主页 > 饮食 > > (酸菜素包子怎么做)酸菜洋芋包子怎么做
最佳回答 最佳答案

本回答由网友推荐

无地自容

问题:酸菜素馅饺子的做法
酸菜素馅饺子的具体做法如下:
材料:
面粉500克、冻豆腐150克、粉条100克、酸菜500克、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、花椒粉适量、鸡精适量、酱油适量。

1、和面,将面粉和成光滑的硬面团,醒20分钟。

2、酸菜用清水洗两次攥干。

3、剁碎。
葱、姜剁碎。

4、将冻豆腐切成丁。

5、粉条放入锅内,加水烧开关火,在锅内闷15分钟。

6、将煮熟的粉条过凉切碎。

7、准备好的食材放入同一盆内,加入适量佐料,葱、姜、花椒粉、盐、鸡精、酱油、油搅拌均匀。

8、揉、面,面案放一些薄面,将醒好的面揉成长面剂,然后用手揪或用刀切成均匀的小面剂。

9、将小面剂揉成圆团,用手压扁,继而擀成饺子皮。
擀饺子皮时,中间稍厚些边缘薄点为好。

10、将适量饺子馅放入面皮中,将边缘捏紧。

11、煮饺子,水烧开后下饺子,要一边煮一边用勺子搅动而且要顺着一个方向,让饺子移动起来不要粘在锅底。

12、待水开起,饺子都浮在水,用勺捞取一个饺子,用手指轻轻按一下有饺子馅的地方,按下马上又恢复原样的,证明饺子已经熟了,可以捞出即食了。
材料酸菜400克,肉馅400克,葱25克,姜10克做法1包饺子,我个人喜欢用温水和面。
将活好的面饧半个小时2把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里,然后加入10毫升的酱油,3克花椒粉,15毫升凉开水搅匀,然后再加入少量的植物油,再次将肉馅搅匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲。
3把酸菜用清水冲一下,然后将水挤干剁碎备用4将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起,放入约8克盐朝一个方向搅上劲,我们的馅就调好了!
小诀窍第二步放水的目的是让肉吃起来够嫩,放入少量的植物油是为了让肉馅够润酸菜和肉的比例最好是1:
1,这样的酸菜馅最好吃!
酸菜馅的肉馅最好是肥肉稍微多一些的,因为酸菜和肥肉是最搭关键词酸菜馅饺子酸菜饺子酸菜素馅饺子主料:
正宗东北酸菜,要求品质佳,脆爽,酸度够,切碎;
东北黑木耳,冷水泡发后,切碎;
鸡蛋,炒熟后,弄碎;
配料:
熟豆油,洋葱碎,盐(适量),糖少许(提鲜);
十三香方法:
1饺子的形状不重要重要的是里面的馅,馅鲜了味才美,所以菜呢要捞出来洗净,一定要用刀剁碎,是剁的很碎。
2肉馅要用刀剁,剁出来的才有肉味,放入酱油,盐、味精、姜末、花椒粉搅拌均匀。
3将油烧热放入葱姜蒜关火待油凉了倒入肉馅中,顺时针搅拌均匀。
4拌出来的肉馅要油汪汪的感觉,然后将菜馅控干水挤干加入到拌好的肉馅中,顺时针搅拌。
5将面和成絮状,然后和成光滑的面团。
6将面团揪成小剂子。
7将小剂子放上布面擀成饼。
8包饺子

赞同 (23321)

反对 (667)

