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哀人i

主料:
白菜400g辅料:
油适量、盐适量、酱油适量、蒜适量
1、将白菜洗净,切成丝。
分装好2碗,一碗装菜根丝。

2、一碗装菜叶丝。

3、热锅放油,放入蒜泥炒香。

4、放入白菜根丝煸炒几下。

5、再放菜叶丝炒。

6、放酱油炒一下。

7、炒至白菜发软,放些盐调味即可出锅
8、装盘素炒白菜的做法详细介绍素炒白菜的制作材料:
教您素炒白菜怎么做,如何做素炒白菜才好吃羊肉片炒白菜的做法详细介绍羊肉片炒白菜的制作材料:
羊肉片炒白菜的特色:
教您羊肉片炒白菜怎么做,如何做羊肉片炒白菜才好吃金银蛋炒白菜的做法详细介绍金银蛋炒白菜的制作材料:
教您金银蛋炒白菜怎么做,如何做金银蛋炒白菜才好吃金针菇炒白菜的做法详细介绍金针菇炒白菜的制作材料:
金针菇炒白菜的特色:
教您金针菇炒白菜怎么做,如何做金针菇炒白菜才好吃金针菇炒白菜的制作要诀:
给你说个最好的办法。
他们说的都是听不懂得。
白菜不出水是不可能得。
因为白菜80%都是水份…也就是说我们只能让他少出。
最好的办法是在做之前用开会绰一下。
还有就是快出锅的时候放盐。
这个很重要得…如果一回炒的少就暴炒……大火多放油。
等油很热的时候在放白菜。
首先切白菜就得注意,我们要把菜梗和菜叶分离开。
菜梗和菜叶都切长条,菜叶的宽度大概是菜梗的2倍。
切好白菜,现在卢大厨给大家秀一手醋溜白菜!
别看这是家常菜,其实想要做到像外面卖的一样不出水又入味,可没那么容易!
在锅里放一点油,然后加入拍碎的蒜和辣椒一起爆香。
先放白菜梗,这时炒白菜不出水的第一个关键点!
白菜梗较厚实,比较难炒熟。
如果菜梗菜叶同时下锅,等到菜梗熟了,菜叶的水都被炒出来了,就容易变成白菜汤。
↓等菜梗炒到大概5成熟,用锅铲碰的时候变软时,将菜叶也放进去翻炒。
炒白菜不出水的第二个关键点就是——放盐的时机!
放盐的最佳时机是白菜八九成熟的时候,如果放早了,菜梗菜叶就容易出水了。
最后根据个人口味放入陈醋和生抽,翻炒均匀,醋溜白菜就出锅啦!
炒白菜不出水的方法,你记住了吗?赶快做来和家人一起分享吧想要炒白菜不出水,其实是有讲究的!
首先切白菜就得注意,我们要把菜梗和菜叶分离开。
菜梗和菜叶都切长条,菜叶的宽度大概是菜梗的2倍。
切好白菜,现在给大家秀一手醋溜白菜!
别看这是家常菜,其实想要做到像外面卖的一样不出水又入味,可没那么容易!
在锅里放一点油,然后加入拍碎的蒜和辣椒一起爆香。
先放白菜梗,这时炒白菜不出水的第一个关键点!
白菜梗较厚实,比较难炒熟。
如果菜梗菜叶同时下锅,等到菜梗熟了,菜叶的水都被炒出来了,就容易变成白菜汤。
等菜梗炒到大概5成熟,用锅铲碰的时候变软时,将菜叶也放进去翻炒。
炒白菜不出水的第二个关键点就是——放盐的时机!
放盐的最佳时机是白菜八九成熟的时候,如果放早了,菜梗菜叶就容易出水了。
最后根据个人口味放入陈醋和生抽,翻炒均匀,醋溜白菜就出锅啦!
炒白菜不出水的方法,你记住了吗?赶快做来和家人一起分享吧!
要保持大白菜的水份,就一定要急火快炒。
要不然,凉拌也是个不错的选择,可以最大程度保证白菜的营养。
材料:
白菜心250克、干辣椒4个、花椒
5、6颗、盐、米醋少许、味精作法:
1、将白菜剥片,洗净后,要控出多余的水份,之后切成大块,葱切成葱花,备用。

