主页 > 饮食 > > (角鱼煲汤怎么做)煮角鱼怎么做好吃
最佳回答 最佳答案

本回答由网友推荐

温柔假象.

花生陈皮猪脚汤健筋骨、益气血、润肌肤花生仁100克、陈皮1片、猪脚3只、生姜2~3片。
花生、陈皮洗净,稍浸泡;
猪脚刮净毛,洗净,斩件。
然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约3个小时,调入适量食盐与少许生油便可。
此量可供3~4人用,花生、猪脚可捞起拌入酱油佐餐用。
粉葛猪脚汤清润、下火除燥粉葛500克,赤小豆、白扁豆(中药店有售)各100克,猪脚1对,蜜枣4个,生姜2~3片。
粉葛去皮、洗净、切块;
赤小豆、白扁豆、蜜枣去核,洗净、稍浸泡;
猪脚请售者刮去猪毛、并切边,洗净。
先把粉葛放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸改文火煲约20分钟,再加入其他所有材料,再煲2个半小时,调入适量食盐和少许生油便可。
此量可供3~4人用。
章鱼干花生猪脚汤益血气、填肾精、壮筋骨章鱼干120克、花生60克、猪脚1对、陈皮1/4个、生姜3片。
章鱼干浸泡、洗净;
花生洗净;
陈皮洗净,去瓤,浸泡;
猪脚洗净,去毛、甲,斩为块状。
一起放置瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改文火煲约3小时,调入适量食盐和生油便可。
此量可供3~5人用,猪脚章鱼干花生可捞起佐餐用。
毛冬青豕希莶草猪脚汤祛风除湿、舒筋活络、补益气血毛冬青、豕希莶草(中药店有售)各50克,猪脚一对,陈皮1/4个,蜜枣4个,生姜3片。
上述材料洗净后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升煲沸后改为文火煲3个小时,加适量盐便可。
茭笋通草猪脚汤补血益气,催乳茭笋200克、通草15克、猪脚1只、生姜3片。
茭笋洗净,切片;
通草洗净,稍浸泡;
猪脚去毛、洗净,切对半并敲裂。
与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸改文火煲2小时,调入适量食盐便可。
此量可供3~4人用。
猪脚煲姜补气活络驱寒祛风猪脚1000克,肉姜750克,黑甜醋2500毫升(10碗量),生油、片糖、盐各适量。
姜去皮,拍裂;
猪脚去甲刮毛,切开两边,斩件,置沸水中稍沸片刻,洗净。
起油镬下姜、盐爆透,取起下瓦煲,加入醋武火煲沸后改文火煲至入味,下猪脚煲至腍,下冰片糖、盐各适量,再煲滚便可。
可供3~4人用,或视人数多少按此比例增或减量。
章鱼干猪脚姜汤健腰膝补血虚气弱章鱼干1~2只(约150克)、猪脚2只、生老姜1块。
章鱼干略浸洗;
老姜切片;
猪脚去毛、甲,洗净,斩件,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”)。
一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量的食盐便可。
此量可供3~4人用,章鱼干、猪脚可捞起佐餐用。
猪脚伸筋汤祛风湿、补肝肾薏米、木瓜、伸筋草、千年健各40克(木瓜是中药材的木瓜,非水果类的木瓜。
以上中药店有售),猪脚1~2只(约500克),生姜3片。
各物洗净,中药用煲汤袋装好;
猪脚去毛、切开。
一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲两小时,下盐便可。
为3~4人量。
黄豆猪脚汤:
生黄豆猪脚加冷水,用中火烧开。
快开的时候,把面上的沫撇掉。
开,改微火,保持似开非开的状态,煮烂,加盐、即可。
吃的时候,在碗里加胡椒、少许味精。
鱼:
http://wwwhaochi123com/S_Caipu/Caixi/Yuanliao_s_Class301htm先煎是一种做法了。
自家吃调色的做法不可用。
煮前最好把猪蹄过一次水,把里面的血水煮出来,在小火褒好后,大火在炖四十分钟。
但记得,煮的时候一定要加足水。
如果开锅后在加入凉水的话,蛋白质就收缩了,不能在煮出白汤。
中间尽量少开盖,汤也有循环的:
)多试几次,你一定行。
祝你好运气了。
~黄豆蚝豉猪肘汤的做法详细介绍黄豆蚝豉猪肘汤的制作材料:
教您黄豆蚝豉猪肘汤怎么做,如何做黄豆蚝豉猪肘汤才好吃白术党参猪肘汤的做法详细介绍白术党参猪肘汤的制作材料:
教您白术党参猪肘汤怎么做,如何做白术党参猪肘汤才好吃荔枝杞子猪肘汤的做法详细介绍荔枝杞子猪肘汤的制作材料:
教您荔枝杞子猪肘汤怎么做,如何做荔枝杞子猪肘汤才好吃

