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缓和关系

情人节巧克力DIY⒈原料:
可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶工具:
微波炉、大碗、模具步骤:
1、将果仁去皮,平铺于微波炉底盘,大火3到5分钟(700W的微波炉)烘熟。

2、找一个蒸锅,放水、加热。
然后将大碗放在蒸格上。
将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停搅拌。
直到碗中的东西呈糊状。
(比较黏稠,在勺子上会下滴,但不会很快。
有点像倒番茄沙司那样。)
3、将果仁倒入糊状物,加入少量牛奶再搅拌,直到再次呈黏稠状,自然冷却。

4、将糊状物放入冰箱冷藏室,5到10分钟后取出。
再次加热,到融化,一定要边加热边搅拌。
此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。

5、倒入模具,自然冷却后即可。
友情提示:可可粉:
可以在超市买到;
可可脂:
买块状的好一些。
如果买了粉状可可,就要买黄油了。
可可脂最好买代脂,吃多了不会胖。
买不到可可粉和可可脂的话,直接买可入炉的朱古力球也行;
果仁:
一般干货店里有卖。
别买炒货,尽可能买纯果仁。
不然会吃出奶油瓜子的味道来。
花生、榛仁、杏仁也准备适量。
模具:
食品原料店里有卖。
如果不高兴买,就用家里做冰块的冰格吧,高温纸托也行。
⒉巧克力苏菲制作配料:
巧克力粉1盒、鸡蛋1个、黄油和糖若干。
注意事项:
如果想做这道甜品给心爱的他,还可以配上巧克力冰淇淋球和新鲜的水果作为点缀。
制作方法:
1将鸡蛋清用搅拌匙用力搅拌,直到其成为沫状。
2在搅拌好的鸡蛋清里加上巧克力粉,继续搅拌。
3在咖啡杯的内壁涂上少许的黄油和糖。
4将搅拌好的鸡蛋清倒入咖啡杯,然后放进烤箱烤7分钟即可。
⒊松露巧克力材料:
苦甜巧克力(bitter-sweetchocolate)140克,鲜奶油1/4杯,奶油25毫升,兰姆酒或白兰地30毫升。
装饰材料:
苦甜巧克力150克,可可粉1杯,杏仁片或椰子粉半杯。
工具:
食物调理机,橡皮刀,糖浆温度计,小汤匙两支。
做法:

1、奶油室温回软,杏仁片用烤箱烤熟备用。
把巧克力先用刀切碎,然后放入食物调理机打成更细的颗粒。

2、将鲜奶油放入小锅中加热至边缘冒泡微沸,随即把鲜奶油倒入巧克力(140g)中,静置约1分钟,然后用橡皮刀轻轻搅拌至巧克力融化,加入放软的奶油拌匀,最后加入兰姆酒或白兰地拌匀即可。
覆盖一张保鲜膜,移入冰箱中冷藏约1小时至凝固不会流动。

3、取出,用两支汤匙挖取一小球巧克力,来回反复铲起、抹圆,然后把整形好的软巧克力排放在平盘⒈原料:
可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶工具:
微波炉、大碗、模具步骤:
1、将果仁去皮,平铺于微波炉底盘,大火3到5分钟(700w的微波炉)烘熟。

2、找一个蒸锅,放水、加热。
然后将大碗放在蒸格上。
将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中,不停搅拌。
直到碗中的东西呈糊状。
(比较黏稠,在勺子上会下滴,但不会很快。
有点像倒番茄沙司那样。)
3、将果仁倒入糊状物,加入少量牛奶再搅拌,直到再次呈黏稠状,自然冷却。

4、将糊状物放入冰箱冷藏室,5到10分钟后取出。
再次加热,到融化,一定要边加热边搅拌。
此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。

5、倒入模具,自然冷却后即可。
友情提示:可可粉:
可以在超市买到;
可可脂:
买块状的好一些。
如果买了粉状可可,就要买黄油了。
可可脂最好买代脂,吃多了不会胖。
买不到可可粉和可可脂的话,直接买可入炉的朱古力球也行;
果仁:
一般干货店里有卖。
别买炒货,尽可能买纯果仁。
不然会吃出奶油瓜子的味道来。
花生、榛仁、杏仁也准备适量。
模具:
食品原料店里有卖。
如果不高兴买,就用家里做冰块的冰格吧,高温纸托也行。
⒉巧克力苏菲制作配料:
巧克力粉1盒、鸡蛋1个、黄油和糖若干。
注意事项:
如果想做这道甜品给心爱的他,还可以配上巧克力冰淇淋球和新鲜的水果作为点缀。
制作方法:
1将鸡蛋清用搅拌匙用力搅拌,直到其成为沫状。
2在搅拌好的鸡蛋清里加上巧克力粉,继续搅拌。
3在咖啡杯的内壁涂上少许的黄油和糖。
4将搅拌好的鸡蛋清倒入咖啡杯,然后放进烤箱烤7分钟即可。
⒊松露巧克力材料:
苦甜巧克力(bitter-sweetchocolate)140克,鲜奶油1/4杯,奶油25毫升,兰姆酒或白兰地30毫升。
装饰材料:
苦甜巧克力150克,可可粉1杯,杏仁片或椰子粉半杯。
工具:
食物调理机,橡皮刀,糖浆温度计,小汤匙两支。
做法:

1、奶油室温回软,杏仁片用烤箱烤熟备用。
把巧克力先用刀切碎,然后放入食物调理机打成更细的颗粒。

2、将鲜奶油放入小锅中加热至边缘冒泡微沸,随即把鲜奶油倒入巧克力(140g)中,静置约1分钟,然后用橡皮刀轻轻搅拌至巧克力融化,加入放软的奶油拌匀,最后加入兰姆酒或白兰地拌匀即可。
覆盖一张保鲜膜,移入冰箱中冷藏约1小时至凝固不会流动。

3、取出,用两支汤匙挖取一小球巧克力,来回反复铲起、抹圆,然后把整形好的软巧克力排放在平盘里备用。

4、将装饰使用的巧克力(150g)也切碎,放在大碗中,隔水加热至融化,放入温度计,加热至巧克力的温度介于32-34摄氏度,取一个软巧克力放入巧克力中滚一下,然后立刻放入杏仁片中,沾裹一层外衣,滚好之后先不要取出,等大约3-5分钟再拿出来,这时巧克力差不多变硬了,外衣就不易脱落。

5、全部做好之后,装盒,放回冰箱冷藏保存即可。
提醒:
这是典型的法式点心,是以外形模仿法国有名的蕈类“松露”而得名。
传统做法是沾上可可粉的,看起来就像沾满沙土的松露。
巧克力的搭配佳酿:
纯麦牙威士忌作为“世界最佳纯麦威士忌”,被誉为麦牙威士忌中劳斯莱斯的macallan麦卡伦纯麦苏格兰威士忌,由于其采用古老珍贵麦种———“黄金承诺”大麦酿制,口感醇和、香气浓郁,是搭配巧克力的佳酿。
近日,它与沪上的一些爵士酒吧联手,推出了麦卡伦完美爵士品鉴周,搭配巧克力一起品尝,可是非常难得的机会。
巧克力美容性感女人diy巧克力浴说起巧克力,估计每个女孩子都会有一段关于它的爱恨情仇,那滑腻的触感,甜蜜的滋味,发胖的恐惧,让人对它欲罢不能又心有余悸。
不过你知道吗?巧克力除了是会让体重上涨的零食之外,还可以让人变得美美的。
在最近刚结束的“欧洲巧克力节”上,富于创新精神的意大利人敷上了巧克力面膜,享受了巧克力spa,还把巧克力涂在头发上作了定型口者在家diy一个巧克力spa方法:
巧克力1000kg,用45度左右的温水融成液体,把可以祛除皮肤角质层的新鲜椰丝、橙皮混在一起搅匀,不能太稠或太清,以涂在皮肤上不往下滴也不成块状为妙,且涂抹到身体上时要快,否则巧克力一冷就会凝结,按摩时间也不宜太长,应控制在20分钟以内。
美人脸:
巧克力面膜有效成分:
维他命a、维他命e、可可油、咖啡因。
维他命a、e能增进血液循环,让面色红润。
可可油能滋润干裂的肌肤,渗透至肌肤内层,清除毛囊内每天积聚的污垢。
咖啡因能够促进血液循环,紧致面部轮廓。
过程报告:
巧克力面膜大多是撕拉型的,就像巧克力酱一样。
把巧克力面膜均匀涂抹在脸上,静待15分钟,然后从下到上轻轻揭下来就好了,注意在没干之前可千万别偷吃哦!
美丽成效:
深入清洁毛孔、抑制浮肿、紧致肌肤、改善脱皮、干纹等由于干燥引起的皮肤问题。
买块巧克力,融化它。
再放进你喜欢的模具里,冰箱冷藏买盒巧克力,化掉,等干