其它回答
到我身边

主料:
东北酸菜若干、饺子粉(以上主料要视人的多少来定!
)辅料:
盐、酱油、花生油、十三香、味精等佐料一、酸菜馅做法:
1、酸菜用水清洗干净,空干水分。

2、酸菜帮用刀从中间片,然后切丝,剁碎,攥干水分拌匀备用;
二、面的和法饺子粉加适量清水和面,最好是温水,采取边和边加的方式,在和的时候要照顾好盆的边缘,不要沾在上边更多的面以免清洗困难,以面不沾手面不沾盆为最佳,面和好后饧半小时;
三、包揪箕子一定要均匀,这样包出来的饺子才能大小统一,擀皮的时候也要注意要薄厚均匀才行,包馅,装盘即可。
四、煮把水少开后,饺子下锅,用勺子抄底来搅动水,让饺子跟着水转动即可,避免沾锅低,烧开后等饺子都漂上来时稍微点点凉水,盖上锅盖,等再开时,一锅酸菜饺子就出锅了。
材料酸菜400克,肉馅400克,葱25克,姜10克做法1包饺子,我个人喜欢用温水和面。
将活好的面饧半个小时2把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里,然后加入10毫升的酱油,3克花椒粉,15毫升凉开水搅匀,然后再加入少量的植物油,再次将肉馅搅匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲。
3把酸菜用清水冲一下,然后将水挤干剁碎备用4将剁好的酸菜和之前味好的肉馅混合到一起,放入约8克盐朝一个方向搅上劲,我们的馅就调好了!
小诀窍第二步放水的目的是让肉吃起来够嫩,放入少量的植物油是为了让肉馅够润酸菜和肉的比例最好是1:
1,这样的酸菜馅最好吃!
酸菜馅的肉馅最好是肥肉稍微多一些的,因为酸菜和肥肉是最搭关键词酸菜馅饺子酸菜饺子

赞同 (66164)

反对 (125)

用心善待你

食材:
酸菜200g、韭菜100g、鸡蛋2个、虾皮200g、辣椒100g配料:
盐适量、香油适量做法:
1、酸菜,洗净后焯水。

2、捞出冷却,稍挤水切成碎。

3、韭菜一小把,洗净切碎。

4、鸡蛋2—3颗炒成鸡蛋碎,放入酸菜碎、辣椒、韭菜和虾皮。

5、加入适量盐和香油顺着一个方向调匀。

6、面团发酵成2—25倍后,撒干粉揉匀。

7、再揪成均匀的小剂子。

8、擀成中间略厚边缘略薄的面皮。

9、取其中一个,把调好的素馅放在面皮上。

10、沿着边缘旋转捏出褶,并收口。

11、依次包完其他,间隔摆放。

12、冷水入蒸锅,大火烧开后转小火蒸12分钟。

赞同 (79640)

反对 (197)

闹哪样

酸菜洋芋包子的做法:
一、材料白菜200克、猪肉200克、酸菜200克、土豆200克3个、酱油2汤匙、干姜10克、花椒适量、大料适量、盐适量、自发粉500地克二、做法1将白菜洗好切碎。
2将猪肉切成丁。
3锅中加入色拉油烧热。
4放入肉丁和白葱,加入酱油干姜粉,花椒大料盐翻炒!

5肉炒好后加入酸菜翻炒。
6拌入提前蒸好的土豆泥(土豆泥削皮切成2厘米后上锅蒸熟!
捣成泥!
)。
7用的自发粉!
发好了就可以擀皮包包子即可。

赞同 (27316)

反对 (926)

最压抑

材料酸菜,五花肉,油,花椒,盐,糖,葱姜做法11把猪肉绞碎,加入葱姜末,拌馅料,熟豆油把花椒炸香出的油倒里面,盐,少许糖提鲜,酱油搅拌均匀入味。
22酸菜洗净切碎,挤去多余水份后放入肉馅里拌匀。
33面粉中加入温酵母水揉成光滑的面团后醒发至原来面团的二至三倍。
44把面团揪成小剂子,擀成片包包子,包好后再醒发三十分钟左右。
55开水锅蒸10分钟即可。

赞同 (28997)

反对 (246)

无字情书

要把酸菜多洗几次,把味道冲淡,然后切碎,炸点油渣炒,炒好了就拿出来晾凉,腌制绞碎的肉末,加上喜欢吃的调料腌制好,然后跟酸菜和起来,一起做馅,酸菜做包子不好吃很大的原因就是酸菜的生味太重,所以只要想办法去掉这个生味就好了。
酸菜的好吃吗?酸菜要多放肉才好吃额放肉包成小笼包,皮薄感觉炒个鸡蛋花放里面

赞同 (16177)

反对 (750)

一念永恒

做玉米面的菜包子,在东北一般都用酸菜,小白菜,萝卜英子,山菜,雪里蕻等菜,分别再配上猪油,五花肉末,葱花盐味精等调制成馅。

赞同 (56200)

反对 (992)

相关百科

(拼接颜色美甲怎么做)想要自己DIY做美甲

建议选择黑色的外套好看 洋气 裸色也可以 整体很清新的感觉 楼主选择的平底亮皮鱼嘴鞋也可以 很甜美类型的感觉 鞋子方面我个人建议楼主选择短靴好看...全文