主页 > 饮食 > > (花生红糖汤圆心子怎么做)做汤圆心子需要些甚么
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恰如

汤圆主料糯米粉200克白芝麻100克辅料花生仁(生)200克核桃(干)30克红糖20克猪油(炼)15克汤圆的做法1准备好原材料2将花生和核桃仁放入微波炉高火两分钟左右,然后去皮3将花生和核桃仁切细4锅里放入白芝麻干炒,炒熟5加入花生和核桃仁,加入适量红糖和猪油,翻炒均匀,稍微湿一点,不要太干6汤圆的馅料就做好了7用快烧开的水,一点一点加入,将糯米粉揉成干湿合适的面团8取大小合适的汤圆面团搓圆,然后挖空,装入馅料,不要装太满9收口,然后搓成光滑的汤圆10放入水快烧开的锅里,轻轻晃动锅,开中小火,煮七八分钟至汤圆熟11出锅盛碗即可

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黑芝麻淘洗干净(这点很重要,一是因为黑芝麻在采收贩卖的过程中确实很脏,另外一个原因是用水透过的黑芝麻在炒制过程中不容易糊)放入锅里用小火炒,待炸响后捞起摊开,冷却后磨成粉,锅里放盐,然后放花生米炒至炸响后捞起过筛去盐,然后搓掉花生米上的红衣,然后炒核桃仁至熟,和花生米一起捣碎至豆粒大小,冰糖捣碎,熟猪油熬化,不能烫,温热即可,将黑芝麻糊,碎花生米和核桃仁,冰糖和切碎的桔饼(少量,可根据各人的口味调节)放到猪油里一起搅拌,拌匀后放入白糖(白糖和搅拌好的芝麻糊的比例差不多是3:
1,这样黑芝麻汤圆芯子就做好了。

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