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你眼中的逞强

问题:有什么做发
拔丝土豆主料:
土豆(黄皮)300克,调料:
植物油40克,白砂糖100克,豌豆淀粉20克做法1将土豆去皮洗净,切滚刀块,拍上干淀粉;
2锅置旺火上,放入植物油,烧至五成热时,下入土豆块炸透,至色泽金黄时捞出,沥干油;
3锅置中火上,放入少许油,下入白糖,慢慢熬至糖液溶化;
4呈浅棕色时,下入土豆块,颠翻均匀,出锅装入抹有油有盘中;
5上桌时配一小碗凉开水即可。
干锅土豆片材料土豆,五花肉,尖椒,鲜朝天椒,葱姜蒜,老抽,白糖,青蒜,香辣酱做法1五花肉切薄片,锅内不放油,将五花肉平铺锅底,小火熬至变色出油,盛出备用。
2土豆切厚片过两遍清水,用中火炸至表皮略干,捞出备用。
3尖椒切小片,鲜朝天椒切小段备用。
4熬过五花肉的原锅再加适量底油,放姜片将豆豉炒香,加葱花\蒜片、香辣酱炒出香味,放入熬好的五花肉片,加老抽酱油炒至肉熟加少许水。
5水开后加土豆、白糖两小勺、1/4高汤块,烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节,关火炒匀出锅。
6家里有干锅就最好啦,盛到干锅里吃。
不过没有也问题不大,味道差不太多的。
酱爆土豆丁材料中等土豆……三只,瘦肉丁……50g,大葱……小半根,大蒜……2瓣,姜……1小块,花椒……少许,大酱……两大匙,花生油……一大匙,淀粉水……少许,表面装饰……青椒丁少许做法1土豆去皮切丁,放盐水浸泡后沥水;
瘦肉切小丁;
葱姜蒜切碎2锅内倒入适量油,加土豆丁中小火煎至焦黄盛出。
3锅内留底油,加入葱姜蒜爆香4加入瘦肉丁炒至发白。
5加入两大匙酱翻炒均匀。
6倒入土豆丁炒匀,勾薄芡即可。
7装盘,撒青椒丁装饰。
金牌土豆泥沙拉材料土豆个2个,鸡蛋1个,洋葱碎适量,甜玉米半个,盐,白胡椒粉,蛋黄沙拉酱做法1先将土豆、鸡蛋蒸熟,玉米煮熟。
把土豆切片,这样会熟得快些;
土豆不要放在盘子里离蒸,这样的话水气漏不下去浸在土豆里,影响口感。
2蒸锅下面放着玉米,一起煮哈,这样省火还省时间!
煮玉米的时候留最里面的一两层皮和须,煮出来的味道会更香。
3切一小撮洋葱碎备用。
4土豆蒸好后,去皮,放在碗里压成泥。
这一步要费一点力气,一定要压成泥,这样才好吃!
5把鸡蛋清切小粒和洋葱一起与土豆泥搅拌均匀;
鸡蛋黄留在一边备用;
然后放进剥好的玉米粒,这时放一点盐和白胡椒粉调味。
6最后把蛋黄酱和鸡蛋黄一起放入,搅拌均匀。
其实更完美的做法应该是先把蛋黄同蛋黄酱拌匀,拌到看不见蛋黄为止,然后再加入到土豆泥中,我偷懒啦:
)这样的话,一定要记得把蛋黄完全碾碎。
7最后,再根据自己口味用盐和白胡椒粉调味,如果喜欢吃肉的话,加一点火腿丁那也是很不错滴!
炸土豆条主料:
土豆(黄皮)500克,调料:
植物油30克,盐5克做法1将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条(也可以切成蒜瓣形),用清水洗净,用漏勺控干水分。
2炒锅上火,放入植物油烧热,将土豆条入中火炸至金黄色,捞出,控干油,撒匀盐,即可。
印度风味香辣土豆材料洋葱1个,切碎,植物油60毫升,土豆450克,去皮洗净,切成块,盐1茶匙,辣椒粉1/2茶匙,姜黄粉1/2茶匙,孜然粉1/4茶匙,蕃茄2个,切成块做法1煎锅置中火上预热。
放入油,加洋葱炒至浅黄色,约2分钟。
2加盐,辣椒粉,姜黄和孜然粉,炒匀。
加入土豆炒匀,盖上煮10分钟,其间搅拌几次。
3加入蕃茄,炒匀;
盖上煮至土豆熟软为止,约10分钟。
牛奶咖喱土豆材料小土豆4个,牛奶200毫升,鲜姜1块,植物油20克,香菜10克,咖喱粉2小匙,郁金香粉1小匙,红辣椒1个做法
1、小土豆对切后煮熟;香菜切碎;鲜姜切成末;红辣椒切丁。

