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青城山

王厨湿-香辣大闸蟹步骤1王厨湿-香辣大闸蟹的做法大全准备好4只大闸蟹!
步骤2王厨湿-香辣大闸蟹的做法图解把五花大绑的大闸蟹放在水里,用小刷子给他们洗洗澡。
一个满屋子抓过螃蟹的人告诉你,切之前千万不要把绳子解开步骤3螃蟹开背,用菜刀从中间把大闸蟹切开。
如果你是个萌妹纸,切螃蟹这个活最好还是要找个老爷们来干!
因为下刀过程比韩剧还虐心步骤4盘子里倒一些淀粉,把切开的部分蘸上淀粉步骤5这时候准备一些葱花、蒜末、花椒、大料、料酒。
多切点薄姜片,因为姜能祛除螃蟹的寒性步骤6热锅后倒入油,7成热(轻微冒烟后再等一会儿)竖着放入粘上面粉的大闸蟹步骤7炸一会之后,翻动一下继续炸。
炸到都变黄黄黄的了。
盛出来备用!
步骤8留用一部分油,放入辣椒、花椒闻到香味以后放入葱姜蒜炒香步骤9倒入料酒步骤10王厨湿-香辣大闸蟹怎么煸倒入香辣蟹麻辣酱(没有用郫县豆瓣酱)再炒香,倒半碗水。
放入炸好的大闸蟹,收收汁就可以出锅了王厨湿-香辣大闸蟹成品图,答案是肯定的。
因为正宗太湖的大闸蟹没有理由不好吃。
想要到太湖观光旅游的游人,在去之前都会询问,因为大家都想在泛舟游太湖之际,如果还可以品味当地美食太湖大闸蟹,那么这就是一种享受了。
既可以欣赏美景,还可以品味美食。
凡尘杂事所有统统都抛开,专心享受着大自然的馈赠。
苏州太湖大闸蟹之所以好吃,是因为太湖的水质比很多地方的水质要好的多。
当地也有很多城市的饮用水来自于太湖,所以当地政府对太湖水的质量把关和控制都特别好,在这样没有污染,天然纯净的太湖水里繁衍出来的大闸蟹一定是与众不同的。
另外饲养人员的饲料,也更优于其他地方的喂养饲料。
这就造就了但凡有人问起,?大家都会竖起拇指告诉他们,真的很不错。

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其它回答
我好中意你

红烧螃蟹的做法一菜谱原料:
熟蟹肉150克,水淀粉50克,花生油500克,酱油15克,白糖、盐、料酒、味精、花椒油各少许,汤100克,葱、姜丝各少许。
菜的做法:
1蟹肉盛碗内加水淀粉拌匀待用;
2将锅烧热、放油,油烧至八成热时,把蟹肉分散下锅,炸透即捞出撕开,全部炸完后,油温也升高了,再把蟹肉下锅,炸焦后捞出,沥干油待用;
3锅内留少许油,放葱、姜略炒,加酱油、汤、白糖、盐、料酒、味精,用水淀粉勾芡,加入蟹肉烧匀,再加花椒油即成。
[吃地带]营养功效:
活血通络。
蟹肉-螃蟹肉质鲜美肥嫩,其营养价值很高,据测定,每100克蟹肉,含有蛋白质14克,脂肪26—59克,钙130—140毫克,磷150—190毫克,胡萝卜素2—6毫克,还有硫胺素、核黄素及少量碳水化合物等。
不仅具有丰富的营养价值,而且具有较高的药用价值。
据《本草纲目》等载:
螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。
蟹肉味咸性寒,有清热、散瘀、滋阴之功,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。
蟹壳煅灰,调以蜂蜜,外敷可治黄蜂蜇伤或其它无名肿毒。
蟹肉对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。
同时,又是儿童天然滋补品,经常食用可以补充儿童身体必需的各种微量元素。
红烧螃蟹的做法二菜谱材料:
螃蟹,青椒,红椒,蒜,姜,酒,酱油,糖,少量醋。
菜谱做法:
1起油锅爆香蒜姜末,下切段了的螃蟹;
2螃蟹下后约10—15秒内喷酒入锅;
3加水、酱油、糖、少量醋;
4收干汤汁摆盘。

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毋庸赘言

问题:急用,2月28日10点之前回答有效!
之后回答者一律『蔱无赦』
先把螃蟹放在清水里漂一两小时。
再放入热水里煮,时间要长一点。
用筷子轻轻一点,只要螃蟹柔软即可。
千万不要煮得太熟了,七八分熟最好,可以保证螃蟹肉的鲜美,嫩滑,入口有一丝香,嫩,滑,辣。
N第二步,就是准备好盐、油、酱、醋(最好是陈醋,如果没有可以用米酒,是那种酸酸的)、辣椒粉(最好是越辣越好)、胡椒粉还有姜、葱,大蒜,香菜等佐料。
O第三步,就是等螃蟹肉煮到七八分熟的时候,拿出来把水晾干,再放入油里去炸,螃蟹全身现出黄红色,就拿出来。
千万不要炸得太干燥了。
(油我建议用猪油,也可以用花生油,菜油,茶油等l盐,不要放入太早。
陈醋出锅的时候放入,炒出来之后,香气满屋都是,在远处闻到这股香味,都会直吞口水,很想马上就尝一口。
姜,辣椒粉要早一点放入。
其它佐料要等出锅之后再加入不如弄(毛蟹蒸咸肉)吧这个好吃,,,原料:
毛蟹500克,咸肉100克,味精、胡椒粉、麻油、葱姜丝各适量。
做法:
1:
毛蟹洗净切成二块。
放入盛器中排齐,咸肉切片盖上,加上味精、胡椒粉、麻油、葱姜上笼蒸熟。
[美食中国]2:
滗出原汁,入葱姜丝烧开后用水淀粉勾芡,浇至菜上即成。
Tips:
毛蟹蒸熟即可,这样可保持其鲜香度。
人们习惯用清水漂洗咸肉,可是这样并不能除去多少咸味,这有将咸肉放入咸度低于咸肉的盐水中,才能逐渐去除咸味。

