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滑头鬼

转过来免得到处找了鱼的营养丰富,食之味美,故人们普遍爱吃鱼。
但鱼的种类繁多,不同的鱼具有不同的保健功能,并不是人人清楚。
鲫鱼,有益气健脾,利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。
腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。
用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨,连汤食用,可治产妇少乳。
鲫鱼油有利于心血管功能,还可降低血液粘度,促进血液循环。
清蒸白鲫鱼原料:
白鲫鱼1条(约500克),姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段、鲜酱油、花生油各适量。

1、白鲫宰杀、洗净、擦干水分,随手抹点盐在鱼身上,然后将鱼放一长盘中。

2、把鱼放入开水锅里蒸熟,滗出汤汁(若汤汁少可保留),放上姜丝、青红椒丝、红葱头片、香菜段;
将烧开的花生油趁热浇在鱼身上,随即淋上鲜酱油即可。
鲤鱼,有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。
鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤服食,治肾炎水肿。
大鲤鱼留鳞去肠杂煨熟分服之,治黄疸。
用活鲤鱼、猪蹄煲汤服食治孕妇少乳。
鲤鱼与川贝末少许煮汤服用,治咳嗽气喘。
酸菜鱼的做法【特点】鲜嫩爽口,开胃健脾,醒酒提神,汤美适口。
【原料】主料鲤鱼1条(1000克左右),陈年泡青酸菜250克。
辅料鸡蛋清1个,混合油40克,汤1250克,精盐4克,味精3克,胡椒面4克,料酒15克,泡辣椒末25克,花椒10粒,姜片3克,蒜瓣7克。
【制作过程】
1、将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净,用刀取下两扇鱼肉,把鱼头劈开,钱骨制成块。
泡青酸菜洗后切段。

2、将炒锅置火上,放少许油烧热,下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后,倒入泡青酸菜煸炒出味,加汤烧沸,下鱼头、鱼骨,用大火熬煮。
撇去汤面浮沫,滴入料酒去腥。
再加入精盐、胡相通面备用。

3、将鱼肉斜刀片成百姓03厘米的连刀鱼片,加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀,使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。

4、将锅内汤汁熬出味后,把鱼片抖散入锅。
用另一锅入油烧热,把泡癞椒末炒出味后,倒入汤锅内煮1至2分钟。
待鱼片断生至熟,加入味精,倒入汤盆子中即成。
干烧鱼主料活鲤鱼(1000克)1尾。
辅料细面条250克,甜酒酿75克,香葱末50克,细姜末15克,豆瓣酱15克,绍酒15克,米醋3克,泡辣椒未5克,酱油10克,精制盐少许,白糖5克,味精2克,水淀粉20克,精制油300克(耗15克)。
制法①将鱼去鳞、鳃,剖腹挖去内脏,取出鱼子与鱼一起洗干净,抹干水,将鱼子仍塞入鱼肚内,两面鱼背肉锲一字刀纹。
②将面条投入沸水锅里煮熟捞出,用凉水;
中冷,分放10只味碟里备用。
③炒锅放中火上,放油150克烧热,将碟内面条扣入热油里煎黄一面,取去料碟,将面条翻身再煎黄另一面倒出,沥去油备用。
④炒锅放旺火上烧热,用油润滑锅壁后,放精制油烧热,将鱼身抹匀酱油待片刻,投入热油里两面煎微黄色,倒出沥去油,锅里再放油100克,下泡辣椒末、豆瓣酱炒出红油,再下甜酒酿、葱姜末炒散后盛出四分之三备用,将鱼回锅加绍酒、酱油、盐、白糖、清热水500克左右烧沸盖上锅盖改用中小火烧6_8分钟至熟,随将备用调料回锅加味精用旺火收汁,淋入水淀粉调粘卤汁,端锅将鱼大翻身后,将调味汁用勺舀上鱼身,滴入米醋脱入大鱼盘里,将10块煎面条放在鱼身两边。
特点成菜鲜红光亮,调味料细致色调和谐,肉质细嫩鲜美,味道浓郁,装形丰富雅致,甜、酸、咸、辣、鲜俱佳,互不相压。
鲢鱼,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。
砂锅鱼头去鳃花鲢鱼头1个(约600克);
豆腐半斤(切半分厚,一寸见方的片);
蕃茄半个(切片);
熟猪肚片、熟猪心片、熟猪舌片、红肠片、香菇片、金针菇、黑木耳、青笋片、玉兰片少许化猪油50克;
生姜30克;
葱50克(二寸半长的段);
蒜片10克;
花椒粒5克;
白胡椒粉、食盐适量姜切成两半,用切面在热锅底搽一遍(可防止煎鱼头时鱼皮粘锅)后,用刀侧面把姜拍烂待用锅内下化猪油烧热后,用花椒粒呛锅(花椒捞出不用),下鱼头中火煎至微黄,下姜、葱、蒜煵出香味冲入高汤(或滚开水)猛火烧开,倒入砂锅,下肚、心、舌、香菇、木耳、玉兰片烧开转小火炖约3分钟,加盐,下豆腐、青笋、红肠、金针菇,汤开后加入蕃茄片、胡椒粉略翻动起锅(不要加味精,以免影响鱼的鲜味)粉皮鱼头主料:
花鲢鱼头1只(约重750克),粉皮5张调料:
熟猪油50克、绍酒30克、酱油40克、白糖2克、香糟15克、葱段5克、姜片5克制作方法:

