主页 > 饮食 > > (栆糕小刺猬怎么做)做阿胶糕用大枣还是小栆
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疲倦旅人

材料中筋面粉250克,白糖80克,花生50克,白芝麻15克,苏打粉4克,泡打粉5克,水400克做法1花生炒熟去膜,用搅拌机打成较细的颗粒,或者直接磨面粉状均可。
白芝麻也要事先炒熟。
白糖同样入搅拌机搅成糖粉,三种粉混合在一起制成馅料。
2中筋面粉和苏打粉、泡打粉、酵母等粉类一起干净的粉盆里混合均匀。
3加入全部温水,用手动蛋抽把粉类和温水全部混合均匀,搅拌成看不见干粉颗粒细腻的面糊。
4料理盆包上保险膜,室温静置1小时让面糊中的泡打粉、酵母等发挥发酵作用。
51小时后,火上放上干净的平底不沾锅,(我没有擦油,要擦一层薄油也可,煎出来比较漂亮)把面糊再次搅拌后倒一些入平底不沾锅中,面糊不要倒太厚,能铺满锅底就行。
6铺好面粉后立即把馅料均匀的撒在面糊上,然后盖上锅盖,小火焖,待煎盘周围冒气后(约5分钟)打开锅盖,用木铲把满煎糕对折成半圆形,出锅装盘。
7吃的时候直接切着吃就可以了。
南瓜糕的家常做法食材主料低筋面粉200g辅料酵母2g南瓜适量步骤1南瓜切片,放微波炉蒸熟压成泥2酵母加温水化开3红栆泡软去核切丁4面粉中加入南瓜泥,酵母水拌成雪花状5和成光滑的面团,静置30分钟6搓成条,切成5等分小面团7擀成圆形薄面饼,刷油,撒干面粉8第二个面饼重叠在第一张面饼上,擀实9五张面饼重叠,擀实成一个面饼,放蒸锅中醒2小时10醒好的面团撒上红栆丁,蒸20分钟11冷却后切块小贴士南瓜晾冷加入面粉中,以防太烫使酵母失去活性。
我为方便宝宝拿取,所以分成小团擀面再重叠,宝宝吃的时候可以独立一层一层的拿,因为太大了拿不住,如果想让各层粘得很紧,可以直接整个面团擀,然后折叠。

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其它回答
钱包空了

问题:开心的栆糕馒头的做法
栆糕馒头的做法主料面粉800克豆面100克黄玉米面100克白玉米面100克辅料酵母8克牛奶2袋白糖少许(可不用)大皂,乌梅,葡萄干适量小苏打1克步骤1把4中面粉拌匀,备用。
2加热牛奶,稍热后加入酵母搅拌匀,备用。
3面粉中倒入牛奶酵母水和面,多揉会,揉到手上没有面粉了就行了,放到有暖气的地方盖上盆盖或是套上干净的食品袋,等一小时左右。
4把皂,乌梅,葡萄干洗净,控干,备用。
5面团发好了。
6小苏打一小捏加入2――4克水溶化后,揉进面团里,备用。
7揉好的面团分成几等份,取一个杆成圆片,面片一半加上皂和乌梅,对折。
8再放上枣,乌梅再对折。
9这就是妈妈做的枣糕和小刺猬宝宝。
10凉水入锅,蒸25分钟,关火焖3分钟再打开锅盖,这样馒头不回缩红枣南瓜糕的做法南瓜去皮、去籽后切成小块上蒸锅蒸15分钟或者微波炉大火加热6分钟左右,用勺子压成南瓜泥南瓜泥晾凉至20℃左右时,加入酵母拌匀至酵母溶解在步骤3中加入细砂糖,搅拌均匀在步骤4中加入牛奶,搅拌均匀在步骤5中加入面粉,搅拌均匀将步骤6搅拌成南瓜面糊,盖上保鲜膜放置将其发酵至两倍大在南瓜面糊里加入碱水,搅拌均匀在模具垫上油纸或者涂上食用油将面糊搅拌消气后倒入模具内用铲子沾点水把面糊抹平将适量红枣清洗干净放在面糊上面,再放置发酵20分钟将其放入笼屉,冷水上锅蒸30-35分钟关火关火焖5分钟后开盖取出,吃时切小块即可

