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趣味仙

你好海米其实就是虾干,我们这边经常吃!我们这里用的地方比较多,咸干饭,汤,菜,粽子,煮面也会放!用水泡,一是为了泡软,2是为了清洗汤,最普遍的紫菜蛋汤,这个就可以放点了在放蛋花之前放咸干饭,洗好米,菜,肉,虾干锅里放油,油热放虾干炒香(泡过的炒下就不会太硬了)然后放肉,再放菜,再放米加少许酱油,盐,味精,鸡精最后倒入高压锅或电饭宝加适量的水咸干饭就做好了粽子,我指的是烧肉粽子,这个比较花工夫如果楼主会包粽子,我建议你在糯米里加"海米"很香的!煮面,水口的时候就可以放海米了然后按平时煮面的习惯就好了煮面或者汤时,应注意放的量,不然一不小心就会很腥教你一个好吃又简单方便的做法干海米炒饭材料:大米饭(最好是隔顿的),泡过的干海米,鸡蛋2个配料:西红柿绿青椒葱1,先将西红柿和青椒切成丁,备用在米饭中放入1个鸡蛋搅晕2,锅中放油,大火烧热后转中火,放入葱花磕如鸡蛋,炒碎,放入海米和切好的西红柿,青椒丁,中火翻炒,看青椒呈艳绿色的时候把菜盛出来3,再往锅里放油,多放一些,不然米粒会粘在一起,大火烧好油后转中火放如用鸡蛋拌好的米饭,翻炒,放盐,鸡精,待米粒呈金黄色时把刚才炒好的菜放入,翻炒均匀后关火黄橙橙香喷喷的炒饭来了2:海米烧萝卜:(家常菜)主料:萝卜250克,海米25克,盐、味精做法:
1、将萝卜洗净,去皮,适当切块待用;将海米洗净,用温水泡发
2、炒锅上火,加适量油烧热,投入萝卜煸炒;加适量盐炒匀,再放海米及少量水,烧至萝卜熟透入味,加味精即可出锅3:海米芹菜:(家常菜)主料:芹菜半公斤,小海米200克,姜丝、花椒油、味精、盐、酱油、清汤各适量做法:
1、把芹菜洗净,拍碎撕开,切成寸段,用开水烫一下,凉水过凉,放入碗内撒上姜丝
2、将清汤、味精、盐、酱油、花椒油调匀,浇在芹菜上拌匀,入盘时撒上海米即可4:海米烧茄子:(家常菜)主料:茄子500克,海米25克,酱油2茶匙,盐、糖各少许,葱末、姜末各1汤匙做法:
1、将茄子切成滚刀块,放入清水中浸泡片刻,捞出待用;把海米放入碗中,用开水浸泡,泡软后去杂洗净,泡海米的水留用
2、炒锅置中火上,放入油3汤匙烧热,下葱末、姜末炒香,放入茄子块和泡好的海米,约炒2分钟后,加入酱油、盐、糖和泡海米的水炒匀,转用小火焖烧10分钟后即可5:海米冬瓜汤:(家常菜)主料:冬瓜250克,海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克做法:1将冬瓜去皮去瓤、洗净,切成长45厘米,厚2厘米的片;海米用温水洗去泥沙待用2将锅放在旺火上、加入高汤烧开,再投入冬瓜,海米和精盐,烧10分钟左右,待冬瓜煮熟,加入葱花、味精和熟猪油即成6:海米炒洋葱:(减肥菜谱)主料:水发海米30克、食盐适量、洋葱150克、姜丝5克、酱油3克、色拉油25克、料酒5克、香油5克、味精1克做法:1洋葱去皮、洗净、切成丝放盘中,水发海米洗净,放碗中待用2将料酒、味精、酱油、食盐、姜丝放另一碗中调成汁3炒锅上火,倒入色拉油烧热,加入洋葱、海米,烹入调味汁炒熟,淋入香油即可7:海