2、用油爆香姜末,加入郁金香粉、咖喱粉、辣椒拌匀,倒入小土豆拌炒。

3、加入牛奶煮沸后,再放香菜叶,倒入烤盅内,放入预热过的烤箱,高温烤制5分钟即可。
凉拌土豆片材料土豆250克调料:
酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量做法
1、将土豆的皮去掉,洗净,切成大小合适的薄片,尽量薄些,或者用工具擦成薄片。

2、将土豆片用清水冲净表面淀粉,浸入清水中防止变色。

3、锅中烧热适量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太软。

4、捞出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷却,然后捞出沥干,用佐料拌匀,装盘,撒上葱花和白芝麻即可。
可乐土豆材料土豆2个,鸡胸肉半块,洋葱1/4个,奶酪丝1杯,淀粉1/2杯,鸡蛋1个,面包粉2杯,盐1/2茶匙,胡椒粉少许,酒1/2大匙,淀粉1/2茶匙做法1土豆去皮、切片,蒸熟后趁热碾成泥状;
鸡胸肉切小丁,拌入调味料;
洋葱切碎。
2用2大匙油炒香洋葱,再放入鸡胸肉炒匀盛出,放凉。
3将土豆泥分成5等份,每等份按扁,包入少许鸡胸肉及奶酪丝后,捏拢再按扁成饼状。
4每块土豆饼先沾一层淀粉,再沾一层打散的蛋汁后,裹上一层面包粉,放入温油中炸至酥黄。
5起锅前开大火将油逼出,即可捞出食用。
韩式土豆饼材料土豆……1个,鸡蛋……1颗,番茄酱……1/2大匙,韩国辣酱……1小匙,橄榄油……少许,盐……少许做法1土豆去皮,擦成细丝2鸡蛋打散放入土豆丝里,拌匀3加入番茄酱,辣酱拌匀4锅内放少量橄榄油,倒入拌好的土豆蛋液5中火,煎至两面金黄~酸甜土豆片材料土豆。
葱。
醋。
白糖。
料酒。
酱油。
盐。
芡粉。
食用油。
鸡精。
做法1。
先将土豆洗净去皮切片沥干水备用。
2。
入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油,并将部分葱爆香。
3。
加入白糖、酱油、醋、料酒、盐烧开。
4。
放入土豆片,鸡精,用湿淀粉勾芡,出锅装盘撒上葱花即可。
炸土豆丸子材料土豆300克,面粉50克。
油1000克(约耗150克),精盐1/2小勺,味精1/3小勺,五香粉1/4小勺,葱、姜末少许,花椒盐适量。
做法
1、土豆洗净,煮熟,去皮,捣成泥状,加入面粉、五香粉、精盐、味精、葱、姜末,搅均。
2、油锅上火烧至七成热时,将土豆泥挤成小丸子,下入油中炸透,呈金黄色时,捞出沥净油分装盘,跟花椒盐上桌即可。
麻辣小土豆材料小土豆250克、辣椒面1大匙、花椒面1茶匙、孜然1茶匙、糖半茶匙、鸡精少量、油1汤匙(15ml)、盐适量做法1,将小土豆洗净,沸水中放入少许盐,将土豆放入沸水中煮15分钟左右至软,用牙签能从土豆中间穿过即可,捞出土豆沥干水分待用,如果觉得土豆太大的话可以切对半;
2,锅中放入1汤匙油,将煮好的土豆放入煎至金黄;
3,按口味放入辣椒面、花椒面、孜然、糖、鸡精,翻炒均匀即可。
孜然土豆材料中型土豆(马铃薯)3个(约450g),老姜1块(约5g),香菜2根(约10g),孜然粒1/2茶匙(3g),辣椒粉1/2茶匙(3g),孜然粉1/2茶匙(3g),黑胡椒粉1/2茶匙(3g),盐2茶匙(10g),油2汤匙(30ml)做法土豆清洗干净。
老姜切成姜末。
香菜择洗干净切碎。
将洗净的土豆放入煮锅中,加入适量水(水量以没过土豆1cm为宜),调入盐1茶匙(5g),大火者开后,继续煮约20分钟,至土豆熟软,捞出沥去水分,放置温凉。
放凉后的土豆去掉外皮,切成2cm—3cm见方块状。
炒锅中倒入油,中火加热至七成热,放入孜然粒煎炒10秒钟,之后放入切好的土豆块,加入姜末、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、剩余的盐1茶匙(5g),翻炒10分钟,使土豆块入味。
撤火前放入切好的香菜碎,翻炒均匀即可出锅。
美式家乡炸土豆条材料土豆2个,橄榄油,食盐,黑椒碎,番茄汁适量。
做法将土豆去皮切成粗条,用盐水煮熟并沥干水分。
将橄榄油烧热,把土豆条炸成金黄色,撒盐和黑椒碎,食用时醮番茄酱即可。
鱼香土豆丝材料土豆、胡萝卜、青椒、肉丝、葱姜、花椒、白醋、酱油、味精、盐。
做法做法:

1、土豆去皮,切丝(也可以用擦丝器擦丝),把土豆丝放入清水中浸泡漂洗,多洗几次,直到水清无混浊即可;

