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树藤与海岛

主料:
猪蹄200克,水发黄豆100克。
辅料:
芹菜10克,生姜1块,食用油15克,料酒2小匙,胡椒扮1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。
黄豆炖猪蹄(图)1猪蹄洗净剁成块,生姜洗净切片,芹菜洗净去叶切段。
2锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用。
3锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白。
4放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可。
黄豆炖猪蹄(图)如果先将黄豆煮熟,再同煮好的猪蹄一起炖,这样可以去掉豆腥味。
黄豆炖猪蹄口感独特,富含胶原蛋白,增加皮肤弹性。
猪蹄+黄豆:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。
黄豆炖猪蹄的做法原料:
带皮蹄膀一只。
泡好的黄豆一碗。
黑木耳。
油咖喱和咖喱粉。
黄豆炖猪蹄做法:

1、砂锅放适量清水,把蹄膀放入,大火烧开,撇去浮沫;

2、加入黄豆和一片姜,烧开后改小火,加盖炖1小时;
中间若有浮沫,也要撇去;

3、一小时后,用筷子戳一下肉皮,能戳入就差不多了,喜欢吃烂的可以适当多炖会;
调入咖喱,加适量盐,搅拌均匀;

4、把木耳丝也加入,加盖继续炖10分钟左右;
10分钟后打开锅盖,改大火,煮到浓稠收汁;

5、最后调入少许鸡精装盘即可;

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材料猪蹄·200克水发黄豆·100克芹菜·10克生姜·1块1猪蹄洗净剁成块,生姜洗净切片,芹菜洗净去叶切段;
2锅内加水烧开,放入猪蹄块、料酒,用大火煮去猪蹄的血水,捞起待用;
3锅内下油,待油热时下生姜片、猪蹄爆炒,盛入砂锅内,加入水、黄豆,用小火炖约30分钟至汤汁白,放入精盐、味精、芹菜,撒入胡椒粉,出锅即可。
望采纳谢谢您。
黄豆炖猪蹄,植物蛋白和动物(胶原)蛋白双补。
不用那么复杂。
1,把猪蹄燎毛拔毛后,用刀依着骨缝剔开成小块。
用凉水清洗干净,用一瓣大料,葱一段,姜一块,盐适量,放入砂锅中,小火炖两个小时;
2,黄豆泡一夜,洗净。
在猪蹄汤中炖半小时,熟了就可以吃。
连汤都喝了,营养足。

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酷仙儿

原料:
猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精。
做法:
1:
需将黄豆提前浸泡半天。
猪蹄超市有的卖,菜场也有的卖,但一定要叫菜场师傅切好,我们自己家的刀不行,将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
2:
锅内下油,待油热时下生姜片、葱段,八角,猪蹄爆炒,然后加酱油,料酒翻炒下。
3:
加水没过猪蹄,大火烧开。
然后转小火,烧20分钟这样。
4:
加入黄豆大火烧开,加些糖,盐。
然后小火慢慢煨了,直到猪蹄烂为止。
没有熟的话可以再加些开水,继续煨一下,黄豆也一定要熟哦!
5:
放入味精,葱花,出锅即可。

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