米拌莴笋:(家常菜)主料:莴笋400克、水发海米10克,精盐10克、味精、发好的芥末、醋、香油、姜丝、蒜片、辣椒油各少许做法:1将莴笋削去老皮,切成细丝,放盘内,加少许精盐腌一会,放冷水内洗净盐味,控干水分2将莴笋丝放盘内,放上海米、姜丝、蒜片、醋、精盐、味精、芥末、辣椒油、香油拌匀即可上桌食用8:海米白菜:(私家菜)主料:大白菜(白梗)(300克)辅料:胡萝卜(50克)虾米(25克)香菇(鲜)(25克)调料:植物油(20克)酱油(5克)淀粉(玉米)(5克)花椒粉(3克)盐(3克)味精(2克)大葱(5克)姜(3克)做法:1将白菜去叶洗净,切成长条,下入开水锅中烫一下,捞出控水备用;2淀粉放碗内加水调成湿淀粉;3海米泡开,洗净控干;4胡萝卜、香菇洗净切片;5葱洗净切丝,姜洗净切末;6炒锅注油烧热,下入葱、姜煸出香味,放入白菜、海米、胡萝卜、香菇、精盐及适量水,大火烧沸后改小火;7烧至汤浓,加入味精,用湿淀粉勾芡即可9:海米炝3鲜:(京菜)主料:黄瓜(150克)辅料:胡萝卜(100克)木耳(水发)(50克)虾米(20克)调料:香油(20克)盐(4克)味精(2克)白砂糖(10克)醋(5克)做法:1将黄瓜洗净,切成均匀的丝,放入盘内将胡萝卜洗净切成均匀的丝,放在黄瓜丝上将水发木耳切成丝,入沸水中烫一下捞出,沥去水,同黄瓜丝、胡萝卜丝放在一起2将水发海米放在3鲜菜盘内,加入精盐、味精、白糖、香油拌匀即成十:油菜海米豆腐:(家常菜)主料:豆腐(250克)油菜(250克)辅料:虾米(50克)调料:植物油(15克)香油(2克)味精(2克)盐(3克)淀粉(玉米)(5克)大葱(5克)做法:1豆腐洗净,切成15厘米,见方的丁;2海米用开水泡发后切成碎末;3油菜择洗干净,切碎;4锅内倒油烧热,下入葱花炝锅,投入豆腐、海米,翻炒几下;5再放油菜,炒透后加入盐,勾芡,最后放入味精和香油即可十一:海米扒油菜:(家常菜)主料:油菜心(400克)虾米(100克)调料:猪油(炼制)(15克)鸡油(10克)料酒(10克)淀粉(玉米)(5克)大葱(8克)盐(2克)味精(1克)姜汁(2克)做法:1将油菜取心洗净,根部用手掰开,叶端用刀切齐;2把切好的油菜放入沸水中烫至8成热;3然后将油菜放在盘中备用;4锅内倒入猪油用旺火烧至6成热,放入葱段炸后捞出先不用;5加入鲜汤、清汤、料酒、盐、海米,再放入油菜烧开后用小火煨;6煨至汤只剩1/3时放入味精、姜汁,用水淀粉勾欠;7把油菜翻个身,淋上鸡油即可十2:海米拌海蜇丝:(私家菜)主料:海蜇皮(100克)虾米(20克)辅料:黄瓜(100克)调料:大蒜(10克)姜(5克)盐(3克)酱油(10克)醋(10克)香油(10克)白砂糖(10克)味精(2克)做法:1海蜇皮放凉水中发透,洗净,切成2厘米长的细丝,放在开水锅中烫一下即捞起,沥水,放盘内2小海米洗净,放少量热水中泡发,捞出沥水;黄瓜洗净后纵向对开,去籽,横向切成寸半长的段,纵向切成薄片,再切成细丝,放在海蜇皮盘内拌和3大蒜去皮,捣成泥;鲜姜洗净,去皮切成细末,待用4姜末和蒜泥撒在海蜇上,酱油、精盐、白糖、醋、香油,和味精放小碗内调和成汁,撒上海米,再浇上调和汁即可食用希望能帮助到你!