1、在鱼头的两面各划几刀,使其容易入味。

2、香糟放入碗中,加入绍酒泡开,然后用纱布滤出香糟备用。

3、炒锅上火,放入熟猪油烧至五成热,把抹过酱油的鱼头,沿锅边放入锅中煎至两面成淡黄色,放入葱段、姜片、绍酒、酱油、白糖、清水1000克,以水正好淹没鱼头为度,盖上盖,用旺火烧沸,看到鱼眼睛变白色后,倒入粉皮,再烧上2分钟,将香糟卤放进去,烧一会儿,淋熟猪油起锅,装入汤碗内即成。
青鱼,有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。
其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。
精盐6克,白糖150克,番茄酱100克,香醋75克,葱末10克,蒜末10克,干淀粉80克,猪肉汤75克,水淀粉40克,芝麻油10克,熟猪油1500克(约耗200克)。
(1)将鱼皮朝下,用刀斜片至鱼皮,每片4刀切断鱼皮,共切成10块,再将鱼块直割到鱼皮(刀距约07厘米,不能破皮),粘上干淀粉,抖去余粉,成菊花鱼生坯。
将醋、白糖、精盐、番茄酱、猪肉汤、水淀粉一起放入碗中,搅和成调味料。
(2)将锅置旺火上烧热,舀入熟猪油,烧至七成热时,将菊花鱼生坯抖散,皮朝下放入油锅内,炸至黄色时,捞出装盘。
另取炒锅置旺火上烧热,舀入熟猪油25克,投入葱、蒜末炒香后,倒入调味汁搅匀,在淋入熟猪油15克、芝麻油拌和,浇在菊花鱼上即成。
黑鱼,有补脾利水,去瘀生新、清热祛风、补肝肾等功能。
黑鱼与生姜红枣煮食对治疗肺结核有辅助作用。
黑鱼与红糖炖服可治肾炎。
产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。
主料黑鱼配料青红尖椒丝调料盐、味精、料酒、酱油、糖、鸡粉、葱姜丝、花生油做法1.黑鱼处理干净,从背部开刀,片至肚处,去掉大骨,加盐、料酒稍腌。
2.将鱼加尖椒丝,上笼蒸熟。
3.加葱姜丝,浇热油。
4.倒入用酱油、糖、鸡粉、味精对好的鱼汁即可。
特点肉质细嫩,鲜香味美。
提示鱼应先腌后蒸,鱼汁可提前对制草鱼,有暖胃和中平肝祛风等功能,是温中补虚养生食品。
做法:
(1)精选草鱼、鲶鱼、辣椒、麻椒等原料,对顾客所点的水煮鱼全部现场宰杀,对宰杀后的鱼进行清理内脏后进入片鱼环节。
(2)将宰杀清理后的鱼按规定的宽度和厚度片成鱼片,用盐、味精等多种调料和淀粉按既定比例配比后盛入盆中,然后将鱼片放入盆中进行码味上浆。
(3)在炒锅中装入白水,待烧沸后放入上浆后的鱼片,飞水后捞出盛入盆中。
再将色拉油倒入锅中,加入辣椒、麻椒,烧热后浇在盛有鱼片的盆中,这样一盆沸腾飘香的水煮鱼就做成了。
特点:
麻辣味,鱼肉鲜嫩,麻辣适口,风靡京城,经久不衰。
带鱼,有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功能,可用作迁延性肝炎、慢性肝炎的辅助治疗。
肝炎患者用鲜带鱼蒸熟后取上层油食之,久服可改善症状。
原料:
带鱼1条、葱、姜、蒜、辣椒末各1大匙。
调料:
盐1大匙、胡椒粉1小匙。
做法:

