主页 > 饮食 > > (芷然羊肉怎么做)孜然羊肉怎么做
最佳回答 最佳答案

本回答由网友推荐

闻笛赋

材料主料:
500g羊肉配料:
50g香菜15g孜然粉10g辣椒粉5g花椒粉1勺生抽3g盐10g淀粉20g熟白芝麻做法1羊肉事先用温水泡半个小时,然后洗净切粗丝。
2切好的羊肉放入淀粉和生抽。
抓匀后放入孜然粒。
然后抓匀后腌渍10分钟。
3香菜摘洗干净,备用。
锅烧热倒入少量的油,放入羊肉翻炒。
4羊肉变色后改小火慢慢炒干羊肉的水分。
放入盐炒匀。
5放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀。
6炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中。
材料6~7两羊肉,生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,盐,辣椒粉做法羊肉切块,不能太小,拇指大小即可放入生粉,料酒,白胡椒粉,孜然粉,盐腌20分钟(盐可以放足量,这样后面就不用放盐了)锅烧热,放油约2汤匙(油量看羊肉肥瘦程度而定,如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油)放入羊肉翻炒两分钟,看到羊肉变色加适量辣椒粉,孜然粒继续炒1分钟左右,出锅

赞同 (10359)

反对 (900)

其它回答
圣诞前夜

孜然又名安息茴香,主产于中国新疆,伞形科,一年或多年生草本。
孜然具有独特的薄荷、水果状香味,还带有适口的苦味,果实干燥后加工成粉,对除去食品的腥膻味作用明显,应用于食品烹饪中有去腥膻味和增香等作用。
也可用于糕点、洋酒、泡菜等的增香作用。
青蒜孜然羊肉材料:
羔羊肉片、青蒜、姜丝、干辣椒调味料:
酱油、油、料酒、孜然粉、白糖
1、青蒜要先用刀拍扁了再切,这样好象味比较能出来。

2、下青蒜蒜白部分、干辣椒丝炒,趁锅旺烹料酒、淋酱油、孜然粉再一点点白糖。

3、旺锅下姜丝、羊肉片炒。

4、青蒜叶后头再放,盐、味精调味。

5、成品。
总体来说锅要旺,下手要快。

赞同 (42602)

反对 (980)

猫步轻俏

菜名:
孜然炒羊肉主料:
羊肉配料:
孜然粒、孜然粉、酱油、白糖、盐、洋葱、蛋清、料酒、香葱做法:
1:
羊肉切成薄片,用清水冲洗五分钟去除血水,然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。
洋葱切成薄片,香葱切成3-4厘米长的段备用2:
炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气,然后放入适量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片变色后盛出3:
再次加热锅中剩余的油,到4成热时放入洋葱炒出香味,然后放入之前炒好的羊肉片,淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味,最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可备注:
肉片要切得薄一些,这样便于入味、成熟,更重要的是炒好的羊肉片四周会微微焦脆,口感非常好。

赞同 (62961)

反对 (264)

难忘老朋友

家庭版迷你孜然羊肉串的做法步骤1羊肉切小块洗净,加入除油以外的辅料拌匀,腌制半小时以上2腌制好的羊肉加入油拌匀后用牙签串好3电饼铛预热,将洋葱切成条后放入电饼铛内,待稍软出味4将洋葱拢到一边,倒入羊肉串到电饼铛后将洋葱随机撒在周边,电饼铛上下加热三到五分钟待羊肉熟了即可5将洋葱捡出铺在盘底,羊肉串摆盘即可家庭版迷你孜然羊肉串的做法视频小贴士羊肉要洗干净,电饼铛加热时间与羊肉量匹配,注意不要过。

赞同 (29360)

反对 (759)

四无君

孜然羊肉的原料:
羊肉,孜然羊肉的配料:
洋葱、辣椒、孜然、干辣椒、葱、油、盐;
孜然羊肉的做法:
1准备材料。
羊肉切片,先用料酒腌制10分钟左右;
2锅内倒油,炒羊肉,会有浮沫出现,捞出羊肉,倒掉沾有浮沫的油;
3锅内倒新油,葱炒出香味,放入羊肉以及孜然,炒啊炒;
4出锅。
温馨提示:
1这个方法,还可以用来炒鸡肉,也很好吃;
2如果喜欢吃肥点的那就买前腿,喜欢吃瘦的后腿肉比较合适。
里脊也不错,很嫩。

赞同 (82400)

反对 (176)

相关百科

(黄药布怎么做)黄精怎么制作方法

黄药布一般没有卖的 除非你去医院挂号包扎 大夫那里有 或者你去家附近大一点的药店 买白色的药布和碘酒 拿碘酒泡上白药布 就是黄药不了...全文

等你回答

换一换