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长相思

原料猪嫩瘦肉150克,鸡蛋清1个,湿淀粉50克、花生油15克鸡蛋2个,精盐7克,芝麻油15克。
4制法1准备工作:
将猪嫩瘦肉剁成碎馅,放入碗内,再加精盐、鸡蛋清、湿淀粉、芝麻油调匀成馅;
鸡蛋另磕碗内,搅打均匀。
将炒勺放中火上,烧热后加入花生油晃匀,至五成热时,倒入鸡蛋,随即将炒勺晃动使蛋液成为直径1尺左右、厚薄均匀的薄饼。
再将炒勺翻过朝下,用火嘘一下,取下成蛋皮。
将蛋皮饼平铺案板上,把馅均匀摊在蛋皮上,抹平后卷起,成蛋卷。
2蒸制:
将蛋卷放在大盘内,入笼用旺火蒸15分钟取出,用洁净白纱布包起,上压重物晾凉即成。
食时,切薄片装盘。
也可用紫菜作皮。
馅料还可用鱼、虾、鸡肉调制。
闽南一带的五香卷,则是馅料中放入荸荠或葛薯、北葱剁成粒丁,用豆皮做皮,炸制后,蘸上沙茶辣、芥辣、辣椒酱、萝卜酸、芫荽,味道更好。
[1]6其他做法东北熏卷煎用料:
干豆腐、猪肉、葱姜、鸡蛋、锡箔纸、盐、酱油、味精、料酒、花椒、八角、小茴香、白芷、白糖做法:
1三分肥七分瘦的猪肉剁成肉泥2葱切末,姜切末3碗中放入肉馅儿、花椒粉、酱油、料酒、味精、葱姜末顺时针搅匀4在放入一个鸡蛋清,顺时针搅匀,这样搅的肉馅会更上劲儿5取一张干豆腐,平铺在案板上6将肉馅儿抹在干豆腐上,要涂抹均匀,后面留出一块封口用7从一端卷起来8卷到末尾处,用剩下的蛋黄(不要浪费)涂抹在干豆腐上,卷好即可9锅中做水将卷好的豆腐卷放进锅里10盖盖,大火烧开,蒸15分1115分钟后,卷煎就好了,皮有些发皱,这是正常的,这时候就能吃了12另起一口无油无水的干净锅,放上一块锡箔纸,在上面放入适量的白糖13再坐上帘子,放上蒸好的卷煎14盖盖,大火烧至锅冒烟,关火15二三分后打开盖,翻面,继续熏另一面16熏好后的样子17放在案板上切段即可

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其它回答
謸氕づ独尊

做法一原料猪嫩瘦肉150克,鸡蛋清1个,湿淀粉50克、花生油15克鸡蛋2个,精盐7克,芝麻油15克。
制法1准备工作:
将猪嫩瘦肉剁成碎馅,放入碗内,再加精盐、鸡蛋清、湿淀粉、芝麻油调匀成馅;
鸡蛋另磕碗内,搅打均匀。
将炒勺放中火上,烧热后加入花生油晃匀,至五成热时,倒入鸡蛋,随即将炒勺晃动使蛋液成为直径1尺左右、厚薄均匀的薄饼。
再将炒勺翻过朝下,用火嘘一下,取下成蛋皮。
将蛋皮饼平铺案板上,把馅均匀摊在蛋皮上,抹平后卷起,成蛋卷。
2蒸制:
将蛋卷放在大盘内,入笼用旺火蒸15分钟取出,用洁净白纱布包起,上压重物晾凉即成。
食时,切薄片装盘。
附注也可用紫菜作皮。
馅料还可用鱼、虾、鸡肉调制。
闽南一带的五香卷,则是馅料中放入荸荠或葛薯、北葱剁成粒丁,用豆皮做皮,炸制后,蘸上沙茶辣、芥辣、辣椒酱、萝卜酸、芫荽,味道更好。
二、东北熏卷煎用料:
干豆腐、猪肉、葱姜、鸡蛋、锡箔纸、盐、酱油、味精、料酒、花椒、八角、小茴香、白芷、白糖做法:
1三分肥七分瘦的猪肉剁成肉泥2葱切末,姜切末3碗中放入肉馅儿、花椒粉、酱油、料酒、味精、葱姜末顺时针搅匀4在放入一个鸡蛋清,顺时针搅匀,这样搅的肉馅会更上劲儿5取一张干豆腐,平铺在案板上6将肉馅儿抹在干豆腐上,要涂抹均匀,后面留出一块封口用7从一端卷起来8卷到末尾处,用剩下的蛋黄(不要浪费)涂抹在干豆腐上,卷好即可9锅中做水将卷好的豆腐卷放进锅里10盖盖,大火烧开,蒸15分1115分钟后,卷煎就好了,皮有些发皱,这是正常的,这时候就能吃了12另起一口无油无水的干净锅,放上一块锡箔纸,在上面放入适量的白糖13再坐上帘子,放上蒸好的卷煎14盖盖,大火烧至锅冒烟,关火15二三分后打开盖,翻面,继续熏另一面16熏好后的样子17放在案板上切段即可

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废柴兄弟

食材主料白萝卜6个辅料油适量盐适量小苏打粉少许五香粉适量薯粉适量蒜苗适量花生仁适量腐膜3张步骤1花生仁用水浸泡片刻,沥干。
2白萝卜去皮刨丝,加入适量盐搅拌,腌出水。
3将白萝卜丝挤去水分,加入一点小苏打粉。
4加入适量盐、蒜苗末。
5加入适量五香粉。
6倒入适量薯粉搅拌均匀。
7取木槽,放入腐膜(腐皮),撒入适量花生仁。
8填入白萝卜丝。
9腐膜对折、压实、去边、封口。
10放在蒸布上。
11菜头卷入蒸锅蒸约15分钟。
12待凉,切斜段。
13入油锅煎至两面金黄即可。
14腐膜用完了,将剩余的馅料搓捏成丸子,蒸熟即可。
小贴士PS:加一点小苏打粉,萝卜会软点。
加多了会苦。

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不散友。

食材明细野生荠菜适量老豆腐适量鸡蛋适量胡萝卜适量红椒适量葱姜蒜适量湖北私房菜香酥卷煎的做法详细步骤
1、荠菜摘去老叶,洗净切碎;

2、其他配料切小丁、切末;

3、鸡蛋打散加少许生抽煎好,捣碎备用;

4、热锅温油炒香2料;

5、加鸡蛋碎拌匀;

6、加胡椒粉、盐、香油、调味;

7、倒入野荠菜碎拌匀,关火放置至凉;

8、腐竹皮温水泡软切适当大小,放上适量馅料;

9、和包春卷一样包好,可切掉多余的腐皮;

10、热锅温油小火煎成两面金黄即可。

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计划撤销

您好,有可能是因为外包装的塑料导致的。
包子表面是面类,如果不是加热糊的情况下,是不会发黑的。
卷煎也是同样的道理,唯一可能出现问题的就是火腿,如果是有塑料皮的话,可能因为加热分解,使其变色。
这样的食物是不能吃的,塑料是有毒的。
希望对你有用,望采纳~

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星星睡着了

菜头(萝卜)丝及少量花生米、薯粉为料,用腐膜卷制,切成小块,用油煎炸而成,醮以辣椒、蒜泥,香甜可口。
%%%%

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