1、带鱼去头尾,切05厘米宽的长段,加入调味料拌匀。

2、腌入味的带鱼,拌入淀粉,放入油锅中用大火高温炸至酥黄。

3、另起油锅,加1大匙油炒香葱末、姜末、蒜末、辣椒末,放入酥带鱼及胡椒粉拌匀。
鳗鱼,有益气养血、柔筋利骨等功能。
原料:
鲜鳗鱼1条,清酒200毫升,柴鱼汤汁300毫升,海带(50厘米长、5厘米宽)1片,山椒粉少许,淡色酱油30毫升,盐少许。
做法:
1将剖杀后的鳗鱼撒上少许盐腌约5分钟,再放入滚水煮约10秒取出,以木刷和清水将鳗鱼表面的黏膜洗净待用;
2清酒煮滚,将酒精烧尽,加入柴鱼汤汁、海带,以小火煮约5分钟,将海带取出;
[西安美食网]3洗净的鳗鱼放置烤架上,烤至两面微焦后放入2,以小火煮约40分钟,加入淡色酱油,再煮15分钟即可,此时鳗鱼肉质呈细软的状态;
4鳗鱼泡入煮汁内放入冰箱半日,再置烤架上烤热,并撒山椒粉即可食用。
泥鳅,有补中益气、祛除湿邪、解渴醒酒、祛毒除痔、消肿护肝之功能。
泥鳅与大蒜猛火煮熟可治营养不良之水肿。
泥鳅用油煎至焦黄加水煮汤可治小儿盗汗。
泥鳅炖豆腐可治湿热黄疸。
泥鳅与虾黄同煮服,可治阳痿不举。
泡椒泥鳅材料:
泥鳅,泡椒,花椒,姜,蒜做法:

1、泡椒姜蒜切末,
2、锅内放油下泡椒姜蒜切末炒香
3、下泥鳅煸炒片刻
4、放花椒的水、料酒、盐、味素(可以放适量的肉酱或辣酱)烧四五分钟后调味,不宜久烧,泥鳅易烂会。
泥鳅鲜嫩,泡椒味浓,典型的川味菜清蒸最好原汁原味放几片生姜去腥再洒点酱油清蒸。
水煮。
红烧。
干烧。
半煎煮。

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其它回答
臭流氓。

问题:只要菜名,不要做法,越多越好!
可以清蒸鱼都能用鱼做酸菜鱼主料:
蛋清1个、草鱼片500克调料:
淀粉5克、油8毫升、姜丝适量、葱适量、酸菜500克、鸡粉3克、老抽5克、胡椒粉1克做法步骤:

1、准备一个蛋清,鱼片放入淀粉、蛋清搅拌均匀进行腌制
2、起锅烧油,放入姜丝、蒜、酸菜500g,大火翻炒
3、清水煮沸,放入炒好的酸菜、鸡粉3g、老抽5g、胡椒粉1g,在放入腌好的鱼片
4、中小火煮6分钟,在放入适量的辣椒,花椒、葱段,热油适量
5、出锅即可食用。
可用鱼做成酸菜鱼、水煮鱼、红烧鱼、酸辣剁椒脆皮鱼、豆花鱼、糖醋鱼、回锅鱼、啤酒鱼、松鼠鱼、清蒸鱼、蒜爆鱼、辣子鱼、豆腐焖鱼、鱼头豆腐汤、番茄鱼等,下面是糖醋鱼的具体做法:
准备材料:
鲤鱼1条,咕咾汁100克,淀粉50克,花生油适量,盐3克,五香粉适量,葱丝5克,姜丝3克
1、鲤鱼清洗干净,去掉鱼身两边的腥线,打花刀备用。

