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心动心痛丶

发面做馒头方法集锦分类:美食天下选面粉做馒头的方法很多选面粉也很关键不能选择筋度太高的面粉,比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明是糕点粉这种馒头做法是:配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:08~1%,发酵粉1%,(奶粉5%或油5%)注:括号内可加可不加,加了口感好很多做法:1\面粉与发酵粉混合均匀,2\用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多,否则酵母会因渗透作用死掉3\其他的水溶解糖水温不能太低,30度左右这好4\1与2混合,加入3揉面,最好用搅拌机,用手的话较累尽量使面粉面筋全扩展5\面团静置10分钟,成型6\醒发约60分钟,有条件的在醒发箱内醒发,也就是在湿度75%,温度37左右最好最好不要让表面风干了7\水开后蒸15分钟即可发面原料:面粉2杯干酵母(ActiveDryYeast)1匙牛奶1杯糖1匙制作:
1、揉面:牛奶在微波炉中热成30oC左右的温牛奶,加糖溶解后,再加干酵母,室温放置10分钟后,待其表面产生浮沫,和入面粉中,拌匀,揉成软硬适中(可酌情加少量面粉或牛奶)的面团,并且达到“三光”(即手光,面光及盆光)。

2、发酵:将面团放入盆内,加盖,在30oC左右保温2~3小时,见面团涨到原来的2~3倍大时,表明面团已发好。

3、成形:发好的面团使用前要再揉一次。
做成馒头、包子等成品后,要搁置15~20分钟,叫做醒面,然后再蒸。

4、蒸制:水开后再蒸12~15分钟。
熄火后让成品冷却5分钟左右,再打开锅盖,取出成品。
注意:
1、第一步“揉面”不是简单的将所有材料混合、拌匀,主要是揉,要尽量多揉。
揉面的主要作用和目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋,从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失,使发好的面团膨松多孔,所以揉面这一步非常重要,切不可马虎。
一般要揉3-5分钟。

2、发面的最佳温度。
酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度。
低于摄氏零度,酵母菌失去活性;温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死。
所以发面的最佳温度是摄氏30度左右。
面团在这一温度下,2~3小时便可发酵成功。
为了达到这个温度,冬季可将面团放入烤箱中,但不必加热。

3、蒸馒头时,人们习惯于把锅里的水烧开后再放馒头,这样,馒头急剧受热,外部先热,容易使馒头夹生。
我的做法是,馒头做好后就上屉,放置20分钟醒面后,再开火蒸,这样温度慢慢上升,不仅馒头受热均匀,容易蒸熟,而且还能弥补面团发酵的不足。
蒸好后,千万不要因为想早点看到成果,一熄火就猛的一下打开锅盖,否则您会看到辛苦完成的白胖馒头,突然间缩了,皱了。

