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问题:白面蒸肉的做法
粉条蒸肉的做法原料:
五花肉500克粉条400克葱3棵甜面酱1袋白面4大勺玉米面1大勺调味料:盐一小勺辣椒酱1勺酱油味精五香粉适量做法:
1五花肉切成片,葱切段,粉条放进开水锅中煮2分钟,捞出控水切段2炒锅加油烧热,放入五花肉翻炒,待肉片炒出油卷边时,加酱油炒匀关火…干豆角蒸肉湖南人喜欢做干菜、梅菜是出了名的,尤其是婆婆、妈妈级的人最喜欢做。
今天这里来介绍干豆角,夏秋季节长豆角丰富的时候把吃不完的整理出来,选取脆嫩的摘去虫眼清理干净后晾晒干,再加盐揉搓匀了封入坛子里,可以保存很久的。
等到冬天取出来料理,简单的拿新鲜猪肉一蒸,满屋飘香,又是一道美味。
材料:
干豆角…南瓜小米蒸肉南瓜具有补中益气、消痰止咳的功能,而用小米做的的蒸肉鲜嫩多汁,口感棉软。
搭配在一起,营养丰富。
主料:
五花肉、南瓜、小米辅料:
酱豆腐、烧烤酱、盐、糖、酱油、葱、姜、香油做法:
1.五花肉去皮切成铜板厚的片2.南瓜去皮切半公分厚的片摆在盘中3.将切好的肉片加入葱姜米、酱豆腐汁、糖酱油腌制5分钟4.小米…粉蒸肉新做法材料:
蒸肉粉、五花肉、红薯、荷叶、香菜、葱做法:
1、五花肉切成薄片,红薯切成滚刀块,待用;
2、葱。
香菜切断待用;
3、将蒸肉粉倒入切好的五花肉片内,调匀。
4、蒸笼里放荷叶,将红薯摆在蒸笼四周,肉片马在中间,上锅蒸30分钟即可。
粉条蒸肉的做法原料:
五花肉500克粉条400克葱3棵甜面酱1袋白面4大勺玉米面1大勺调味料:盐一小勺辣椒酱1勺酱油味精五香粉适量做法:
1五花肉切成片,葱切段,粉条放进开水锅中煮2分钟,捞出控水切段2炒锅加油烧热,放入五花肉翻炒,待肉片炒出油卷边时,加酱油炒匀关火…粉蒸肉的做法原料:五花肉、蒸肉米粉、芫荽、花椒、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、色拉油、料酒、豆瓣酱(最好用郫县豆瓣)。
做法:
1将五花肉切片洗净,用料酒、盐、花椒腌制二十分钟,南瓜切块,不要太小,一口大小最适合。
肉腌好后加入两勺豆瓣酱、两勺生抽,适量白糖,蒸肉米粉、色拉油、花椒、姜、…徽式粉蒸肉徽菜,是“中国八大菜系”之一的独具特色的地方佳肴。
许多海内外的食客们每每对徽菜充满着一种神秘感,总认为无法在家中自己制作;
而对于粉蒸肉这款神州大地处处皆有的“大路菜”,更怀疑“莫非也有徽式做法不成”?我做的“徽式粉蒸肉”,就是以徽菜独特的烹饪技艺加工制作而成的,与其它地方的粉蒸肉绝对不一样的粉蒸肉…梅干菜蒸肉的做法材料及作法:
1、五花肉两块(因为试方法做,没敢弄太多)洗净,切薄片;
梅干菜一把,用清水稍泡一会儿,捞出捏去水份。
2、将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。
(梅干菜里没盐,这么做是为了让二者入味)
3、将肉片整齐地摆放适当的容器里,再将梅干菜洒在表面。
蒸锅加水(水要稍多),将装有梅菜肉的容器置于其中,大…粉蒸肉新做法主料:
猪里脊肉.辅料:
土豆.冻米.玉米渣姜调料:
麻油.盐.酱油.料酒.鸡精豆瓣酱做法:
1)玉米渣洗净,泡1个小时,冻米泡半小时.沥干水分,待用.2)里脊肉洗净,用刀背轻轻拍松,切成厚片.土豆削皮,洗净,切成滚刀块.姜切成粗丝.3)用料酒、酱油、鸡精、盐和麻油把肉片和土豆拌匀,腌制15分钟.4)把…东北蒸肉的做法主料:
五花肉辅料:
红黄椒、柠檬、木耳、白菜心、生菜、黄瓜调料:
盐、高汤精、白糖、料酒、花椒、老抽、大料烹制方法:
1、将五花肉洗净后放入水中,煮至八成熟取出切成片,取一小碗,加入料酒、老抽、糖、高汤精、肉汤调匀淋在肉上,蒸熟即可;
2、将各种蔬菜洗净切好,放入容器中,加入炸好的花椒油、盐、高汤精、白糖、…粉蒸肉准备时间:
20分钟烹饪时间:
60分钟用料:
猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫升),香菜少许,油60克。
做法:
1中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后…咸鱼蒸肉饼材料:
五花腩肉,曹白咸鱼做法:
1将腩肉洗后用布吸干水分,放入冻柜雪藏至稍硬后,再用绞肉机绞碎;
2将盐1/4茶匙、味1/3茶匙、鸡粉、砂糖1/4茶匙等味料用少许水溶化,将味水倒入肉松捞匀;
3往肉松里再放入蛋清半只,生粉少许,用手抓至起胶。
然后加入适量水分及油、生抽即可放上碟子备用;
4咸鱼用慢火…清香荷叶粉蒸肉清香荷叶粉蒸肉:
原料:
五花猪肉600g,鲜荷叶3张,麻油15g,料酒20g,绵白糖35g,籼米100g,葱段5g,姜片15g,乳腐1块,桂皮2g,八角2g。
烹制方法:
①将籼米淘洗干净,晾干后加入桂皮、八角,入锅同炒至淡黄色,盛起稍凉,拣出香料碾碎,做成粗粉使用。
②猪肉切成65cm长的长方块10块…粤菜:
咸蛋蒸肉饼粤菜新煮意:
咸蛋蒸肉饼烹制材料(四人份)材料:
猪肉(6两)、咸蛋黄(4只)腌料:
盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、咸蛋清(1只)、生粉(2汤匙)、油(2汤匙)芡汁:
清鸡汤(1/2碗)、生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)1猪肉剁成泥,加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、1只咸蛋清、2汤匙生粉和2汤匙油…美食:
粉蒸肉五花肉500克、粉条400克、葱3棵、甜面酱1袋、白面4大勺、玉米面1大勺调味料:盐一小勺、辣椒酱1勺、酱油、味精、五香粉、适量做法:
1、五花肉切成片,葱切段,粉条放进开水锅中煮2分钟,捞出控水切段
2、炒锅加油烧热,放入五花肉翻炒,待肉片炒出油卷边时,加酱油炒匀关火
3、炒好的五花肉放入盆中,加粉条,…鸡蛋蒸肉丸的做法材料:
鸡蛋,猪肉馅,香菇末,胡萝卜末。
调料:
盐,料酒,水淀粉,清汤,葱姜末。
做法:

1、将鸡蛋煮熟,一切为二,蛋黄取出,备用。

2、肉馅加盐,料酒,葱姜末搅匀,制成丸子,酿入鸡蛋内,入蒸锅蒸3分钟取出。

3、炒锅内倒入少量油,烧热,加香菇末,胡萝卜末,盐,清汤,烧开,再用水淀粉勾芡,淋在…洛宁蒸肉洛宁蒸肉是洛宁的独特吃食,远传至洛阳、西安、甘肃等地。
有人说:
日本侵略中国,兵至洛宁,还把这一吃食带到了日本。
蒸肉,食客洛宁百姓逢年过节之日必吃的一大美食。
老人生日吃蒸肉,大年初一吃蒸肉,来了佳宾吃蒸肉。
蒸肉就是带有肥瘦的肋条猪肉,洗净剃去肋骨,切成寸长片薄的肉块,用香油、盐、寸长的葱、调料拌好,把…芽菜蒸肉材料:
带皮五花肉,姜片和姜粉,蒜米,照烧酱,五香粉,蜂糖,土豆,四川特产芽菜做法:第一步,腌制将五花肉洗净切3厘米左右见方的块,需加入照烧酱,少量老抽和生抽,还有4,5片姜片,和小撮五香粉(记住,少量生抽的标准是每块肉外面都有裹到,而不象某些人说的“再加点生抽,再加点生抽”,那样的话就是“水漫金山”…南瓜蒸肉的做法(2)菜品:
南瓜蒸肉工艺:
包裹蒸口味:
咸鲜味类别:
孕妇食谱补虚养身调理健脾开胃调理便秘调理青少年食谱主料:
南瓜600克猪肉(肥瘦)500克辅料:
糯米100克调料:
酱油40克腐乳汁15克赤砂糖15克江米酒10克大葱10克花椒10克姜5克各适量…香炸蒸肉的做法【原料】猪五花肉连皮400克,鲜碗豆250克,干面包80克,大米粉80克,鸡蛋2个,花椒2克,酱油20克,姜末4克,甜面酱20克,白糖10克,葱花20克,缪糟汁20克,豆腐乳汁16克,菜油750克(耗75克),椒盐味碟2碟,五香粉,精盐各少许。
【做法】(1)将猪肉刮洗净,切成片,放入碗内加入花椒…土家蒸肉的做法土家蒸肉:
每逢腊月,土家人大多杀了自家喂养的年猪,最吸引人的莫过于杀年猪后家家都要做蒸肉吃。
土家主妇几乎都会做这道特色小吃,其实工序很简单。
首先就是准备必备的材料--玉米面,新鲜肉(瘦的和肥的及骨头各有),南瓜(可以加一点点糖单独搅拌),土豆(剥皮剁成小块块),炸辣椒少许。
然后用大的容器把这些材…沙姜粉蒸肉的做法材料:
五花肉(切厚片,用葱/姜/蒜蓉/料酒/盐/酱油腌制20分钟),蒸肉粉一包加少许沙姜粉拌均,烙饼,紫苏叶。
做法:
将腌制好的肉片置碗底,用保鲜膜密封,放进蒸笼以大火蒸25分钟,转小火继续蒸25分钟即可。
用烙饼/紫苏叶裹着吃,香气浓郁且不油腻。
粉蒸肉做法:
1、五花肉切片,放姜茸、葱花、花椒粉胡椒粉、糖、剁细的豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、醪糟汁腌制;

