主页 > 饮食 > > (美味蒜汁鱼怎么做)美味的炒海燕鱼怎么做好吃又
最佳回答 最佳答案

本回答由网友推荐

神将世界

主料:
鲢鱼1000克调料:
盐300克辣椒粉25克大葱30克大蒜(白皮)25克香油20克芝麻5克烹饪方法1在春天选出新鲜的苏鱼(鲢鱼),去掉内脏,用盐水搓洗干净,控干水,将葱,蒜均切成末。
2先在坛子底下铺上盐,每条苏鱼上也都撒上盐,然后把苏鱼一条条整齐地装进坛子里,盖上盖儿放在阴凉处腌上。
3腌到秋天时便可以食用,吃时切成小一点的块,蘸着用辣椒面,葱末,蒜末,香油,芝麻做成的调料吃。
再教你做一道在安徽新东方烹饪学的美味菊花鱼吧,安徽新东方教你做美味菊花鱼用料:
草鱼(脘鱼)1条(约800g)、番茄沙司100g、番茄1个、泡打粉1/3茶匙(2g)、干淀粉150g、盐1茶匙(5g)、白砂糖4茶匙(20g)、白胡椒粉1/2茶匙(3g)、绍酒1汤匙(15ml)、水淀粉4茶匙(20ml)、香葱1棵、油500ml(实耗30ml)做法:
1将草鱼宰杀处理干净,从鱼头后端切入,再顺着鱼背部一点一点地将草鱼两侧的鱼柳片下来。
2番茄洗净,将内芯剔出剁碎,再将番茄肉切成05cm见方的小丁。
香葱洗净切碎。
3将鱼柳上横向斜刀切成05cm宽的片,注意不要将鱼皮切断,使每片鱼片间只有鱼皮相连,以每5片鱼片为一组,将鱼皮切断。
4接着在每5片为一组的鱼片上纵向垂直下刀,每刀间隔依然为05cm,将每组鱼片全部切成菊花瓣状。
5在切好的鱼肉中调入盐(1/2茶匙,3g)、白胡椒粉和绍酒,混合均匀后腌制10分钟。
6将泡打粉均匀地混入干淀粉中,再将腌好的鱼肉放入,均匀地蘸上一层干淀粉。
7中火烧热炒锅中的油,待烧至六成热时(将手掌置于炒锅上端,能感到有明显的热气升腾),将鱼肉放入,用大火炸制约3分钟,待鱼肉表面绽开呈金黄色菊花形,再捞出沥干油分摆入盘中。
8锅中留底油,烧热后将番茄芯碎放入翻炒片刻,随后放入番茄沙司、白砂糖、盐(1/2茶匙,2g)和少许温水(约50ml)大火翻炒片刻。
9将番茄小丁放入锅中,再调入水淀粉,将汤汁收稠,最后淋在炸好的菊花鱼上,再撒入香葱碎即可。
是不是看起来还不错呢!
喜欢的朋友们赶紧在厨房忙活起来吧!
选鱼备材料,为您的亲人朋友或者爱人献上自己的心意吧!

赞同 (40833)

反对 (541)

其它回答
世有星月


1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀;
2、备好蒜头,油入锅烧热,先将蒜头、蒜末炒香,再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后,放入鲶鱼、高汤同煮;

3、汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟。
鱼身要翻面,见熟透夹出,在锅中放入葱花、辣油拌炒数下,再用太白粉勾芡,起锅前加点醋,淋浇在鱼身上。
主料:
斤半至二斤之间的鲤鱼。
辅料:
葱姜蒜,花椒,干椒丝。
调料:
蒸鱼豉油,盐,糖,醋首先把鱼宰杀好洗干净然后用葱姜料酒一点点盐腌耫片刻把腌好的鱼上笼蒸十分钟。
在蒸鱼的同时我们来准备鱼的料汁(最简单的办法就是用超市买来的蒸鱼豉油,在豉油里面根据自己口味可以放些糖或醋)料汁调好了然后剁些蒜泥,这时候鱼也基本上熟了(打开锅盖用筷子插插鱼头下面的肉能容易插透就成熟了)我们把鱼从锅中取出倒入事先准备好的料汁,炒锅上火倒入适量色拉油接着放入我们事先剁好的蒜泥用小火慢慢炒至金黄泼在蒸好的鱼上面,锅中再倒入色拉油放入花椒干辣椒炸香然后泼在鱼上面即可。
这道蒜爆鱼完工参考资料:
http://newslifeyoyocom/

赞同 (41559)

反对 (880)

过期爱

主料海燕鱼:
适量辅料油盐:
适量具体步骤第一步1海燕鱼洗净备用。
第二步2蒜拍碎,葱切末,辣椒,八角备齐。
第三步3锅内倒油,先放八角,再放海燕鱼第四步4再放辣椒炒一会。
第五步5最后放蒜和葱末。

赞同 (69378)

反对 (839)

相关百科

(油豆腐酿肉怎么做)油豆付酿肉怎么做好吃

内馅可以放入牛肉泥或猪肉泥,加入适量葱花,鸡蛋清,水,淀料,剁碎孛荠。依自己口味加入调料顺一个方向搅拌上劲。这样吃起来肉质嫩滑,加入了碎...全文