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眼泪滴过

萝卜丝虾米炒米粉虾米炒大白菜干炒虾米辣炒小虾米清炒虾米卷心菜虾米皮炒角瓜虾米炒苦瓜虾米肉碎蛋炒饭虾米炒韭菜椰菜虾米炒肉片虾米冬瓜:
清热解暑虾米紫菜汤桂花虾米炒粉丝粉丝虾米炒椰菜虾米酱炒潺菜虾米秋葵虾米冬瓜汤冬瓜虾米汤虾米瑶柱冬瓜草菇汤速炒虾米辣椒番薯叶虾米鱼丸片炒菜心粒虾米肉沫炒秋茄小白菜炒虾米干炒芥蓝虾米虾米炒小白菜芹菜虾米炒虾米炒黄瓜节瓜粉丝煮瑶柱虾米香菇虾米粥小虾米,绿青菜红烧虾米豆腐瑶柱虾米粥高丽虾米菜丝瓜虾米炒鸡蛋虾米炒丝瓜辣酱虾米豆腐碎虾米韭菜饺开阳虾米菠菜面虾米菇芹菜粥虾米节瓜粉丝煲虾米白菜汤虾米馄饨虾米蒸蛋虾米长豆虾米饺冬菇虾米豆腐煲粉丝虾米节瓜煲小虾米白菜猪肉馅饼虾米冬瓜汤胡瓜虾米饭蚝油虾米烩蘑菇金针菇青红椒香辣虾米羊角豆(秋葵)火腿虾米香菇韭黄银针粉简单好吃的虾米萝卜丝鸡汤虾米蚬肉浸苋菜式裙带菜鲜虾米饼瑶柱虾米鸡丝粥紫菜虾米猪骨汤虾米柴鱼高汤底香菇虾米萝卜丸虾米紫菜牛丸汤虾米粉丝煮节瓜紫菜虾米萝卜糕虾米芋粒煎薄饼虾米西芹拌腐竹虾米蒸豆腐干虾米拌圆白菜香菇虾米肉饼蒜茸虾米丝瓜虾米菜脯煲饭酱烧虾米茄条南瓜虾米烩饭虾米蔬菜粥虾米芋头粥大虾米粉汤虾米冬瓜汤虾米杭白菜虾米拌豆腐樱花虾米果虾米圆子虾米肉饼虾米椰菜鲜虾米堡虾米菜心虾米炒蛋玉米青豆合炒虾米蚝油生菜炒虾米虾皮炒小白菜西兰花炒虾米毛豆清炒虾米青豆炒河虾米菠萝虾米炒饭清炒冬瓜虾皮榄菜虾米炒饭西芹炒虾米大虾炒白菜家常炒虾米虾球炒山药虾米香煎肠粉虾米瑶柱丸子冬瓜汤酥肉鸡蛋虾米疙瘩汤冬瓜炒虾皮虾米肉片炒佛手瓜虾米炒葫芦瓜鸡蛋虾米生菜炒饭虾米土豆春笋虾米虾米菌菇汤虾米胡萝卜饼虾米炒冬瓜虾米炒西葫芦虾米炒饭虾米瑶柱水蒸蛋虾米菜脯蛋饼虾米瑶柱腐竹焖节瓜萝卜干炒虾米虾韭香虾米鸡蛋饼花菜虾米炒白年糕虾米韭菜烧豆腐红干椒炒虾米虾米炒粉丝冬笋虾米腌菜汤瑶柱虾米粥虾米炒雪菜节瓜虾米炆粉丝瑶柱虾米猪骨粥瑶柱粥瑶柱虾米萝卜汤竹笋虾米蛋汤菠菜炒虾米虾米炒黄瓜条红薯叶虾米粥虾米炒荷豆虾米炒秋葵苦瓜炒虾米珍秀姑虾米汤虾米炒鸡腿菇虾米炒丝瓜虾米炒卷心菜虾米炒蒲瓜丝虾米滑蛋蒜苗拌虾米虾米拌芹菜虾米沙司蛋饼虾米炒莴笋虾米煮豆腐圆白菜炒虾米虾米瑶柱粥虾米沙葛汤虾米冬瓜汤虾米肉末黄瓜汤虾米焖冬瓜虾米香菇炖五花肉虾米海味上汤小白菜虾米香菇干贝白菜煲酱烧虾米茄条虾米炒芹菜虾米椰菜瑶柱虾米鸡丝粥粉丝虾米炒椰菜虾米蒸蛋虾米炒大白菜虾米紫菜牛丸汤虾米蒸豆腐干火腿虾米香菇银针炖火腿虾米肉沫炒秋茄虾米肉饼瑶柱虾米粥虾米杭白菜香菇虾米肉饼瑶柱虾米焖冬瓜香菇虾米粥鲜虾炒粉丝豌豆炒虾米豇豆炒虾米开洋炒丝瓜虾米炒蕨菜金钩炒青丝清炒虾米虾米炒蛋清炒虾米虾酱炒蛋辣炒河虾虾酱炒饭黄瓜炒虾米炒龙虾蚕豆炒虾米虾皮豆腐炒蛋清炒虾米清炒芦笋虾米四季豆炒大虾清炒虾米--------------------------------------------------------------------------------西兰花炒虾米小炒河虾鲜虾西兰花小炒芦笋炒虾米清炒虾米滑炒虾球炒大虾葫芦瓜炒虾米鸡蛋炒虾米苦瓜炒虾米芹菜炒虾米香菇虾米蛋炒饭虾米炒蛋苹果炒虾米热炒大虾虾米烧茄子清炒虾米虾球炒双花-花开富贵三色蔬菜炒虾米虾酱炒四季豆炒大虾莴笋木耳炒虾米荷兰豆炒虾米丝瓜炒虾米蒜茸番茄虾&菠萝炒饭培根虾米杂蔬蛋炒饭西兰花腰果炒虾米番茄葱头炒虾米韭菜虾皮炒肉末青蒜辣炒北极虾开洋沙茶牛肉炒饭泰式虾米炒饭鲜虾米炒牛奶蒜苗虾皮炒蛋虾米炒韭菜花韭菜虾米炒饼虾米炒花椰菜西兰花炒虾米剁椒虾米炒蛋清炒虾米冬瓜虾干片炒黄瓜韭黄鲜虾炒蛋虾米火腿炒饭凤梨虾米炒饭EM汁炒虾米芋合炒虾菇肉虾米云耳炒紫苔韭香虾米炒蛋甜玉米炒虾米虾炒意大利面韭菜炒虾米虾皮炒冬瓜青椒炒河虾西芹炒虾米大虾炒白菜福建虾炒面黄瓜炒虾米虾酱炒通菜松茸炒鲜虾马蹄炒虾米西芹炒虾米大虾炒白菜虾米蛋炒饭芦笋炒虾米韭菜炒虾仔方瓜炒虾米福建炒虾面米酒炒大虾丝瓜炒虾米银芽炒虾干百合炒虾米虾米炒百合黑椒炒虾球香辣虾炒饭敲虾水炒蛋芹菜胡萝卜肉米炒饭爆炒小龙虾苦瓜炒虾米河虾炒黄瓜白菜软炒虾干的小虾米可以稍微清洗泡一下后和鸡蛋液混合在一起,像炸虾饼一样炸个两三分钟,特别适合小孩和老人吃,很补钙

