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甴曱i


1、香菇洗净切末、葱姜切末后加入肉末中,再打入一个鸡蛋,加入生抽、老抽、盐、鸡精和黑胡椒粉搅拌均匀;

2、豆腐切成2-3立方厘米的小方块,用小刀在中间挖空,把馅儿料酿入豆腐里;

3、开小火,热锅烧油,油热以后,保持小火,把酿好肉的豆腐肉朝下放进油锅里微炸;

4、将炸好的豆腐放入砂锅中,另起油锅爆香小葱与红辣椒,加入辣椒酱与料酒炒香后倒入砂锅中;

5、开至中小火,再加一点水,盖上锅盖。
水开后关小火慢炖10分钟,即可关火上桌。

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其它回答
繁星四月

你算问对人了,我就是四川的我家里每年都会做这种豆腐干做法不难,你得先买未加工的豆腐干,再根据自己的口味来调味,可以加点花椒做好后,在用日光晒干,晒的时候要注意啦,过几个小时要翻一面晒,直到两面完全晒干晒的时候不要沾水不然豆腐干会发霉吃法也有很多种可以煮后切成薄片直接食用也可以切成颗粒加点肉一起炒,放在挂面里吃当然也可以做沙锅

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风雪遍野

1备好食材。
2豆腐切小块,介意的话可以焯一下不,去豆腥味。
3香菇,口蘑切丁。
4锅中入油,香葱,甜辣酱。
小炒。
5再入香菇丁,口蘑,炒一炒。
6加入豆腐轻轻拌匀。
7加入适量水,约300克。
8烧开后,再装入砂锅中。
中小火炖约8分钟。
千滚豆腐万滚鱼,炖炖有味。
9出锅再撒些葱花,也可以再挤一些酱汁。

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姿色

主料:
豆腐(北)500克海带500克调料:
香油5克酱油5克盐3克味精2克大葱5克各适量砂锅豆腐炖海带的做法:
1豆腐切成骨牌块;
海带切丝或条;
葱洗净切成葱花。
2砂锅内倒入适量水放海带,把豆腐块放在上面,加入葱花、酱油、精盐,加盖焖熟,烧开后,转小火炖10-15分钟,加入味精、香油即成。

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暖心人

砂锅豆腐嫩豆腐150克胡萝卜50克菜心100克腐竹少许水发粉丝100克辅料盐适量鸡精适量香油适量砂锅豆腐的做法步骤1豆腐切块焯水后捞出2粉丝、腐竹泡发,胡萝卜切块3砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜,在放入豆腐,加鸡清汤,调好味后大火烧开,小火煨至入味,淋香油即成。

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元气糖

原料:
鱼豆腐100g北豆腐100g青菜少许粉丝少许羊肉50g盐少许姜两大片步骤:

1、准备好所有材料。

2、将材料依次放入砂锅,放到液化气灶上。

3、中火烧至沸腾即可。

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甘与涩

用料北豆腐白菜姜几片盐1/2小匙砂锅白菜豆腐的做法白菜用手撕开,豆腐切块待用砂锅内加足量水,烧开,下入白菜、豆腐、姜片煮至再次开起加入盐继续小火煮10分钟左右即可,关火前可滴几滴香油

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