主页 > 饮食 > > (怎么做抹茶蜜豆蛋糕卷)蜜豆蛋糕卷怎么做
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小村春光

问题:材料:
鸡蛋5个,白糖60克,低粉90克,葵花籽油和牛奶各70克,盐少许,蜜豆40克。
1·2·鸡蛋蛋清和蛋黄分开,蛋黄搅拌均匀加入牛奶。
3·4·再搅拌均匀加入葵花籽油,拌匀后加入30克白糖继续搅拌均匀。
5·6·筛入低粉,盐,翻拌均匀,成无颗粒状的蛋黄糊。
7·8·9·蛋清加入30克白糖和几滴白醋,用电打器打至成硬性发泡,可以竖起一格小尖子即可。
10·11·发泡分三次和蛋黄糊翻拌均匀,要自上而下的翻拌,不可画圈圈。
12·13·烤盘铺油纸撒一半蜜豆,倒入面糊轻震出气泡,再撒上另一半蜜豆。
14·15·烤箱预热175度,烤制25分钟。
16·17·取出凉一凉,轻轻卷成长条包入油纸,放入冰箱冷藏1个小时,吃食切片即好。
葵花籽营养价值葵花籽中含有大量的食用纤维,能降低结肠癌的发病率。
葵花籽中丰富的钾元素对保护心脏功能,预防高血压非常有益,葵花籽中所含植物固醇和磷脂,能够抑制人体内胆固醇的合成,防止血浆胆固醇过多,可防止动脉硬化。
葵花籽又有综合性的抗癌作用,对增进营养,健身防病,防癌抗癌都有积极作用。
现代研究发现,葵花籽中含的维生素B3,有调节脑细胞代谢,改善其抑制机能的作用,故可用于催眠。
主料:
低筋面粉100g黄油60g砂糖50g全蛋液50g牛奶50ml辅料:
蜜豆60g泡打粉25g橙汁15ml调料:
详细步骤蜜豆麦芬蛋糕做法1首先把低筋面粉和泡打粉混合后过面筛备用。
2橙汁用的量比较少,就不用榨汁机了,直接用手挤哈,大概一个半橙子就可以挤出15克。
3黄油隔水化开后加入砂糖打发。
4分三次加入鸡蛋液搅拌,一定要搅拌均匀!
切记!
5加入牛奶、橙汁,和过筛的面粉和泡打粉拌匀。
6最后加入蜜豆,大致翻一下就可以了。
7烤箱预热190℃,然后烤25分钟就可以找个糕点师

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其它回答
祢┹硪懽醉

材料:
鸡蛋3个抹茶粉(绿茶)10g砂糖80g蜜红豆适量金钻奶油适量盐5g泡打粉5g白醋低筋面粉60g三花淡奶40ml(或纯牛奶)色拉油40ml糖粉适量蜜红豆做法:红豆洗干净浸泡几个小时后加入糖(任何糖都可以)和水调配至适合自己的甜度煮热后加入红豆熬至完全变软(不要爆开因为不是做红豆沙)即可做法1.鸡蛋蛋黄蛋清分离蛋黄加入20g砂糖用直型打蛋器打至乳黄色无砂糖颗粒即可2.色拉油三花淡奶依次(分开2次)加入蛋黄内快速搅拌均匀3.低筋面粉筛好后和抹茶粉盐泡打粉混合搅拌均匀分2次放入蛋黄内搅拌均匀备用不要划圈要快速轻轻搅拌均匀避免起筋4.蛋清加入1-2滴白醋用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡5.蛋清分2次加入蛋黄糊内快速从下往上搅拌均匀不要划圈避免起筋6.油纸铺在托盘上倒入蛋糕糊抹平表面震动1-2下震出气泡7.烤箱180度预热烤箱中层180度烤10-15分钟后改170度烤10-15分钟即可8.取出适量的金钻奶油用电动打蛋器打至9分发放入冰箱稍微冰一下备用9.取出烤好的蛋糕,稍微放凉后用擀面棍顶住底部撕开表面刷上奶油铺上适量的蜜红豆慢慢卷好固定油纸包好卷好的抹茶卷放入冰箱雪藏几个小时定型10.取出冰好的抹茶卷表面撒上糖粉,切块即可