2、胡萝卜切丝,青椒切丝,肉切丝,葱姜切末,肉用淀粉泡一下,这样口感更好;

3、锅中放油,小火炸香花椒(防止花椒糊了),关火,捞出花椒;

4、再开火,下肉丝滑炒,加入白醋,酱油,放入葱姜翻炒,放入土豆丝,胡萝卜丝煸炒;

5、依次加入盐,味精、酱油,加入青椒丝继续翻炒;

6、炒到土豆丝断生,关火。

7、淋香油、味精,出锅。
奶酪焗土豆泥球材料土豆3个,培根2片,黄油10克,大蒜4~6瓣,盐和胡椒碎适量,马苏奶酪和红波奶酪适量做法1首先将土豆削皮切厚块煮熟2压成土豆泥后加盐和胡椒碎调味3培根和大蒜用黄油煎香,把培根切成小块4把培根和大蒜加入进土豆泥里拌匀5用小勺匀成球排放在烤盘上,然后撒上奶酪丝6190度,约18~20分钟左右即可烤土豆材料土豆,葱粉,盐,酱油,孜然粉,蒜粉,姜粉,烧烤酱,胡椒粉,辣椒粉,红糖做法1土豆切片不切断;
两边摆上筷子,你就勇敢地切吧,保证不断。
2加入所有配料,在每片土豆上涂均,腌20分钟。
3盖上锡纸入烤箱,250度,1小时。
干煸土豆条材料土豆2个(约400g),干辣椒30g,大葱1段(约5g),老姜2块(约5g),大蒜3瓣,生抽1汤匙(15ml),花椒1茶匙(5g),孜然籽1/2茶匙(3g),辣椒粉1茶匙(5g),油500ml(实耗20ml)做法土豆洗净,削去外皮,切成1cm粗、5cm长的小条。
大葱切成斜片。
老姜和大蒜切碎待用。
中火烧热炒锅中的油,待烧至六成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到有明显热气升腾),将土豆条放入,慢慢炸至焦脆表面金黄(约8分钟),再捞出沥干油分待用。
炒锅中留底油,烧热后放入辣椒粉、孜然籽、干辣椒和花椒,小火炸出香味,再放入大葱片、姜碎和辣椒碎爆香。
将炸好的土豆条放入锅中,调入盐和生抽,用大火迅速煸干水分,盛入盘中即可。
香煎土豆肉卷主料:
里脊肉,土豆调料:
花生油,酱油,淀粉,盐,鸡精,米酒做法1,先将里脊肉切成薄片,然后加盐,酱油,鸡精,米酒稍稍腌一腌(贴心提示:
加一点点淀粉,煎出来的肉会更加嫩滑哦!)2,把土豆去皮后切成比肉片宽一点的条,然后用水煮一分钟捞起3,将肉片摊开,将水淀粉抹均到肉片上,把两至三条土豆放到肉片上卷成筒上(贴心提示:
把水淀粉抹到肉片上是为了煎肉卷的时候肉片不会散开)4,将两勺油烧热,把肉卷放到油里煎,煎至变色,起锅即可5,在锅中留油,按个人的喜好用高汤,酱油,盐,鸡精做成浓汁倒到煎好的肉卷上,完成一:
土豆肉末炸饼:
材料:
(4人份)土豆4个、牛里脊肉100克、洋葱半个、盐、胡椒、肉豆蔻适量、面粉、鸡蛋、面包渣适量、色拉油适量;调料:
番茄酱3大勺、西餐调味汁3大勺、红葡萄酒1大勺;配菜:
绿菜花、卷心菜、小番茄适量做法:
1土豆带皮放入锅中煮熟,趁热去皮捣碎。
在土豆泥中加入适量的盐和胡椒调味。
2洋葱、牛里脊肉剁碎,,先把洋葱放入炒锅中炒成透明颜色,加入牛肉馅翻炒,加入盐、胡椒、肉豆蔻、红酒适量调味。
3炒好的肉馅放进热土豆泥中,搅拌均匀,放入平托盘中抹平,分成若干等份。
4手上沾上油,把土豆饼拍成椭圆型,沾上面粉,再沾上蛋液,外面沾满面包渣,放入炸锅中,中火炸至金黄色即可。
5卷心菜切丝,摆入小番茄和绿菜花,在土豆饼上浇上番茄酱或喜欢的调味汁。
二:
土豆烧牛肉:
原料:土豆500g酱牛肉:300g番茄:100g洋葱少许切成粒配料:八角一个干辣椒3-4个(视口味而定,有无均可)调味料:油,盐,味精,糖,酱油做法:1把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片牛肉切2厘米见方的薄片番茄切片2热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不过不要糊了3土豆好了以后锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后放洋葱炒香,接着把番茄放入翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(依据个人口味)放水,最好是冷水并且要盖住一半锅内的食物大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅要注意的是土豆在煎的时候一定要有耐心,要等它变色,而且熟了,那么后来水不用多加,等开了以后就能吃了恩,很香的,我家冬天经常吃,肯定好味道,大家试试看哦!酸辣土豆丝主料:
土豆配料:
野山椒(瓶装的那种)、菜油(色拉油)、葱头、盐、味精做法:

1、土豆切丝,切细一点比较好,葱切段,野山椒切成小段
2、坐锅点火,倒入菜油,烧至油开
3、依次放入盐适量、葱头、野山椒,翻炒片刻,至颜色微黄,有香味。

4、倒入土豆丝,再放入两小勺野山椒瓶中的水,翻炒片刻(根据各人喜好,时间短些,土豆丝较脆。
时间长些,就是软的)
5、最后起锅的时间洒些味精,然后盛盘即成。
红焖小土豆主料:
小土豆辅料:
五花肉、尖椒、香菜调料:
盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜做法:

1、将五花肉切成厚片,小土豆洗净,尖椒切成段,葱切段,姜蒜切大片;

2、坐锅点火倒入油,下八角炒香放入白糖,炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒,加入酒酿、酱油、适量清水煮开;

3、煮开后放入小土豆、香菜转入沙锅中炖1小时即可。
咖喱土豆【原料】土豆400克,洋葱100克,咖喱粉10克,大蒜2瓣,辣椒粉、辣酱油、糖、姜丝、鸡粉、盐适量。
【制作过程】
1、将土豆削皮后切成适当大小的块;
洋葱切片;
蒜切片。

2、锅中放油烧至五成热,下土豆炸至结壳黄亮时,捞出沥干油待用;

3、炒锅放少量油烧热,加洋葱、蒜片、姜丝炒香,放入咖喱粉炒出香味,加入少量水,放入土豆块,加鸡粉、盐、辣酱油、辣椒粉、糖烧沸后即可。
鸡汁土豆泥第一步:
中等大小的土豆2个,去皮洗净,切成几大块。
第二步:
放入清水锅内,煮熟。
捞出,放到大碗里,用汤匙把土豆压成泥,放一匙黄油(或玛琪琳,就是植物黄油),一点盐,1-2匙牛奶,拌匀。
不要太稀了。
第三步:
把拌匀的土豆泥挖成小球,或者用手揉成小球,放在盘子里,摆好。
若是用手来做小球的话,把手用清水沾湿,就不会粘手了。
第四步:
小锅里倒入小半碗鸡汤,加黑胡椒粉,加切成细丝的火腿丝(或者香肠丝),烧开后,用水淀粉勾芡。
把芡汁倒在土豆球上,看着很可爱,又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。
鸡汤已有咸味,所以,就没有再加盐,若是没有咸味的话,就要酌情加一点盐才好土豆烧牛肉原料:
牛肉、土豆、蒜瓣配料:
咖喱粉,橄榄油,食盐,鸡精,酱油,白砂糖做法:
1、锅里多放一些橄榄油(注意要先热锅,倒冷油,油冒烟就可以),牛肉倒入锅中,大火翻炒至牛肉表面都变成灰褐色。
2、放入切好的土豆,再放几瓣蒜瓣、约两小勺咖喱粉、酱油、少许白砂糖,鸡精,翻炒牛肉和土豆几下使表面均匀地粘上调料。
3、往锅内注入开水,大约刚可以没过土豆和牛肉即可。
改成小火,盖锅盖。
4、煮至水干的差不多剩下一点汤的时候,关火放入食盐,即可。
注意:
1、食盐最后加,不然牛肉容易缩紧。
2、往锅内注水时,要加入开水,如果加入的是冷水,冷热一综合,牛肉也会缩紧。
炒吃,或者煮红烧土豆烧肉烧牛肉焖小鸡都可以呀酸辣土豆丝凉拌土豆丝都好吃家常菜红烧土豆原料:
带皮五花肋条肉250克、去皮土豆250克、香葱2棵、生姜1小块。
调料:
熟花生油250克(实耗40克)、料酒1大匙、酱油1大匙、白糖1大匙。
做法:
1将猪肉洗净,切成方块;
土豆洗净切块;
葱洗净切段,姜洗净拍松。
2炒锅内放入花生油,烧至七成热,投入土豆,炸成金黄色后捞出沥油。
3锅内留少许油,放入葱段、姜块,煸出香味,投入肉块,肉块炒出油时,放入酱油、料酒,不断翻炒,使其上色。
4再加入少许水,用大火烧开,小火焖至近烂,投入土豆块、白糖,再烧10分钟,待土豆入味时,起锅盛入碗中即可。
炒土豆

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其它回答
你喜欢的我

其实土豆是非常营养健康的食品,大家应该多吃,但是由于烹调方法不当,会导致发胖。
我个人认为蒸、煮和土豆泥比较好,以下有几种做发和大家一起分享。
有几种需要煎、炸,可能不太健康,但偶尔也可以试试滴。
家常土豆饼原料:
土豆300克、水300克、面粉200克、盐3克。
做法:
1、土豆去皮,直接擦成丝到水里,这样可防止土豆变色,活面糊时也不需要再加清水了。

