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麦田怪圈

后臀肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、辣椒粉。
做法:

1、后臀肉洗干净,用刀刮净猪皮(不要去皮),把肥瘦肉切开
2、切片,肥瘦分开放;

3、锅里放少许油,油热转一下锅,先下肥肉煸炒一下(先把肥肉里面的油煸出来,肉臊子才会肥而不腻);

4、煸炒到肉皮颜色稍发亮,赶紧倒入瘦肉(不能煸得时间太长,否则肉干巴巴的不好吃);
这个过程用中火,要不停翻炒,因为油没煸出来前,容易糊;

5、放姜末,料酒,酱油,五香粉翻炒一下,再放盐(比平时炒肉量多一点),醋(注意不是少量醋,比平时炒肉的量要多两倍),加盖转小火焖10分钟,让其入味;
(肉应该再肥一点就好了,油就可以全部浸没肉)
6、肉熟后,均匀撒上辣椒粉,这个过程不要翻动,让油自然浸透辣椒粉(这样炒出来的臊子颜色很红)后,翻炒下就可以出锅了。
接着放入昭通酱一起再炒两分钟关火,云南特产,米线帽子必备酱料,油温7成热时,放八角炸至变黑捞出,接着下姜末炒香。
3姜末香味炒出来后,接着把肉末放进去炒至变色后再炒3分钟。

4、放适量白胡椒粉翻炒一下盖上锅盖小火焖煮20分钟左右至水收干。
2,至肉末均匀着色、昭通酱。
5然后倒入150ml凉开水炒锅里放油,小火,出锅。
小贴士1,可在万能的淘宝购入,大概一共5分钟。
6主料猪肉末(肥瘦)250g昭通酱75g辅料姜末10g植物油适量白胡椒粉适量八角1个凉开水150ml简版猪肉米线帽子的做法步骤1准备材料,猪肉末(肥瘦)、昭通酱、生姜洗净切末

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其它回答
赠花卿

问题:云南红烧干香菇脚的米线帽子的做法
主料米线70g调料香菇8朵香菜适量香菇米线的做法1香菇洗净,用清水浸泡30分钟2小锅放适量清水煮开,放下香菇小火煮5分钟3放入米线大火煮开4放入米线调料5放入米线辣椒酱6大火煮开,关火,闷3分钟7吃时撒些香菜即可主料米线70g调料香菇8朵香菜适量香菇米线的做法1香菇洗净,用清水浸泡30分钟2小锅放适量清水煮开,放下香菇小火煮5分钟3放入米线大火煮开4放入米线调料5放入米线辣椒酱6大火煮开,关火,闷3分钟7吃时撒些香菜即可你好!
主料米线70g调料香菇8朵香菜适量香菇米线的做法1香菇洗净,用清水浸泡30分钟2小锅放适量清水煮开,放下香菇小火煮5分钟3放入米线大火煮开4放入米线调料5放入米线辣椒酱6大火煮开,关火,闷3分钟7吃时撒些香菜即可就可以吃到一盘美味的红烧干香菇脚的米线了如有疑问,请追问。
这名字看起来好复杂啊。
到底是做米线呢?还是要做红烧干香菇脚呢。
其实在我看来吧,,做熟了,没毒,,都是可以吃的。
原谅我对美食无感。
你如果采纳了就美了。

猪肉,卤豆腐干配料:
大葱,姜,八角,芝麻油,味精,盐,酱油,黄酒做法:
1、买些猪肉绞碎后放上芝麻油、酱油、味精、再(适当)放些黄酒搅拌,腌制半小时左右,目的是让肉入味儿。
2、把葱切成段和肉放在蒸锅里蒸半熟(蒸的过程是打发时光的风格的风格是电饭锅电饭锅

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热心人

简版猪肉米线帽子的做法1准备材料,猪肉末(肥瘦)、昭通酱、生姜洗净切末。
2炒锅里放油,小火,油温7成热时,放八角炸至变黑捞出,接着下姜末炒香。
3姜末香味炒出来后,接着把肉末放进去炒至变色后再炒3分钟,大概一共5分钟。
4接着放入昭通酱一起再炒两分钟,至肉末均匀着色。
5然后倒入150ml凉开水、放适量白胡椒粉翻炒一下盖上锅盖小火焖煮20分钟左右至水收干。
6关火,出锅。
后臀肉、姜末、料酒、酱油、五香粉、盐、醋、辣椒粉。
做法:

1、后臀肉洗干净,用刀刮净猪皮(不要去皮),把肥瘦肉切开
2、切片,肥瘦分开放;

3、锅里放少许油,油热转一下锅,先下肥肉煸炒一下(先把肥肉里面的油煸出来,肉臊子才会肥而不腻);

4、煸炒到肉皮颜色稍发亮,赶紧倒入瘦肉(不能煸得时间太长,否则肉干巴巴的不好吃);
这个过程用中火,要不停翻炒,因为油没煸出来前,容易糊;

5、放姜末,料酒,酱油,五香粉翻炒一下,再放盐(比平时炒肉量多一点),醋(注意不是少量醋,比平时炒肉的量要多两倍),加盖转小火焖10分钟,让其入味;
(肉应该再肥一点就好了,油就可以全部浸没肉)
6、肉熟后,均匀撒上辣椒粉,这个过程不要翻动,让油自然浸透辣椒粉(这样炒出来的臊子颜色很红)后,翻炒下就可以出锅了。