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其它回答
slug鼻涕虫

材料:
面粉、水、巧克力(建议先用便宜巧克力练手)自己想放什么就放点什么吧1制作模具的方法很简单也很复杂。
如果你有艺术细胞的话,这对你应该不是什么难,但如果你像我一样和艺术绝缘,那最好还是用制冰盒吧。
具体放方法如下:
材料:
面粉、水看了材料大家可能都会做了吧?先洗手然后用水和面。
然后跟捏面人似的,作出一个或者更多的自己想要形状的模具。
注意水不要太多,能使面人定型就可以了,否则会影响巧克力的口感,但也不要有干面,否则巧克力上一块块干面粉也不好看。
放入冰箱的冷冻室(冻冰块的那个)里待用。
注:
最好能冷冻30分钟以上再拿出来用。
2如何溶化巧克力?溶化巧克力的方法基本是要用火了,各位没下过厨房的GGMM注意安全,清空炉灶周围的可燃物,另外准备清水一盆(用途有二:
一是防止火灾,二是万一被灼热的巧克力浆烫到可以放到水里泡,减少烫伤程度)。
当然如果你很有厨房经验的话可以不作以上准备。
具体方法:
准备一大锅烧开水(炒勺最好,一来省水二来口大,)准备一口径比大锅小的小锅(注意锅内一定要干燥无水,否则会影响巧克力口感。
另外最好表面平滑,一方面省巧克力,另一方面好刷,玻璃容器是最理想不过的了,但要注意容器要够大能平稳漂浮在水面上。)让小锅漂浮在大锅的水面上不要让小锅接触锅底,注意后面的过程千万不要让小锅进水(哪怕只有一小滴都会让你的高档巧克力像代可可脂一样难吃)。
待水开把火关至微火,但也不要太小保持沸腾就可以(如果水少了可以稍微加些水)放入准备好的巧克力,辅手戴上一只厚手套防止烫伤扶着小锅,主手用筷子缓慢匀速搅拌(如果你是左撇子,那你的左手就是主手,另外一只就是辅手。
右撇子反之)。
小心不要把大锅打翻。
大约五到十分钟后巧克力就已经化开了,而且这样做巧克力不会糊。
3如何灌注模具和出模??这就是往模具里倒巧克力的一步,大家应该都会吧。
但我还是要说说注意事项。
注意倒的时候不要倒在模具外面、不要溢出模具。
容器和巧克力浆具有一定温度注意安全,建议带手套。
模具从冰箱里面拿出来温度低,且刚刚溶化巧克力时水的沸腾使空气湿度加大,模具表面容易凝结哈水气,尽量打开抽油烟机降低室内温湿度,尽量用一个模具拿一个模具不要一次全部拿出。
将模具灌注后将模具放在一个小平盘内盖上保鲜膜放入冰箱冷冻室降温。
五到十分钟后就可以出模了,一定要小心,如果不好出的话可以把模具掰开,毕竟是面做的啊。
另外你还可以参照以上方法制作多层夹心巧克力,但注意夹心不要太厚否则一块巧克力就变成两块了。
巧克力内要加料的话应尽量在最后加入,否则容易变味。
如果喜欢在巧克力表面上撒一些东西(如金粉、芝麻……)可先均匀的撒在模具内,出模之后就附着在巧克力表面了。
另外如果冰箱内有异味那所有进冰箱的过程都要上保鲜膜,否则,那味道还是喂猫吧。
最后说一遍安全第一,无论你做出来的巧克力最终是什么样子,只要你用心去做了,你的情人都会好感动的。
如果不是想给你的他或她一个惊喜的话,那你们还可以你们两个人一起做,这样还可以增进感情培养默契,但不要为这个吵架啊,那我可就成了千古罪人了。

