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追求@

做素丸子的材料:胡萝卜香菜粉丝土豆面粉加工:胡萝卜、土豆用擦床擦成细丝,香菜切末,粉丝泡软后切碎把加工好的胡萝卜、土豆、香菜、粉丝倒入一个盆里,加面粉和少量的水,搅匀,根据自己的口味加盐,油锅烧热后,一边搓丸子,一边炸,用中火炸至金黄就可以出锅了。
素丸子作法:1将萝卜洗净,用擦板擦成丝,放入热水中焯一下捞出再放入冷水中凉一下2将已凉过的萝卜丝沥干放入小盆中,可以再放一些切碎的胡萝卜丝,放入盐,味精,少量的花椒水和少许酱油,还可以放入适量的五香粉,放入干面粉和适量水拌匀(这个步骤中有一个决窍,就是酥炸的秘诀哦,加入适量的玉米面,炸出的丸子特别酥脆,当然不要放太多了,如果玉米面量多就硬了)3接下来呢,就可以把拌好的萝卜丝一个个的团成小圆圆下锅炸啦,当丸子变成金黄色时就好喽,就可以出锅吃喽,好香啊!也可以蘸着椒盐吃啊!

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其它回答
青春学堂

清氽鸡肉丸子;将鸡脯肉洗好剔净制成茸,加盐,味精,猪肥膘适量,葱姜汁,料酒,淀粉(鸡肉的3%)、蛋清(一百克一个),花椒水适量搅匀搅上劲制成丸子料,将料子制成坯子下锅烧沸去沫下配料找好口撒上糊椒面既可。
清氽羊肉丸子;
羊肉(400克)洗净去筋膜成细泥,加入精盐,味精,葱姜汁,花椒水(适量),胡椒粉,搅匀,搅上劲再粉两次加入蛋清(4个),淀粉(10克)搅匀上劲成丸子料子。
成丸子坯子入汤烧沸去沫待丸子全浮起熟透,盛入汤碗既可,淋香油,撒青头。
脆炸羊肉丸子;
将羊肉(200克)洗净,去筋膜剁成羊肉泥盛在碗里加入干淀粉(10克),精盐,味精,胡椒粉,香油,搅匀上劲,成丸子料。
做成小丸子生坯上屉蒸熟。
鸡蛋液加干淀粉5克,面粉,油,搅打均匀成脆皮糊。
将蒸好得丸子沾好糊,下油过分两次炸,捞出沥油盛盘带花椒盐上桌。

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患得患失

炸素丸子材料主料:
胡萝卜150克,北豆腐300克,莲藕100克,调料:
盐3克,味精2克,姜2克,豌豆淀粉8克,椒盐3克,色拉油50克做法1将豆腐碾成蓉,放入盆内;
将胡萝卜和藕去皮洗净,切成绿豆大的粒;
姜洗净切末;
淀粉加水适量调匀成湿淀粉15克左右。
2将胡萝卜和藕的细粒在开水锅里略氽一下,捞入盘中晾凉,放到豆腐蓉内,加精盐、味精、姜末、湿淀粉拌匀。
3将油入锅烧至七成热,用手抓豆腐蓉,从虎口处挤出圆形的丸子,下入油锅内,待炸至浅黄,外壳焦脆时捞入盘中,撒上花椒盐即成。
搜一下:
从商场买的素丸子怎么做好吃

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山月知我意

材料:
肉糜200克,大白菜200克,粉丝一把。
调料:
色拉油两大匙,热高汤五杯,芝麻油一小匙;
(A)盐1/3小匙,淀粉两小匙,绍酒一小匙;
(B)胡椒粉1/4小匙,精盐一小匙,味精1/4小匙。
做法:

1、肉糜加入调料(A)拌匀,搅打一下挤成肉丸。

2、大白菜洗净切成粗丝,粉丝用热水泡软,再用冷水冲凉待用。

3、将大白菜放入抹过色拉油的大碗中,加盖高火4分钟。

4、再加入粉丝、热高汤、肉丸子及调料(B),加盖高火10分钟,淋上芝麻油即可。

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枕惊鸿

用料猪肉(肥三瘦七)葱姜水盐料酒味精胡椒粉酱油白糖水淀粉葱花香油花椒粉红烧丸子的做法

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