主页 > 饮食 > > (清明菜糍粑怎么做)清明菜粑粑是怎么做的
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八月长安果

清明将至,民间传统是要吃那个清明菜粑粑的。
以示对先人的悼念之情。
第一步:
掐清明菜。
要小清明菜的尖尖,连尖只几片叶子。
很多人掐错了,将大清明菜掐来,那不成,一是不清香,二是老了,喂猪就不太喜欢吃。
第二步:
将清明菜洗净切细碎,在开水里煮茸和,关火。
就这菜和水(适量,不另加),加入糯米粉,揉搓成面团样。
第三步:
将老咸菜与老腊肉(煮熟了的)、野葱儿(不是家葱哈,有点类似,根为小球形),跺碎,放猪油炒香,舀起盛在盘里作馅。
第四步:
将馅包入糯米团,做成包子状,可大可小,放入蒸笼蒸熟即可。
上气后,几分钟即好。
味道:
清香,糯而爽口,乡味十足。
有农家乐之韵。

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其它回答
昨日泪光

清明粑粑,宁国和广德的特产之一。
每年清明时节,白蒿(又名茵陈,三月嫩芽,有一圈白毛)清翠,人们将其采摘,洗净和糯米掺合一起,然后磨成粉,作为面皮。
其馅有笋子,腊肉,酸菜,豆腐果然后加上蒜苗一起烹炒,其味美。
然后包进面皮中,一个个做成馒头状,放进蒸笼里蒸20分钟左右,就可以吃了。
清明将至,民间传统是要吃那个清明菜粑粑的。
以示对先人的悼念之情。
这个也就是一个地方的习俗,谈不上他的来历。

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不归少年

做“清明粑粑”的面用糯米粉或者大米粉。
在加上一種鄉間的野菜(叫“清明草”或者“蒿子”)見下圖把粉和著清明菜做成粑粑狀。
吃甜口,放糖;
吃咸口,放自己愛吃的陷。
或蒸或放入平底鍋用菜籽油煎。
這確實是過清明的一種食物。

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路过人。

绿色种?采集叫艾草,我叫,揉汁液,汁液揉渣都放糯米粉面黄糖花米起捣碎做馅,蒸熟知道种,我清明吃种粑粑叫艾粑粑

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