2、鱼身上抹上盐、五香粉、葱丝、姜丝腌制20分钟。

3、腌好的鱼表面铺上淀粉放入热油锅中,用漏勺辅助着把鱼炸定型。

4、等到鱼形状固定了之后,再把整条鱼放进锅中炸大约5分钟。

5、接着再把炸熟的鱼再放进去复炸半分钟即可。

6、另起锅放入少许花生油、葱丝、姜丝,炒至葱姜变焦黄捞出来丢弃不用。

7、油锅中加入咕咾汁,煮至略粘稠即可。

8、炸好的鱼放入盘子。

9、把煮好的咕咾汁淋在炸好的鱼身上即可食用。
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具体部分目录如下:
1、煎焖带鱼
2、酱焖鲤鱼
3、葱香鱼
4、砂锅鱼头
4、鲶鱼烧茄子
5、麻辣鱼片
6、三丁鼓鱼
7、红烧带鱼
8、酸菜鱼
9、乌龙戏珠
10、天麻鱼片
11、天麻鱼片
12、秋石墨
13、桃仁煲墨鱼
14、番茄爆鱿鱼卷
15、枸杞熘鱼丸
16、大蒜炖乌鱼
17、干烧女贞子带鱼
8、韭菜鱼丸汤
19、红糖杏仁烧鲫鱼
20、干焗三文鱼
21、香菜烤鲫鱼
22、水煮三文鱼
23、川汁三文鱼
24、鱼里蹦
25、酱爆三文鱼
26、挪威海鲜浓汤和三文鱼沙拉
27、水煮三文鱼
28、金沙银鱼
29、香辣妃鲫
30、锅贴咸鱼茄脯
31、凉粉鲢鱼
32、蟹黄鱼丝
33、醉鱼头
34、豆瓣鱼
35、银鱼花生
36、鲑鱼上汤蕃茨叶
37、海景海皇羹
38、红油沙丁鱼
39、红油沙丁鱼
40、家常烧黄花鱼
41、厦门鱼丸汤
42、特制鲩鱼
43、酱烧鲈鱼
44、五彩鱼丸
45、密汁糖鲤鱼46:
珍宝满彩盒47:
凤凰五彩师(黑鱼)48:
鸳鸯白鳝柳(鳗鱼)49:
烟熏马哈鱼50:
双味滑鱼片51:
吉力鱼扇52:
三丝鱼卷
53、将军过桥
54、豆花鱼片
55、糖醋黄河鲤
56、松鼠桂鱼
57、酥鲫鱼
58、浇汁王鱼
59、菊花青鱼
60、酸菜鱼
61、红烧带鱼
62、鱼片粥
63、鲜鱼汤
64、鲫鱼汤
65、焖鱼贴土豆
66、菜心鱼丸
67、酱焖鲫鱼
68、香脆鱼脯
69、飞燕金鱼
70、煎转白鱼
71、腐香炸银鱼
72、油爆吊片
73、清蒸鲈鱼
74、热炝鲈鱼片
75、冬瓜鲤鱼汤
76、滑熘鱼片
77、浇汁鱼
78、酱焖鲫鱼
79、松鼠鱼
80、家常熬鱼
81、油浸鲤鱼
82、珍珠鲤鱼
83、炸鱼片
84、干烧带鱼
85、干煎黄花鱼
86、五柳鱼
87、煮奶汤鲫鱼
88、葱油鲤鱼
89、酱焖鲫鱼
90、煎蒸鱼盒
91、干烧鲤鱼
92、酱焖鲫鱼
93、滑溜鱼片
94、鱼头豆腐
95、全鱼宴简介
96、珊瑚桂鱼
97、碧绿鱼丁
98、糖醋活鱼
99、辣烧鲨鱼
100、铁板鱼片
101、麻辣肥肠鱼
102、四喜鱼煲
103、烛光罗非鱼
104、鱼米之乡
105、五彩鱼丝
106、莲花鳟鱼
107、鱼米满仓归
108、麻辣酥鲫鱼
109、富贵全鱼