2、土豆削皮切厚片或小块,抹点盐铺在盘底;

3、将蒸肉米粉按包装上说明的分量加入腌制过的五花肉块里,和匀,倒在盘里铺好的土豆上;
进高压锅蒸25分钟即可。
粤菜新煮意:咸蛋蒸肉饼咸蛋蒸肉饼烹制材料(四人份)材料:
猪肉(6两)、咸蛋黄(4只)腌料:
盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、咸蛋清(1只)、生粉(2汤匙)、油(2汤匙)芡汁:
清鸡汤(1/2碗)、生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)第一步1猪肉剁成泥,加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、…黑胡椒荷叶粉蒸肉的做法粉蒸肉中浓烈的黑胡椒味伴着鲜美的猪肉、绵绵的糯米、和淡淡的荷叶的清香,不愧一是一道下饭或佐酒的美味佳肴。
用料主料:
猪后腿肉一块、荷叶一张、糯米半小碗、香菇5朵配料:
大葱、生姜、盐、白糖、鸡精、酱油、黑胡椒碎、熟芝麻、料酒做法猪肉洗净切约3毫米厚的大片,加酱油、盐、鸡精、白糖、黑胡椒碎、葱姜片、料…粉蒸肉的做法用料带皮五花肉500克左右玫瑰红腐乳一块糖少许盐少许麻辣蒸肉粉一袋做法把带皮五花肉切成小块,然后在沸水里面煮一会祛除血水和脏东西在一个干净的容器里面,让上一块玫瑰玫瑰红腐乳,捣碎加入糖3小勺;
然后加少许料酒和清水混合,然后再加入大概150克左右的麻辣蒸肉粉,之后加入3小勺盐搅拌均匀后待用把搅拌好…金沙咸鱼蒸肉饼肉饼,从元朝忽思慧所写的《饮膳正要》的“肉饼儿”,到京城胡同美食之一的门丁肉饼等,材料配搭五花八门,做法各式各样。
而广东传统家常菜式的肉饼,清蒸是最为普遍的做法。
用鱼肉做成的鱼腐则可算是广式肉饼中特别的一员,以鲮鱼肉、蛋浆等作为原料,经过油炸而成,既可拌菜亦可放汤,入口…潮汕小菜:
榄菜蒸肉饼1洗净葱姜,葱切成葱花,姜剁成蓉,倒在猪绞肉上。
橄榄菜是潮汕风味小菜,是取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。
橄榄菜味美鲜香又爽滑,可拌炒成菜,以炒肉末和四季豆最为常见;
也可清蒸成菜,如将橄榄菜与肉饼同蒸,结仪称清蒸后的榄菜鲜美多汁,肉饼则甘腴嫩滑,是送饭的首选佳肴。
烹…粤菜新煮意咸蛋蒸肉饼烹制材料(四人份)材料:
猪肉(6两)、咸蛋黄(4只)腌料:
盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、咸蛋清(1只)、生粉(2汤匙)、油(2汤匙)芡汁:
清鸡汤(1/2碗)、生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)操作过程:
…玉米粉蒸肉粉蒸肉是一道大众咸宜、南北流行的家常菜,原材料就是猪肉、蒸肉粉、土豆(红薯)以及调料等,加工也不复杂,吃起来过瘾、滋养,别有滋味,待客或是用玉米粉蒸自己享用,都广受欢迎,因此不妨一试。
蒸肉粉在一般的超市就可以买到,这给制作粉蒸肉带来了不少方便。
但这些蒸肉粉大都是以米为原…美女私房菜之粉蒸肉准备时间:
20分钟烹饪时间:
60分钟用料:
猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫升),香菜少许,油60克做法:
1中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后…粉蒸肉原料:
五花肉500克、粉条400克、葱3棵、甜面酱1袋、白面4大勺、玉米面1大勺调味料:盐一小勺、辣椒酱1勺、酱油、味精、五香粉、适量做法:

1、五花肉切成片,葱切段,粉条放进开水锅中煮2分钟,捞出控水切段
2、炒锅加油烧热,放入五花肉翻炒,待肉片炒出油卷边时,加酱油…大厨教你做:咸鱼蒸肉饼材料:
五花腩肉,曹白咸鱼。
做法:
1将腩肉洗后用布吸干水分,放入冻柜雪藏至稍硬后,再用绞肉机绞碎。
2将盐1/4茶匙、味1/3茶匙、鸡粉、砂糖1/4茶匙等味料用少许水溶化,将味水倒入肉松捞匀。
3往肉松里再放入蛋清半只,生粉少许,用手抓至起胶。
然后加入适量水分及油、生抽即可放上碟子备…秋日榄菜蒸肉饼橄榄菜是潮汕风味小菜,是取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。
橄榄菜味美鲜香又爽滑,可拌炒成菜,以炒肉末和四季豆最为常见;
也可清蒸成菜,如将橄榄菜与肉饼同蒸,结仪称清蒸后的榄菜鲜美多汁,肉饼则甘腴嫩滑,是送饭的首选佳肴。
烹制材料(四人份)材料:
猪绞肉(376克)、鸡蛋清(1只)…荷叶粉蒸肉的做法【原料】猪五花肉(带皮)500克,鲜荷叶2张,粳米和籼米各85克,葱姜丝各30克,桂皮1克,八角1克,丁香05克,甜面酱60克,绍酒40克,白糖15克,酱油70克。
【制法】(一)将粳米和籼米洗净,沥干水晒干。
把八角、丁香、桂皮同米一起放入锅内,炒至黄色(不可炒焦),然后出锅,冷却后磨成粗粉。
(二…粉蒸肉的做法原料:
切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜做法:
1)五花肉留皮切薄片。
2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时。
3)腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如果太干,可以加入适量清水,确保每片肉肉都…蒸肉丸的做法材料:
鸡蛋,猪肉馅,香菇末,胡萝卜末。
调料:
盐,料酒,水淀粉,清汤,葱姜末。
做法:
1将鸡蛋煮熟,一切为二,蛋黄取出,备用。
2肉馅加盐,料酒,葱姜末搅匀,制成丸子,酿入鸡蛋内,入蒸锅蒸3分钟取出。
3炒锅内倒入少量油,烧热,加香菇末,胡萝卜末,盐,清汤,烧开,再用水淀粉勾芡,淋在肉丸上即成。
肉馅可…粉蒸肉的做法原料:
切片五花肉蒸肉粉甜面酱辣酱酱油白糖料酒鸡精葱姜蒜南瓜做法:
1)五花肉留皮切薄片。
2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时(我腌制了3个小时,呵呵,贪婪!
)。
3)腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如果太干,可以…粉蒸肉的做法准备时间:
20分钟烹饪时间:
60分钟用料:
猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫升),香菜少许,油60克做法:
1中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后放入花…鸡蛋蒸肉丸的做法食材:
虾仁、梨、黄瓜、红辣椒、姜片调料:
植物油、芝麻香油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、水淀粉、水做法:
1、虾仁去沙经洗净;
梨去皮去核,切成5cm长1cm宽的长方条;
黄瓜和红辣椒洗净,也切成同梨一样的长方条;
姜片切成姜丝,备用;

2、烧开锅中水,分别放入黄瓜条、梨条、红辣椒条、虾…原笼粉蒸肉【原料】猪排骨500克,炒米粉150克,红署50克,醪糟10克,豆瓣15克,花椒、甜面酱、精盐各5克。
【制作过程】
1、将净猪排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀;

