主页 > 饮食 > > (干虾米怎么做三鲜馅)三鲜馅饺子怎么做好吃
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平息一战乱

推荐几种做法:
方法一:
三鲜饺子主料韭菜猪肉海米面粉辅料水花生油生抽盐味精大酱三鲜饺子的做法步骤1和面:
面粉里加入适量水,面粉和水的比例一般为1:
045(以一斤面粉为例,倒入清水225克,加入盐1克),揉成面团后加盖醒制20分钟2馅料做法:
肉馅里打入两勺水,加入一大勺花生油,放入生抽,盐,味精,大酱等调料顺一个方向搅至上劲,韭菜洗净切碎,海米泡水切碎,混合在肉馅里搅拌均匀3包饺子:
面团搓成长条,切成剂子4擀皮5包馅6木盘里放入防粘的玉米面,将饺子一个个摆好7煮饺子:
锅里烧水,放一小勺盐(饺子出锅不粘连),水开后下饺子,三开点凉水,出锅小贴士饺子面一般活得稍微软一点,不是有软面饺子硬面条的说法么,不过太软也不好,饺子不成形;
还有的说法是:
为了防止饺子皮破,可以在和面时加入一个蛋白方法二:
三鲜饺子所需食材主料高筋粉(300克)调料水(一小碗)鸡蛋(3个)虾仁(1/3碗)韭菜(250克)花椒粉(1克)胡椒粉(1克)豆油(15克)酱油(1/2小勺)精盐(1小勺)制作步骤1将3个鸡蛋放入锅中煎熟并滑散。
2将1/3碗虾仁洗净泡好,韭菜洗净晾干。
3将300克高筋粉和一小碗水放一起揉成软面团,盖盖儿醒30分钟。
4韭菜切碎同鸡蛋碎1/3碗虾仁、1克花椒粉、1克胡椒粉、15克豆油、1/2小勺酱油、一小勺精盐混合成馅料备用。
5将醒好的面团滚成长条。
6揪成小剂子并按扁。
7将小面饼擀成中间厚边缘薄的小面饼。
8取一小面饼放入足量的馅。
9合拢饺子皮并捏紧。
10按此步骤包好所有饺子。
11沸水下锅煮熟便可。
小窍门:
小贴士:
1因为是韭菜馅的饺子,比较容易露馅,所以包的时候一定要捏紧啊2煮饺子的水里可以少放一点盐,这样煮出来的饺子不容易粘到一起方法三:
三鲜饺子用料主料面粉适量辅料韭菜290克猪肉500克虾仁250克调料色拉油适量食盐适量五香粉适量三鲜馅饺子的做法1把肉洗净去皮切成小块,剁成馅2在馅中加入盐、五香粉朝一个方向搅匀。
(这个时候不要加油哈,我也不知道想啥了,就把油加进去了)3虾仁洗净。
韭菜洗净沥干,切细。
加入肉馅中4把油淋到韭菜上,然后再拌匀5拿出一块醒好的面团。
揉成扁圆形。
在中间挖个洞,再揪开成一长条放到面板上双手按着长条面上下来回搓细揪成等大的剂子擀皮(不知道看我写的能明白不下回我得弄一个详细的揪剂、按剂、擀皮的图解。
让大家看看我是怎么做的,跟你们做的一样么)6取一饺子皮儿,加入馅料,一定要在每个饺子里塞上两个虾仁7包好的饺子排在盖帘上8锅中烧水,开锅下饺子。
一边下一边用勺子轻轻顺一个方向推,盖上锅盖焖煮,开锅后倒入少许凉水。
再次开锅再倒入凉水。
再次煮开后,捞出饺子在饺身上按一下,如果按下后马上鼓回来就是没熟。
如果按下不鼓就是熟啦,可以关火捞饺子咯烹饪技巧
1、和馅的时候把油淋在韭菜上,这样油放的少而且和出来馅还是油呼呼的。
如果加到肉里就会被肉吸走了,这样韭菜就显得干。

