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乘着风

问题:以前做过一次。
是用电饭锅做的。
就是除去奶油的那部分蛋糕。
味道很汗颜。
一点也不蓬松的。
用微波炉可以做吗?或者,谁再简单的介绍一下步骤。
不要给我一大篇网上查来的文章谢谢--。
用微波炉做海绵蛋糕所需材料:
低筋面粉150g细白糖100g鸡蛋3个发粉1大匙鲜奶1/3杯沙拉油4大匙作法步骤:
取三个三蛋糕模型,内面抹油,薄撒面粉备用。
将鸡蛋打成蛋液后,慢慢加入细白糖,充分搅打至发泡。
面粉过筛后,连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中,以橡皮刀轻轻搅拌均匀,分置三个模型中,如有气泡则轻敲模型。
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
备注:
1海绵蛋糕烘烤好后,应立即取出,并以垂直方向轻摔模型,如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
2食用时,可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
大理石蛋糕<材料>4个份低筋面粉---20g砂糖---2大匙蛋---1个香草精--少许可可粉、水-各1大匙<作法>1面粉、砂糖和可可粉分别过筛。
2将砂糖、蛋和香草精倒入碗里,隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。
接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。
*如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌,空气会跑进蛋内,很快就会冒出气泡,等颜色转白后即可移开热水,继续以下的步骤。
3面粉过筛(A),再用打蛋器将之拌匀(B)。
4可可粉和水倒进另一个碗内,搅拌均匀。
5将3的一半材料倒入4的碗里拌匀(C)。
6将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中(D),轻轻混拌一下。
7沿微波炉(600瓦)的旋转架排成一圈,中间不要放,然后盖上烤盘纸加热1分钟。
过30秒后再取出。
如果是500瓦的微波炉,可多加热20秒。
微波炉做蛋糕!
(不需要蛋糕粉)材料:
面粉100克干酵粉5克砂糖30克黄油45克牛奶1大勺奶油香精数滴1:
首先把鸡蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫觉得有厚重感了就可以了2:
将面粉,发酵粉黄油(事先用微波炉加热融化)牛奶和奶油香精一起放进蛋液用力搅拌均匀3:
把搅拌好的面糊倒入容器(事先请用黄油擦一遍才不会沾底)表面抹平然后轻轻的用保鲜膜盖住放入微波炉加热期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了4:
取出烤好的蛋糕按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了记得采纳啊已解决问题收藏没有烤箱也能做蛋糕吗标签:
烤箱蛋糕,烤箱,烘箱我喜欢蛋糕可是没有烤箱也能做蛋糕吗匿名回答:6人气:6解决时间:2009-07-2213:40检举木糠布丁蛋糕没有烤箱也能轻松做蛋糕淡奶油:300克(植脂的奶油也能做,不过因为本身含糖要减少炼乳的量)玛丽饼:150克(瑶妈用富丽饼干一包半)(我用的就是普通的消化饼干)炼乳:70克制作方法:
01高纤消化饼干02幕斯圈底部包上两层的锡纸,一定要包严实了不要漏哦。
(没有幕斯圈也好办呢,,找个圆形的铁圈圈也行的。
不行把大可乐瓶剪成一个圈也行的)03消化饼干放入搅拌机内搅碎,要搅成粉哦(我图上的是因为搅的饼干不够,后来加的饼是手捏的,所以看起来会有小块状的。)04用电打或是手打都可以,鲜奶油加入炼乳打成十分发。
(我买的光明奶油根本就打不发,打来打去都还是原状有点像酸奶的状态,也没关系的)05先在底部平铺一层饼干屑。
06再用挤花袋装上打发奶油挤上一层。
07再铺一层饼干屑。
再挤一层奶油。
08如此反复到最顶层铺上饼干屑。
放入冰箱冷冻2小时脱模(边缘用吹风机吹一圈,或用热毛巾捂一分钟)这款蛋糕挺简单的,口味也很特别,咸咸甜甜的饼干,加上冰冻的甜鲜奶油检举提问人的追问2009-07-2213:25"打成十分发"是什么状态呢?检举提问人的感言:
谢谢啊YourYSF回答采纳率:90%2009-07-2213:20电饭煲做蛋糕:
材料及准备☆电饭锅:
功率500W;
容量25L(仅作参考,其实关系不大)☆材料:
鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)仅需半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以)做法
1、分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中
2、将5到8汤匙的白糖加到蛋黄中(视乎自己的口味,喜欢甜的就放多一些),用汤匙搅匀;
然后加上半盒牛奶,再搅匀;
再加入面粉(有筛子过筛更好),一边加一边上下翻拌匀(切勿划圈),直到拌成略稠的蛋糊(觉得过稠就加牛奶,觉得过稀就加面粉)没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒,所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉粗粒压扁并使之化开。
当然汤匙不可能把它压得很细腻的,请让我们容许一点点缺陷存在吧。