2、将红署去皮,切成方块,伴以米粉放入小圆笼中垫底,上面码放猪排骨段,置于特制的锅上蒸至烂透即可。
粉蒸肉[原料/调料]带皮保肋肉(或五花肉)500克,大米粉100克,青豆200克,花椒10粒,姜、葱各10克,豆腐乳水50克,醪糟汁15克,酱油1汤匙,白糖3茶匙,糖色5克。
[制作流程]①将青豆淘洗干净滤干。
葱、姜、花椒切成细末。
猪肉刮洗干净切成9厘米长、4厘米宽、0.5厘米厚的片。
②将酱油、豆腐乳水…荷叶蒸肉色香味:
外绿内黄、质鲜酥烂、荷叶清香、咸鲜略甜、风味别具主料:
猪肋肉400克、猪瘦肉350克、荷叶五张辅料:
大米粉、泡辣椒20克、青豆50克、盐3克、酱油15克、胡椒粉2克、味精1克、醪糟汁5克、郸县豆瓣20克、白糖50克、糖色10克、豆腐乳汁15克、姜10克、葱15克、花椒2克、八角…炸蒸肉【特点】黄绿兼有,肉片外酥内肥,肥而不腻。
【主料】猪肉500克。
鲜豌豆100克、米粉75克、鸡蛋50克、面包粉50克。
酱油10克、五香粉之克、花椒2克、豆腐乳汁10克、醪糟汁10克、白糖30克、姜10克、葱10克、料酒15克、盐2克、素油500克、椒盐10克。
【制作过程】猪肉刮洗…川味粉蒸肉1把肉切块,不要太大,也不能太小,各人按到合适就好。
我还加了些排骨进去,大家仔细看那几坨白瓦瓦的,就是带膘的哦!
2准备一根葱,改段;
姜切片;
花椒适量。
3土豆滚刀块。
4用盐,生抽,老抽,花椒面,海椒面,胡椒粉,糖把肉码味,顺道加入姜片和葱段。
5锅烧热,倒入粉子,加花椒,干炒。
觉得有点粘锅的时…荷叶粉蒸肉原料:
猪五花条肉、炒米粉、酱油、甜面酱、白糖、料酒、葱丝、姜丝、五香粉、香油、鲜荷叶各适量。
制法:
(1)将条肉切成长方块,每块60克左右,中间直切一刀,表皮相连。
(2)将作料放入肉块盆内,拌匀腌30分钟,再用米粉拌匀,用鲜荷叶(热水中烫过)逐块包起,上笼用旺火蒸2小时左右即可。
特点:
酥烂不腻,清香可…粉蒸肉(沪)色香味:
肉嫩鲜滑主料:
牛肉辅料:
豆瓣酱、酒酿汁、酱油、酒、姜末、香油、五香炒米粉、葱花、香菜、蒜泥、辣椒粉、花椒面、荷叶制作:
1)以豆瓣酱,酒酿汁,酱油,酒,姜末,香油等将牛肉片腌渍,再拌上五香炒米粉;
2)在蒸笼底不铺上荷叶,摆上肉片蒸熟;
3)另将香菜、蒜泥煸出香味…咸蛋蒸肉饼色香味:
鸭蛋经盐腌一段日了,具有特别的咸香味,与猪肉糜拌在一起,蒸成肉饼,是广东各地家庭常用菜肴主料:
猪肉300克辅料:
胡椒面3克、咸蛋2个、浅色酱油25克、干淀粉25克、花生油25克、味精2克制作:
1)将猪肉剁烂,加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶,再加少许花生油拌匀…米粉蒸肉色香味:
成菜美观,味道鲜美主料:
带皮猪肉250克,大米100克,绍酒1汤匙辅料:
酱油1汤匙,盐、味精、糖、甜面酱各适量,葱末、姜丝各适量,五香粉半茶匙,香油少许制作:
1)、将猪肉洗净切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待…清蒸肉圆[原料/调料]1粉浆材料:
在来米粉180公克蕃薯粉160公克太白粉110公克温水(60℃)450cc2馅料:
新鲜虾仁150公克绞肉200公克酒、香油各1大匙糖、五香粉各1小匙3勾芡材料:
在来米粉5大匙水3大匙4其他:
香菜少许蒜茸少…芋头蒸肉饭原料:
糙米1米杯、干鱿鱼1小片、芋头丁1/4杯、五花肉丝2大匙、红虾米1/2茶匙、红葱头末1茶匙辅料:
盐、味精、胡椒粉各少许做法:
1米洗净,沥干水分,放入电锅内,加水1米杯。
2干鱿鱼泡软切丝。
红虾米洗净切末。
3锅中加油1杯,烧温热,放入芋头丁,以中火炸酥,捞起。
4倒出炸油,烧热,放入五花肉丝…蒸肉蟹原料:
肉蟹1只(重约300克),瘦肉100克,鸡蛋2只,蒜茸半汤匙,盐、生抽、淀粉、香油、胡椒粉各适量。
制作:
1、把肉蟹收拾干净,剁块,沥干水分;
瘦肉洗净,剁成肉末,加盐、生抽、淀粉、香油、胡椒粉和少量水拌匀;
鸡蛋打散,加入肉末搅匀。
2、把剁好的蟹块按原形码在盘中,然后把肉、蛋加入,上蒸锅用旺火蒸…金瓜蒸肉饭原料:
白米1米杯、金瓜1个、五花肉丝1大匙、红虾米1茶匙、葱1根、红葱头6个、香菇2朵辅料:
盐、味精、胡椒粉、香油各少许做法:
1米洗净,沥干水分。
2香菇泡软后切细丝。
红虾米洗净。
红葱头去皮,切末。
葱洗净,切段。
3锅中加油1茶匙,烧热,放入五花肉丝,煸炒出油、出香味,再放入2炒香,加入调味料拌匀…南瓜蒸肉原料:
南瓜1个(重约1000克),猪五花肉400克,绍酒1茶匙,酱油1汤匙,甜面酱10克,炒米粉70克,鸡粉、白糖、葱姜末各适量。
制作:
1、将南瓜洗净削去外皮,用小刀在瓜蒂处开一个小盖子,挖出瓜瓤。
2、五花肉洗净,切成大厚片,放在碗内,加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀,再放入炒米粉…粉蒸肉丸[原料/调料]猪绞肉1/2杯红萝卜末1大匙蒸肉粉1包蒜末1大匙酱油1大匙蛋白1个糖1小匙盐1小匙胡椒粉1小匙[制作流程](1)将红萝卜、大蒜洗净并切成细丁末备用。
(2)将猪绞肉、红萝卜末、蒜末及所有调味料放入盆中一起搅拌均匀。
(3)将肉馅拿起往盆内甩打约10次…金牌粉蒸肉原料:
五花肉500克,红薯200克,粗米粉(或蒸肉粉)60克,醪糟汁(或料酒)2汤匙,酱油2汤匙,辣豆瓣酱2汤匙,姜末少许,葱,花椒10颗,糖1茶匙,高汤(或水)1/3杯,熟菜油(烧热出烟冷却的油)2汤匙制作过程:

1、将花椒和两根葱叶一起剁碎,辣豆瓣酱也剁碎。
红薯切成2厘米见方的小块。
…木筒粉蒸肉主要原料:
精选带皮五花肉附助材料:
磨炒米粉、腐乳卤制作方法:

1、早稻米洗净,磨中粗,放八角等至锅内干焙炒至焦黄备用。
2、五花肉毛用小火烫净,然后后碱水洗净。
切成长约3寸,厚约02厘米的薄片。
3、把(2)放太阳下晒一下或放阴凉处吹干水份,放至锅内用糖等干煸以不出油为准。
4、将(1)充分均匀…软炸粉蒸肉用料:
猪五花肉500克,酱油35克,花椒05克,葱花25克,白糖30克,姜米7克,豆腐乳汁20克,料酒10克,甜酱25克,五香粉05克,大米粉150克,干面包1个,鸡蛋2个,椒盐05克,精盐2克,菜油1000克(耗150克)。
制作方法:

1、将猪五花肉洗净切成5厘米长、3厘米宽、03厘米厚…1将带皮的五花肉刮洗干净,切成4厘米宽,03厘米厚的片。
红薯去皮,切成约3厘米见方的块状。
2将切好的肉片放入盆中加植物油5毫升、郫县豆瓣、豆腐乳汁及小半块豆腐乳、花椒、姜米、葱米、胡椒粉,最后加少许水或鲜汤及米粉混合均匀,静置15分钟。
3与此同时,可以将蒸锅里放足够的水,然后用大火烧开。
4在蒸笼底部加烹饪用的蜡纸,然后将切成块的红薯放置在蒸笼的底部,再将准备好的肉片排置在红薯上面。
这样当蒸的过程中,肉汁将混合到红薯里,让其入味。
将蒸笼放入到蒸锅中并注意小心蒸汽。
在蒸的过程中注意锅中的水不能蒸干。
5用中火蒸约1小时,直到肉和红薯都软后,取出蒸笼,即可食用。