2、虾仁不要剁碎,韭菜本身就有着特殊的鲜香味儿,如果把虾仁剁碎,就把虾味儿盖住了,吃不出虾的味道了。
如果是大虾仁的话就切成二半好了。
食材用料:
面粉[图]面粉400克猪肉馅300克海米[图]海米50克相克食物韭菜[图]韭菜100克相克食物香菇[图]香菇5个相克食物姜[图]姜相克食物香油[图]香油酱油[图]酱油精盐味精[图]味精相克食物五香粉菜谱做法:
三鲜馅饺子的做法图解11准备猪肉馅300克。
三鲜馅饺子的做法图解22香菇、韭菜洗净,切末。
三鲜馅饺子的做法图解33将海米洗净,用开水泡上。
三鲜馅饺子的做法图解44猪肉馅中放入香菇末,分4次倒入50克泡海米的水,朝一个方向用力搅打,至肉发粘成稠糊状。
三鲜馅饺子的做法图解55加入韭菜末。
三鲜馅饺子的做法图解66加入姜末、海米、精盐、味精、香油、五香粉、酱油,拌匀成三鲜馅。
三鲜馅饺子的做法图解77面粉和成面团,饧20分钟。
三鲜馅饺子的做法图解88搓成面剂。
三鲜馅饺子的做法图解99擀成饺子皮。
三鲜馅饺子的做法图解1010放入调好的三鲜馅,包成饺子,下锅煮熟即可。
用手机看这道菜做法菜谱小贴士:
肉馅中放入泡海米的水和香菇,增加了饺子馅的鲜度,味道非常鲜美。
看你什么三鲜呢,有香菇瘦肉虾,韭菜鸡蛋虾,各种各样啦

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其它回答
逾期不侯

主料饺子粉500克肉馅500克干虾仁100克鸡蛋5个韭菜500克辅料油适量盐适量其它调味料适量步骤三鲜馅饺子的做法步骤11饺子粉加少许盐,揉成光滑的面团,盖湿布放置一会儿。
三鲜馅饺子的做法步骤22韭菜摘好洗净控干水份。
三鲜馅饺子的做法步骤33小海米泡软(水不要倒掉哦,可以放进肉馅里。
喜欢鲜虾仁的也可以用鲜的。
但我个人感觉海米的味道更浓郁一些)三鲜馅饺子的做法步骤44鸡蛋打散,炒熟,并用铲刀分割成小碎块。
三鲜馅饺子的做法步骤55肉馅加五香粉、盐、生抽,还有泡虾仁的水,向一个方向搅拌。
三鲜馅饺子的做法步骤66再加油、味精,及切碎的韭菜、海米,拌成三鲜馅。
三鲜馅饺子的做法步骤77面团分成剂子,擀成饺子皮。
三鲜馅饺子的做法步骤88开包了。
注意不要让饺子皮的边沾到油和水,这样会煮破的哦。
三鲜馅饺子的做法步骤99包好的饺子不马上煮的话要盖上湿布,免得干皮。
一次吃不完的可以放在冰柜里冻硬以后,装袋保存。
三鲜馅饺子的做法步骤1010烧一锅开水。
水要多些,水开下饺子。
三鲜馅饺子的做法步骤1111大火煮哦,喜欢皮Q一些的,可以在水里放少许盐。
并用汤勺的背推动锅里的饺子,免得煮破。
锅开了以后,酒两勺凉水,继续煮,这就叫点水,一般要点两到三次,每次都盖盖子。
三鲜馅饺子的做法步骤1212等到饺子肚涨起来充满气体就熟了。
可以开吃了猪肉三鲜水饺的做法1将猪肉剁成肉馅,加入葱姜末,盐,花椒面,酱油,搅拌均匀。
2剁完馅,别着急洗菜,再把面和好,3肉在养着,面在醒着,这时候该准备菜了!
韭菜择好,清洗干净。
4将韭菜切碎。
5木耳泡好后放入锅中用水煮一煮。
6将木耳剁碎。
7鲜虾去壳,去虾线。
8将虾仁剁一剁,记住不要太碎。
9将所有的材料放入盆中。
10炒锅烧热,放入花生油,油热后关火。
凉后倒入馅中,搅拌均匀。
11揉面团,切剂子。
12擀皮子。
13包馅。
14排排坐。
15奶奶悉心指导的饺子出锅啰!

