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娇矜

用料中筋面粉250克鸡蛋2个白糖35克牛奶40克奶粉16克酵母3克将做法保存到手机步骤1所有材料准备齐全,先用牛奶将酵母溶解后静置5分钟,其余材料混合均匀后,倒入牛奶酵母水,搅拌均匀,放冰箱冷藏十分钟,使其水分完全溶于面粉中。
步骤2倒入面包机和面程序开动20分钟,基本揉成面团,开始发酵,我使用泡沫箱放热水发酵,可以使面粉尽快发酵至2倍大,冬天这个方法很不错,大概四十分钟发酵完成。
步骤3取出面团,排出空气,可用压面机,可是我没有所以使用擀面杖,之后将面团擀成长方形,洒上一点面粉,两边取三分之一往中间折,每次折完90度转个方向,再次擀成长方形,两边三分之一往中间折,这样重复十次左右,为了使馒头做出后内部更有层次感。
步骤4最后一次擀成长方形后,从长方形长边的一边卷起,最后收口用清水沾些粘合住,其实不沾清水也可以,但是用了粘的更牢固些,分成12等份,用切面刀一次切下去,这样切口两边就好看了。
步骤5每一块下面用油纸垫好,蒸锅就不用涂油或放湿毛巾了,这样防止馒头底部粘住,防沾效果好也非常美观,然后在蒸锅里排好,再次醒发20-30分钟,主要是看比原来增大一倍左右就可以了。
步骤6蒸锅中放冷水,夏天有条件的话最好冰水,锅盖用湿毛巾包住,为了防止蒸的时候或者蒸好开盖有水蒸气滴落,那馒头容易塌陷或变形,用大火烧开后转中火,蒸18分钟左右关火,不要马上开锅盖,再等3-5分钟后打开,就可以吃了!
小贴士1面团一定揉至光滑,并且保持三光—手光,面光,盆光。
2一定发酵2倍大,并且整形后排入蒸锅内一定要醒发20-30分钟。
3蒸的时间不能过短或过长,控制15-20分钟,我一般取18分钟。
4蒸好关火后不能马上开盖,建议盖子湿毛巾包起来营养美味!
食材高筋面粉300克牛奶240毫升鸡蛋1个荞麦粉适量酵母8克制作时间:
用餐人数:
步骤1牛奶中加入1个鸡蛋。
2加入高筋面粉和少量荞麦粉。
3加入酵母8g。
4和成面团。
5放温暖处发酵。
6发酵好了。
7揉排气,醒10分钟。
8分成同等份,做成方形和圆形坯,放锅内,水开再蒸15分钟。
时间到后先放置一会再开盖,防止收缩。
9出锅,带着浓浓的奶香,

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萌萌星

营养美味!
食材高筋面粉300克牛奶240毫升鸡蛋1个荞麦粉适量酵母8克制作时间:
用餐人数:
步骤1牛奶中加入1个鸡蛋。
2加入高筋面粉和少量荞麦粉。
3加入酵母8g。
4和成面团。
5放温暖处发酵。
6发酵好了。
7揉排气,醒10分钟。
8分成同等份,做成方形和圆形坯,放锅内,水开再蒸15分钟。
时间到后先放置一会再开盖,防止收缩。
9出锅,带着浓浓的奶香,蜂蜜蛋奶小馒头的做法旺仔小馒头一直以来深受小盆友和爱吃零食女性朋友的欢迎!
其实这个小馒头也是可以自己做的,做起来也超级简单,除了手工搓球那一步比较麻烦,因为都是一小个一小个的,量比较多,花费时间较长,其它的步骤都相对容易。
因此做这个得找个相对空闲的日子,不用着急赶饭的点儿,一个个慢慢搓着,磨练自己的耐心,只当打发时间啦!
1所有粉类混合,过筛筛入盆中2鸡蛋一个加入一小勺蜂蜜打散3将蛋液加入面粉碗中4再加入溶化黄油5拌匀后用手揉成光滑均匀的面团6取一小块面团,搓成一指粗左右的均匀长条,用刮板分成小剂子7然后逐一用掌心搓成小圆球,整齐的码放在烤盘上,注意中间要留下一定的距离8烤箱预热,175度,上下火,中层,烤8分钟左右。
关火后不要开盖,余温再焖5-10分钟,取出晾凉后即可食用

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春来又几度

主料奶粉2勺自发粉200克鸡蛋1个辅料酵母2克白糖100克步骤1酵母和白糖都用少许温水化开,然后倒进加了鸡蛋和奶粉的自发粉里,揉成面团。
2放在温暖处10分钟。
3锅里水烧到大概三四十度后,把面团做成馒头形状,放在锅里发酵一小时(因为带宝宝的关系,所以形状没有搓得特别好看)。
4面团发酵到两倍大后盖上锅盖,开大火把水煮开,水煮开后蒸15~20分钟,关火静置5分钟左右防止回缩。
5用的是蛋糕的自发粉,不是馒头的自发粉,所以有些裂开了,但是口感还不错~奶香小馒头的做法1原料:
鸡蛋1个50克、白砂糖35克、马铃薯淀粉140克、奶粉25克、低筋面粉20克、泡打粉3克2鸡蛋中加入白砂糖3搅拌至白糖融化4将面粉和泡打粉混合,用粉筛筛入,用铲子搅拌均匀,然后弄成一团,醒发10分钟5取一块面团,揉成一个细条切成小丁,然后用手掌揉成一个小圆,放在烤盘上,大小自己喜欢6放入烤箱,选上下管,上下管150度,烤12分钟即可,烤箱先预热5分钟,烘烤的时候随时观察,特别的底部容易糊,我这个就有点糊了,糊了的话可以适当的降低温度7装进小盒里

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初春旖旎

早餐时主食一定不能缺,家长可适当做到“干稀搭配”。
早餐进食能量充足、配比均衡的学生,在数字运用、创造力、想象力及身体素质等方面,都要优于早餐质量差的学生。
1982年上海市居民粮食的摄入量是每天500克,而到了2002年,上海市居民的粮食摄入量只有2036克每天。
专家授表示,很多家庭现在都不重视摄入粮食,其实这也是很大的一个误区。
早餐如何合理搭配专家认为:
早餐要做到“干稀搭配,主副食兼顾”,比如馒头配豆浆、米饭炒菜、大饼豆腐花等。
早饭的配菜中要加上鱼类、新鲜蔬菜、瓜果等,至于肥肉、油炸食品尽量不要碰。
但需要提醒的是,营养全面不代表暴饮暴食,否则只会加重肠胃负担。
早上吃好,营养的摄入量要全。
鸡蛋面包牛奶豆浆水果之类的等等。
中午吃个分饱就可以了,可以吃点鸡肉牛肉之类的,还有碳水化合物的东西如米饭,定不要吃猪肉。
晚上以清淡的为主,也不要吃太饱,多吃些青菜玉米之类的,低油。
睡前个小时不要进食。
记住早上的营养摄入量定要全。

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今朝聚

一碗牛奶麦片热量大概是200ml牛奶110kal一份麦片30g大概105kal一个鸡蛋大概100kal半个馒头大概120kal一个苹果100kal左右这样算一共是530kal减肥的话早餐500kal左右都很合适而且搭配也可以,要是怕胖的话,把牛奶改成豆浆~中午晚上清淡饮食就可以~

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