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其它回答
空心人

干豆角蒸肉湖南人喜欢做干菜、梅菜是出了名的,尤其是婆婆、妈妈级的人最喜欢做。
今天这里来介绍干豆角,夏秋季节长豆角丰富的时候把吃不完的整理出来,选取脆嫩的摘去虫眼清理干净后晾晒干,再加盐揉搓匀了封入坛子里,可以保存很久的。
等到冬天取出来料理,简单的拿新鲜猪肉一蒸,满屋飘香,又是一道美味。
材料:
干豆角…南瓜小米蒸肉南瓜具有补中益气、消痰止咳的功能,而用小米做的的蒸肉鲜嫩多汁,口感棉软。
搭配在一起,营养丰富。
主料:
五花肉、南瓜、小米辅料:
酱豆腐、烧烤酱、盐、糖、酱油、葱、姜、香油做法:
1.五花肉去皮切成铜板厚的片2.南瓜去皮切半公分厚的片摆在盘中3.将切好的肉片加入葱姜米、酱豆腐汁、糖酱油腌制5分钟4.小米…粉蒸肉新做法材料:
蒸肉粉、五花肉、红薯、荷叶、香菜、葱做法:
1、五花肉切成薄片,红薯切成滚刀块,待用;
2、葱。
香菜切断待用;
3、将蒸肉粉倒入切好的五花肉片内,调匀。
4、蒸笼里放荷叶,将红薯摆在蒸笼四周,肉片马在中间,上锅蒸30分钟即可。
粉条蒸肉的做法原料:
五花肉500克粉条400克葱3棵甜面酱1袋白面4大勺玉米面1大勺调味料:盐一小勺辣椒酱1勺酱油味精五香粉适量做法:
1五花肉切成片,葱切段,粉条放进开水锅中煮2分钟,捞出控水切段2炒锅加油烧热,放入五花肉翻炒,待肉片炒出油卷边时,加酱油炒匀关火…粉蒸肉的做法原料:五花肉、蒸肉米粉、芫荽、花椒、姜、葱、蒜、盐、胡椒粉、色拉油、料酒、豆瓣酱(最好用郫县豆瓣)。
做法:
1将五花肉切片洗净,用料酒、盐、花椒腌制二十分钟,南瓜切块,不要太小,一口大小最适合。
肉腌好后加入两勺豆瓣酱、两勺生抽,适量白糖,蒸肉米粉、色拉油、花椒、姜、…徽式粉蒸肉徽菜,是“中国八大菜系”之一的独具特色的地方佳肴。
许多海内外的食客们每每对徽菜充满着一种神秘感,总认为无法在家中自己制作;
而对于粉蒸肉这款神州大地处处皆有的“大路菜”,更怀疑“莫非也有徽式做法不成”?我做的“徽式粉蒸肉”,就是以徽菜独特的烹饪技艺加工制作而成的,与其它地方的粉蒸肉绝对不一样的粉蒸肉…梅干菜蒸肉的做法材料及作法:
1、五花肉两块(因为试方法做,没敢弄太多)洗净,切薄片;
梅干菜一把,用清水稍泡一会儿,捞出捏去水份。
2、将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。
(梅干菜里没盐,这么做是为了让二者入味)
3、将肉片整齐地摆放适当的容器里,再将梅干菜洒在表面。
蒸锅加水(水要稍多),将装有梅菜肉的容器置于其中,大…粉蒸肉新做法主料:
猪里脊肉.辅料:
土豆.冻米.玉米渣姜调料:
麻油.盐.酱油.料酒.鸡精豆瓣酱做法:
1)玉米渣洗净,泡1个小时,冻米泡半小时.沥干水分,待用.2)里脊肉洗净,用刀背轻轻拍松,切成厚片.土豆削皮,洗净,切成滚刀块.姜切成粗丝.3)用料酒、酱油、鸡精、盐和麻油把肉片和土豆拌匀,腌制15分钟.4)把…东北蒸肉的做法主料:
五花肉辅料:
红黄椒、柠檬、木耳、白菜心、生菜、黄瓜调料:
盐、高汤精、白糖、料酒、花椒、老抽、大料烹制方法:
1、将五花肉洗净后放入水中,煮至八成熟取出切成片,取一小碗,加入料酒、老抽、糖、高汤精、肉汤调匀淋在肉上,蒸熟即可;
2、将各种蔬菜洗净切好,放入容器中,加入炸好的花椒油、盐、高汤精、白糖、…粉蒸肉准备时间:
20分钟烹饪时间:
60分钟用料:
猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫升),香菜少许,油60克。
做法:
1中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后…咸鱼蒸肉饼材料:
五花腩肉,曹白咸鱼做法:
1将腩肉洗后用布吸干水分,放入冻柜雪藏至稍硬后,再用绞肉机绞碎;
2将盐1/4茶匙、味1/3茶匙、鸡粉、砂糖1/4茶匙等味料用少许水溶化,将味水倒入肉松捞匀;
3往肉松里再放入蛋清半只,生粉少许,用手抓至起胶。
然后加入适量水分及油、生抽即可放上碟子备用;
4咸鱼用慢火…清香荷叶粉蒸肉清香荷叶粉蒸肉:
原料:
五花猪肉600g,鲜荷叶3张,麻油15g,料酒20g,绵白糖35g,籼米100g,葱段5g,姜片15g,乳腐1块,桂皮2g,八角2g。
烹制方法:
①将籼米淘洗干净,晾干后加入桂皮、八角,入锅同炒至淡黄色,盛起稍凉,拣出香料碾碎,做成粗粉使用。
②猪肉切成65cm长的长方块10块…粤菜:
咸蛋蒸肉饼粤菜新煮意:
咸蛋蒸肉饼烹制材料(四人份)材料:
猪肉(6两)、咸蛋黄(4只)腌料:
盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、咸蛋清(1只)、生粉(2汤匙)、油(2汤匙)芡汁:
清鸡汤(1/2碗)、生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)1猪肉剁成泥,加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、1只咸蛋清、2汤匙生粉和2汤匙油…美食:
粉蒸肉五花肉500克、粉条400克、葱3棵、甜面酱1袋、白面4大勺、玉米面1大勺调味料:盐一小勺、辣椒酱1勺、酱油、味精、五香粉、适量做法:
1、五花肉切成片,葱切段,粉条放进开水锅中煮2分钟,捞出控水切段
2、炒锅加油烧热,放入五花肉翻炒,待肉片炒出油卷边时,加酱油炒匀关火
3、炒好的五花肉放入盆中,加粉条,…鸡蛋蒸肉丸的做法材料:
鸡蛋,猪肉馅,香菇末,胡萝卜末。
调料:
盐,料酒,水淀粉,清汤,葱姜末。
做法:

1、将鸡蛋煮熟,一切为二,蛋黄取出,备用。

2、肉馅加盐,料酒,葱姜末搅匀,制成丸子,酿入鸡蛋内,入蒸锅蒸3分钟取出。

3、炒锅内倒入少量油,烧热,加香菇末,胡萝卜末,盐,清汤,烧开,再用水淀粉勾芡,淋在…洛宁蒸肉洛宁蒸肉是洛宁的独特吃食,远传至洛阳、西安、甘肃等地。
有人说:
日本侵略中国,兵至洛宁,还把这一吃食带到了日本。
蒸肉,食客洛宁百姓逢年过节之日必吃的一大美食。
老人生日吃蒸肉,大年初一吃蒸肉,来了佳宾吃蒸肉。
蒸肉就是带有肥瘦的肋条猪肉,洗净剃去肋骨,切成寸长片薄的肉块,用香油、盐、寸长的葱、调料拌好,把…芽菜蒸肉材料:
带皮五花肉,姜片和姜粉,蒜米,照烧酱,五香粉,蜂糖,土豆,四川特产芽菜做法:第一步,腌制将五花肉洗净切3厘米左右见方的块,需加入照烧酱,少量老抽和生抽,还有4,5片姜片,和小撮五香粉(记住,少量生抽的标准是每块肉外面都有裹到,而不象某些人说的“再加点生抽,再加点生抽”,那样的话就是“水漫金山”…南瓜蒸肉的做法(2)菜品:
南瓜蒸肉工艺:
包裹蒸口味:
咸鲜味类别:
孕妇食谱补虚养身调理健脾开胃调理便秘调理青少年食谱主料:
南瓜600克猪肉(肥瘦)500克辅料:
糯米100克调料:
酱油40克腐乳汁15克赤砂糖15克江米酒10克大葱10克花椒10克姜5克各适量…香炸蒸肉的做法【原料】猪五花肉连皮400克,鲜碗豆250克,干面包80克,大米粉80克,鸡蛋2个,花椒2克,酱油20克,姜末4克,甜面酱20克,白糖10克,葱花20克,缪糟汁20克,豆腐乳汁16克,菜油750克(耗75克),椒盐味碟2碟,五香粉,精盐各少许。
【做法】(1)将猪肉刮洗净,切成片,放入碗内加入花椒…土家蒸肉的做法土家蒸肉:
每逢腊月,土家人大多杀了自家喂养的年猪,最吸引人的莫过于杀年猪后家家都要做蒸肉吃。
土家主妇几乎都会做这道特色小吃,其实工序很简单。
首先就是准备必备的材料--玉米面,新鲜肉(瘦的和肥的及骨头各有),南瓜(可以加一点点糖单独搅拌),土豆(剥皮剁成小块块),炸辣椒少许。
然后用大的容器把这些材…沙姜粉蒸肉的做法材料:
五花肉(切厚片,用葱/姜/蒜蓉/料酒/盐/酱油腌制20分钟),蒸肉粉一包加少许沙姜粉拌均,烙饼,紫苏叶。
做法:
将腌制好的肉片置碗底,用保鲜膜密封,放进蒸笼以大火蒸25分钟,转小火继续蒸25分钟即可。
用烙饼/紫苏叶裹着吃,香气浓郁且不油腻。
粉蒸肉做法:
1、五花肉切片,放姜茸、葱花、花椒粉胡椒粉、糖、剁细的豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、醪糟汁腌制;