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凉薄少年づ

辣椒虾米炒鸡蛋做法:
辣椒炒鸡蛋做法一材料鸡蛋三个、青椒一个、红辣椒一个、油、盐、蒜做法
1、将青椒和红辣椒切末。

2、锅内放油,八成热时打入鸡蛋,用锅铲翻炒出漂亮的蛋花,取出备用。

3、锅内放少许油,将蒜爆香,倒入辣椒爆炒。

4、把炒好的鸡蛋倒入锅中,加少许盐,和辣椒翻炒均匀即可出锅。
小诀窍这道菜做法很简单,注意炒鸡蛋的时候油稍微多点会比较好,鸡蛋会比较好看,因为这道菜比较容易熟,所以翻炒的时间不能太长,否则颜色和鲜味都会收到影响的哦!做法二材料青椒2,鸡蛋2,油40克拉做法1把青椒用清水洗净,去籽切成细丝2将鸡蛋打在碗里,用筷子搅散开。
3锅内放油(40克),烧热,将蛋汁倒入,炒好倒出。
4往锅内倒入余油,烧热,放入葱花炝锅,随着放入青椒丝,加精盐炒几下,见青椒丝翠绿色时,放入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,用香醋烹一下,即可出锅。
做法三材料主料:
鸡蛋,辅料:
红辣椒1只,调料:
绍酒(或白酒,啤酒),盐,油,酱油做法1把鸡蛋捣碎,撒一点盐。
辣椒洗干净,去籽,切成条2在铁锅上放油,把油稍热一下可以把蛋液倒进去,不要油煮开再放,否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开,成形就不好了。
3.翻动蛋液,同时用铲子把刚熟的蛋切成小块,在翻动,避免蛋太老(这一系列的动作要快,所花时间相对较少,蛋块不必全熟)。
4.锅里的蛋全是嫩嫩的小块,倒适量绍酒(我喜欢多放一点,酒的香味到最后会挥发掉一部分),鸡精,酱油(不喜欢的话可以不放)及盐,加一点水,以免把蛋块煮干。
煮上半分钟左右,倒上辣椒,待辣椒变软煮熟就可以上碟,那个香味呀,还不多吃一碗饭阿