110、薄荷鱼丸汤
111、泡椒蒸水鱼
112、剁椒脱骨全鱼
113、不二砂锅鱼
114、锤鱼
115、扁豆烧鱼
116、珍珠鲤鱼
117、家常熬鱼
118、干烧带鱼
119、菊花鱼
120、五彩鱼丝
121、跺椒鱼头
122、豉椒鱼脯
123、芥菜烩鲈鱼
124、煎杏仁鳕鱼
125、脆瓜目鱼花
126、酸黄瓜丝煎鱼
127、煎柠檬鱼片
128、富贵鱼丝
129、赛鲶鱼豆腐
130、煎柠檬鱼片
131、生需白水鱼
132、千葱鲳鱼
133、卤浸鱼条
134、泥鳅钻豆腐
135、洋葱卷筒鱼
136、银鱼鸡蛋饼
137、蒜油鱼
138、咖喱烟鲳鱼
139、香煎鱼片
140、姜末鱼片
141、葱油鲜鱼、鲢鱼
142、白汁桂鱼143富贵鱼镶面144芝麻鱼排
145、姜末鱼片
146、滑炒鲈鱼片
147、鱼丝香蕉
148、清汤桂鱼丸
149、糖醋鱼块150香酥鱼卷、151香炸桂鱼152糥米鱼卷153新浪炝锅鱼154干烧桂鱼
155、清蒸鲜活鲈鱼
156、松鼠鱼
157、五彩鱼片
158、徽山湖醉鱼飘香
159、三鲜鱼肚
160、生煎鳜鱼
161、泡菜九肚
162、徐娘辣子鱼
163、徐娘酒青鱼
164、白洋淀焖鲫鱼、酥鱼
165、过桥鲈鱼
166、粉皮鱼头
167、川味鱼条
168、榨菜笋菇蒸鲩鱼
169、锦绣五鲫鱼
170、双色煎鱼
171、江水鳝鱼
172、鱼头雷芋煲
173、豆豉鲮鱼饼
174、家乡鱼
175、葱爆墨鱼花
176、盐水大虾
177、豆豉扁鱼
178、红烧鲫鱼
179、海鲜小炒皇
180、锅鳎鱼宴
181、满载而归
182、金鱼鸭宴
183、芝麻鱼排
184、鲅鱼饼子
185、红焖鲫鱼
186、豆辨鱼
187、酸菜鱼
188、菊花生鱼球
189、金毛狮子鱼
190、麒麟扒瓜方
191、高丽银鱼
192、绣球全鱼
193、奶汤酸茶鱼
194、丽花鳜鱼
195、比目双飞
196、冬茸鱼片羹
197、荷包鲫鱼
198、鱼片串烧
199、茄汁蛙鱼
200、淮盐局鳕鱼
201、双狮鱼
203、牡丹鳜鱼
204、东坡鱼脯
205、菊花鱼球
206、蕉扇乌龙
207、清蒸美国虹
208、辣烧黄花
209、酱烧老板鱼
210、剁椒鳊口、橙汁玉米鱼
212、富贵鱼卷
213、怀中抱珠
214、红烧肚档
215、豉油烧晶鱼
216、酒烧鱼片
217、丰收渔家
218、清汤鱼圆
219、双味桂鱼
220、心太软221香橙酒香鱼片
222、八宝红鳟鱼
223、脆熘鲫鱼
224、嘎鱼两吃
225、西湖莼茶生鱼片
226、避风塘炒鱼片
227、银芽香酥鱼
228、福字鱼
229、书香五味鱼
230、华丽桂鱼
231、芝麻银鱼
232、乌龙戏珠
233、石烹菊花石斑鱼
234、麒麟桂鱼
235、金钱鱼
236、刺身桂鱼
237、锅鳎鱼盒
238、明炉桂鱼
239、金毛狮子鱼