3、拌好的蛋糊放一边,我们来打蛋白。
将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁,随便选一样),朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!
),直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。
这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它了!
电动打蛋器当然最省力,如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好),如果都没有就用三根筷子打(这个步骤最累人啦,手都酸啦)
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止;
(注意了,我这里少了一幅拌好后的图)之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡;
如果你够耐心,也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破:

5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用汤匙抹平,也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫,要用布隔着捏哦);
然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关
6、煮饭开关再跳的时候,不要理它,等15~20分钟左右,再按一次;
第三次跳闸后,还是要不理它;
约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK了,可以出锅了;
(如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅。)
7、稍放凉后倒扣出来的蛋糕,朝上的一面在锅里的时候是底部哈,有颜色特别好看:

8、放凉后切块,很棒吧,象不象烤出来的呢呵呵:
)不用烤箱做西点:
免烤芝士蛋糕用料动物鲜奶油100克,白糖15克,奶油奶酪200克,白糖40克,消化饼干(达能甜趣)100克,黄油50克,草莓味qq糖,菠萝味qq糖各25克,水60ml,明胶粉10克,水30ml做法1,消化饼干充分压碎,加入溶化的黄油搅拌好,放入6寸蛋糕模压实,放冰箱冷藏备用2,奶油奶酪放在一个碗中3,隔温水,用手动打蛋器不停的搅拌至软4,加入白糖40克5,充分搅拌至没有颗粒状,非常顺滑,从温水中取出6,明胶粉放水30ml泡1分钟7,隔温水溶化明胶粉至没有颗粒状8,一点一点的倒入奶油奶酪糊中9,充分搅拌好10,鲜奶油加白糖15克打至6分发11,和奶油奶酪糊充分混合12,倒入刚才的6寸蛋糕模中,放冰箱两个小时以上13,菠萝味qq糖加水30ml隔水溶化后,倒在芝士糊上,2小时,草莓味qq糖加30ml水融化后再倒在菠萝味的qq糖液上2小时以上14,取出后,用热毛巾围蛋糕模一圈3秒钟,即可脱模。
表面装饰:
家里只有苹果了,取半个切片,撒一点小糖粒,ok!小贴士1,消化饼干一定要充分压碎,最好用搅拌机拉,不然有颗粒,不好操作。
2,奶油奶酪一定要隔温水,不然很难融化,不要用电动打蛋器,用手动就可以。
3,芝士馅不要做的太稠,这样出来的口感也不太好,但也不要做的太稀。
4,表面的装饰顺其自然,有什么就用什么装饰即可。
咱用电饭锅做蛋糕材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐(有助于打发)
4、打蛋清,一直打到把蛋清盆倒过来,蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖,在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中,与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中,也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放),还是充分搅拌7
9、现在,把打好的蛋清倒入面糊,一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下,抹上黄油,把面糊倒进去
11、盖上盖子,按下煮饭
12、很快(20多分钟吧),它就会跳到保温,别管它,保上个半小时,然后再按下煮饭,跳到保温档后再保个半小时吧,就差不多了,如果拿不准的话就打开盖子看看。
希望能对你有所帮助加油!