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你如温阳

材料:
抹茶戚风:
蛋黄5个、牛奶70g、无味色拉油50g、细砂糖10g、低粉80g、抹茶粉10g、蛋白5个、柠檬汁(或白醋)少许、细砂糖60g。
红豆慕斯:
牛奶50g、吉利丁片2片(约10g)、柠檬汁1小匙、动物性鲜奶油250g、细砂糖30g、蜜红豆100g。
制作:
1、盆中倒入牛奶、色拉油、10g糖,搅拌均匀,至糖完全融化;
2、筛入低粉和抹茶粉,轻轻拌匀,再分次加入蛋黄,搅拌均匀;
3、蛋白加柠檬汁,打至粗泡后,分3次加入60g糖,打至8分发,拉出打蛋头有坚挺的尖角;
4、取1/3蛋白霜与蛋黄抹茶面糊拌匀,再倒回剩下的蛋白霜中拌匀;
5、入模(方形蛋糕模),烤箱预热150度,约45分钟。
红豆慕斯:
1、牛奶放碗中隔热水加热,放入用冰水泡软并沥干水分的吉利丁片拌匀,加入柠檬汁拌匀,放一旁冷却;
2、鲜奶油加30g糖,隔冰水打至6-7成发,即能看见纹路但倾斜仍能流动的状态;
3、凉至人体温度的吉利丁牛奶倒入打发的鲜奶油中拌匀,即成慕斯馅;
4、烤好并晾凉的抹茶戚风分成2个同等厚度的蛋糕片,用慕斯圈刻出形状,慕斯圈外面用锡纸包住(防止慕斯流出),慕斯圈底部先放一个蛋糕片,撒上蜜红豆,倒入一半慕斯馅,再依次放上蛋糕片、蜜红豆和剩下的慕斯馅,抹平表面,放冰箱冷藏4小时以上。
取出后撒上适量抹茶粉和糖粉装饰。

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枕下悲绪

是外面绿色,里面是红豆馅的包子吗?和面的时候往面粉里加绿茶粉,和好后,包上红蜜豆,蒸熟就可以了做法:
取适量的红豆,清洗干净,用水浸泡(可加少许小苏打)3小时以上,最好浸泡过夜。
将泡好的红豆放到小锅里,锅内加入2倍的水,先大火煮开,倒入一点凉水,再大火煮开,再倒一点凉水,再次煮开后转小火焖煮至豆子酥软,加入适量的细砂糖和麦芽糖,大火将糖煮溶并收干水即可。
加小苏打红豆容易酥烂。
煮开后反复点几次凉水,这样能达到豆子内部酥烂,外形却能保持较为完整另外生命在于运动,瘦身淑女屋收集了淘宝最好的减肥药,绿色健康轻松瘦身,赶紧行动起来吧!
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黛画生花

讲实话那上面的我一个也没有吃过、好漂亮★★★上次的抹茶戚风是为了这个奶油蛋糕而做的作业。
一下班俺就小跑到超市买水果,看到降价的蓝莓赶紧买了一盒,还有海南的腰芒和新西兰的奇异果。
腰芒的成熟度还不够,只买了两个这次没用。
新西兰的奇异果很好吃,特别是黄金奇异果,要不怎么会比绿色的贵2块多呀(*^__^*)嘻嘻……又有人要说我崇洋媚外了。
觉得超市盒装的草莓不新鲜,经常买回来发现里面很多压烂的,就让买菜的老妈帮我买了些。
裱花时才发现已经个把个月没动裱花,操作起来还蛮费时间的。
也说明我去年的那小小功力快没了。
恩,不扎实呀

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吸引力

【】(参考分量:
8个)(8寸烤盘一个):
鸡蛋2个,低筋面粉30克,抹茶粉5克,色拉油16克,鲜牛奶16克,细砂糖24克(加入蛋白中),细砂糖12克(加入蛋黄中):
动物性淡奶油或植脂甜点奶油100ML,蜜红豆适量,糖粉适量:
烤箱中层,上下火175度,18分钟左右

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缘分的天空

前言抹茶和红豆是绝配,这可是公认的,不管是抹茶蛋糕卷、抹茶红豆面包、抹茶蜜豆慕斯等等,几乎是一说起抹茶就能想起红豆的有木有~今天用抹茶和红豆馅做了包子,同样很相配哦~

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