赞同 (31839)

反对 (973)

其它回答
俗酿

鱼泡是一种富有粘性的物质,含有极丰富的蛋白质、维他命、矿物质等营养成分,所以,鱼泡具有补肾虚、健腰膝、养阴益精及滋润养颜的作用。
对于体质虚弱、真阴亏损、精神过劳、房劳过度的人士,作为进补,至为合适。
食材食谱热量:
48(大卡)主料鱼泡300g葱80g方法/步骤1把大葱洗干净,切片,把鱼泡放进碗里,加入料酒和盐腌小会2起油锅,倒入切好的生姜和辣椒翻炒3再倒入鱼泡泡,加入料酒和盐翻炒,再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒4再加入大葱,加入适量的水和糖5最后加入生抽,用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟END注意事项鱼泡泡买来的时候会带有鱼油和鱼子,洗的时候要放开洗红烧鱼泡:鱼泡洗干净后,剪开弄破(目的是把里面的气放出来,否则煮的时候爆开浅出油,易烫到手)锅里放油,放姜爆一下,把鱼泡放进去炒至鱼泡卷起,再放入酱油,料酒,少量水,盖上盖水焖上十分钟左右,焖至汁变稠,最后洒上葱花,盐就可以上碟了酸辣鱼泡主料:
鲜鱼泡150克配料:
辣椒25克,鲜红椒10克,蒜苗10克,香菇25克。
调料:
植物油1000克(实耗50克),精盐4克,味精3克,鸡精2克,料酒5克,酱油2克,陈醋5克,蚝油3克,姜5克,香油少许。
特色:
造型美观,酸辣爽脆。
做法:

1、将鲜鱼泡洗净,切破,沥干水分,用精盐、料酒码味;