2、土豆削皮切厚片或小块,抹点盐铺在盘底;

3、将蒸肉米粉按包装上说明的分量加入腌制过的五花肉块里,和匀,倒在盘里铺好的土豆上;
进高压锅蒸25分钟即可。
粤菜新煮意:咸蛋蒸肉饼咸蛋蒸肉饼烹制材料(四人份)材料:
猪肉(6两)、咸蛋黄(4只)腌料:
盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、咸蛋清(1只)、生粉(2汤匙)、油(2汤匙)芡汁:
清鸡汤(1/2碗)、生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)第一步1猪肉剁成泥,加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、…黑胡椒荷叶粉蒸肉的做法粉蒸肉中浓烈的黑胡椒味伴着鲜美的猪肉、绵绵的糯米、和淡淡的荷叶的清香,不愧一是一道下饭或佐酒的美味佳肴。
用料主料:
猪后腿肉一块、荷叶一张、糯米半小碗、香菇5朵配料:
大葱、生姜、盐、白糖、鸡精、酱油、黑胡椒碎、熟芝麻、料酒做法猪肉洗净切约3毫米厚的大片,加酱油、盐、鸡精、白糖、黑胡椒碎、葱姜片、料…粉蒸肉的做法用料带皮五花肉500克左右玫瑰红腐乳一块糖少许盐少许麻辣蒸肉粉一袋做法把带皮五花肉切成小块,然后在沸水里面煮一会祛除血水和脏东西在一个干净的容器里面,让上一块玫瑰玫瑰红腐乳,捣碎加入糖3小勺;
然后加少许料酒和清水混合,然后再加入大概150克左右的麻辣蒸肉粉,之后加入3小勺盐搅拌均匀后待用把搅拌好…金沙咸鱼蒸肉饼肉饼,从元朝忽思慧所写的《饮膳正要》的“肉饼儿”,到京城胡同美食之一的门丁肉饼等,材料配搭五花八门,做法各式各样。
而广东传统家常菜式的肉饼,清蒸是最为普遍的做法。
用鱼肉做成的鱼腐则可算是广式肉饼中特别的一员,以鲮鱼肉、蛋浆等作为原料,经过油炸而成,既可拌菜亦可放汤,入口…潮汕小菜:
榄菜蒸肉饼1洗净葱姜,葱切成葱花,姜剁成蓉,倒在猪绞肉上。
橄榄菜是潮汕风味小菜,是取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。
橄榄菜味美鲜香又爽滑,可拌炒成菜,以炒肉末和四季豆最为常见;
也可清蒸成菜,如将橄榄菜与肉饼同蒸,结仪称清蒸后的榄菜鲜美多汁,肉饼则甘腴嫩滑,是送饭的首选佳肴。
烹…粤菜新煮意咸蛋蒸肉饼烹制材料(四人份)材料:
猪肉(6两)、咸蛋黄(4只)腌料:
盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、咸蛋清(1只)、生粉(2汤匙)、油(2汤匙)芡汁:
清鸡汤(1/2碗)、生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)操作过程:
…玉米粉蒸肉粉蒸肉是一道大众咸宜、南北流行的家常菜,原材料就是猪肉、蒸肉粉、土豆(红薯)以及调料等,加工也不复杂,吃起来过瘾、滋养,别有滋味,待客或是用玉米粉蒸自己享用,都广受欢迎,因此不妨一试。
蒸肉粉在一般的超市就可以买到,这给制作粉蒸肉带来了不少方便。
但这些蒸肉粉大都是以米为原…美女私房菜之粉蒸肉准备时间:
20分钟烹饪时间:
60分钟用料:
猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫升),香菜少许,油60克做法:
1中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后…粉蒸肉原料:
五花肉500克、粉条400克、葱3棵、甜面酱1袋、白面4大勺、玉米面1大勺调味料:盐一小勺、辣椒酱1勺、酱油、味精、五香粉、适量做法:

1、五花肉切成片,葱切段,粉条放进开水锅中煮2分钟,捞出控水切段
2、炒锅加油烧热,放入五花肉翻炒,待肉片炒出油卷边时,加酱油…大厨教你做:咸鱼蒸肉饼材料:
五花腩肉,曹白咸鱼。
做法:
1将腩肉洗后用布吸干水分,放入冻柜雪藏至稍硬后,再用绞肉机绞碎。
2将盐1/4茶匙、味1/3茶匙、鸡粉、砂糖1/4茶匙等味料用少许水溶化,将味水倒入肉松捞匀。
3往肉松里再放入蛋清半只,生粉少许,用手抓至起胶。
然后加入适量水分及油、生抽即可放上碟子备…秋日榄菜蒸肉饼橄榄菜是潮汕风味小菜,是取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成。
橄榄菜味美鲜香又爽滑,可拌炒成菜,以炒肉末和四季豆最为常见;
也可清蒸成菜,如将橄榄菜与肉饼同蒸,结仪称清蒸后的榄菜鲜美多汁,肉饼则甘腴嫩滑,是送饭的首选佳肴。
烹制材料(四人份)材料:
猪绞肉(376克)、鸡蛋清(1只)…荷叶粉蒸肉的做法【原料】猪五花肉(带皮)500克,鲜荷叶2张,粳米和籼米各85克,葱姜丝各30克,桂皮1克,八角1克,丁香05克,甜面酱60克,绍酒40克,白糖15克,酱油70克。
【制法】(一)将粳米和籼米洗净,沥干水晒干。
把八角、丁香、桂皮同米一起放入锅内,炒至黄色(不可炒焦),然后出锅,冷却后磨成粗粉。
(二…粉蒸肉的做法原料:
切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜做法:
1)五花肉留皮切薄片。
2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时。
3)腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如果太干,可以加入适量清水,确保每片肉肉都…蒸肉丸的做法材料:
鸡蛋,猪肉馅,香菇末,胡萝卜末。
调料:
盐,料酒,水淀粉,清汤,葱姜末。
做法:
1将鸡蛋煮熟,一切为二,蛋黄取出,备用。
2肉馅加盐,料酒,葱姜末搅匀,制成丸子,酿入鸡蛋内,入蒸锅蒸3分钟取出。
3炒锅内倒入少量油,烧热,加香菇末,胡萝卜末,盐,清汤,烧开,再用水淀粉勾芡,淋在肉丸上即成。
肉馅可…粉蒸肉的做法原料:
切片五花肉蒸肉粉甜面酱辣酱酱油白糖料酒鸡精葱姜蒜南瓜做法:
1)五花肉留皮切薄片。
2)将五花肉片放入碗中,依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒鸡精和葱姜蒜,搅拌拌匀,腌制半个小时(我腌制了3个小时,呵呵,贪婪!
)。
3)腌好后,用筷子清除掉葱姜蒜,倒入蒸肉粉,如果太干,可以…粉蒸肉的做法准备时间:
20分钟烹饪时间:
60分钟用料:
猪五花肉400g,大米100克,酱油2汤匙(30毫升),花椒1/2茶匙(3克),胡椒粉1/2茶匙(3克),葱1根,姜1块,料酒2茶匙(10毫升),香菜少许,油60克做法:
1中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后放入花…鸡蛋蒸肉丸的做法食材:
虾仁、梨、黄瓜、红辣椒、姜片调料:
植物油、芝麻香油、盐、糖、鸡精、胡椒粉、料酒、水淀粉、水做法:
1、虾仁去沙经洗净;
梨去皮去核,切成5cm长1cm宽的长方条;
黄瓜和红辣椒洗净,也切成同梨一样的长方条;
姜片切成姜丝,备用;

2、烧开锅中水,分别放入黄瓜条、梨条、红辣椒条、虾…原笼粉蒸肉【原料】猪排骨500克,炒米粉150克,红署50克,醪糟10克,豆瓣15克,花椒、甜面酱、精盐各5克。
【制作过程】
1、将净猪排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀;