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独恋一枝花

施工要点及注意事项21做防水实验和保证良好的排水系统建造屋顶花园,必须进行二次防水处理。
首先,要检查原有的防水性能:
封闭出水口,再灌水,进行96小时(4天4夜)的严格闭水试验。
闭水试验中,要仔细观察房间的渗漏情况,有的房屋连续闭水3天不漏,第四天才开始渗漏。
若能保证96h不漏,说明屋面防水效果好。
这种防水效果,也只适用于非屋顶花园的情况。
防水层是保证屋顶不漏的关键技术问题,但屋顶防水和排水是一个两个方面,因此还必须处理好屋顶的排水系统。
在屋顶园林工程中,种植池、水池和道路场地施工时,应遵照原屋顶排水系统,进行规划设计,不应封堵、隔绝或改变原排水口和坡度。
特别是大型种植池排水层下的排水管道,要与屋顶排水口配合,注意相关的标准差,使种植池排水层下的排水管道,要与屋顶排水口配合,注意相关的标高差,使种植池内的多余灌水能顺畅排出。
22不损伤原防水层实施二次防水处理,最好先取掉屋顶的架空隔热层,取隔热层时,不得撬伤原防水层。
取后要清扫、冲洗干净,以增强附着力。
在一般情况下,不允许在已建成的屋顶防护水层上再穿孔洞与管线和预埋铁件与埋设支柱。
因此,在新建房屋的屋顶上建屋顶花园时,应由园林设计部门提供屋顶花园的有关技术资料。
如将欲留孔洞和欲埋件等资料提供给结构设计单位,并由他们将有关要求反映到建筑结构的施工图中,以便建筑施工中实现屋顶花园的各项技术要求。
如果在旧建筑物上增建屋顶花园,无论是那种做法的屋面防水层,均不得在屋顶上穿洞打孔、埋设铁件和支柱。
即使一般设备装置也不能在屋顶上“生根”,只能采取其他措施使他们“浮摆”在屋面上。
23重视防水层的施工质量目前屋顶花园的防水处理方法主要有刚、柔之分,各有特点。
由于蛭石栽培对屋盖有很好的养护作用,此时屋顶防水最好采用刚性防水。
宜先做涂膜防水层,再做刚性防水层,其做法可参照标准设计的构造详图。
刚性防水层主要是屋面板上铺50㎜厚细石混凝土,内放ф4@200双向钢筋网片1层(这种做法即成整筑层),所用混凝土中可加入适量微膨胀剂、减水剂、防水剂等,以提高其其抗裂、抗渗性能。
这种防水层比较坚硬,能防止根系发达的乔灌木穿透,起到保护屋顶的作用,而且使整个屋顶有较好的整体性,不宜产生裂缝,使用寿命也较长,比柔性卷材防水层更适合建造屋顶花园。
屋面四周应设置砖砌挡墙,挡墙下部设泄水孔和天沟。
当种植屋面为柔性防水层时,上面还应设置1层刚性保护层。
也就是说,屋面可以采用1道或多道(复合)防水设防,但最上面一道应为刚性防水层,屋面泛水的防水层高度应高出溢水口100㎜。
刚性防水层因受屋顶热胀冷缩和结构楼板受力变形等影响,宜出现不规则的裂缝,而造成刚性屋顶防水的失败。
为解决这个问题,除30~50㎜厚的细石混凝土中配置钢丝或钢筋网外,一般还可用设置浮筑层和分格缝等方法解决。
所谓浮筑层即隔离层,将刚性防水层和结构防水层分开以适应变形的活动。
构造做法是在楼板找平层上,铺1层干毡或废纸等以形成一隔离层,然后再做干性防水层。
也可利用楼板上的保温隔热层或沙子灰等松散材料形成隔离层,然后再做刚性防水层。
干性防水层的分格缝是根据温度伸缩和结构梁板变形等因素确定的,按一定分格预留20㎜宽的缝,为便于伸缩在缝内填充油膏胶泥。
需要注意的是:
由于刚性防水层的分格缝施工质量往往不宜保证,除女儿墙泛水处应严格要求做好分格缝外,屋面其余部分可不设分格缝。
屋面刚性防水层最好一次全部浇捣完成,以免渗漏。
防水层表面必须光洁平整,待施工完毕,刷2道防水涂料,以保证防水层的保护层设计与施工质量。
要特别注意防水层的防腐蚀处理,防水层上的分格缝可用“一布四涂”盖缝,并选用耐腐蚀性能好的嵌缝油膏。
不宜种植根系发达,对防水层有较强侵蚀作用的植物,如松、柏、榕树等。
24注意材料质量和节点构造应选择高温不流淌、低温不碎裂、不宜老化、防水效果好的防水材料。
刚性多层抹面水泥砂浆防水层宜采用标号不低于原325#的普通硅酸盐水泥和膨胀水泥,亦可采用矿渣硅酸盐水泥;
砂采用粒径1~3㎜粗砂,要求砂料坚硬、粗糙、洁净;
水泥浆和水泥砂浆的配合比应根据防水要求、原材料性能和施工方法确定,施工时必须严格掌握。
目前一些建筑物也有柔性防水层的,屋顶花园中常有“三毡四油”或“二毡三油”,再结合聚氯乙烯胶泥或聚氯乙烯涂料处理。
近年来,一些新型防水材料也开始投入使用,已投入屋顶施工的有三元乙丙卷材,使用效果不错。
国外还有尝试用中空类的泡沫塑料制品作为绿化土层与屋顶之间的良好排水层和填充物,以减轻自重。
有用再生橡胶打底,加上沥青防水涂料,粘贴厚3㎜玻璃纤维布作为防水层,这样更有利于快速施工。
也有在防水层与石板之间设置绝缘体层(成为缓冲带),可防止向上传播的振动,并能防水、隔热,还可在绿化位置的屋顶楼板上做PUK聚氨酯涂膜防水层,预防漏水。
屋顶防水层无论采用哪种形式和材料,均构成整个屋顶的防水排水系统,一切所需要的管道、烟道、排水孔、预埋铁件及支柱等出屋顶的设施,均应在做屋顶防水层时妥善处理好其节点构造,特别要注意与土壤的连接部分和排水沟水流终止的部分。
整体刚性防水层往往因这些细小的构造节点处理不当,而造成整个屋顶防水的失败。
另外,按常规设置纵横分格缝,构造复杂容易渗漏。
安装防水板时,当一块防水板宽度不够,需几块并排安放时,应注意板与板之间的空隙也会为根生长提供潜在的空间。
施工方法以热涂效果为佳,热涂材料加温后可渗透至缝隙。
屋面的薄弱部分,如出气孔道周围、女儿墙周边,应加强处理。
尤其是女儿墙周边,防水层应延伸上翻至墙上几十厘米,超过将来花坛上层的位置,否则,极宜因此渗漏。
防水层的厚度、层数都应严格按照国家有关规定、规范施工、至少应是“一布两油”,即2层热涂油质材料,中间1层作“筋”的防水布料。
防水处理竣工后应以高标号水泥砂浆抹面,保护防水层。
应避免在潮湿条件下施工,屋面未干透也不宜施工。
防水层做好后应及时养护,蓄水后不得断水。
屋顶花园的各项园林工程和建筑小品只有在确认屋顶防水工程完整无损的条件下才施工。