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病入膏肓

最简单的DIY巧克力的步骤:
1切块。
把巧克力原料(固体,可在超市购买那种大块的巧克力)砌碎。
将整块巧克力切出所需要的分量,可以选择不同颜色和口味的巧克力,成品会出奇不意地富于变化。
2溶化。
放在金属碗、浸泡在热水里溶解。
或把切好的巧克力放入采用隔水溶制的巧克力溶汁机不停搅拌,直至块状的巧克力全部溶化。
溶汁机里的水温要始终保持在55摄氏度到60摄氏度之间,否则巧克力容易油脂分离或者起沙影响口感。
3降温。
在巧克力溶化后,将盛装巧克力的容器拿到自然室温中搅拌,使加热溶化后的巧克力温度降至30摄氏度。
巧克力也可以放入冰箱快速降温,但自然降温的巧克力拥有细腻的口感。
4灌模。
这是最能发挥自己想象力和创造力的过程。
将降温后的巧克力均匀地倒入准备好的模具中(厨具批发市场有各种造型不同的模具可供选择)。
灌好模后的巧克力为了美观整洁,要用小刀将周围残留的巧克力清理干净。
5冷藏,装盒。
将灌入模内的巧克力放入温度保持在5摄氏度的冰箱中冷藏定型,20分钟后,待巧克力固化以后即告完成。
亲手制作的巧克力便出落得亭亭玉立。
把模具翻倒在专业油纸上,巧克力轻松滑落,选择喜欢的包装盒,满载心意的浓情巧克力就完工喽步骤看似很简单,但整个过程却需要1个多小时!
因为巧克力有一种“记忆”的特性,你第一次融化它的温度将会被“记忆”下来,下次遇到相同或更高的温度,才会溶化,所以水温最好控制在35摄氏度左右———跟人的体温相似,这样的巧克力入口即溶!
温度控制好了,巧克力溶化的速度也就有限,需要慢慢搅和,避免起气泡。
小注:怎样融化巧克力要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力,需要先将巧克力融化。
融化巧克力时既可用微波炉用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌,以降低其温度,也可将巧克力装在容器里,蒙上保鲜膜,然后将容器放入热水锅中,用“双煮”的方法将巧克力融化,还可以使用专门的巧克力融化机。
融化巧克力的温度一般不超过32℃,温度高了巧克力会吐奶。
有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎,其实这完全是多余的。
将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒,因此只需将巧克力切成小块即可。
但是须注意,融化巧克力时千万不可沾水。
巧克力不仅是可以直接食用的高级甜品,在西点蛋糕的制作上,也经常作为原料使用。
一般在制巧克力,只需购买烘焙专用巧克力砖,将其切成小块或细碎后,放入容器中,以隔水加热的方式来加热,不过巧克力温度不可超过50℃,否则巧克力会变质而失去光泽。
将巧克力加热到完全熔化后,即可倒入巧克力模型中,或者倒入浅盘,等到巧克力凝固但尚未坚硬之前,用饼干模压出形状即可。
如果觉得隔水加热太麻烦,你也可以将切碎的巧克力置于微波炉中,以中微波火力来加热,每次大约加热1分钟,直到当巧克力大致都融化时,再取出用汤匙拌匀,剩余的热度就会将巧克力给完全融化了。
是可以直接食用的

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且醉

原料:
块装COOKINGCHOC(whitechocordarkchoc),任何想出效果的小模子,一个片状搅拌器,大碗,削片器做法:

1、先将巧克力削片放入碗中,那样容易方便融化,削巧克力碎磨可按个人需要分量来削。

2、进行加热融化,此步骤可以有两种方式可以达成融化效果,其一是隔水加热法,将60度左右的热水(注意,这个温度的热水是还没有烧开的温度,水温不要太烫)放入一碗中再将放有巧克力的碗叠放入此碗中,然后开始进行充分的搅拌,直到巧克力完全融化掉,装如粘稠糊装;
其二,用微波炉融化,此方法会比较省时间,按分量将装入巧克力的碗放入微波炉,高温10秒钟,拿出来后要充分搅拌,再放入再加热10秒钟再搅拌,如此类推差不多弄个1,2分钟就差不多了,(注意,不要为了省事而一次性加热1,2分钟那样你的巧克力将会焦胡掉),待融化完的巧克力还需要不停的搅拌,那样不会使其立即凝固,然后趁热倒如模具中。

3、成型。
放入模具后尽量使起铺平,如果没有摸具者可以用做蛋糕奶油花饰的挤花器把巧克力放在一个塑料平滑板上使其冷却。

4、冷却。
最好使用室内平常温度让其冷却,不要使用冰箱,那样会使其发硬。

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风中诗

烹饪过程仅几分钟而已。
材料是足够多的黑巧克力片、牛奶和糖块。
首先将少量的牛奶倒入煮巧克力热饮的容器内,点燃容器中的蜡烛,待牛奶变热后,加人黑巧克力片慢慢搅动直至巧克力片完全融化,然后再加入牛奶和黑巧克力片。
不断重复这个过程,等到所有的巧克力片都融化之后,就可以倒进一个大口杯里,准备饮用了。
试想一下在寒冷的冬天,喝上一杯自己制作的暖暖巧克力热饮,是不是感觉很甜蜜?提醒:
制作巧克力热饮时,千万不能加水,否则做出来的巧克力热饮可就不醇厚了。
当然,如果你喜欢各种不同的味道,也可以尝试加入些香蕉、鲜橙等不同的食材。
或者用成块的巧克力放在微波炉里加热,或者蒸饭的时候,把巧克力先放在有盖的容器里,在放上去蒸就可以了。

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