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其它回答
守夜人

可以啊现将面发好再按说明书的提示调节微波频率和时长即可放在电饭煲里可以的……已解决问题收藏没有烤箱也能做蛋糕吗标签:
烤箱蛋糕,烤箱,烘箱我喜欢蛋糕可是没有烤箱也能做蛋糕吗匿名回答:6人气:6解决时间:2009-07-2213:40检举木糠布丁蛋糕没有烤箱也能轻松做蛋糕这款蛋糕挺简单的,口味也很特别,咸咸甜甜的饼干,加上冰冻的甜鲜奶油检举提问人的追问2009-07-2213:25"打成十分发"是什么状态呢?检举提问人的感言:
谢谢啊YourYSF回答采纳率:90%2009-07-2213:20微波炉也可以做,而且效果很好。
用微波炉做海绵蛋糕所需材料:
低筋面粉150g细白糖100g鸡蛋3个发粉1大匙鲜奶1/3杯沙拉油4大匙作法步骤:
取三个三蛋糕模型,内面抹油,薄撒面粉备用。
将鸡蛋打成蛋液后,慢慢加入细白糖,充分搅打至发泡。
面粉过筛后,连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中,以橡皮刀轻轻搅拌均匀,分置三个模型中,如有气泡则轻敲模型。
每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。
备注:
1海绵蛋糕烘烤好后,应立即取出,并以垂直方向轻摔模型,如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。
2食用时,可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。
大理石蛋糕<材料>4个份低筋面粉---20g砂糖---2大匙蛋---1个香草精--少许可可粉、水-各1大匙<作法>1面粉、砂糖和可可粉分别过筛。
2将砂糖、蛋和香草精倒入碗里,隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。
接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。
*如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌,空气会跑进蛋内,很快就会冒出气泡,等颜色转白后即可移开热水,继续以下的步骤。
3面粉过筛(A),再用打蛋器将之拌匀(B)。
4可可粉和水倒进另一个碗内,搅拌均匀。
5将3的一半材料倒入4的碗里拌匀(C)。
6将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中(D),轻轻混拌一下。
7沿微波炉(600瓦)的旋转架排成一圈,中间不要放,然后盖上烤盘纸加热1分钟。
过30秒后再取出。
如果是500瓦的微波炉,可多加热20秒。
微波炉做蛋糕!
(不需要蛋糕粉)材料:
面粉100克干酵粉5克砂糖30克黄油45克牛奶1大勺奶油香精数滴1:
首先把鸡蛋和砂糖混合用打蛋器用力打出泡沫觉得有厚重感了就可以了2:
将面粉,发酵粉黄油(事先用微波炉加热融化)牛奶和奶油香精一起放进蛋液用力搅拌均匀3:
把搅拌好的面糊倒入容器(事先请用黄油擦一遍才不会沾底)表面抹平然后轻轻的用保鲜膜盖住放入微波炉加热期间不时的用竹签刺入直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了4:
取出烤好的蛋糕按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了

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前世的沧桑

用电饭锅做,这个总有吧。
材料:
鸡蛋、白糖、面粉做法
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋一定要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);
糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果更好。)
2、搅打蛋白,搅成象奶油样的干性泡发状(蛋白在手尖中能立起来,时间大约5分钟,打到碗中没有蛋液为止,这个步骤直接决定蛋糕的质量,如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来,而成为蛋饼。
但是也不能打过,打的时间过长成棉花状就不好了),之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
电饭煲蛋糕注意!
放蛋白的盆中不能有油、水,手动打蛋器要干净,不能粘有蛋黄,蛋白中不能混进一点点蛋黄,这三点很重要,否则蛋白就打不好!

3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中,小心搅拌(上下拌匀就可以了,不要转圈搅拌)不要破坏了蛋白的泡泡然后将面粉适量放入到打好的蛋黄中,然后轻轻搅均。

4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均(不能用搅拌器,方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞,重复几次)
5、大约2分钟后,你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体,变成一种糊状,这时蛋糕糊就做好了。

6、在电饭煲里涂一层油,如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果,将蛋糕糊倒入电饭煲中。

7、将电饭煲按至煮饭加热档,约5分钟左右就跳到保温了,等过了2-3分钟后,再按一次煮饭加热,几分钟后又跳了(期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干),这样反复3-4次,就可以闻到一股蛋糕的香味了,打开盖子,表面是浅黄色的,比原来长高了,用筷子戳一下,如果戳得进去,并且筷子没有粘蛋浆,就表示熟了。

8、出锅,翻转,香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了,底部应该有点深黄色的。
打发蛋白的方法1先检查壹下你打蛋白的工具,盆子及蛋打壹定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。
2现在我们来打蛋白吧!
先在蛋白盆裏加入壹小勺盐,这对打发蛋白很有帮助!
开始打……打到蛋白起来打泡为止,这只要1分锺就足够了。
3现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内,继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止,这时候蛋白还是水水的。
这可能要3分锺。
4加入剩下的砂糖的1/2,打吧……带到蛋白已经发白,仔细看!
这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡,但是已经变成半流质的了。
如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了。
这好像叫“湿泡”。
这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。
这大概要4分锺。
5最后把剩下的砂糖全放入盆内,壹个字:
打很快你的手回感觉有点沉,蛋白已经变成半胶质的了,再打壹会,你就可以随意将蛋白播到盆子的壹角,它是不会流动的。
这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。
这要两分锺足够了!
好了,10分锺你有了壹个成功的蛋白。
壹定会做出成功的蛋糕!
下面不用我说了吧!
你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔!