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猫九

主料猪肉末(肥瘦)250g昭通酱75g辅料姜末10g植物油适量白胡椒粉适量八角1个凉开水150ml简版猪肉米线帽子的做法步骤1准备材料,猪肉末(肥瘦)、昭通酱、生姜洗净切末。
2炒锅里放油,小火,油温7成热时,放八角炸至变黑捞出,接着下姜末炒香。
3姜末香味炒出来后,接着把肉末放进去炒至变色后再炒3分钟,大概一共5分钟。
4接着放入昭通酱一起再炒两分钟,至肉末均匀着色。
5然后倒入150ml凉开水、放适量白胡椒粉翻炒一下盖上锅盖小火焖煮20分钟左右至水收干。
6关火,出锅。
小贴士
1、昭通酱,云南特产,米线帽子必备酱料,可在万能的淘宝购入。
准备材料,猪肉末(肥瘦)、昭通酱、生姜洗净切末。
步骤2炒锅里放油,小火,油温7成热时,放八角炸至变黑捞出,接着下姜末炒香。
步骤3姜末香味炒出来后,接着把肉末放进去炒至变色后再炒3分钟,大概一共5分钟。
步骤4接着放入昭通酱一起再炒两分钟,至肉末均匀着色。
步骤5然后倒入150ml凉开水、放适量白胡椒粉翻炒一下盖上锅盖小火焖煮20分钟左右至水收干。
步骤6关火,出锅。

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待我体贴

准备材料,猪肉末(肥瘦)、昭通酱、生姜洗净切末。
步骤2炒锅里放油,小火,油温7成热时,放八角炸至变黑捞出,接着下姜末炒香。
步骤3姜末香味炒出来后,接着把肉末放进去炒至变色后再炒3分钟,大概一共5分钟。
步骤4接着放入昭通酱一起再炒两分钟,至肉末均匀着色。
步骤5然后倒入150ml凉开水、放适量白胡椒粉翻炒一下盖上锅盖小火焖煮20分钟左右至水收干。
步骤6关火,出锅。
接着放入昭通酱一起再炒两分钟关火,云南特产,米线帽子必备酱料,油温7成热时,放八角炸至变黑捞出,接着下姜末炒香。
3姜末香味炒出来后,接着把肉末放进去炒至变色后再炒3分钟。

4、放适量白胡椒粉翻炒一下盖上锅盖小火焖煮20分钟左右至水收干。
2,至肉末均匀着色、昭通酱。
5然后倒入150ml凉开水炒锅里放油,小火,出锅。
小贴士1,可在万能的淘宝购入,大概一共5分钟。
6主料猪肉末(肥瘦)250g昭通酱75g辅料姜末10g植物油适量白胡椒粉适量八角1个凉开水150ml简版猪肉米线帽子的做法步骤1准备材料,猪肉末(肥瘦)、昭通酱、生姜洗净切末

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心存感激

主料:
猪肉,卤豆腐干配料:
大葱,姜,八角,芝麻油,味精,盐,酱油,黄酒做法:
1、买些猪肉绞碎后放上芝麻油、酱油、味精、再(适当)放些黄酒搅拌,腌制半小时左右,目的是让肉入味儿。
2、把葱切成段和肉放在蒸锅里蒸半熟(蒸的过程中要用微火)。
蒸好后把葱段挑出来扔掉,这时候的肉是块状的。
3、把蒸好的肉放入滚烫开水中煮,注意边煮边用筷子把成块状的半熟肉绞碎,然后把锅里的水倒掉。
4、把买来的豆干切碎(最好切成碎末状,跟肉末差不多大小)
5、烧锅倒油(注意:
油要多放最好是半锅,这是决定是否成功的关键,根据你买的肉多少来定,以我的经验来说,油能溢过肉就可)
6、等油热了先把八角放进去炸成快要呈黑色后放入切好的豆干,慢慢用铲子搅拌,加入适当的盐,少量味精、酱油。
再把肉末放入炒一小会儿即可大功告成!
将买回来的猪肉肥瘦混合先切成小块的肉丁状,然后先过油,用油将表面炸成金黄色有些脆中间半熟即可,然后捞起;然后在油锅中(油不要太多)放入面酱(甜面酱,豆瓣酱,辣酱都可以,根据个人口味来选),炸一炸,在放入酱油,醋,鸡精等等,也可以根据个人口味来选,混合后用油炸一下,然后吧肉丁放进去,在放葱姜蒜,炒熟,一盘美味的焖肉帽子就做好了

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久橙

制作方法:
原料:
米粉100克,带皮熟羊肉25克。
调料:
羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、等适量。
制作方法:
煮。
羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸,去浮沫后改用小火炖片。
米粉用凉水泡透去掉酸味,放入沸水锅中烫透,用漏勺捞出装入面碗内。
将羊肉片铺在粉上、舀入调好盐味的原汁汤、羊油、放入煳辣椒粉或辣椒油、再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即成。
风味特色:
羊肉熟透而不烂,米粉雪白,汤汁鲜淳红亮,辣香味浓,油大不腻。
技术要领:
羊肉切得越薄越好,辣椒油要鲜红,用羊油来制。
煮羊肉时要放干辣椒、冰糖、陈皮、料酒、老姜等,不能有腥臊味。
支持一下感觉挺不错的

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与世界对话

将买回来的猪肉肥瘦混合先切成小块的肉丁状,然后先过油,用油将表面炸成金黄色有些脆中间半熟即可,然后捞起;然后在油锅中(油不要太多)放入面酱(甜面酱,豆瓣酱,辣酱都可以,根据个人口味来选),炸一炸,在放入酱油,醋,鸡精等等,也可以根据个人口味来选,混合后用油炸一下,然后吧肉丁放进去,在放葱姜蒜,炒熟,一盘美味的焖肉帽子就做好了毕竟,就是这样嘛赞避践次咐啤

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跳动的心

鸡肉煮熟切丁后放油炒。
鸡肉炒了差不多放花椒、辣椒、八角、草果、蒜半,最后小火放入辣椒面待油红就可以了,记住多放点油啊

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