主页 > 饮食 > > (浦江木莲豆腐怎么做)木莲豆腐怎么做好吃
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枕畔红冰薄

主料木莲籽冰糖木莲豆腐的做法步骤1将木莲籽放入干净的布袋中,放在水里挤压,挤出汁水。
2把有木莲籽汁的水入奶锅,加入冰糖,煮至浓绸,倒出。
3入冰箱冷藏,几个小时后,汁水已凝固,切成块即可食用。
木莲豆腐:
1把木莲豆腐取出后切成小块2然后码进碗里3加入酸梅汤汁4再加入切好的弥猴桃块即可。
木莲羹:
先准备好一锅凉开水,用纱布做个布袋,里面放进木莲籽,在凉水锅里揉搓,直到盛满木莲籽的布袋不粘,凉水也变成淡褐色,顺着一个方向搅拌,接着就放到冰箱里过三个小时拿出来,撒些糖,薄荷(可以用薄荷糖融化后使用)食材主料木莲籽30克芽粉5克辅料凉白开一盆糖醋水步骤1准备好木莲籽,芽粉,凉白开2将木莲籽,芽粉放进一个布袋3洗干净手,将布袋浸入凉白开,用力捏挤4将挤好的水放进冰箱,两小时后就成型了5加入糖醋水,酸酸甜甜凉凉的木莲豆腐就做成了(糖醋水是红糖加醋熬成的)

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其它回答
想把爱抱紧

用料木莲子40g凉白开25L薄荷香精少量糖分适量凝固剂1g棉布袋1只桂花糖可以不加冰粉/凉粉/木莲豆腐的做法首先准备材料与工具将木莲子装入布袋,系紧袋口,放入准备好的凉开水中,带上一次性手套,开始挤捏木莲子。
木莲子一入水就会吐出果胶,挤捏时间不用很久。
适量放入少许凝固剂,加凉白水100ml左右,得到白色浑浊液。
将凝固剂浑浊液缓慢加入挤捏之后的凉水中,不要加太多,如果之后30分钟没有凝固,可以再少量加入。
加入过程中顺时针搅拌。
完成的凉粉可以放冰箱或者井水中,等待凝固。
一半1小时内肯定可以凝固了。
凉白水200ml中加入6滴左右的薄荷精,混匀,可以冰箱冷藏待用。
等凝固之后舀一碗凉粉,两调羹薄荷水,两勺糖分,开吃。
薄荷水和糖粉,桂花可以根据个人口味添加

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海岛候鸟

材料:
绿豆淀粉200ml(其他淀粉也可以,比如土豆淀粉、红薯淀粉,但是颜色质感会有所差异),水1000ml淀粉和水的比例是1:
5,200ml以及1000ml的水能做乐扣1L保鲜盒一盒。
调料:
老干妈豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖。
做法:

1、取1000ml凉水放入锅中;

2、将绿豆淀粉放入水中,搅拌均匀;

3、将锅放在火上加热,用勺子不停得搅拌,使其受热均匀。
当淀粉水变热时,将火转小,不停地搅拌,直到淀粉变透明,当淀粉全部变透明时,关火,再搅拌一会儿,感觉粘稠即可;

4、把淀粉糊倒进一个模具中,抹平,放凉即可成型,也可以放入冰箱中冷藏;

5、将成型的凉粉倒扣,切成细丝或者薄片;

6、用老干妈豆豉酱、葱花、蒜泥、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按自己的口味调成佐料,浇在凉粉上,吃的时候拌匀即可。

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明日世界

木莲籽30克芽粉5克凉白开一盆糖醋水适量制作时间:
用餐人数:
步骤1准备好木莲籽,芽粉,凉白开2将木莲籽,芽粉放进一个布袋3洗干净手,将布袋浸入凉白开,用力捏挤4将挤好的水放进冰箱,两小时后就成型了5加入糖醋水,酸酸甜甜凉凉的木莲豆腐就做成了(糖醋水是红糖加醋熬成的)木莲豆腐:
1把木莲豆腐取出后切成小块2然后码进碗里3加入酸梅汤汁4再加入切好的弥猴桃块即可。
木莲羹:
先准备好一锅凉开水,用纱布做个布袋,里面放进木莲籽,在凉水锅里揉搓,直到盛满木莲籽的布袋不粘,凉水也变成淡褐色,顺着一个方向搅拌,接着就放到冰箱里过三个小时拿出来,撒些糖,薄荷(可以用薄荷糖融化后使用)

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三山四水

问题:今年没买过木莲豆腐,今天路过中山路和人民东路的交叉口,喝了一杯,居然要一元了,从5毛到一元升的也太快了吧
人民医院过去点,老钵头饭店旁边的一个木莲豆腐只要5毛,且味道好许多。
联社前的量太大,不好吃了,其他城里有好的我也不知。
有什么好喝的!
我是不喝那东西的!
不太干净!
像鼻涕一样!
看看就恶心!
真的!
……[em02]自从某人她妈开始做木莲豆腐后,某某人再也不用花钱买了。
少喝点吧,糖水里有几家含有甜蜜素糖精类添加剂楼主错了,应该是从5毛两杯晋升为1元一杯了。
我也去喝了真的是贵死了,5毛变1块钱真好赚,要会做也摆一个去摆他旁边,NND

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用情浅

木莲豆腐,产于浙江、江西、福建、广东、广西、贵州、云南。
名曰“木莲”,其实与木莲毫无关系;
名曰“豆腐”,其实与豆毫无关系。
现在多地流行的木莲豆腐原料是一种学名叫“假酸浆”植物的种子。
但传统的木莲豆腐原料,是“薜荔”所结的果实种子。
薜荔产于山多地区,浙江绍兴会稽山、金华浦江、江西赣州北部靠近武夷山山脉等地,适合薜荔生长,有大量的野生薜荔果树。
尤其是浙江省浦江县,每年夏天非常流行吃冰木莲豆腐,街头路边比比皆是。
薜荔种子是蝌蚪形。
所得木莲豆腐色微黄。
假酸浆原产秘鲁,分布云南、广西等地;
贵州地区亦有栽培。
种子为扁圆形,所制木莲豆腐近无色透明度高。

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