2、热锅倒油,继续用大火加热,有的用量也可以比平时多一些,油温要高,将白菜和葱还有红椒放入锅内一切炝炒。

3、一入锅就开始翻炒,一定要将锅内的的白菜翻炒均匀,然后放入白糖和醋,一直开大火,继续翻炒。

4、在出锅前再调入适量的盐和鸡精,翻炒均匀,即可。

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其它回答
猫杦杦

白菜做汤,其色碧绿诱人,其质柔软细嫩,汤味咸鲜清香,物美价廉,制作简便,属家庭快餐。
方法如下:
主料:
小白菜250克,开水750克。
辅料:
味精1克,姜2克,精盐l克,香油5克。
1先将小白菜洗净,姜切成片。
2然后将铝锅置旺火上,掺入开水,烧沸后下入姜片、小白菜。
待小白菜熟后,加放精盐、味精、香油起锅。
3起锅后加入葱花。
小白菜汤的做法详细介绍菜系及功效:
私家菜青少年食谱营养不良食谱口味:
清香味工艺:
煮小白菜汤的制作材料:
主料:
小白菜50克辅料:
通心粉10克,土豆(黄皮)10克,胡萝卜10克,油菜心10克,刀豆10克调料:
盐1克,味精1克小白菜汤的特色:
材料丰富,清淡爽口。
教您小白菜汤怎么做,如何做小白菜汤才好吃1通心粉放进锅里煮一下,煮得稍硬一些;
2土豆削去皮,切成小块;
3小白菜切成片;
4胡萝卜、小油菜分别洗净;
5汤锅放在火上,倒入清汤适量,加水,放入小白菜稍煮;
6再下入土豆块、胡萝卜、通心粉,煮至土豆烂时,下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。
小白菜炖豆腐的做法详细介绍菜系及功效:
家常菜谱肺调养食谱美容菜谱清热去火食谱口味:
本味咸鲜工艺:
原炖小白菜炖豆腐的制作材料:
主料:
小白菜250克,豆腐(北)150克调料:
大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克小白菜炖豆腐的特色:
绿白相衬,清素鲜嫩。
教您小白菜炖豆腐怎么做,如何做小白菜炖豆腐才好吃1将小白菜去黄叶洗净,切成段;
2将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,用凉水冲凉,沥干水分;
3将花生油入锅烧热,投入葱花、姜末煸香;
4加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开,撇去浮沫,再放入小白菜慢炖四五分钟,淋上麻油,起锅装碗即可。
小帖士-健康提示:
1小白菜清肺止咳,养阴生津,解毒。
2豆腐含丰富的植物蛋白,有生津润燥的功效。
3此菜清肺祛火。
可以煮素白菜汤,就是不用放油,用清水煮熟就可以,吃的时候做一点蘸水。
也可以煮白菜鸡蛋汤,白菜粉丝汤,白菜瘦肉汤等等。
白菜豆腐粉丝汤,做法葱花蒜片呛锅然后加水淹过白菜调味,盐味精鸡粉,开锅煮一会就好小白菜汤的做法详细介绍菜系及功效:
私家菜青少年食谱营养不良食谱口味:
清香味工艺:
煮小白菜汤的制作材料:
主料:
小白菜50克辅料:
通心粉10克,土豆(黄皮)10克,胡萝卜10克,油菜心10克,刀豆10克调料:
盐1克,味精1克小白菜汤的特色:
材料丰富,清淡爽口。
教您小白菜汤怎么做,如何做小白菜汤才好吃1通心粉放进锅里煮一下,煮得稍硬一些;
2土豆削去皮,切成小块;
3小白菜切成片;
4胡萝卜、小油菜分别洗净;
5汤锅放在火上,倒入清汤适量,加水,放入小白菜稍煮;
6再下入土豆块、胡萝卜、通心粉,煮至土豆烂时,下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。
白菜豆腐汤

