主页 > 饮食 > > (肥肠炒酸菜怎么做)酸菜炒肥肠怎么做更美味
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再難遇我

南方和北方的酸菜我都非常喜欢,今天这道菜原本是用北方的酸菜做的,但我在南京买不到,就用了做酸菜鱼的酸菜,一样非常好吃。
酸菜非常解油腻,和肥肠一起烧,能让肥肠别具风味,如果配些笋片,就更赞了。
(收起)食材主料干辣椒3个卤肥肠300g姜2g蒜2颗鱼酸菜250g辅料油适量盐适量鸡粉适量糖适量步骤1卤好的肥肠切小段2热锅热油放入肥肠翻炒3盛出备用4蒜切片,姜切段5鱼酸菜漂洗干净挤干水分6切小段7热锅冷油爆香蒜片,姜段,干辣椒段8放入酸菜翻炒9加入肥肠翻炒10加糖,盐,鸡粉翻炒均匀即可小贴士酸菜喜油和糖,所以油宽一点比较好吃食材明细熟肥肠200克酸菜200克辣椒一条油适量糖适量酸菜炒肥肠的做法步骤1材料:
熟卤味肥肠,酸菜,辣椒,油,糖。
2酸菜先浸泡出咸味,洗净,切丝,辣椒切丝,肥肠。
3热锅放少量油或不放油煸香肥肠,也让肥肠出些油。
煸至有些干焦更好吃。
4放酸菜翻炒放点糖继续翻炒微黄。
酸菜,熟肥肠都已经有味,故不用调味,只需放点糖吊味。
5放辣椒翻炒片刻即可。
6香香的酸辣肥肠出锅了。
小窍门如果赶时间的,就把酸菜切丝再浸泡这样更容易泡出咸味。
用料肥肠500克小苏打适量李锦记叉烧酱3匙蜂蜜1匙酸菜适量辣椒适量姜蒜末少量盐适量植物油适量蚝油适量白糖少量卤肥肠炒酸菜的做法
1、肥肠买回来先翻开里面用盐抓洗一遍,然后再用一大勺小苏打抓洗一遍,再翻回外面重复一次,反复两三次用清水冲洗干净。

2、洗干净的肥肠切巴掌长的几段,放入叉烧酱和蜂蜜腌制10分钟。

3、炒锅倒入植物油烧热,用筷子夹起肥肠入油锅炸至金黄色捞出沥干油分。

4、酸菜切小块抓干水份,辣椒、蒜姜切碎,炸好的肥肠切小片。

5、将酸菜先在炒锅中干炒,然后倒入油、盐翻炒片刻装到盘子里备用。

6、炒锅倒入油不开火,入辣椒碎、姜蒜末、蚝油、生抽、少量盐、少量白糖开火烧到六分热时,倒入肥肠,加入少量料酒,翻炒片刻,再把酸菜倒入翻炒均匀即可(水份不足的话可以加一些开水)。

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其它回答
呵呵你够了

主料:
干辣椒3个,卤肥肠300g,姜2g,蒜2颗,鱼酸菜250g辅料:
油适量,盐适量,鸡粉适量,糖适量步骤:
1卤好的肥肠切小段2热锅热油放入肥肠翻炒3盛出备用4蒜切片,姜切段5鱼酸菜漂洗干净挤干水分6切小段7热锅冷油爆香蒜片,姜段,干辣椒段8放入酸菜翻炒9加入肥肠翻炒10加糖,盐,鸡粉翻炒均匀即可小贴士:
酸菜喜油和糖,所以油宽一点比较好吃。
用料肥肠500克小苏打适量李锦记叉烧酱3匙蜂蜜1匙酸菜适量辣椒适量姜蒜末少量盐适量植物油适量蚝油适量白糖少量卤肥肠炒酸菜的做法
1、肥肠买回来先翻开里面用盐抓洗一遍,然后再用一大勺小苏打抓洗一遍,再翻回外面重复一次,反复两三次用清水冲洗干净。

2、洗干净的肥肠切巴掌长的几段,放入叉烧酱和蜂蜜腌制10分钟。

3、炒锅倒入植物油烧热,用筷子夹起肥肠入油锅炸至金黄色捞出沥干油分。

4、酸菜切小块抓干水份,辣椒、蒜姜切碎,炸好的肥肠切小片。

5、将酸菜先在炒锅中干炒,然后倒入油、盐翻炒片刻装到盘子里备用。

6、炒锅倒入油不开火,入辣椒碎、姜蒜末、蚝油、生抽、少量盐、少量白糖开火烧到六分热时,倒入肥肠,加入少量料酒,翻炒片刻,再把酸菜倒入翻炒均匀即可(水份不足的话可以加一些开水)。

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半兮

主料肥肠200克酸菜200克辅料油适量糖适量辣椒1条步骤酸菜炒猪大肠的做法步骤11材料酸菜,肥肠,辣椒。
酸菜炒猪大肠的做法步骤22酸菜浸泡出咸味,洗净切丝,辣椒切丝。
酸菜炒猪大肠的做法步骤33干锅或少油煸香肥肠,也让肥肠出些油。
煸干焦些更好吃。
酸菜炒猪大肠的做法步骤44放酸菜一起煸。
酸菜炒猪大肠的做法步骤55放点糖翻炒至酸菜微黄,酸菜炒猪大肠的做法步骤66放入辣椒翻炒片刻即可起锅。
食材主料猪大肠400g酸菜250g辅料白砂糖适量蚝油适量生抽适量花生油适量姜适量蒜容适量步骤1酸菜洗净切好备用2猪大肠用开水煮过,这是煮好的3待它冷却把猪大肠切段4锅内热油爆香姜和蒜5下猪大肠爆炒、用大火6炒熟后下蚝油提味7下生抽提色8炒匀后盛出9原锅下酸菜番炒加糖10炒熟后下大肠炒匀出锅小贴士猪大肠在洗的时候要用白醋和盐里里外外的洗三遍才能去掉味道,还有就是要把里面的那层油切掉,太肥了。
:)

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自生*堕落

材料:猪大肠酸菜蒜盐生抽蚝油糖鸡精1买回来的猪大肠翻过来,把里面的油及脏东西全部摘干净,再用盐搓揉几遍,再用清水冲洗数次,把猪大肠异味清除2把洗干净的猪大肠飞水切段切好酸菜3起油锅,略炸一下切好的猪大肠4再起油锅,蒜米爆香,加入略炸的猪大肠翻炒,爆香后加入盐,生抽,蚝油,糖,鸡精调味,加放酸菜略炒,出锅你买来看看吧,然后第二天再拿出来和酸菜一起炒。
,更好吃,评价你是知道的。
先把大肠洗静煮熟了,里面就有这个!
有本书叫《天天饮食》cctv出的,过一夜。
我做过几次,这样会更烂参考资料:
中央电视台《天天饮食》

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尽情嘲笑

猪大肠炒酸菜做法主料肥肠200g酸菜200g辅料油适量糖适量辣椒1条步骤1材料酸菜,肥肠,辣椒。
2酸菜浸泡出咸味,洗净切丝,辣椒切丝。
3干锅或少油煸香肥肠,也让肥肠出些油。
煸干焦些更好吃。
4放酸菜一起煸。
5放点糖翻炒至酸菜微黄,6放入辣椒翻炒片刻即可起锅。

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缠指柔

材料:肥肠,潮州咸菜1包,蒜3瓣做法:1酸菜洗净后切小段,蒜切蓉后放入油锅内爆香。
2加酸菜炒至有些呈金黄色,放入肥肠在炒片刻就可以了。

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