2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。

3、再加入面粉,拌成均匀的糊状,加些香葱拌匀。

4、热锅加一小勺油,摊入适量的面糊晃匀,中火加热3分钟。

5、翻转一面,继续加热3分钟。
土豆饼金黄熟透就可以了。
香煎土豆饼材料:
土豆(1只,300克)面糊:
鸡蛋(1只)、清水(1杯)、面粉(15杯)调料:
油(5汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)做法:1土豆去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用。
2取一大碗,放入鸡蛋、清水和面粉,将其混合拌匀,调成浓稠的面糊。
3土豆丝捞起沥干水,加入面糊中,一同搅拌均匀。
4加入1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉,与土豆面糊一同拌匀入味。
5烧热平底锅,加入5汤匙油烧热,舀入一半土豆面糊,用勺子摊平成饼状,煎至其底部凝固。
6翻面以中小火续煎,煎至双面呈金黄色,盛起用厨房纸吸干余油,然后将剩下的土豆面糊煎熟。
7将两块土豆饼置于砧板上,分别切成八等份。
8将切好的土豆饼排放于碟中,即可上桌。
泡菜土豆饼原料:
大型土豆2只,鸡蛋1个,培根4片,泡菜1小碗配料:
香油,盐做法:
1,土豆洗净去皮,我一般是喜欢用那种质量高的钢丝球直接擦去皮,这样很省事。
2,把去皮的土豆擦成洗丝。
3,培根切碎,泡菜切碎,加入一个鸡蛋个少许香油与盐拌匀。
4,将土豆丝也拌入其中。
5,平底锅加热,倒适量油。
将混合好的土豆丝糊揉成小圆饼状,待一面煎得焦黄后,再小心翻过来煎两外一面。
6,当然,如果你懒,也可以直接把土豆丝糊倒入锅,直接摊成一张大圆的土豆泡菜饼也不错。
7,煎好的饼很香,很脆,很有味道。
田园什锦土豆饼材料:
土豆(2只,500克)、红椒(1/2只)、火腿(80克)、青豆(50克)、玉米粒(25克)、面粉(2杯)、葱花(1汤匙)调料:
油(5汤匙)、千岛酱(3汤匙)、盐(2汤匙)1土豆去皮切成薄片,放入锅内清蒸15分钟至变软,取出压制成土豆泥,摊凉待用。
2红椒去蒂和籽,切成细丁;
火腿也切成细丁;
洗净青豆和玉米粒,沥干水份。
3烧开锅内的水,加入1汤匙盐,倒入青豆、玉米粒汆烫30秒,捞起沥干水。
4往土豆泥里,依次倒入红椒丁、火腿丁、葱花、青豆和玉米粒,与土豆泥一同拌匀。
5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉,拌匀做成土豆面糊,静置30分钟待用。
6双手沾上面粉,依次取鸡蛋大小的面团,揉搓成丸状再压制成面饼,撒上一层面粉。
7取一平底锅,注入5汤匙油烧热,依次放入土豆面饼,以中小火煎至双面呈金黄色,捞起沥干油,盛碟即成炸土豆饼(不很健康,最好少吃)用料土豆、猪肉、胡萝卜、新鲜香菜叶、鸡蛋、豆蔻、白胡椒粉、盐、黄油、油做法:

1、将土豆、胡萝卜洗净,用水煮或隔水蒸的方法烹熟透(中火约需15分钟)。
趁热去皮,略切块,放在深盆中用结实的勺子轧成土豆和胡萝卜混合的泥糊状。

2、将豆蔻砸开,剥去薄壳,用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。

3、将肉馅进行二次加工,剁的越细碎越好。

4、将黄油用刀背碾细碾软,将香菜叶略切。

5、取稍大的汤盆,将土豆胡萝卜泥、细肉馅、黄油、香菜叶、豆蔻粉、白胡椒粉和盐混在一起,充分拌匀(也可用手抓匀)。

6、将鸡蛋打散备用。

7、大火加热油锅,在等待过程中将和好的馅料用勺子分成若干小份,并且捏成规则形状。

8、在下油锅前将土豆饼表面裹一层蛋液,逐个入油锅,并不时翻面,直到略漂起,表面呈金黄色时,捞起沥干油分。

9、装盘趁热享用。
可乐土豆饼配料土豆2个、鸡胸肉半块、洋葱1/4个、奶酪丝1杯、淀粉1/2杯、鸡蛋1个、面包粉2杯、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、酒1/2大匙、淀粉1/2茶匙步骤1土豆去皮、切片,蒸熟后趁热碾成泥状;
鸡胸肉切小丁,拌入调味料;
洋葱切碎。
2用2大匙油炒香洋葱,再放入鸡胸肉炒匀盛出,放凉。
3将土豆泥分成5等份,每等份按扁,包入少许鸡胸肉及奶酪丝后,捏拢再按扁成饼状。
4每块土豆饼先沾一层淀粉,再沾一层打散的蛋汁后,裹上一层面包粉,放入温油中炸至酥黄。
5起锅前开大火将油逼出,即可捞出食用。
椒盐土豆饼用料:
土豆300克、梗米粉200克、猪五花肉馅300克、鸡蛋黄50克、面包屑100克调料:
花椒盐8克、味精2克、色拉油500克(耗约100克)椒盐土豆饼做法:

1、将土豆洗净,放入笼内,上火蒸熟,取出去皮,压成泥,放入米粉,揉成面团,搓成条,摘成25克重的面坯,压成圆形面皮,包入猪肉馅,拍成圆形面饼。

2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄,滚上面包屑备用。

3、炒锅置旺火上,加入色拉油烧至五成热,放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时,捞出,待油温烧至七成热,再放入土豆饼炸至金黄色,捞出沥油,装入盘内,撒上花椒盐即成。
原味儿土豆饼材料:小土豆15个,葱花少许,胡椒粉,盐,菜油做法:1土豆要挑小的,鹌鹑蛋般大小最好,洗干净用水煮熟。
2煮熟的土豆冷却后剥皮,用菜刀在砧板上将土豆拍扁,就象拍蒜瓣一样。
3油锅将土豆用中火将土豆炸(靠)金黄4土豆炸完后,用盐,胡椒粉,葱花扒拉几下就成了特点:色泽金黄鲜艳,看着就很开胃口。
吃起来松软香糯,别有一番风味德式土豆饼葱油土豆饼主料:
土豆饼250克、鸡蛋1个,面粉50克、细葱末15克、植物油100克、盐、胡椒面各适量、黄油少许特点:
色黄嫩软、鲜香宜人制作:
1)将土豆洗净去皮,放入锅中加适量水,上火煮约40分钟,煮到软烂,滗出水,把土豆捣碎成泥。
放上鸡蛋,盐、胡椒面,面粉25克,并混合均匀;
2)将葱切成末,放在黄油里炒黄,倒入土豆泥中,再混合均匀;
3)在一面板上撒上面粉,把土豆泥分成三份,全滚上面粉,用刀按成两头尖,中间宽的椭圆饼形,用刀在中间按一条约,在边上再交替的安几个短纹,呈树叶状;
4)将煎盘上火,放入少许植物油烧热,把土豆饼下入,煎成金黄色即可。
5)然后码放在一个煎盘里、入炉烤几分钟,土豆饼豉起、铲入盘中,即成,食用时可淋上酸奶油或少许黄油糯米土豆饼主料:
土豆、糯米粉、白芝麻做法:

1、土豆去皮蒸熟用勺子压成泥。
拌入糯米粉~(我是随意加滴~)使劲滴和匀了~(我的妈呀~下次坚决不做了,累得半S,手酸得不行啦~真不知道平常那些经常做面点滴人如何那么厉害……)
2、撮成小团在手里压成饼,粘上白芝麻(也有没有粘的~)入平底锅里一点点油小火慢慢煎得两面金黄就OK了韩式土豆饼芝麻土豆饼原料:
土豆1个(约200克)、鸡蛋1个、面粉100克配料:
芝麻、葱花、花椒面、盐、油50克制作方法:
1土豆用花型插板插成碎未(或用粗孔打磨机打碎),放入面粉,打下鸡蛋,放入调料(可依不同口味加入其它调料),加适量水拌均成糊状;
2平锅放油,烧至七成热时,用汤匙(最好是长柄铁匙)将土豆糊一匙一匙放入锅内,压成单个小饼。
3注意控制火候,待饼两面变色即可出锅。
蛋黄土豆饼主料:
土豆2个,咸蛋黄3个,鸡蛋2只,牛奶100克,糯米粉50克,面包碎。
做法:
1,教您蛋黄土豆饼怎么做,如何做蛋黄土豆饼才好吃2,土豆、咸蛋黄蒸熟,土豆趁热去皮捣碎,加入鸡、蛋牛奶、糯米粉,拌匀,分成40克左右的剂子,包入蛋黄碎,拍成饼状,两面沾面包碎。
入锅炸至金黄,出锅即成番茄土豆饼主料:
土豆(黄皮)200克辅料:
淀粉(玉米)50克,面包屑100克,鸡蛋25克,黄瓜10克调料:
色拉油120克,白砂糖25克,番茄酱40克,醋2克,味精2克,盐4克,香油2克,大葱5克,姜5克,大蒜(白皮)5克特色:
色泽金红,形状整齐,口味酸甜,外脆里嫩。
做法:
1将土豆泥用精盐、味精、葱姜末、鸡蛋、淀粉40克,适量水调拌均匀;
2挤成直径3厘米的丸子,沾上面包渣;
3按成棋子形饼,即成番茄土豆饼生坯;
4锅内放油,加热至六成热,放入番茄土豆饼生坯炸;
5炸好捞出,码在盘内;
6另用锅加热放油25克,油热放番茄酱炒熟;
7再放葱丁、蒜片、姜末、清水150克、糖、醋、黄瓜丁调好口味;
8汤沸时,用10克淀粉拢芡,芡熟;
9加明油,淋麻油,浇在炸好的土豆饼上即成。
好像都是土豆饼,呵呵,下面这些我觉得不错1.鲍汁土豆泥制作方法:
土豆煮熟去皮,用冰激凌制球工具挖制土豆泥半球装酒杯,稀释瓶装鲍汁(超市购),勾芡浇上即可。
2.土豆肉饼制作方法:
土豆煮熟去皮制泥,拌入猪肉糜、葱姜、黄酒、胡椒、盐、味精、小麦粉,做成圆球状在平底锅中压扁,入油煎至金黄。
蘸料跟小碟辣酱油。
3.土豆香肠饽饽(烤)制作方法:
土豆煮熟去皮制泥,香肠切丁待用,用冰激凌制球工具填一层土豆泥,然后放入香肠丁,再加土豆泥压实,半球表面抹上小麦粉,刷油入烤箱,外表成皮后即可装盘食用。
此款点心设计简单实用,口感相当不错。
4.土豆猫耳朵制作方法:
土豆煮熟去皮制泥,红乳腐汁拌和,包小馄饨皮(大馄饨皮油炸后可能皮厚比较硬,不太适合老年人),入油炸至金黄。
入口松脆,内馅酥面不亚于豆沙口感。
5.土豆火腿卷制作方法:
土豆煮熟去皮制泥,烧制番茄、鸡蛋、蒜泥、微量味精盐拌和土豆泥,裹进熟火腿薄片。
口感酸酸、甜甜、蒜蒜有点美国西餐的味道。
6.火腿鸡蛋土豆烙制作方法:
土豆切条均匀放平底锅,撒胡萝卜丝,最后放火腿小条,入油焖煎至土豆熟,撒椒盐后将黄、白蛋液缓慢倒入,微火焖熟后装盘。
7.土豆焗鲫鱼制作方法:
土豆煮熟去皮制泥,拌入甜面酱、辣酱、胡椒、葱姜末,包上新鲜的鲫鱼进烤箱烤制。
土豆泥拌的调料,煮妇可根据家中的主流口味拌制,该做法比较独特、前卫,吃口也比较新颖。
8.土豆水果月饼制作方法:
土豆煮熟去皮制泥后拌棉白糖、奶粉,各种水果改刀,以美观为前提将水果和土豆泥压入月饼模敲打即成。
家庭可用月饼包装吸塑模制作。
此款颇受儿童欢迎。
9雪菜笋丝土豆羹制作方法:
土豆煮熟去皮制泥,入汤水勾薄芡,烧开放入炒制的雪菜笋丝即可。
此菜如放点翡翠珠可与雪菜笋丝豆瓣酥乱真。
问别人突然

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两不相见

1,酸辣土豆丝1把土豆去皮,切丝,边切边用冷水浸泡土豆丝,去淀粉,可以让土豆脆,而且女孩子吃不会长肥^^;
如果想配点青椒或者红椒都可以,看个人喜好2切大蒜,生姜,大葱切段3热油锅,放入小红辣椒,花椒,大蒜,生姜,大葱段爆香4放入土豆丝,翻炒,然后加入盐,醋,如果喜欢味精的,关火以后放入,最后加点小葱,会更香哦!
2,土豆炖牛肉
1、将牛肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分钟。

2、将红萝卜去皮,切成小块,豆角用加了盐的开水稍烫一下,再用冷水,沥干水,切成段。
将姜片切成丝。

3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒,到牛肉变色后,加入土豆和红萝卜一起炒。

4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。

5、再加入料酒、砂糖,加盖煮8分钟。

6、加入酱油后再煮5分钟,倒入豆角煮5分钟即可。
3,土豆盒,类似于茄盒,最好吃的土豆菜之一。
材料:
新鲜土豆5-6个,个儿要大,便于切盒;
半斤猪肉;
一棵葱;
半斤面粉;
两颗鸡蛋。
作法:

1、土豆切盒。
第一刀不到底,留着点肉,第二刀到底,撒点盐,泡它。
千万别以为土豆夹薄点馅多点,土豆盒就会好吃,土豆夹厚度要适中,薄了肉熟的时候土豆已经被油浸透,失去土豆的香味。