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给你我的爱i

食材明细面粉400克猪肉馅300克海米50克韭菜100克香菇5个香油适量酱油适量精盐适量味精适量五香粉适量姜末适量咸鲜口味其他工艺一小时耗时普通难度三鲜馅饺子的做法步骤1准备猪肉馅300克。
2香菇、韭菜洗净,切末。
3将海米洗净,用开水泡上。
4猪肉馅中放入香菇末,分4次倒入50克泡海米的水,朝一个方向用力搅打,至肉发粘成稠糊状。
5加入韭菜末。
6加入姜末、海米、精盐、味精、香油、五香粉、酱油,拌匀成三鲜馅。
7面粉和成面团,饧20分钟。
8搓成面剂。
9擀成饺子皮。
10放入调好的三鲜馅,包成饺子,下锅煮熟即可。
小窍门肉馅中放入泡海米的水和香菇,增加了饺子馅的鲜度,味道非常鲜美。
饺皮材料:
饺子粉,水,盐饺馅材料:
猪肉末300克,鲜虾仁150克,韭菜200克,姜末适量,鸡蛋1个(这个比例可以根据自己的喜好调整)调料:
盐,糖、鸡精、料酒、香油做法:
在饺子粉中加入适量盐(为了使面有筋道),加入适量水和匀后,揉成面团,盖上湿布,醒30分钟饺馅的做法
1、在猪肉中加入姜末,分次少量地加水,顺一个方向搅拌,直至肉末富含水份,变得黏稠上劲
2、往猪肉中加入鸡蛋,适量的盐,糖、鸡精、料酒再充分搅匀
3、再加入适量的香油,再搅匀
4、将虾仁洗净,切大粒,加入猪肉末中搅匀
5、将韭菜切碎,加入肉末中搅匀即成擀皮:

1、将醒好的面团分块,分别搓成长条,下剂
2、撒上面粉,用手按压成圆饼
3、擀成中间厚;
四边薄的饺皮包吧煮法:

1、锅内放多些水,烧开后,加入一小勺盐
2、下入饺子,煮开快溢锅时,激凉水,如此三次,再开开锅盖略煮即成沾料:
以醋配上蒜末,喜欢的话再加上点辣油即成。

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空白记忆

生的就可以了,熟的也可以的三鲜馅饺子“你爱吃那三鲜馅有人给你包”食材主料饺子粉500克肉馅500克干虾仁100克鸡蛋5个韭菜500克辅料油适量盐适量其它调味料适量步骤1饺子粉加少许盐,揉成光滑的面团,盖湿布放置一会儿。
2韭菜摘好洗净控干水份。
3小海米泡软(水不要倒掉哦,可以放进肉馅里。
喜欢鲜虾仁的也可以用鲜的。
但我个人感觉海米的味道更浓郁一些)4鸡蛋打散,炒熟,并用铲刀分割成小碎块。
5肉馅加五香粉、盐、生抽,还有泡虾仁的水,向一个方向搅拌。
6再加油、味精,及切碎的韭菜、海米,拌成三鲜馅。
7面团分成剂子,擀成饺子皮。
8开包了。
注意不要让饺子皮的边沾到油和水,这样会煮破的哦。
9包好的饺子不马上煮的话要盖上湿布,免得干皮。
一次吃不完的可以放在冰柜里冻硬以后,装袋保存。
10烧一锅开水。
水要多些,水开下饺子。
11大火煮哦,喜欢皮Q一些的,可以在水里放少许盐。
并用汤勺的背推动锅里的饺子,免得煮破。
锅开了以后,酒两勺凉水,继续煮,这就叫点水,一般要点两到三次,每次都盖盖子。
12等到饺子肚涨起来充满气体就熟了。
可以开吃了小贴士盖锅煮饺子是因为饺子的肉馅不容易熟,俗话说开盖煮皮,盖锅煮馅,所以要盖着煮为好。
另外拌馅时因为韭菜容易出水,所以菜要最后放,放之前再加油

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是你随影*

一般是虾皮和鸡蛋、韭菜一起做馅,叫三鲜馅。
虾皮韭菜饺子的做法:
饺子原料:
韭菜1000克、虾皮50克、鸡蛋2个、面1000克、油50克、椒粉、酱油、盐。

1、和饺子面放盘中醒着。
择洗韭菜,甩干水,切碎。

2、将鸡蛋放入锅中煎熟、滑散。
虾皮洗泡一下,和鸡蛋倒入韭菜中。

3、菜馅中放入椒粉、熟油、酱油,搅拌均匀。

4、将醒好的面团按一个方向揉,滚成长条做剂子,干成饺子皮。

5、临包时,菜馅里放盐调均,开始包饺子。

6、包完烧水溜饺子,因为是素馅,敞盖后一个开就可捞出装盘。
虾仁,鸡蛋(炒熟,剁碎),白菜(剁碎后用盐腌一会,然后把水分挤掉),蘑菇(剁碎,用油炒一下,因为蘑菇不容易熟),然后用油盐葱蒜等各种调料拌匀就ok了,味道很鲜的还可以把白菜换成蒜苔,茄子,尖椒等,就是根据你自己的口味,怎么做都是很好吃的如果你喜欢吃有韭菜的主料:
虾仁150克、瘦猪肉150克、鲜韭菜150克辅料:
姜末适量,调味品适量做法:
将瘦猪肉切04厘米左右的丁,加料酒、酱油适量淹制20分钟以上,虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油、料酒淹制20分钟(肉用老抽、虾仁用生抽哦)。
将韭菜切末,加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀

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沉泊玟@

可以这样做:
(1)食材:
饺子粉500克肉馅500克干虾仁100克鸡蛋5个韭菜500克油适量盐适量(2)其它调味料:
适量(3)制作时间:
30分钟-1小时(4)步骤1饺子粉加少许盐,揉成光滑的面团,盖湿布放置一会儿。
2韭菜摘好洗净控干水份。
3小海米泡软(水不要倒掉哦,可以放进肉馅里。
喜欢鲜虾仁的也可以用鲜的。
但我个人感觉海米的味道更浓郁一些)4鸡蛋打散,炒熟,并用铲刀分割成小碎块。
5肉馅加五香粉、盐、生抽,还有泡虾仁的水,向一个方向搅拌。
6再加油、味精,及切碎的韭菜、海米,拌成三鲜馅。
7面团分成剂子,擀成饺子皮。
8开包了。
注意不要让饺子皮的边沾到油和水,这样会煮破的哦。
9包好的饺子不马上煮的话要盖上湿布,免得干皮。
一次吃不完的可以放在冰柜里冻硬以后,装袋保存。
10烧一锅开水。
水要多些,水开下饺子。
11大火煮哦,喜欢皮Q一些的,可以在水里放少许盐。
并用汤勺的背推动锅里的饺子,免得煮破。
锅开了以后,酒两勺凉水,继续煮,这就叫点水,一般要点两到三次,每次都盖盖子。
12等到饺子肚涨起来充满气体就熟了。
可以开吃了

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江湖人

主料饺子粉500克肉馅500克干虾仁100克鸡蛋5个韭菜500克辅料油适量盐适量其它调味料适量步骤1饺子粉加少许盐,揉成光滑的面团,盖湿布放置一会儿。
2韭菜摘好洗净控干水份。
3小海米泡软(水不要倒掉哦,可以放进肉馅里。
喜欢鲜虾仁的也可以用鲜的。
但我个人感觉海米的味道更浓郁一些)4鸡蛋打散,炒熟,并用铲刀分割成小碎块。
5肉馅加五香粉、盐、生抽,还有泡虾仁的水,向一个方向搅拌。
6再加油、味精,及切碎的韭菜、海米,拌成三鲜馅。
7面团分成剂子,擀成饺子皮。
8开包了。
注意不要让饺子皮的边沾到油和水,这样会煮破的哦。
9包好的饺子不马上煮的话要盖上湿布,免得干皮。
一次吃不完的可以放在冰柜里冻硬以后,装袋保存。
10烧一锅开水。
水要多些,水开下饺子。
11大火煮哦,喜欢皮Q一些的,可以在水里放少许盐。
并用汤勺的背推动锅里的饺子,免得煮破。
锅开了以后,酒两勺凉水,继续煮,这就叫点水,一般要点两到三次,每次都盖盖子。
12等到饺子肚涨起来充满气体就熟了。
可以开吃了

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追求@

1饺子粉加少许盐,揉成光滑的面团,盖湿布放置一会儿。
2韭菜摘好洗净控干水份。
3小海米泡软(水不要倒掉哦,可以放进肉馅里。
喜欢鲜虾仁的也可以用鲜的。
但我个人感觉海米的味道更浓郁一些)4鸡蛋打散,炒熟,并用铲刀分割成小碎块。
5肉馅加五香粉、盐、生抽,还有泡虾仁的水,向一个方向搅拌。
6再加油、味精,及切碎的韭菜、海米,拌成三鲜馅。
7面团分成剂子,擀成饺子皮。
8开包了。
注意不要让饺子皮的边沾到油和水,这样会煮破的哦。
9包好的饺子不马上煮的话要盖上湿布,免得干皮。
一次吃不完的可以放在冰柜里冻硬以后,装袋保存。
10烧一锅开水。
水要多些,水开下饺子。
11大火煮哦,喜欢皮一些的,可以在水里放少许盐。
并用汤勺的背推动锅里的饺子,免得煮破。
锅开了以后,酒两勺凉水,继续煮,这就叫点水,一般要点两到三次,每次都盖盖子。
12等到饺子肚涨起来充满气体就熟了。
可以开吃了三鲜馅做法

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