2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状;
姜切末。

3、锅放旺火上,放入植物油,烧到六成热时放入鱼泡炒熟,倒入漏勺沥干油。

4、锅内留底油,放所有配料和姜末炒香,倒入鱼泡,加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味,翻炒均匀,烹入陈醋,勾芡,淋香油就好了川菜--干煸鱿鱼丝【原料】干犹鱼一张(约150克)。
绿豆芽50克、猪肉50克。
酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。
【制作过程】
1、干鱿鱼撕去头、须、骨,用火烤软后,横切成细丝,角温水淘洗净,控干水分。
2、绿豆芽选体长者掐去头尾。
猪肉切成二粗丝。
3、炒锅内下猪油烧热,下肉丝火南干血水,炒散,加酱油、料酒少许推转,盛起。
4、锅洗净,下素油烧热,放下鱿鱼丝煽炒,散软卷曲后,烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀,烹汁加味,迅速炒匀,加少许香油,起锅入盘即成。
玻璃鱿鱼原料:干鱿鱼一张。
菠菜心。
清汤、胡椒粉、盐,味精、料酒。
制法:犹鱼用温水泡1小时,淘洗净,去掉头须、蒙皮,用快刀片成长约9厘米、宽约35厘米完整、均匀的薄片,放入碗内用温水淘洗一次,沥干水加白碱拌匀,加开水盖严,焖至水不烫手时,将水滗去,再加开水盖焖,如此反复至鱿鱼色白、透明、体软,再用清水漂起待用。
菠菜心洗净,入沸水锅中末熟,捞起放汤碗中热底矿锅内烧清汤,沸后放入就鱼片,喂两次后,捞出盖在菠菜心上。
锅内另用清汤烧沸,加胡椒粉、盐、味精、料酒吃味后,灌入汤碗内即成。
砂锅鱿鱼原料:干鱿鱼,熟鸡皮,冬菇,南荠,火腿,猪蹄,鸡汤,精盐,料酒,姜,葱,胡椒面。
制作过程
1、盆内放清水,生石灰,加干鱿鱼浸泡12小时,其间搅合二次,使鱿鱼胀发均匀捞出,用清水冲洗干净;
2、将发制好的鱿鱼切成四厘米长,一厘米宽的粗丝,鸡皮,南荠,冬菇,火腿均切细丝,葱姜洗净拍松;
3、把铁钎烧红烫猪脚尖缝的毛,然后放在温水中泡至半小时刮去烫糊的皮和毛洗净;
4、砂锅中放上清加葱,姜,料酒,猪蹄放火上烧开撇去浮沫,移至微火上炖约90分钟成浓汤;
5、锅内放鸡汤,将鱿鱼丝氽烫一遍;
从砂锅内取出猪蹄加鸡汤,鱿鱼丝及各种配料再炖半小时以汤白色浓为佳,加盐和胡椒面调味即熟此菜特点:色泽鲜艳,汤味香浓,保热时间长,宜冬季食用肉炖小鱿鱼做法:

赞同 (38243)

反对 (638)

