛋汁里~拌匀~这里需要说明的是,一般一人份,特指女孩子和食量小的男孩子,只需要一颗鸡蛋就可以了!
根据情况继续添加~一碗半饭一个鸡蛋哦~让每个饭粒都沾上蛋汁,对了,饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了~2油热,将蛋汁饭倒下锅,迅速翻炒~火不要太大~油也不要太多~这时,你会看见,原本糊在一起的蛋汁饭,渐渐的分开,变得一粒一粒的,嘿嘿~金包银的感觉出来了哦~中火不停的翻炒,我大概炒了十几分钟吧~把饭粒炒的一粒一粒的,粒粒分明哦~3加入配菜,需要说明的是,我今天用的材料都不需要再次处理~如果你用的是海鲜类的虾仁、肉类等等,需要另起个锅子处理一下,最后混在一起~我用的除了香菇需要稍微多炒一会儿,其他都是熟的!
4加入调料,我只加了鲍鱼汁,味道很好呢~你可以根据你的爱好,适当加入一些调料~

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差半步

主料:
大米饭一碗,鸡蛋两个。
配料:
油、盐、葱花、花椒面等。
做法:
先将鸡蛋两个打好搅均,放入油锅里炒熟,然后放入大米饭混合炒。
米饭热透后放入盐少许,葱花半把,花椒面少许,然后就可以出锅了。
关键:
1,饭要东北大米,南方大米不行。
要把饭蒸好,没有蒸好的饭是做不出好的蛋炒饭的。
2,油要多一点,以做出来的米粒油汪汪的感觉为宜。
3,葱花要后放。
4,鸡蛋一定要搅拌均匀,在搅拌的过程中千万不要放水。
炒蛋的时候要把蛋炒碎,絮状为佳。
5,火候要以300-500度为宜
1、这是最传统的蛋炒饭的做法。
但大部分人不知道将水煮开沸腾后,将洗干净的米倒入水中过滤捞出,记住,一下下就可以了。
然后,将米放在炉子上蒸熟后,与鸡蛋混在一起炒。
这样做出的蛋炒饭,不仅米饭香和蛋香不会混合,而且哦,米是一粒粒分开,不会粘在一起的。

2、米饭要先在冰箱冷藏2-3小时,并且不要加盖;
炒饭前饭内加少许素油拌匀,让饭粒分开,再倒入一半蛋液拌匀浸泡20分钟;
旺火油锅下拌好油和蛋液的米饭,迅速炒匀炒干,使鸡蛋包住每粒米饭,行话叫“金包银”。
然后下熟青豆及跑马蛋,加盐、葱花,翻炒片刻后出锅。
鸡丝蛋炒饭1将鸡蛋摊成蛋皮,切成丝;
2鸡肉洗净切成细丝用淀粉,少许精盐、糖拌匀腌片刻;
3葱洗净切成葱花,备用;
4将锅内倒入花生油,用旺火烧热后放入鸡肉丝、虾仁和料酒同炒至熟;
5加入米饭、葱花6撒入蛋丝炒透,即可装盘工艺关键:
主料中的米饭若选用粳米的做米饭,配料中的虾仁选用鲜虾仁,这样做出的炒饭将更加干香滑嫩。
我的作法是---鸡蛋2个---方火腿【双汇的】半个---黄瓜丁--胡萝卜丁----葱花各少许---米饭四两【2碗】青虾仁少许----下锅炒就好了---令外说下最好叫炑须米饭好听啊-----蛋炒饭你想下吧有点傻蛋炒饭的意思哈

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月亮警察

剑网3指尖江湖怎么刷好感度?剑网3指尖江湖好感度怎么得?好感度有什么用?剑网3指尖江湖好感是可以用来兑换英雄的哦,但是每个英雄的好感度要求都是不一样饿,下面就让子来告诉大家哦!
好感度:
英雄角色,可通过好感度来兑换哦!
好感度获取:
通过英雄招募,来获得类似英雄碎片的东西,每次,就是好感度,每抽取一次角色,将获得该角色的好感度!
好感度换人物有以下档次:
20好感度:
5门派,陈月、秋叶青;
40好感度有:
于睿、曹雪阳、小七、木、高绛婷、姬别情;
80好感度有:
洛风;
好感度有:
李承恩,李忘生、东方宇轩、玄正;
好感度:
唐简。
后续还有很多的角色开放哦,因为处于曝光阶段,所以具体好感度数值还无法知晓!
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剑网3指尖江湖银颗金丝饭怎么做银颗金丝饭配方一览10号已经放出了一波内侧

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人不如故

放点咖哩好吃蛋炒饭的炒法一般有两种,一种就是所谓“金裹银”,就是先将冷饭入锅炒至粒粒分散,再将打散的鸡液放入一起翻炒,让蛋液均匀地包裹住米饭。
这样炒出来的米饭,饭粒的表层是金黄色的,而里面则是白色的,吃起来软糯香滑。
什锦蛋炒饭是另一种做法,先将配料炒熟,鸡蛋炒好,然后开始炒饭,米饭要炒得粒粒分开,最后将炒好的鸡蛋和其它配料倒入一半炒匀,这样做出的炒饭既漂亮,色彩鲜艳,而且好吃看得见。
放点番茄酱调味,好吃,不信试试。
蛋炒饭要想好吃,首先炒的米饭不能结块。
米粒要粒粒分开的,窍门是在吃剩的米饭上均匀的洒上水,不要太多,用铲子把米饭压开,拌散。
其他的当然手边有什么配料自己想用什么就用什么,要看自己口味了。
我女儿就爱吃我为她加醋炒的蛋炒饭

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猫九

胡萝卜银耳炒饭的做法银耳用凉水泡开,洗净切丝胡萝卜洗净切丝、香葱切末锅中放入底油,烧到八成热后入葱姜末煸香加入胡萝卜一块儿炒制两分钟加入米饭和银耳一块儿炒,可以适当的加点凉水,可以让米饭充分受热放入盐、香辣粉、鸡精翻炒最后加放入香油和香葱末翻炒即可出锅用料胡萝卜3根银耳1大朵猪蹄汤500ml盐适量葱花少许银耳胡萝卜汤的做法胡萝卜切厚片,过油炒一下银耳泡发,将猪蹄汤倒入胡萝卜里,放入银耳,加一碗凉白开,大火煮开后转小火炖30分钟起锅,加盐调味,撒葱花,即可

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许卿白头上上签

鸡蛋2个,米饭2两,油,小葱,盐,味精。
一,1,鸡蛋放容器打匀,放盐,味精,再匀一下。
2把油锅烧5成热,米饭下锅边炒把饭粒打开,3,饭粒打开后倒入鸡蛋遍炒,蛋炒成金黄色放小葱,关火。
就可以吃了。
二,把蛋先摊熟了起锅,下米饭炒热放炒好的蛋,边炒边把蛋打碎炒匀放小葱,就好吃了。

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患者无药

砂锅饭做法是:
先在沙锅内铺上一层削好皮的土豆块,然后放米加水,最后再用切成片的丽江火腿覆盖,并撒上葱、姜、蒜等佐料,米饭蒸熟后香气扑鼻。
提示:
用细长的泰国香米,与水的比例1:
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