4、面团发得很胖,但蒸熟的馒头不白不大,表面有象死面一样的泡点。
这是因为面团发过头,酵母没有后劲了。
可在成形前再向面团中揉进些面粉。

5、蒸熟的馒头与蒸笼布粘在一起,这是因为蒸笼布太干的缘故

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其它回答
季夏第三月

早上不能空腹吃香蕉,对胃不好,最好吃点面包什么的再吃,也不能空腹喝酸奶,吃橘子啊柿子什么的,但是可以空腹吃苹果。
应该多了解点营养保健之类的知识,健康是最重要的!
不可以单纯用香蕉当早餐。
可以先吃点饼干或者别的东西过半小时再吃香蕉。
空腹吃香蕉容易患结石,和心肌梗塞等症状。
香蕉对减肥相当有效,是因为它卡路里低,且食物纤维含量丰富。
香蕉非常甜,因此会被人们认为,卡路里一定很高,其实不然,一根香蕉(净重约100克左右)的卡路里,只有87卡而已,与一餐的白饭量(150克220卡)比起来,大约只有一半以下的低卡路里。
香蕉里面含有镁,可以调节情绪。
如果情绪不稳定,可以通过吃香蕉来调节。
香蕉里含有丰富的维生素B族,对于想要瘦腿的人来说是不错的选择!
香蕉内含有丰富的糖和纤维物质,有利于消化和通便等功效。
但空腹吃香蕉不利于健康,因为空腹时,胃肠内几乎没有可供消化的食物,此时若是吃香蕉,将会加快肠胃的运动,促进血液循环,增加心脏负荷,易导致心肌梗塞。
香蕉中有较多的镁元素,空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡,对心血管产生抑制作用,不利于身体健康。
香蕉空腹时食用,会使血液中钾含量高于正常浓度,会出现明显的感觉麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等现象。
所以,如果你早餐想吃香蕉,可以先吃点小饼干之类的再吃根香蕉。
想要减肥的话,早餐香蕉是最合适不过的了,因为香蕉富含膳食纤维,可以刺激肠胃的蠕动。
香蕉的消化、吸收良好,且能长时间保持能量,而且热量非常低。
是相当好的减肥食品哦。
但是一定要记得与温水搭配。
一顿科学的早餐,应该包括基本的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质,还需要适当的水和纤维素。
而香蕉只是能提供很少的一些维生素、矿物质和微不足道的一些碳水化合物,而基本没有什么产能营养素。
这样,身体在上午的工作就失去了能量的供应,尤其是大脑的能量主要是葡萄糖,而香蕉的含糖量远远没有主食含糖量高,因为香蕉的含水量相当高。
每百克香蕉含能量约82千卡,含碳水化合物约20克左右。
而每百克小麦粉则含能量350`~360千卡,含碳水化合物约70克左右。
香蕉每百克含蛋白质只有
1、1克,含脂肪才有
0、2克,而小麦粉每百克含蛋白质12~15克,含脂肪
1、5~
2、5克。
由于香蕉和主食的营养素成分的悬殊太大,所以香蕉不能做为早餐,如果用香蕉作为早餐,则无论是能量还是营养素都远远不能满足身体正常生理的需要。
lyx039可以,但是最好再补充些如面包之类的当主食,还一个要注意的就是:
香蕉奶昔是比较凉的,早上吃太凉不是太好,建议先喝点温开水;
另:
附上一份简单又营养的早餐。

1、奶+菜包/肉包+蔬菜:
酸奶含丰富的乳酸菌,对人体的贡献甚至大于牛奶。
但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子、馒头等搭配吃。
如果是素包如香菇菜包等,营养就比较齐全了;
如果喜欢吃肉包,必须再补充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,最好是鲜榨的

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薄荷梦

步骤1做香蕉皮部分,将酵母与温水混合,边搅拌边加入面粉中,后将南瓜一起加入,搜成面团,盖保鲜膜室温静置1小时左右。
步骤2做香蕉肉部分,将香蕉取一小块,大概一个香蕉的1/6,研成泥(也可以不加香蕉,只是为了增加点香蕉味道),10克糖加入面粉中,酵母与温水混合后搅拌加入面粉中,活成面团,盖保鲜膜室温静置1小时左右步骤3等待面团自然醒发至两倍大步骤4这是发好的样子,有很多小气孔步骤5分别将俩个面团分成5小块(大小随自己喜好,尽量不要太大)步骤6取一块黄色面皮,擀成长片,中心位置刷一层油步骤7取一白色面块,搓成长条放黄色面皮中心,沾满油,白色面块一定要沾满油才好扒皮。
步骤8将黄色面皮从中间开始包裹白色面块,慢慢收口,收口一定要捏紧。
步骤9整理成香蕉形状,后面也捏俩条楞楞出来步骤10捏出香蕉根部的造型(可以随意自己的想象,我做的不太像)步骤11锅中放入冷水,将馒头放入静置15分钟后开火,大火烧开转中火15分钟,再闷5分钟出锅。
步骤12好吃好看的仿制香蕉馒头就做好了步骤13超好吃小贴士
1、香蕉一定不要放多了,放多了做出来的肉就发暗了,影响美观,没有可以不放。

2、扒皮时,从上到下撕拉,可以借助剪刀剪开。

3、最后的白色面块一定要沾满油,这样才好扒皮。
用料馒头2个盐适量鸡蛋2个香蕉1根牛奶适量油适量香蕉鸡蛋馒头片的做法

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一念天堂

可以的,香蕉夹馒头做法如下:

1、首先我们拿出两个馒头,将它们切片,最好切得薄一些,这样吃起来口感也会更好;
2、接着把香蕉去皮,去掉果肉表面的那些棕色丝丝,然后切片,如图所示;
3、在馒头片上放入香蕉片;
4、再盖上另一片馒头片;
5、然后拿出鸡蛋,将鸡蛋打散在碟子里;
6、包好馒头夹两面沾满鸡蛋;
7、烤盘放到电陶炉上开火,烤盘里涂上植物油,放入馒头片。

8、最后将香蕉馒头两面翻动,鸡蛋煎熟,煎成金黄即可。
可以的,香蕉馒头1)取500克面粉放入面盆中;
香蕉剥皮捣碎也放盆中;
2)取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并加入25克左右白糖溶化搅匀;
3)将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团;
4)将面团搓成长条形,用面刀切成10等分或更多(根据喜好可将每个面团再轻搓成圆形);
5)将面团在35℃~40℃条件下醒发40分钟左右至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按后易复原为止;
6)将醒发后的馒头分开放在蒸笼上,盖紧锅盖,用凉水蒸20分钟即可。
不能,香蕉打成汁后,和面粉揉的面,不能发酵,做实面还可以,可以做饼干,但是做不了馒头。

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怎欢颜

牛奶香蕉饼主料:
面粉100克、香蕉一根配料:
牛奶、色拉油、白砂糖【制法】1在牛奶中倒入适量清水稀释;
2在面粉中加入稀释后的牛奶和开后成面浆,加少许糖;
3将烤盘烧热后用色拉油遍抹一遍,将面浆呈圆圈铺满烤盘;
4用同样的手势,将面浆不断加厚,但不要太厚;
5待薄饼有型后,将切片香蕉铺上表面;
6再翻面略烤一会即成。
【秘诀】1有人也许要问,为什么不用牛奶直接和面呢?当然是因为过浓的牛奶和出的面浆质量不佳喽!
2香蕉要选取略生一些的,否则太熟的香蕉不易成形。
【说说】做个饼并不稀奇,关键要颜色、样子都讨巧才是一张好饼。
这款饼用了牛奶之后更加适口,而且营养价值也更高了。
听点心师傅说呢,就像做面条要加鸡蛋会更好吃一样,做甜点可非得加牛奶!
香蕉牛奶布丁[原料/调料]香蕉1根、吉利T10克、细砂糖80克、鲜奶600克[制作流程]1.香蕉去皮,切成小丁备用2.吉利T与细砂糖先干拌混合,再倒入鲜奶中拌匀,用小火加热至细砂糖与吉利T完全溶解,即可倒入模型中3.等布丁半凝固时,再将香蕉丁放入其中,待完全冷却后,即可扣出盛盘

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突然好想你

可以的,香蕉馒头1)取500克面粉放入面盆中;
香蕉剥皮捣碎也放盆中;
2)取5克干酵母用250克30℃左右温水溶化开并加入25克左右白糖溶化搅匀;
3)将溶解起泡的酵母液逐渐倒入备好的面粉中混合均匀并反复用手揉制成表面光滑、不粘手的面团;
4)将面团搓成长条形,用面刀切成10等分或更多(根据喜好可将每个面团再轻搓成圆形);
5)将面团在35℃~40℃条件下醒发40分钟左右至表面胀润、有光泽、体积明显增大、手按后易复原为止;
6)将醒发后的馒头分开放在蒸笼上,盖紧锅盖,用凉水蒸20分钟即可。

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哲也

香蕉当然好吃而且容易下咽,但只5个月的宝宝,即便小孩喜欢吃,可也要适量。
再说蛋黄吧,那东西不仅难咽而且还比较腻味,我女儿都14岁了,也是不怎么顶爱吃蛋黄,别说是小时候了。
在喂蛋黄时,可适当调一些可饮用的温开水和白糖与蛋黄拌匀,然后少量地喂食。
你可一试。

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我是神人!

问题:面塑香蕉的做法
:面塑艺术的特点是“一英二捏、三镶、四滚”(泥塑的步骤),还有“文的胸、武的肚、老人的背脊、美女的腰。
面塑实际上是馍,用糯米粉和面加彩后,捏成额

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-药不能停°

用料馒头2个盐适量鸡蛋2个香蕉1根牛奶适量油适量香蕉鸡蛋馒头片的做法

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