2、将红署去皮,切成方块,伴以米粉放入小圆笼中垫底,上面码放猪排骨段,置于特制的锅上蒸至烂透即可。
粉蒸肉[原料/调料]带皮保肋肉(或五花肉)500克,大米粉100克,青豆200克,花椒10粒,姜、葱各10克,豆腐乳水50克,醪糟汁15克,酱油1汤匙,白糖3茶匙,糖色5克。
[制作流程]①将青豆淘洗干净滤干。
葱、姜、花椒切成细末。
猪肉刮洗干净切成9厘米长、4厘米宽、0.5厘米厚的片。
②将酱油、豆腐乳水…荷叶蒸肉色香味:
外绿内黄、质鲜酥烂、荷叶清香、咸鲜略甜、风味别具主料:
猪肋肉400克、猪瘦肉350克、荷叶五张辅料:
大米粉、泡辣椒20克、青豆50克、盐3克、酱油15克、胡椒粉2克、味精1克、醪糟汁5克、郸县豆瓣20克、白糖50克、糖色10克、豆腐乳汁15克、姜10克、葱15克、花椒2克、八角…炸蒸肉【特点】黄绿兼有,肉片外酥内肥,肥而不腻。
【主料】猪肉500克。
鲜豌豆100克、米粉75克、鸡蛋50克、面包粉50克。
酱油10克、五香粉之克、花椒2克、豆腐乳汁10克、醪糟汁10克、白糖30克、姜10克、葱10克、料酒15克、盐2克、素油500克、椒盐10克。
【制作过程】猪肉刮洗…川味粉蒸肉1把肉切块,不要太大,也不能太小,各人按到合适就好。
我还加了些排骨进去,大家仔细看那几坨白瓦瓦的,就是带膘的哦!
2准备一根葱,改段;
姜切片;
花椒适量。
3土豆滚刀块。
4用盐,生抽,老抽,花椒面,海椒面,胡椒粉,糖把肉码味,顺道加入姜片和葱段。
5锅烧热,倒入粉子,加花椒,干炒。
觉得有点粘锅的时…荷叶粉蒸肉原料:
猪五花条肉、炒米粉、酱油、甜面酱、白糖、料酒、葱丝、姜丝、五香粉、香油、鲜荷叶各适量。
制法:
(1)将条肉切成长方块,每块60克左右,中间直切一刀,表皮相连。
(2)将作料放入肉块盆内,拌匀腌30分钟,再用米粉拌匀,用鲜荷叶(热水中烫过)逐块包起,上笼用旺火蒸2小时左右即可。
特点:
酥烂不腻,清香可…粉蒸肉(沪)色香味:
肉嫩鲜滑主料:
牛肉辅料:
豆瓣酱、酒酿汁、酱油、酒、姜末、香油、五香炒米粉、葱花、香菜、蒜泥、辣椒粉、花椒面、荷叶制作:
1)以豆瓣酱,酒酿汁,酱油,酒,姜末,香油等将牛肉片腌渍,再拌上五香炒米粉;
2)在蒸笼底不铺上荷叶,摆上肉片蒸熟;
3)另将香菜、蒜泥煸出香味…咸蛋蒸肉饼色香味:
鸭蛋经盐腌一段日了,具有特别的咸香味,与猪肉糜拌在一起,蒸成肉饼,是广东各地家庭常用菜肴主料:
猪肉300克辅料:
胡椒面3克、咸蛋2个、浅色酱油25克、干淀粉25克、花生油25克、味精2克制作:
1)将猪肉剁烂,加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶,再加少许花生油拌匀…米粉蒸肉色香味:
成菜美观,味道鲜美主料:
带皮猪肉250克,大米100克,绍酒1汤匙辅料:
酱油1汤匙,盐、味精、糖、甜面酱各适量,葱末、姜丝各适量,五香粉半茶匙,香油少许制作:
1)、将猪肉洗净切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待…清蒸肉圆[原料/调料]1粉浆材料:
在来米粉180公克蕃薯粉160公克太白粉110公克温水(60℃)450cc2馅料:
新鲜虾仁150公克绞肉200公克酒、香油各1大匙糖、五香粉各1小匙3勾芡材料:
在来米粉5大匙水3大匙4其他:
香菜少许蒜茸少…芋头蒸肉饭原料:
糙米1米杯、干鱿鱼1小片、芋头丁1/4杯、五花肉丝2大匙、红虾米1/2茶匙、红葱头末1茶匙辅料:
盐、味精、胡椒粉各少许做法:
1米洗净,沥干水分,放入电锅内,加水1米杯。
2干鱿鱼泡软切丝。
红虾米洗净切末。
3锅中加油1杯,烧温热,放入芋头丁,以中火炸酥,捞起。
4倒出炸油,烧热,放入五花肉丝…蒸肉蟹原料:
肉蟹1只(重约300克),瘦肉100克,鸡蛋2只,蒜茸半汤匙,盐、生抽、淀粉、香油、胡椒粉各适量。
制作:
1、把肉蟹收拾干净,剁块,沥干水分;
瘦肉洗净,剁成肉末,加盐、生抽、淀粉、香油、胡椒粉和少量水拌匀;
鸡蛋打散,加入肉末搅匀。
2、把剁好的蟹块按原形码在盘中,然后把肉、蛋加入,上蒸锅用旺火蒸…金瓜蒸肉饭原料:
白米1米杯、金瓜1个、五花肉丝1大匙、红虾米1茶匙、葱1根、红葱头6个、香菇2朵辅料:
盐、味精、胡椒粉、香油各少许做法:
1米洗净,沥干水分。
2香菇泡软后切细丝。
红虾米洗净。
红葱头去皮,切末。
葱洗净,切段。
3锅中加油1茶匙,烧热,放入五花肉丝,煸炒出油、出香味,再放入2炒香,加入调味料拌匀…南瓜蒸肉原料:
南瓜1个(重约1000克),猪五花肉400克,绍酒1茶匙,酱油1汤匙,甜面酱10克,炒米粉70克,鸡粉、白糖、葱姜末各适量。
制作:
1、将南瓜洗净削去外皮,用小刀在瓜蒂处开一个小盖子,挖出瓜瓤。
2、五花肉洗净,切成大厚片,放在碗内,加入绍酒、酱油、甜面酱、白糖、鸡粉、葱姜末拌匀,再放入炒米粉…粉蒸肉丸[原料/调料]猪绞肉1/2杯红萝卜末1大匙蒸肉粉1包蒜末1大匙酱油1大匙蛋白1个糖1小匙盐1小匙胡椒粉1小匙[制作流程](1)将红萝卜、大蒜洗净并切成细丁末备用。
(2)将猪绞肉、红萝卜末、蒜末及所有调味料放入盆中一起搅拌均匀。
(3)将肉馅拿起往盆内甩打约10次…金牌粉蒸肉原料:
五花肉500克,红薯200克,粗米粉(或蒸肉粉)60克,醪糟汁(或料酒)2汤匙,酱油2汤匙,辣豆瓣酱2汤匙,姜末少许,葱,花椒10颗,糖1茶匙,高汤(或水)1/3杯,熟菜油(烧热出烟冷却的油)2汤匙制作过程:

1、将花椒和两根葱叶一起剁碎,辣豆瓣酱也剁碎。
红薯切成2厘米见方的小块。
…木筒粉蒸肉主要原料:
精选带皮五花肉附助材料:
磨炒米粉、腐乳卤制作方法:

1、早稻米洗净,磨中粗,放八角等至锅内干焙炒至焦黄备用。
2、五花肉毛用小火烫净,然后后碱水洗净。
切成长约3寸,厚约02厘米的薄片。
3、把(2)放太阳下晒一下或放阴凉处吹干水份,放至锅内用糖等干煸以不出油为准。
4、将(1)充分均匀…软炸粉蒸肉用料:
猪五花肉500克,酱油35克,花椒05克,葱花25克,白糖30克,姜米7克,豆腐乳汁20克,料酒10克,甜酱25克,五香粉05克,大米粉150克,干面包1个,鸡蛋2个,椒盐05克,精盐2克,菜油1000克(耗150克)。
制作方法:

1、将猪五花肉洗净切成5厘米长、3厘米宽、03厘米厚…千张蒸肉主料:
肉馅、千张(薄豆腐皮)辅料:
胡萝卜、香葱调料:
酱油、盐、白糖、料酒、鸡蛋、香油、鸡精、鸡汤做法:

1、将豆腐皮用热水浸泡30分钟,胡萝卜洗净去皮切成末,香葱摘洗净也切成末备用;

2、将肉馅放入碗中,加入酱油、盐、白糖、料酒、鸡蛋搅匀待用;

3、把泡好的千张切成…荷叶粉蒸肉色香味:
荷叶的清香味与肉的香味融为一体主料:
带皮猪五花肉500克辅料:
20厘米见方的鲜荷叶24张、糯米50克,、粳米50克、八角05克、白糖15克、料酒50克、酱油、盐适量、花生油15克制作:
1)烙尽五花肉皮上的余毛后,刮洗干净,切成7厘米长,4厘米宽,07厘米厚的片盛…