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人生几度

问题:想做出好吃的蛋糕系系"
电热锅也能做蛋糕具体的步骤是这样的:

1、拿六个鸡蛋,蛋清和蛋黄分开,打蛋清,用力的朝着一个方向打(用打蛋器会快一点,如果用筷子的话,最好是用三根或者四根这样,要不然鸡蛋不容易起泡泡),把蛋清打到表面上布满泡泡的时候,放三勺白糖(这个糖就用家里吃饭的勺子量就好了,多点少点没什么关系的)然后继续打,打到鸡蛋完全成了泡泡,晚上做的时候忘记拍了。
蛋清打成这样就好,具体就是一捞能捞起一块蛋清的感觉,放一边待用。

2、把蛋黄里面放四勺糖,六勺面粉(家里普通的面粉就可以,要高高的六勺面粉哦)然后十二勺牛奶,搅拌(这一步骤里面所用的勺子和前面用的勺子是一样的
3、分两次把蛋清泡泡放到蛋黄混合物里面,搅拌均匀后待用),这一步骤要注意不能划圈圈那样去搅,要上下的去把它拌匀。

4、电饭锅刷好,擦干,空锅开到煮饭档,等大概34分钟的样子,打开电饭锅把手伸进去可以感觉到很热,这样就预热好了,倒点油(平时炒菜用的色拉油一类的都可以),不要倒得太少,这一步主要是防止蛋糕做好了拿不出来,具体的量呢,就是你看油倒进去,转动一下可以把锅底布满,然后还有一小勺的剩余,这一点剩余的油在你把面糊倒进去的时候,会在面糊和锅壁之间形成一个隔离,也是防止蛋糕粘锅啦,呵呵
5、把面糊倒进去,我在面上是撒了点葡萄干,撒点别的应该也是可以的,不过千万不要把葡萄干放到面糊里。

6、把电饭锅的出气孔用毛巾盖上,打开煮饭档,过一小会,就会自己跳上保温档来,这个时候看下表,记下时间,让它焖20分钟,千万不要好奇宝宝的去打开锅盖哦,20分钟后,再按一下煮饭档,等跳上来再焖20分钟,当当当,蛋糕就做好啦,小心烫手哦

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独角仙的梦

不用烤箱和电饭煲做蛋糕的做法准备材料~牛奶只要是纯牛奶都行~将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,注意蛋清里面一定不能有蛋黄,要不然蛋清不好打发打发蛋清,在打起泡沫的时候加入一勺糖,再打一会儿变成细沫的时候加入第二勺糖,再打一会儿再加糖,加入糖的份量依照自己的口味而定蛋清打好啦~当蛋清打发变成奶油状时就好啦~这可不是奶油,不能吃哦~在蛋黄里加入4汤勺面粉和4汤勺牛奶~搅啊搅,搅到顺滑无颗粒~将打发好的蛋清加入蛋黄,不能画圈搅拌,最好上下翻动搅拌,搅匀了~在锅里放上水和蒸架,放上盆子,最好不要是陶瓷的~在盆子内壁刷上一点油,玉米油或者橄榄油都行~我用的橄榄油~把搅好的蛋糊糊倒入盆子里~蒙上一层保鲜膜(家里保鲜膜用完了我就将就用的保鲜袋蒙上…)膜上戳点洞~盖上锅盖,开始蒸~蒸20-30分钟~从盆子里倒入盘子里~美味的蒸蛋糕就做好啦~

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安生

你可以用锅蒸的,将和好的蛋液倒入铺好沙布的笼屉内上火蒸熟,再用模具切出你所需要的型状,再调配出各色鲜奶,做出你如意的生日蛋糕,效果还是很不错的!

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