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浅笑、念伊人

青椒虾米炒鸡蛋(完美下饭懒人菜)的做法准备好青椒,青椒切细丝,然后两个鸡蛋敲到碗里,把青椒和虾米加到鸡蛋的碗中搅拌均匀,适量加盐,然后加一点凉白开,差不多30ml继续搅拌开火烧热锅,加入平时炒菜的油量,稍微多一点也没有关系,等油热以后将鸡蛋液倒进锅中,可以不着急划散,底部稍微定型以后再划开然后炒至蛋液凝固,再翻炒一分钟至锅中没有水汽就可以关火起锅开吃啦我是这样炒的,把青椒切成小块(三、四个青椒),大约拇指甲大小块,然后把鸡蛋打散(大约四个鸡蛋),油锅烧开,把鸡蛋倒进油锅炒一炒,炒焦一点香一些。
然后把鸡蛋倒出来,把油滴干(以免吃的时候很多油)。
放一点点油,蒜、姜切丝放进锅里爆香,然后倒进切好的青椒,炒一炒,大约二分钟,可以倒进鸡蛋,放一点盐,一点味精,这个时候锅里应该要加一点点水,再翻炒二分钟左右,可以盛起来了。
香喷喷,黄亮亮。

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忘川酒

不相克,鸡蛋类:
鸡蛋忌糖精——同食中毒、死亡味精忌鸡蛋——鸡蛋也含谷氨酸,炒鸡蛋放味精,会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味皮蛋忌红糖——同食发呕豆浆忌鸡蛋——鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,不易吸收鸡蛋与地瓜相克:
同食会腹痛鸡蛋与消炎片相克:
同食会中毒虾类:
虾与富含维生素C的食物相克维生素C是烯醇式结构的物质。
虾肉所含的是砷的五价化合物,遇到维生素C,就会还原为三价砷,五价砷无毒,三价砷即砒霜,有剧毒。
所以河虾不宜与番茄等富含维生素C的蔬菜配炒。
虾皮与红枣相克同食会中毒虾皮与黄豆相克同食会消化不良

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陌言

主料:
鸡蛋、海米、大青椒、青辣椒调料:
油、盐、葱花做法:
1、将鸡蛋磕入小碗中,打碎。

2、海米放入小碗中,倒入热水,泡软,切碎。

3、将切碎的海米放入鸡蛋液中,拌匀。

4、在拌匀的蛋液中加入葱花,再次拌匀。

5、将大青椒和青辣椒洗净,切小段。

6、热锅上油,倒入鸡蛋海米混合液,中小火煎成形,然后,倒入切好的辣椒,快速翻炒均匀,加适量盐调味,即可出锅。

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故人何以

要放辣椒。
主料:
野生小虾200g辣椒3两辅料:
油适量盐适量生抽1/3勺料酒2勺生姜1小块大蒜3瓣步骤1原料备用2生姜、大蒜切末,辣椒切段3锅热油热后加入生姜大蒜末煸出香味后再倒入虾4大火翻炒至变色5倒入适量的料酒和生抽翻炒均匀6加入辣椒翻炒均匀7加入适量的盐调味8翻炒均匀即可

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重新活

材料:尖椒、虾皮、鸡蛋、葱姜丝、盐、花生油、料酒各适量。
做法:
1、尖椒去籽切丝,葱姜切丝,虾皮洗净。

2、鸡蛋磕碗内,加盐及洗净的虾皮打匀,下锅炒熟。

3、锅内注油,下葱姜丝,尖椒丝炒香,烹料酒,再下鸡蛋,加盐调味,翻匀出锅即成。
小诀窍:特点鲜嫩翠绿。

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時窥

先放鸡蛋炒熟,炒散,然后放辣椒粒。
如先放青椒粒再放鸡蛋,鸡蛋就会包裹青椒。
也有包裹的做法,把鸡蛋打在碗里搅拌,然后放入适量的盐和味精以及青椒粒搅拌均匀,炒锅置旺火放入油,待油熟放入调好的鸡蛋青椒炒熟即可。

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