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忆心

主料:
黑鱼(300克)辅料:
胡萝卜(50克)西芹(50克)调料:
姜(10克)大蒜(20克)大葱(30克)辣椒(红、尖、干)(10克)花椒(10克)豆瓣(25克)盐(4克)酱油(10克)料酒(15克)味精(2克)鸡精(2克)陈皮(3克)醋(3克)淀粉(玉米)(5克)植物油(40克)辣椒油(30克)编辑本段烹饪方法麻辣鱼1乌鱼(黑鱼)宰杀后洗净切块,用盐、胡椒粉、料酒、干淀粉抓匀,再淋入少许植物油,装入盘中待用;
2胡萝卜、西芹洗净切粒;
3炒锅置火上,放入植物油烧热,下入姜片、蒜片、葱节爆香,再下入干辣椒、花椒、豆瓣;
4炒出香味后,接着下入鱼头、鱼尾、鱼骨略炒,烹入料酒,倒入高汤,下陈皮、胡萝卜粒、西芹粒,调入酱油、鸡精、味精、醋,煮出味时,打去料渣,留下的汤汁盛入味碟中;
5红油入锅烧至七八成热,倒入一不锈钢盆中,随浆好鱼片及味碟上桌。
6将鱼片迅速倒入热油锅拨散,待鱼片烫熟发白发,将鱼片夹入味碟的蘸汁中稍浸,即可食用麻婆豆腐材料:
豆腐300克,牛肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个,调料:
食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖2小匙,做法:
1豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用,2锅内放入油烧热,先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱,再放入猪肉馅炒熟,加入适量水,煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟,再用水淀粉勾芡,即可盛入盘中,3烧热香油,爆香花椒,将花椒油淋在豆腐上即可。
火锅“新鲜”火锅大雪从北向南“造访”全国,各地气温骤降。
这时,三五好友相聚,吃着热气腾腾的火锅,就甭提多惬意了。
如果厌倦了传统的北京火锅,又怕四川火锅上火,那不妨跟随我们到各地寻访“新鲜”火锅吧。
藏式火锅原汁原味的藏式火锅比较清淡,但汤底一定要用牦牛骨熬制。
牦牛可是高山草原特有的牛种,肉性熟热,冬天吃了能抗寒。
与其他火锅不同的是,藏式火锅不是现涮现吃,而是把牦牛肉片、牛肉丸子,搭配上胡萝卜、西兰花、豆腐等,盛放到手工打制的铜火锅内,以炭火煨煮。
吃时蘸上传统的藏式辣酱,再就着醇香的青稞酒,藏式风情极为浓郁。
点心火锅吃过广式早茶的人一定对鱼皮饺、粉果等点心记忆犹新,现在它们摇身一变,成了广式点心火锅的主力军。
平常吃的广式点心都是蒸制的,汁酱很入味,但蒸得太久就无法尝到点心的鲜味了。
于是广东人发明了点心火锅,就等于将点心白灼,直接点汁酱吃,少油、少酱,绝对适合爱吃火锅又怕上火的人士。
纸火锅纸火锅诞生于1940年的日本,原是雪雁火锅的专门器皿。
这种特殊的纸可以在高温下烹煮3个小时,还能吸收肉的油脂,让久煮的食物仍能保持原本的鲜美。
吃纸火锅时,先将火锅料放入纸锅中,然后淋上酱汁,在碳炉上加热。
食材里的水分会逐渐释放出来,与酱汁融合,这样的火锅不需蘸酱就已经鲜味十足了。
乳酪火锅在瑞士,节俭的农夫随身携带小锅,把乳酪和酒放入锅中煮成稠状,再蘸面包吃,这就是乳酪火锅的前身。
现在的乳酪火锅用的是陶制的锅子,锅里放奶油、大蒜、白葡萄酒等调好的蘸料。
吃的时候,只要把面包、蔬菜或海鲜放入锅中蘸一蘸就可以了。
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桃靥