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念亲恩

问题:栆泥蛋糕做的不大,咋回事
主料红枣20颗鸡蛋2个大的或者3个小的低筋面粉60克辅料黄油30克红糖35克白糖10克淡奶油或特浓牛奶20克栆泥蛋糕的做法步骤1红枣煮20分钟,待凉后,剥皮去核。
加入淡奶油,拌匀。
2蛋白加入10克糖打发至有直立的小角3红枣泥加入30克黄油拌匀,再加入蛋黄4拌匀后筛入面粉5挖三分之一蛋白和栆泥糊拌匀6将拌匀的糊倒入剩下的蛋白中76寸模具,下面剪个油纸方便脱模,旁边涂上剩余碗底的黄油,防止粘连。
8倒入蛋糕糊,用力震几下,直到气泡被震出来9底部包上锡纸,用水浴法,烘烤10烤盘加水,放入6寸圆模11170度40分钟,烤得时候尝观察,判断蛋糕熟没熟透,可以用牙签插进去,不带粘连物,便熟了。
12完成啦。
口感绵软,不喜欢这种口感的,可以不用水浴法烘烤,直接烘烤就行。
期待看到有用的回答!

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寻见

家乡的春节我的家乡在河南安阳,我们那里的春节可热闹了。
在我眼里,春节是非常快乐的节日,我最喜欢过春节了。
春节的前一个星期,我的爷爷奶奶就开始准备年货了,奶奶蒸了可多的枣糕,有小刺猬、小鱼……小刺猬满身都是刺,两个红豆当做它的眼睛,非常可爱;
还有小鱼身上的花纹是用梳子印出来的,好看极了。
等她们蒸好了以后,一个个都白白胖胖的,可可爱了。
爷爷还给我们炸了许多肉丸子,这些丸子穿着一身金黄色的衣服,闻上去香喷喷的,馋得我口水都流出来了。
我赶紧拿起一个丸子,放到嘴里,又香又脆的,可好吃了。
我们家好吃的东西还多着呢!
如果你想吃的话,请到我们家来做客吧!
春节给我印象最深的就数吃饺子了。
我们这里春节包饺子有个习俗,往饺子里放一个硬币,如果谁吃到了,谁就是一年里最幸运的人,来年一定学习进步,工作顺利!
我每年都能吃到硬币,哈哈,你觉得我幸福吗?

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最初南苑

面粉800克豆面100克黄玉米面100克白玉米面100克辅料酵母8克牛奶2袋白糖少许(可不用)大皂,乌梅,葡萄干适量小苏打1克步骤1把4中面粉拌匀,备用。
2加热牛奶,稍热后加入酵母搅拌匀,备用。
3面粉中倒入牛奶酵母水和面,多揉会,揉到手上没有面粉了就行了,放到有暖气的地方盖上盆盖或是套上干净的食品袋,等一小时左右。
4把皂,乌梅,葡萄干洗净,控干,备用。
5面团发好了。
6小苏打一小捏加入2――4克水溶化后,揉进面团里,备用。
7揉好的面团分成几等份,取一个杆成圆片,面片一半加上皂和乌梅,对折。
8再放上枣,乌梅再对折。
9这就是妈妈做的枣糕和小刺猬宝宝。
10凉水入锅,蒸25分钟,关火焖3分钟再打开锅盖,这样馒头不回缩啊!
11看看长个了哈!

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许卿白头上上签

答:

1、做阿胶糕用大枣。

2、枣炒出来是软的。

3、脆的枣不能做阿胶糕。
原因:

1、入药用红枣,即晾干后的,无大小之分,小枣多为山枣。
这里选用大枣大枣:
补中益气,养血安神用于脾虚食少,乏力便溏小枣:具有补益脾胃,滋养阴血,养心安神,缓和药性的功效。

2、枣炒出来是软的,除非时间过长,炒干了。

3、脆枣不能作为阿胶糕,阿胶糕具有功效性,以红枣为主!
建议,可以请教医生,量身添加药材,或者买古妍阿胶糕您好:
相对来说阿胶的补血功能比大枣的强,但药物是不能乱用的,过度的使用反而起到相反的作用,建议,你在医生的指导下,进行治疗,祝您健康。
e6

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