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崽崽酱

食材明细主料梭子蟹适量辅料豆瓣酱适量油适量姜适量料酒适量生抽适量糖适量盐适量胡椒粉适量醋适量蒜适量咸鲜口味烧工艺十分钟耗时普通难度红烧梭子蟹的做法步骤1清洗梭子蟹,挖去蟹腮,用剪刀把蟹剪成四块备用。
2准备好姜蒜,大蒜多放点烧在里面的大蒜会很好吃的。
3锅中放油,放入姜蒜和豆板酱开小火炒一会。
4放入梭子蟹炒一会。
5加入除了胡椒粉另外所有的调料翻炒均匀,不要放水,料酒多放点。
6盖上锅盖烧到汤收汁,加入胡椒粉。
7装盘。
小窍门这个菜油要多放点,还有盐糖也要多放,这样汤汁才会浓才好吃,反正味道边烧边尝,觉得不够什么再加点吧,胡椒粉要在装盘前加入。
烧在里面的大蒜最好吃了。

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淺唱恠埖海

食用蟹最好的保存方法是捆起来,放到泡沫箱中,在泡沫箱里面的底部放冰袋或者冰冻矿泉水瓶,然后把蟹铺到上面,该上盖子,一般可以坚持1周到2周时间甚至更久。
如果用水养的话
3、4天就会死亡。
这样的方法普遍用于酒楼餐厅甚至是发快递,我本人亲测有效。
希望能帮到你,望采纳!
选蟹基本上以鲜活为准则。
用手去触摸其眼部,快速缩入眼窝里令您根本摸不着的最鲜,反之则差;
其一对钳、八只脚不可少一支,因为缺脚的有可能会因为伤口而使肉质变异,也会因为生理作用而使肥满度变差;
外壳的硬度愈硬愈肥满,以拇指和食指大力地掐其钳子上缘的外壳内部,以基部不会陷下去为起码条件(不可掐脐部,否则会被人骂,因为脐部易受伤)。

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谷风

用料大梭子蟹2个葱两三根姜三四片黄酒两大勺生抽一大勺老抽一大勺白砂糖1又二分之一大勺面粉适量将做法保存到手机步骤1梭子蟹洗干净,切两半步骤2切面沾面粉步骤3起油锅,中火,六七成热时把蟹的切面朝下放入锅中,竖着,中火慢煎步骤4大概五分钟左右吧,把蟹拿出来,手拿就行了,蟹的上半段还不热的。
步骤5油锅里的油倒掉一点,然后姜片爆香,把蟹放回去,小心地翻炒几下,倒入生抽、老抽、黄酒,中大火焖到汤汁收掉一半,然后放糖,略炒几下,再焖一会儿,起锅,放葱段。
小贴士没啥难度的,调味料随自己喜好增减,我只是提供大概的量

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小熊揣兜兜

红烧螃蟹的做法步骤1活螃蟹四五个,姜,酸,辣椒适量,小葱几根2螃蟹洗净切对半,葱头切段,大蒜切片,姜切丝,辣椒切断备用3锅下油,烧热下花椒煸香4螃蟹切断那面摆放下油锅里煎5煎至螃蟹微微变色,下姜丝辣椒大蒜,葱头段煸香6再下入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,煮到水开7再下入料酒提香,醋去腥,加点水,下点白糖,下酱油提色,煮到水沸腾8水开后撒入葱花,9出锅了,依自己口味,下不下辣椒都可以,麻辣鲜香,

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凌晨相约

清蒸大闸蟹材料大闸蟹3只,姜1小块,大蒜3瓣,小葱1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml做法1将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开2蒸锅中放入适量热水,大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖蒸15分钟左右3老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎4将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用5将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可清蒸

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饮晚风

李锦记的叉烧酱2调羹、豆豉香辣酱1调羹(依个人口味而定)、少许料酒、孜然粉、素味鲜、糖(1调羹)、酱油(以浸没鸡翅为准),调匀后,加入新鲜鸡翅10对,加盖放入冰箱后24小时可取出进行再加工。
一、先把沾满酱汁的鸡翅平放至烧烤盘上,微波1分钟;
二、将鸡翅正反两面均匀涂上经稀释过的蜂蜜入箱;
三、改用烧烤功能15分钟(每5分钟后鸡翅需翻面);
四、改用烘烤功能2分钟即可出炉。

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患者无药

食材主料梭子蟹500g生抽20ml辅料油适量盐适量白糖适量步骤1梭子蟹放在盆里用清水冲洗干净,然后用小牙刷将蟹脚刷干净2然后用刀将梭子蟹对半切开,把外壳掰出来3起油锅,放入姜片和大蒜爆香4下入梭子蟹,爆炒至蟹变红5调入料酒、生抽和白糖至汤汁收干,再调入适量的盐6起锅,装盘开吃喽

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九色鹿

材料甜豆150克,蒜两瓣,盐适量。
做法1甜豆洗净,摘去头尾;
2蒜切末;
3炒锅加油,三成热时入蒜末煸至略黄,倒入甜豆旺火翻炒约两分钟,调入盐翻匀即可出锅。
同问。

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怪我想太多

口口鲜一度家买的爱尔兰面包蟹。
品质不错。
挑开切掉扳开去掉切开把脚切掉切生姜,切成片状,辣椒切成片葱切成段把辣椒,葱和生姜还有蒜炒2分钟放入主料炒五分钟出锅

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