樱花梦


1、把蛋清涂在鱼的身上,煎的时候不沾锅。

2、把洗干净的葱,香菜,姜,蒜,塞一部分到鱼的肚子里,或者嘴巴里面。
能更好的入味。
个人喜欢这种方法。

3、一定要高温高油。
鱼煎好以后就加水啦。
鱼汤要多煮一下,可以多加点水。

4、把煎好的荷包蛋放入鱼汤里面一起煮。
先下姜蒜香菜。
青椒(青椒可以去腻,更好的带出汤的鲜甜味)。
然后加入盐,生抽,加入少许白醋(书上说的加点醋可以煮出更好的汤),高度白酒。
最后就坐等煲汤啦,起锅前加入葱花。
黄角鱼=黄骨鱼。
处理黄骨鱼,处理过程中可以先把黄骨鱼的背刺和两边的刺剪掉,以免划伤手,这可是人间凶器。
注:
可以加少许盐,稍微腌一下,更好煎。
煎蛋,煎成两面金黄为佳。
根据个人喜好,喜欢吃鸡蛋的可以多几个。
主料:
黄骨鱼2-3条,鸡蛋2-3个方法/步骤处理黄骨鱼,处理过程中可以先把黄骨鱼的背刺和两边的刺剪掉,以免划伤手,这可是人间凶器。
注。
可以加少许盐,稍微腌一下,更好煎。
煎蛋,煎成两面金黄为佳。
根据个人喜好,喜欢吃鸡蛋的可以多几个。
,1把蛋清涂在鱼的身上,煎的时候不沾锅。
2把洗干净的葱,香菜,姜,蒜,塞一部分到鱼的肚子里,或者嘴巴里面。
能更好的入味。
个人喜欢这种方法。
3一定要高温高油。
4鱼煎好以后就加水啦。
鱼汤要多煮一下,可以多加点水。
5把煎好的荷包蛋放入鱼汤里面一起煮。
6先下姜蒜香菜。
青椒(青椒可以去腻,更好的带出汤的鲜甜味。
推荐多一点点,个人喜欢中辣的感觉。)。
7然后加入盐,生抽,加入少许白醋(书上说的加点醋可以煮出更好的汤),高度白酒。
最后就坐等煲汤啦,起锅前加入葱主料黄角鱼2条、鸡蛋2个辅料油适量、盐适量做法1鸡蛋2个,黄角鱼2条,葱段适量,姜片2片2鸡蛋里加少许盐3下锅煎蛋4煎好的荷包蛋5锅里烧热油,把黄角鱼煎到两面金黄,倒入热水6再加入煎好的荷包蛋煮7加入一瓶盖料酒,煮10分钟810分钟后,加入适量的盐调味即可9荷包蛋黄角鱼汤黄角鱼=黄骨鱼处理黄骨鱼,处理过程中可以先把黄骨鱼的背刺和两边的刺剪掉,以免划伤手,这可是人间凶器。
注。
可以加少许盐,稍微腌一下,更好煎。
煎蛋,煎成两面金黄为佳。
根据个人喜好,喜欢吃鸡蛋的可以多几个。
《留少许蛋清作为煎鱼用》重点来啦,开始煎黄骨鱼,1把蛋清涂在鱼的身上,煎的时候不沾锅。
2把洗干净的葱,香菜,姜,蒜,塞一部分到鱼的肚子里,或者嘴巴里面。
能更好的入味。
个人喜欢这种方法。
3一定要高温高油。
鱼煎好以后就加水啦。
鱼汤要多煮一下,可以多加点水。
把煎好的荷包蛋放入鱼汤里面一起煮。
先下姜蒜香菜。
青椒(青椒可以去腻,更好的带出汤的鲜甜味。
推荐多一点点,个人喜欢中辣的感觉。)。
然后加入盐,生抽,加入少许白醋(书上说的加点醋可以煮出更好的汤),高度白酒。
最后就坐等煲汤啦,起锅前加入葱神地旗舰店请采纳~

赞同 (19586)

反对 (648)

俙┡蒳

红炖昂刺鱼的做法:

1、材料:
昂刺鱼1条,莴笋200g,袖珍菇100g,大葱20g,姜片4片。
调料:
料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐5g,糖7g。

2、充分沥干的昂刺鱼入油锅煎至两面金黄。

3、锅内加料酒,生抽,老抽,半没过鱼的水,姜片及糖煮开转小火稍煮。
(因为是炖,所以加的水比红烧要稍多。)
4、袖珍菇焯水去土腥味。

5、莴笋切滚刀块,和袖珍菇一起倒入锅内,并根据口味调入盐,转小火炖15分钟左右至蔬菜入味。

6、出锅前加入切段的大葱,稍煮后即可出锅。
注意事项:

1、因为这个红烧法烧的是鲜鱼,不是经过油炸那种烧法,所以不需要煮很久,就兑了开水将要淹没鱼大火煮到汤汁快要干即可。

2、烫一下去掉黄色的皮实卖鱼的说法,说是可以去掉这种鱼的土腥味。

3、喜欢吃辣的可以根据喜好放入辣椒,可以用干红辣椒在葱姜后面放,炸一下香味,也可以用辣椒油,辣椒酱等。

赞同 (83336)

反对 (664)

烟圈式爱情

就把鱼用刀花几下,然后沾些生粉,放进油里炸成金黄色,(一定要等油有点冒烟哦,那样够温度,才不会沾锅!
)然后把鱼捞起来,把油留一点在炒锅里,把配料(青椒,葱姜等)放进去炒一下,把鱼放下去,放些水,大火烧开,然后改小火焖到水快干就行了就行了,用清蒸嘛,更简单把鱼调好味,放点油上去放下去蒸(再准备好葱花,姜丝,大蒜切碎!
)等鱼蒸好了把葱花放鱼上面然后放点油把大蒜姜丝放进去爆一下,快速把热油和蒜姜丝一起倒在鱼上面!
原料:
塘角鱼500克、金钱草少许、五分钱的量、大约一到二根。
调味品:
盐5克、味精5克、生抽10克、姜葱丝各10克。
做法:

1、将鱼削洗衣干净,砍件,腌制(盐,味精)。
锅置火上烧开水,加入放有金钱草,姜丝,葱条的鱼蒸五分钟,捡出葱姜丝,沥出蒸鱼的汁锅放油,烧至七八成热,新鲜的葱姜丝放在鱼身上,淋上烧的油,倒入生抽即可。
(此方不放酒)
2、如果要喝汤,先爆姜葱丝出香味,放入鱼翻炒一下,再放水,金钱草,酒胡椒粉,盐煮熟即可。

赞同 (46067)

反对 (235)

浪花一朵朵

如果经济条件允许,建议购买无激素无污染的野生黄鳝食用可以自己去逮或者钓,也可以加入各省的野生黄鳝资源共享群,选择离你最近的逮黄鳝的朋友购买黄鳝营养丰富,味道鲜美,特别适用于身体虚弱、血气不调、营养不良的孕妇食用,可增强抵抗力和增加营养的吸收,因此,孕妇可以适当食用黄鳝。
黄鳝营养丰富。
《本草拾遗》记载:
“鳝,补虚损,治妇人产后恶露淋沥,血气不调,除腹中冷气肠鸣。
由于黄鳝富含DHA和卵磷脂,它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养,孕妇常吃黄鳝有利于补脑;
另外,黄鳝特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少,是糖尿病患者的理想食品;
黄鳝含丰富的维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢,补充孕期胎儿发育所需的DHA。
根据美国试验研究资料,经常摄取卵磷脂,记忆力可以提高20%,故孕妇食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。
最后,鳝鱼含丰富维生素A,能增进视力,促进皮膜的新陈代谢,孕妇可以进食鳝鱼来补充维生素A,促进自身和宝宝的营养吸收。

赞同 (46571)

反对 (453)

我想您了

腱子肉切成适量大小的块,连同姜片一起冷水下锅,焯掉血水后捞起沥干;
膨鱼腮提前一个小时泡发,洗净沙子,然后沥干;
这是焯好水的肉和备好的膨鱼腮;
准备配料,玉米砍成小段,胡萝卜付出皮切滚刀块;
蜜枣洗净;
菜干和新会陈皮也提交泡发于软,然后把菜干洗净切成小段;
食用前加盐调味即可。
膨鱼鳃:
又称角鱼鳃或畚斗鱼鳃,产于沿海地区,分布于我国黄海、东海和南海水域,其原动物为日本蝠鲼、无刺蝠鲼、双吻前口蝠鲼。
膨鱼鳃鳃丝呈扁条形,一般宽5~8厘米,长度不一,大者长30厘米以上,宽85厘米以上。
通常用于麻痘后热毒未清、烦躁、咳嗽不止,乳汁稀少,疮疖肿毒,但有野生救援开展的毒物学检验显示出,市场上销售的许多膨鱼鳃中的重金属和致癌物含量达到了危险的程度,这种“万灵药”存在危险性,而其疗效并未经过科学验证。

赞同 (29718)

反对 (399)

满眼春光

1角鱼杀好去肚子洗干净备用,小葱洗干净切好备用。
2锅里倒入油烧八分热3放入鱼用中火烧一下,再倒一碗水放点盐生抽还有葱4盖上盖子,煮5分钟再转小火煮10分钟就可以了,打开盖子上盘5即可!
可以私聊我~

赞同 (25892)

反对 (843)

相关百科

(珠宝店怎么做才有特色)如何打造有特色的珠宝店

翡翠分A,B,C货,你可以试下两块翡翠轻轻碰一下,听一下声音,通常听出来的声音很清翠,有证书也是证明翡翠是什么货,多一个证书就多花一点钱,其...全文