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山间窥苍穹

白菜做汤推荐如下:
主料白菜500g辅料盐5g味精5g麻油8ml白菜汤的做法步骤1白菜切粗丝,洗净2锅内入油,油热加入白菜煸炒,加水加盐,焖约五分钟,加味精调味,淋麻油撒一些葱,盛出就完成了。
小白菜汤的做法详细介绍菜系及功效:
私家菜青少年食谱营养不良食谱口味:
清香味工艺:
煮小白菜汤的制作材料:
主料:
小白菜50克辅料:
通心粉10克,土豆(黄皮)10克,胡萝卜10克,油菜心10克,刀豆10克调料:
盐1克,味精1克小白菜汤的特色:
材料丰富,清淡爽口。
教您小白菜汤怎么做,如何做小白菜汤才好吃1通心粉放进锅里煮一下,煮得稍硬一些;
2土豆削去皮,切成小块;
3小白菜切成片;
4胡萝卜、小油菜分别洗净;
5汤锅放在火上,倒入清汤适量,加水,放入小白菜稍煮;
6再下入土豆块、胡萝卜、通心粉,煮至土豆烂时,下入青刀豆、小油菜稍煮调味即成。
小白菜炖豆腐的做法详细介绍菜系及功效:
家常菜谱肺调养食谱美容菜谱清热去火食谱口味:
本味咸鲜工艺:
原炖小白菜炖豆腐的制作材料:
主料:
小白菜250克,豆腐(北)150克调料:
大葱10克,姜5克,味精2克,盐4克,香油5克,花生油20克小白菜炖豆腐的特色:
绿白相衬,清素鲜嫩。
教您小白菜炖豆腐怎么做,如何做小白菜炖豆腐才好吃1将小白菜去黄叶洗净,切成段;
2将豆腐切成2厘米见方的块,放入开水中氽透,捞出,用凉水冲凉,沥干水分;
3将花生油入锅烧热,投入葱花、姜末煸香;
4加入精盐、250克黄豆芽汤、豆腐烧开,撇去浮沫,再放入小白菜慢炖四五分钟,淋上麻油,起锅装碗即可。
小帖士-健康提示:
1小白菜清肺止咳,养阴生津,解毒。
2豆腐含丰富的植物蛋白,有生津润燥的功效。
3此菜清肺祛火。
白菜豆腐汤白菜丸子汤白菜粉丝汤一小锅水,加入生姜末,烧开后加入少许食用调和油或者猪油(动物脂肪容易发胖)将大白菜切丝(不要顺着白菜的茎切,垂直于茎的方向),放入水中,加入适量的食盐、鸡精,待大白菜颜色呈半透明时,就可以关火,加少许味精,撒上葱花。
这样,一碗既好喝又不怕胖的素菜汤就做好了,楼主还可以试一试其他的蔬菜都可以这样做的。
希望答案能帮助到您!
材料:
大白菜叶(最好用手把大白菜叶撕下来),枸杞五个,盐一小匙,鸡精一小匙,香油几滴,香菜一根切段
1、锅里放水烧开。

2、放枸杞、盐、大白菜叶煮1分钟。

3、关火放鸡精、香油、香菜段。
OK了,很简单吧,而且很好喝其实我建议你加一些鸡蛋或者番茄或者豆腐什么的光弄大白菜真的忒寡了
1、将大白菜洗净,切成大小相仿的长条,在沸水中焯一下捞出待用;

2、锅置火上,放入适量油烧至五成热,炒香辣椒酱后倒入清汤,大火煮开后加入大白菜,再次煮开,用盐、味精调味,最后撒上香菜末盛出即可。

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星星睡着了

菜切好后把出来的水倒掉,然后再加点油拌一下就不会出水了材料做法1将材料1混和,揉成面团,用保鲜膜封好,发酵1~2hr。
2将材料2混和,依个人口味加入各种调料。
3将发酵好的面团分成小块,继续揉,切成小剂子,扞成包子皮。
4把和好的馅放在包子皮上,包好。
5将包好的包子醒20min后,上屉蒸,水开后20min即可。
做法1将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。
2白菜去叶洗净沥干水切成碎末,放入盛器加盐用手揉捏出水,用清水漂洗后捞出挤干水分,放盛器中加调料拌匀。
3取鲜肉洗净绞成肉馅放入,加葱花、姜末拌匀,装盘备用。
4将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。

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远山的呼唤

如果是炒时鲜蔬菜的话,记住越晚放盐(鸡精)越好,水相对会出的很少,因为放盐之后,锅里的水的浓度就比蔬菜细胞浓度高出很多,所以蔬菜细胞失水,也就是我们看到的出水,汤多了,菜里却没什么水分了,影响口感,个人认为炒菜应先滚水过熟,然后下油急火猛炒,最后放调味,略翻锅即可装盆,这样做出的时蔬色型味俱佳;
如果是肉制品的话,收水的方法也很简单--勾芡!
因为肉累原料在受热后也有一些水分溢出,成为菜肴的汤汁。
而这些汤汁因过于稀薄,不能附着在原料上,影响"入味"。
勾芡以后,汤汁增加了粘性和浓度,使汤菜融和,鲜美入味荤菜的勾芡看似复杂,手法其实殊途同归,关键是时间的掌握,临出锅前上芡粉,略翻炒即可,切忌继续闷锅,那样将会很失败!