现在我就哎吃一种很简单的做法的鱼!
用鲜鱼做昂!
清水里面放入葱,姜,蒜,大料,花椒,少许盐,鸡精少许,辣椒(个人喜好)把弄干净的鱼放入上面说的锅里(冷水放)开火煮等水开了3分钟就可以把鱼捞出来了放在盘子里上面撒上葱丝,姜丝,撒好酱油备用熬油(放点花椒)等油温很高了把花椒滤出来油烹在刚才准备好的鱼上就好了!
一切OK!太好吃了,还很简单!
完美了当然这个鱼也可以清蒸下,后面的工序和煮的那个一样!
就这样了!
清蒸的最好啊保持营养正分,而且很鲜第一步:
鱼的选择:
鱼的重量最好控制在500克左右,摆在鱼盘中美观是次要的,关键是生熟的火候比较容易把握。
第二步:
鱼的整形:
将鱼收拾干净后,用刀将鱼脊骨从腹内斩断,可以防止鱼蒸熟后,由于鱼骨收缩而使鱼变形,在鱼体两侧抹匀猪油,再沾少许白酒。
第三步:
鱼的调味:
将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼的味道更鲜,又可使蒸出的鱼显得饱满。
第四步:
鱼的摆盘:
取大块老姜和大葱中段,切成长短均匀的细长丝,铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝,成熟后既美观又入味均匀。
第五步:
鱼的火候:
火候是清蒸鱼的关键所在,与很多清蒸菜一样,一定要在锅内水开后,再将鱼入锅,蒸6至7分钟立即关火。
第六步:
鱼的虚蒸:
所谓虚蒸就是关火后,别打开锅盖,利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅,将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。
炖豆腐好吃酸菜魚佷ぬ吃錒加点料,然后清蒸,完了,加点葱花,加点醋,最后在上面浇一成新鲜炸过的油,味道可是很不错哦!
酸菜鱼超好食!
我喜欢吃罐头鱼,炸刀鱼或黄花鱼

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裂天与猎梦

生龙活虎OK水煮活鱼吃了一道菜感觉很对胃口,但是不知道叫什么,特征:
鱼肉片,里面有白菜片,吃了有一阵子记不太清了,忘了白菜是又酸又辣还是酸的了(好像比较新鲜不像是泡菜的口感),汤是又酸又辣的,汤好像是略白色,上面漂着红色的一层,红色不像水煮鱼那么多油,而且鱼肉片比水煮鱼得好像嫩点薄点,忘了甜不甜了,感觉很喜欢的味道。
查了好多种鱼的做法,要么是酸的要么是辣的,不知道这个到底是什么名字好像是在川菜馆吃的,同时有麻婆豆腐、腊肉什么的,可能是川菜,或者贵州附近的菜鲤鱼跃龙门有一道菜做完之后鱼还是活的?

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清欢不散

肉夹茄子。
肉绞陷,放盐味精少许酱油,葱姜,和鸡蛋一个,朝一个方向打匀把肉馅都放茄子片里夹好,裹面糊,放油,炸至金黄捞出。

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笙情

关键是坛子要好噻,辣椒的话要放哪种酱色的,很硬的那种,放点仔姜和白萝卜(切成小块),几天可以吃!
还可以放嫩豇豆==

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