2、在土豆夹被泡同时,切肉成泥,肉中加葱。

3、把鸡蛋打碎,拌匀,让它和面粉一起时刻准备着。

4、馅入土豆夹,先沾面粉,后沾鸡蛋,这样鸡蛋粘在面粉上,面粉粘在土豆上,粘粘拉拉浮想联翩,这样煎的时候面粉就不会轻易落入油中焦掉影响味道。

5、入油,火的急慢视土豆切片的厚度而定,厚则慢,薄则快。

6、煎多久土豆盒就熟了?这个问题答案基本上得问筷子。
用筷子轻戳土豆盒,一插即入的时候,土豆盒就是熟了。
4,炸土豆条一、土豆削皮后切成条,用水淘一遍。
二、控干土豆条表面水分,待油温烧至六七分热时,放入土豆条(油必须淹没土豆条)。
三、视土豆条粗细炸五至六分钟,然后捞出土豆条控干油份(可平摊在吸油纸上或木板上)。
四、待土豆条冷却后,把油加热,接近沸腾,放入土豆条复炸三至五分钟即可(根据个人的爱好决定复炸时间长短)。
小提示:
1、为了方便,第一次可以炸很多土豆条,冷却后分装在食品袋里放入冰箱冷冻,需要时拿出来不用解冻,直接放入高温油中炸,非常省时省事。

2、土豆最好选含淀粉量高的,俗话说发“面”的那种。
切的时候尽量粗细一致。
红焖小土豆主料:
小土豆辅料:
五花肉、尖椒、香菜调料:
盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜烹制方法:

1、将五花肉切成厚片,小土豆洗净,尖椒切成段,葱切段,姜蒜切大片;

2、坐锅点火倒入油,下八角炒香放入白糖,炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒,加入酒酿、酱油、适量清水煮开;

3、煮开后放入小土豆、香菜转入沙锅中炖1小时即可。
特点:
香浓软糯,口感独特炒着吃最好吃!
可以切丝炒,清炒、醋溜、加青椒、西红柿都行。
可以切成块炖,或者和三层肉(带皮也好)一起炖,做个红烧土豆,或者土豆炖肉,好吃东北的,还可以土豆炒酸菜,也不错。
还可以做土豆泥,打包吃可以把土豆蒸熟后,切或掰成块,和葱花、酱油、味精一起拌着吃,夏天吃比较好哦。
还可以把土豆切丝,做春卷,炸着吃。
总之,好多哦,大多数我都经常吃,看你喜欢哪个啦对了,和牛肉一起炖不好,不好消化。

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风吹雾散

主料土豆500克干辣椒2个香菜梗3克辅料大蒜5克盐3/4小勺大葱5克味精1/4小勺陈醋1大勺步骤酸辣土豆丝的做法步骤11所有原料准备好,清洗干净。
酸辣土豆丝的做法步骤22土豆丝去皮切成丝,用清水洗净表面的淀粉,再浸泡5分钟。
酸辣土豆丝的做法步骤33葱蒜切片,干辣椒斜切成段,香菜梗切段。
酸辣土豆丝的做法步骤44起油锅,油温升至4成热时放入干辣椒、葱蒜片爆香。
酸辣土豆丝的做法步骤55放入土豆丝。
酸辣土豆丝的做法步骤66加入盐。
酸辣土豆丝的做法步骤77再加入陈醋。
酸辣土豆丝的做法步骤88开大火快速翻炒,直至土豆丝8成熟关火,放入香菜段和味精快速炒匀出锅。
可以切丝炒,清炒、醋溜、加青椒、西红柿都行。
可以切成块炖,或者和三层肉(带皮也好)一起炖,做个红烧土豆,或者土豆炖肉,好吃东北的,还可以土豆炒酸菜,也不错。
还可以做土豆泥,打包吃可以把土豆蒸熟后,切或掰成块,和葱花、酱油、味精一起拌着吃,夏天吃比较好哦。
还可以把土豆切丝,做春卷,炸着吃。
总之,好多哦,大多数我都经常吃,看你喜欢哪个啦对了,和牛肉一起炖不好,不好消化。

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萌萌星

我给你简要说一下:材料主料:鸡腿400克,土豆3个配料:洋葱2个,胡萝卜1个,大葱半棵,姜1块,红辣椒1棵,大蒜6粒,紫苏4片,韩式辣椒酱3大勺,辣椒粉2大勺,糖2大勺,料酒1小勺,芝麻油2大勺,色拉油少许,盐1小勺,胡椒少许做法
1、洋葱竖切成条状;
大蒜(4粒)切碎;
胡萝卜切块儿;
姜切片;
紫苏、红青椒、大葱切丝。

2、将锅烧热,加入少许色拉油,待油热了以后放入琵琶鸡腿,炒至腿皮的颜色变白;
加入洋葱,炒3分钟;
然后,加入胡萝卜再炒
2、3分钟;
炒好以后加汤,待汤煮开,用勺子撇去上边的菜沫。

3、往蒜末里加入芝麻油、辣椒粉、辣椒酱,搅匀后,慢慢加入菜锅。
将菜汤拌均匀后,盖锅煮10分钟。

4、将土豆带皮洗净后,分别包上保鲜膜,放入微波炉,600w加热5分钟。
取出剥皮后,每个都分别横竖两刀切成4块儿。

5、往已经煮了10分钟的菜里,加入土豆块儿,再加入糖、盐,盖锅再煮10分钟。

6、待菜煮好以后,关火,加入葱丝、红青椒丝、紫苏丝;
稍微盖会儿盖子,就搞定这个韩式土豆炖鸡肉了。

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