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路人甲

问题:精选
肉末粉条的做法详细介绍菜系及功效:
家常菜谱口味:
咸鲜味工艺:
炒肉末粉条的制作材料:
主料:
猪肉(瘦)200克,粉条150克辅料:
酸白菜50克调料:
姜5克,大蒜(白皮)5克,大葱10克,料酒15克,盐3克,酱油10克,味精2克,胡椒粉1克,花椒粉1克,芡粉10克,菜籽油25克教您肉末粉条怎么做,如何做肉末粉条才好吃1先把粉条折成小段,用温水泡30分钟;
2再把瘦肉剁成肉末;
3肉末调入料酒、盐、酱油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉,加入少量凉开水拌匀;
4到适量菜油,待油烧至6~7成热,放入拌好的肉末,迅速翻炒两分钟,起锅;
5再到入适量油,烧至6~7成熟,放入干辣椒丝、姜丝、蒜末;
6再放入粉条和酸菜,迅速翻炒一下,加入盐和花椒粉;
7最后放入刚才起锅的肉末,放入葱段、香菜,翻炒一下,起锅装盘。
小帖士-食物相克:
酸白菜:
酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
辣椒肉末炖粉条的做法详细介绍菜系及功效:
家常菜谱脾调养食谱滋阴食谱口味:
咸鲜味工艺:
原炖辣椒肉末炖粉条的制作材料:
主料:
粉条100克,猪肉(肥瘦)50克调料:
豆瓣酱20克,酱油5克,料酒5克,味精2克,花生油20克,大葱15克,姜15克辣椒肉末炖粉条的特色:
肉香浓郁教您辣椒肉末炖粉条怎么做,如何做辣椒肉末炖粉条才好吃1粉条放入温水中浸泡片刻,待软时,捞出。
葱、姜切片。
2锅烧热,放花生油适量,加入豆瓣酱、葱、姜煸炒,待出香味,烹入料酒、酱油,加汤300克,烧开,用小漏勺把豆瓣酱渣滓和葱姜捞净,再把肉末、粉条、味精一同放锅,待粉条烧透,即可食用。
辣椒肉末炖粉条的制作要诀:
肉末要切细而均匀,粉条和汤的比例要掌握好,以免糊锅(汤少)和影响口味(汤多)。
小帖士-健康提示:
此菜具有补脾益胃的功效。
猪肉炖粉条的做法详细介绍菜系及功效:
东北菜猪肉炖粉条的制作材料:
主料:
五花带皮猪肉500克,粉条100克,大白菜叶250克,香菜10克。
辅料:
食油,酱油,绍酒,白糖,精盐,味精,花椒,大料,桂皮,葱段,姜块。
教您猪肉炖粉条怎么做,如何做猪肉炖粉条才好吃
1、将猪肉用火燎去皮上的毛,放温水中刮洗干净,切成4厘米长、3厘米宽的块,拌少许酱油,下七成热的油中炸至金黄色,倒入漏勺,控净油分。

2、用温水浸泡粉条,洗净泡软备用;
白菜叶洗净,切成8厘米长的段;
香菜切末;
花椒、大料、桂皮装入纱布袋,扎紧袋口备用。
3、将猪肉块、粉条放入锅中,加绍酒、白糖酱油、葱段、姜块、调料袋,添汤,旺火烧沸,撇净浮沫,转小火炖至熟烂,加入白菜段,下精盐、味精调整好口味,拣出葱段、姜块和调料袋,撒香菜末,出锅装碗上桌。
烂肉粉条就是蚂蚁上树原料:
猪肉糜,干粉丝配料:
姜,蒜,豆瓣,酱油,糖,麻油,葱末做法:
粉丝用开水泡软,将姜末,酱油,糖,盐,淀粉,料酒和适量麻油加入肉糜拌匀净锅热油烧至七成热,放入姜蒜片和豆瓣炒出香味后加入肉糜大火快速炒匀肉糜变色后加入粉丝,翻炒一下加水以及适量酱油、糖,大火烧开后改小火加入少量的盐,汤汁吸干粉丝呈透明状关火,洒上麻油和葱末即可说起双皮奶,可是水水比较喜欢的一道港式甜品,不仅口感好,而且因为属于奶制品,有营养,脂肪含量也不高。
附赠:大部分事情讲个机缘巧合,如果不是冰箱里刚好还剩下几个各式各样的蛋,如果不是水水想偷懒,那么今天这道三色蛋是怎么也做不出来的,既然做出来了就想推荐各位朋友,因为也许某天你也和水水一样遇到这种机遇,那么这道菜绝对可以拿出来,既是应急又是新奇的美味。
原料:
鸡蛋4个,皮蛋2个,咸蛋2个配料:
料酒,盐,白胡椒粉,色拉油,葱末做法:
鸡蛋打成蛋液,放入少许料酒,盐,白胡椒粉和油拌匀皮蛋、咸蛋切成小块拌入蛋液,加入葱末拌匀另备一个碗,铺上保鲜膜,抹少许油,倒入拌匀的蛋液蒸锅将水烧开后,将蛋液放入,中小火蒸约20-30分钟取出,冷却后切片即可在四川呆久的人说起蚂蚁上树总是恍然大悟的说“哦,不就是烂肉粉条嘛”,没错,其实通俗点说就是烂肉粉条,当然这个烂肉不是说腐烂的肉,而是肉糜,因为肉糜在四川又叫“肉绍,渣渣肉”,由于蚂蚁上树做成后肉不成形,恍似蚂蚁附着在银色的树上而得名。
水水以前很喜欢做这道菜,够家常,名字也给人想象的空间,在天气逐渐热起来的时候,又不想吃大肉,这道菜完全能满足嗜肉人士的需要。
原料:
猪肉糜,干粉丝配料:
姜,蒜,豆瓣,酱油,糖,麻油,葱末做法:
粉丝用开水泡软,将姜末,酱油,糖,盐,淀粉,料酒和适量麻油加入肉糜拌匀净锅热油烧至七成热,放入姜蒜片和豆瓣炒出香味后加入肉糜大火快速炒匀肉糜变色后加入粉丝,翻炒一下加水以及适量酱油、糖,大火烧开后改小火加入少量的盐,汤汁吸干粉丝呈透明状关火,洒上麻油和葱末即可说起双皮奶,可是水水比较喜欢的一道港式甜品,不仅口感好,而且因为属于奶制品,有营养,脂肪含量也不高。
一勺入口,那种滑腻感和奶香立即唇齿生香,爱吃是爱做的源动力,正由于双皮奶在水水眼睛里的神秘感,就一直想挑战一番,如果能自己做出来,以后想吃的的时候就再也不必大老远跑外面去了,而且那种成就感可是别的无法代替的,一个天气晴好的周末,水水终于做出了这道大众甜品,迫不及待的想要推荐给你。
原料:
牛奶120g,鸡蛋1个,白糖适量做法:
鸡蛋取出蛋清备用,牛奶加糖调匀,用小火烧开后倒入一个碗里冷却备用利用冷却时间将蛋清按同一方向迅速搅散成蛋浆,均匀即可不要太多泡待牛奶完全冷却后上面会有一层奶皮,另备一个干净的碗将奶皮小心掀起一角,牛奶缓慢倒在干净的碗里,留奶皮在原有的碗底把蛋浆加入已经冷却的牛奶再次搅拌,令蛋浆和牛奶充分融合取蒸锅将水烧开,将有奶皮的空碗放入隔水蒸热后取出将牛奶小心倒入有奶皮的碗中,上面覆盖保鲜膜或者小碟子后蒸10分钟左右即可舀一勺弹性十足^_^小贴士:
★煮牛奶时一定要小火慢慢加热,有老年人的可放弃糖改用木糖醇等,但要关火后加★量要搭配好,小编这里写的是一碗的量,牛奶或蛋清无论那一种多了都不行周末拉开冰箱,发现还库存了一些排骨,大脑里搜索了一下,似乎最简单的当属粉蒸排骨了,这道菜是水水从小的喜欢之一。
以前没有蒸肉米粉的时候,妈妈会自己动手炒米粉,抓两把米到干燥的锅里,不停翻炒,直至把米炒脆了,然后放到一个小铁斗里舂碎,吃一次前期的准备工作可真是烦,不过现在简单了,想吃的时候去超市买袋米粉,回来拌匀即可,下面就来教你做这道简单的美食。
原料:
肋排500g,豌豆50g,蒸肉米粉配料:
生姜,葱,酱油(老抽),料酒,盐做法:
排骨、豌豆分别洗净,尽量沥干水份,生姜切片,葱切小段将生姜、葱、酱油、料酒、盐放入装排骨的盘中,拌匀,腌制20-40分钟腌好后将米粉倒入混合均匀,以保证每根排骨都被米粉包裹另取一个干净的碗,把豌豆均匀铺在碗底,排骨放在码放在豌豆上蒸锅加水,碗放入,大火将水烧开,转小火蒸45分钟左右,待排骨酥后即可关火小贴士:
★豌豆可用超市里的速冻代替,没有豌豆可用土豆或者红薯代替也一样美味★如果不喜欢吃姜葱可在放米粉前将之夹出,米粉有五香和麻辣之分★腌制时间越长越入味,家中有老年人蒸的时间可适当延长自打接手了这个栏目,水水就开始天天为了晚上吃什么而大伤脑筋,做过的不能再重复,家常的不能太复杂,每天象打仗一样的忙,回家感觉浑身都散架了,但是做一个美食家是水水近期的目标,每做出一道菜是水水心里小小的幸福,只希望水水做的菜能给各位起到一点提示作用,也期望能把做菜的幸福感觉传达给你。
今天做的这道菜是蟹黄豆腐,说起这道菜,当然是蟹黄做出来的最鲜美,可是蟹黄不是那里都能买到的,我们这次就用咸蛋黄来代替也一样鲜滑爽口。
原料:
豆腐一块,咸蛋黄四个配料:
蟹肉棒三根,豌豆适量,生姜两片,高汤适量(可用鸡精代替)做法:
蛋黄喷点水放进微波炉中火转两三分钟取出压碎,豌豆用开水氽一下豆腐小心切成小块,蟹肉棒切成小段放一旁备用净锅热油呛一下生姜,放入蛋黄炒香,加少量高汤(或清水)煮开,放豆腐稍微煮一下后加入蟹肉棒、豌豆,小心混合均匀后用小火烧熟即可起锅了小贴士:
★豌豆可用超市里的速冻代替,如果没有现成的咸蛋黄可直接用咸蛋自己剥★如果汤汁太清了,可勾入适量的薄欠★由于蛋黄有盐味了,依自己口味选择是否再放盐