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与可爱私奔

做法1清洗球状小甘蓝,柠檬辣椒,大蒜和莳萝备用2先把小甘蓝放水里煮半熟。
3开火橄榄油加温微热,开始炒,大蒜和莳萝。
然后加入柠檬辣椒,半熟的小甘蓝和盐。
4当他们炒到明亮的绿色和棕色的边缘,加入两勺白葡萄酒。
便可装盘啦!
甘蓝宁心汤取甘蓝150克,百合干、莲子肉各20克,红枣、冰糖各15克,葱、姜、盐、香油少许。
甘蓝洗净,切成小块;
百合干、莲子肉、红枣洗净,清水浸泡1小时。
百合干、莲子肉、红枣、葱丝、姜片、冰糖放入锅内,加适量清水煮沸至熟软,加入甘蓝块煮沸,淋入香油即可食用。

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许卿白头上上签

辣白菜首先就不好做。
不过如果有了辣白菜再作辣白菜汤就简单了。
猪肉,生姜,辣白菜,葱,黄豆芽(大量),土豆(按口味),粉丝(类似勾芡的方法,可以不用或少用,按口味),少许醋。
少许盐。
少许鸡精耗油少许做法:
猪肉切片炒半熟片不要太小否则吃不出味道然后把姜丝葱丝混上少许耗油下锅炒锅底然后把辣白菜放入炒至白菜帮由白变黄然后放入猪肉土豆粉丝黄豆芽SHUI盖盖儿焖20分钟左右。
出锅时根据口味加入少许醋。
盐。
鲜美的辣白菜汤就出来了

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尚有例外

辣白菜首先就不好做。
不过如果有了辣白菜再作辣白菜汤就简单了。
猪肉,生姜,辣白菜,葱,黄豆芽(大量),土豆(按口味),粉丝(类似勾芡的方法,可以不用或少用,按口味),少许醋。
少许盐。
少许鸡精耗油少许做法:猪肉切片炒半熟片不要太小否则吃不出味道然后把姜丝葱丝混上少许耗油下锅炒锅底然后把辣白菜放入炒至白菜帮由白变黄然后放入猪肉土豆粉丝黄豆芽SHUI盖盖儿焖20分钟左右。
出锅时根据口味加入少许醋。
盐。
鲜美的辣白菜汤就出来了

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羽化尘。

辣白菜首先就不好做。
不过如果有了辣白菜再作辣白菜汤就简单了。
猪肉,生姜,辣白菜,葱,黄豆芽(大量),土豆(按口味),粉丝(类似勾芡的方法,可以不用或少用,按口味),少许醋。
少许盐。
少许鸡精耗油少许做法:猪肉切片炒半熟片不要太小否则吃不出味道然后把姜丝葱丝混上少许耗油下锅炒锅底然后把辣白菜放入炒至白菜帮由白变黄然后放入猪肉土豆粉丝黄豆芽SHUI盖盖儿焖20分钟左右。
出锅时根据口味加入少许醋。
盐。
鲜美的辣白菜汤就出来了

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小熊的假想

有如下三种方案:
①把洗切好的白菜入锅烧熟,再出锅。
然后倒适量的油,把洗切好的年糕入锅,翻炒至年糕泛黄,发出“呲呲”声时,再把熟白菜放入锅,和年糕一起翻炒,最后调味出锅就行了。
②先放白菜再放年糕,再翻炒一下,调味出锅。
③先放年糕再放白菜,再翻炒一下,调味出锅。
如果在翻炒过程中加点料酒味道更佳。
我认为方案一炒出来的年糕较为好吃。
照着试试或许不会出水,注意:
炒年糕不要加水(一般情况下)。
希望您能采纳!
祝您:
炒出美味可口的年糕!

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我会强大如初

饺子馅主要分肉馅和素馅顺时针一个方向搅拌不会出汤买回来的肉馅做之前要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,后调节咸淡喜欢的话还可以加香油,看个人口味了搅好的肉馅稍放一会儿就可以包饺子了还可以用这方法做牛肉馅羊肉馅等。

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世界叫我太孤单i

如果用白菜包的话,只要把剁好的白菜馅用纱布滤一下水,拧干一般情况下不会出汤的,如果韭菜馅的呢我们家的做法是,韭菜洗干净后,先放上两个小时滤一下水,然后切好后在里面加一点油条,这样即使有汤的话被油条吸走了,然后再加肉或鸡蛋以及各种调料

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