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远山的呼唤

做法一主料:
带皮花肉(8两)配料:
姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(08两)、白糖(05两)1把五花肉皮刮净,10公分长,05公分的厚片2放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成。
做法二主料:
猪肋条肉(五花肉)(500克)莲藕(250克)辅料:
稻米(75克)调料:
甜面酱(20克)白砂糖(3克)胡椒粉(1克)黄酒(10克)桂皮(3克)八角(2克)小葱(5克)丁香(2克)姜(2克)盐(4克)味精(2克)酱油(15克)腐乳汁(20克)1将猪肉切成4厘米长,25厘米宽,1厘米厚的长条,用布搌干水分盛钵中2搌干水分的猪肉加精盐,酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒、味精、白糖一起拌匀,腌渍5分钟3将稻米下铁锅中置微火上炒5分钟,至成黄色时,加桂皮、丁香、八角再炒3分钟起锅4炒好的稻米磨成鱼籽大小的粉粒,制成五香米粉5老藕刮洗干净,去掉藕节,切成3厘米长、1厘米粗的条6藕条内加精盐、五香粉25克拌匀,放入钵内入味7将腌渍好的猪肉用五香粉再拌匀8将拌匀的五香粉的猪肉,皮贴碗底,整齐地码在碗内,两边镶肉条9盛猪肉的碗与盛藕的钵一起放入笼屉内,用旺火蒸1小时取出10先将蒸藕放入盘内垫底,然后将蒸肉翻扣在藕上,撒入胡椒粉、葱花即成。
1猪肉腌渍时必须先沥干肉面水分,加盐3克和其它调料,使味渗透肉内。
2米粉磨成粟米粒状即可,藕内用1克精盐调拌,肉要蒸到熟烂吐油。
方法三1把肉切块,不要太大,也不能太小,各人按到合适就好。
我还加了些排骨进去,大家仔细看那几坨白瓦瓦的,就是带膘的哦!
2准备一根葱,改段;
姜切片;
花椒适量。
3土豆滚刀块。
4用盐,生抽,老抽,花椒面,海椒面,胡椒粉,糖把肉码味,顺道加入姜片和葱段。
5锅烧热,倒入粉子,加花椒,干炒。
觉得有点粘锅的时候就倒点点油进去,接着炒,直到粉子成金黄色了,就可以了!
6把码好味的肉还有土豆倒入锅里,用粉子和匀净。
7上蒸锅,先大火10分钟,后改中火蒸半个小时左右,具体时间各人掌握。
做法三主料:
小南瓜1个肋排400克粉蒸肉粉1包黄酒酱油1小南瓜顶部1/3处切开,捞干净籽和瓤2肋排切小块,放黄酒和少量酱油抓匀,再撒粉蒸肉粉,用手抓匀3肋排腌渍半个小时后放入南瓜,盖上南瓜盖,放蒸锅蒸30分钟4开盖在肉上浇少量水,继续蒸15分钟5开吃前可撒点葱花或者香菜碎。
做法四主料:
猪肋条肉(五花肉)400克辅料:
豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,鸡蛋100克调料:
花椒粉5克,江米酒15克,酱油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜面酱35克,盐15克,大葱15克,淀粉(蚕豆)35克1五花肉切片;
2五花肉内加花椒面、醪糟汁、酱油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和匀,再加入米粉拌匀,装入碗内;
3豌豆用盐和米粉拌匀,也加入碗内,上笼蒸软;
4盐、花椒面调配成椒盐味碟待用;
5将蒸好的粉蒸肉翻扣在盘内,挟出肉片,再把豌豆上笼馏起;
6然后将肉豆装在盘的另一端,随椒盐味碟上桌即可。
香炸粉蒸肉的制作要诀:
1该品有油炸过程,需备菜油约500克;
2炸制时,要控制好油温,蒸肉炸至皮金黄时为佳。

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等一分钟

宁蒸肉的制作材料:
主料:
拌好,把粉条洗净,热水焖软,加香油、调料搅拌好,然后两者放一块双手掺匀,拌上白面,当然玉谷面也可;
肋骨同肉一样拌好放在有面皮的篦子上蒸三四十分钟揭笼即吃,味香扑鼻。
调料:
葱洛宁蒸肉怎么做,如何做洛宁蒸肉才好吃:
洛宁蒸肉是洛宁的独特吃食,远传至洛阳、西安、甘肃等地。
有人说:
日本侵略中国,兵至洛宁,还把这一吃食带到了日本。
蒸肉,食客洛宁百姓逢年过节之日必吃的一大美食。
老人生日吃蒸肉,大年初一吃蒸肉,来了佳宾吃蒸肉。
蒸肉就是带有肥瘦的肋条猪肉,洗净剃去肋骨,切成寸长片薄的肉块,用香油、盐、寸长的葱、调料拌好,把粉条洗净,热水焖软,加香油、调料搅拌好,然后两者放一块双手掺匀,拌上白面,当然玉谷面也可;
肋骨同肉一样拌好放在有面皮的篦子上蒸三四十分钟揭笼即吃,味香扑鼻。

1、前一天买蒸馍4-5个,第二天馒头硬硬的,把馒头搓成碎末状。

2、买五花肉(偏瘦型的)2斤左右,切成片状,一把粉条煮熟。
葱、姜、蒜切碎(葱要多些)。

3、炒菜锅放油(比平时炒菜放的量稍多些),油热后爆炒葱、姜、蒜,然后放切成片状的五花肉,翻炒后放入酱油、盐、大料粉等调味品。

4、翻炒个4-5分钟把煮熟的粉条放进去,再翻炒。
等到肉和粉条吵得味道入进去的时候放少量味精。
(切记这个过程不能放水)起锅。

5、将炒好的粉条肉倒入搓碎的蒸馍中,搅拌均匀,(若很干也不能放水)放入盆中蒸半小时即可。
(想擀个面片放在蒸锅篦子上蒸更好)这样做出的蒸肉香、松、软,很好吃的。

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忘羡

宁蒸肉的制作材料:主料:拌好,把粉条洗净,热水焖软,加香油、调料搅拌好,然后两者放一块双手掺匀,拌上白面,当然玉谷面也可;肋骨同肉一样拌好放在有面皮的篦子上蒸三四十分钟揭笼即吃,味香扑鼻。
调料:葱洛宁蒸肉怎么做,如何做洛宁蒸肉才好吃:洛宁蒸肉是洛宁的独特吃食,远传至洛阳、西安、甘肃等地。
有人说:日本侵略中国,兵至洛宁,还把这一吃食带到了日本。
蒸肉,食客洛宁百姓逢年过节之日必吃的一大美食。
老人生日吃蒸肉,大年初一吃蒸肉,来了佳宾吃蒸肉。
蒸肉就是带有肥瘦的肋条猪肉,洗净剃去肋骨,切成寸长片薄的肉块,用香油、盐、寸长的葱、调料拌好,把粉条洗净,热水焖软,加香油、调料搅拌好,然后两者放一块双手掺匀,拌上白面,当然玉谷面也可;肋骨同肉一样拌好放在有面皮的篦子上蒸三四十分钟揭笼即吃,味香扑鼻。

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他的承诺i

洛宁蒸肉的做法1用滚水将粉条泡起来,盖上锅盖闷软2将葱切成段和姜一起放入肉中,一次将调料放入肉中搅拌,腌制15分钟3一小碗面粉,放水进去揉成团4擀成面皮,在面皮上抹点油,将有油的那面放在蓖子上。
5粉条泡好后一碗,不要泡太软或太硬。
6将粉条和肉放在一起,然后倒入米粉,边到米粉边拌7看起来散散,不粘连就好了,然后倒入锅中,水开后转中火30分钟。
8还有一颗葱切沫,撒在上面点缀,吃的时候搅开很爽口

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顾念你@

粉条用70度左右的水泡做来好吃。
肉末粉条的做法:
一:
先将猪肉切末,加料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制。
二:
粉条洗净,过热水淖一下。
三:
盛到凉水里浸泡。
四:
葱、姜、蒜切末,彩椒切成小丁。
五:
锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
六:
放入肉末翻炒,翻炒至变色。
七:
放入料酒、老抽、白糖、甜面酱翻炒均匀。
八:
添加适量水,放入粉条翻炒均匀。
烧制汤汁浓稠。
九:
放入彩椒丁翻炒,放入味精、香油调味即可。

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星星睡觉了

需要的材料:大肉(我们韩城是臊子),白菜,粉条(红薯粉),调料,盐,酱油等,看个人口味1:先将粉条拿开水泡软2:
把白菜切成一厘米段3:把油加热,倒入粉条,和臊子炒一下,待臊子完全消了以后即可以了,放入调料,盐等4:
放入切好的白菜,搅拌均匀,倒入面,再搅拌均匀。
放到锅入蒸就行了

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深知爱人难?

粉蒸肉夹馍的做法:
1将面粉倒在碗里加酵母粉2加温水拌匀,发酵至两倍大3锅中抹油,烙熟4把馍开口5蒸肉中家芹菜、辣椒油6将粉蒸肉夹在馍里

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