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高冷病友

红薯饼香甜可口,是一款美味的零食,大家不妨做来尝尝。
红薯饼的做法有很多种,口味也各不相同。
如果你想知道红薯饼怎么做最好吃,就接着往下看吧。
下面我把红薯饼的多种不同做法详细介绍如下,供朋友们作为参考,希望大家都能找到自己喜爱的做法。
杏仁红薯饼:
红薯500克,面粉100克,花生油400克,芝麻,核桃,花生,杏仁,红糖各适量。
红薯洗净上锅蒸熟,去掉外皮,将其捣碎,加入面粉和匀,包上保鲜膜醒10分钟;
将芝麻、核桃、花生、杏仁炒熟捣碎,加入适量红糖做成馅;
红薯做成30左右的小剂,包入馅料压成薯饼,备用;
锅中油入400克,烧至5成热放入薯饼,两面炸黄,待薯饼漂至油面,即可出锅。
糯米红薯饼:
红薯、糯米面、炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干各适量。
高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;
将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。
豆沙红薯饼:
红薯若干;
芡粉、生粉、糯米粉若干;
椰丝少许;
豆沙馅少许。
红薯隔水蒸熟,并用勺子捻成泥,或用料理机打碎;
芡粉、生粉、糯米粉按照1:
1:
1的比例混入红薯泥中和匀至能成型;
豆沙馅搓成若干个均匀的小圆球;
手沾上水,抓一块红薯泥压扁后包入豆沙馅,搓圆后再压扁,两面沾上椰丝;
平底不粘锅中入少许油,6成热后放入红薯饼,小火两面煎至金黄即可;
盛起后放在垫了吸油纸的容器里上桌。
芝麻红薯饼:
红薯350克,小麦面粉15克,芝麻15克,白砂糖15克,色拉油40克。
红薯去皮洗净,切成片,上锅蒸烂,放入碗中用手揉烂成薯泥。
白糖、面粉放入薯泥碗中搅拌均匀,制成20个圆饼,蘸匀芝麻。
色拉油放入锅中烧热红薯饼放入锅中用小火炸透,再用大火炸成金黄色,捞出沥油即可。
蜂蜜红薯饼:
红薯去皮切成块,蒸到软熟,在大碗里捣成红薯泥,放蜂蜜搅匀,再一点点加糯米粉和凉开水,和成面团。
揪一团面搓成小圆饼,在中间压一小撮芝麻。
平底煎锅里放少许油烧热,就可以把小圆饼放下去煎。
用小火煎到两面金黄就起锅了,先铺几层厨房纸在盘子上再放饼,可以吸去表面的油,就不那么油腻了。
奶香红薯饼:
红薯一个,面粉200g,糖50g,色拉油两小勺,纯牛奶100ml。
把红薯去皮,切小块。
水烧开。
放入切好的红薯块,大火煮10分钟。
红薯煮软之后,捞起来盛入碗中,用勺子压成泥。
把红薯泥,面粉,牛奶,糖全和在一起。
拿一双筷子顺时针加快用力搅拌,直到所有的原料都混合在一起并且上劲。
平底锅烧热,加入色拉油。
用勺子把浆弄成圆形。
一面煎黄之后用筷子翻面。
两面都煎黄之后就可以装盘了。

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其它回答
饮晚风

红薯饼做法一:
主料:
红薯辅料:
面粉、小米面、红豆沙烹制方法:

1、将红薯蒸熟后去皮,放入器皿中,加入三分之一的面粉和小米面,搅拌均匀和成面团;

2、将面团揪成小团,包入红豆沙,制成饼入油锅炸熟即可。
做法二:
主料:
红薯辅料:
糯米面调料:
炒芝麻、红豆、松仁、葡萄干烹制方法:

1、高压锅中放入红豆压熟,再炒干,加入葡萄干、松仁、芝麻制成豆沙馅;

2、将红薯蒸熟后去皮压成泥,加入糯米面和成面团,逐个包入豆沙馅,制成小饼,放入芝麻中沾匀,入油锅炸熟即可。
做法三:
用料:

1、红苕一斤(去皮后净重),切厚片。

2、糯米粉二两。

3、白糖一两(可依个人喜好增减)。
做法:

1、将红薯放沸水蒸锅架上,用中大火蒸15分钟至熟。

2、取出后趁热用汤匙压成泥。

3、放入糯米粉、白糖、约一汤匙水,充分揉匀(干湿度适中)。

4、取适量薯泥用双手先搓成丸子,再用双掌拍打成饼状。

5、锅中放油烧到八成热,放入苕饼用中火炸8分钟(炸的过程中要时时将苕饼翻面)。

6、熄火后用铲将每个苕饼在锅边压出油分。

7、装盘后即可食用。

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没胆挂念

用料:
面粉(中筋/高筋均可)适量水适量红薯一个M号油炸红薯饼图文版的做法面粉搅匀成糊状(要均匀,不然水独立存在的话进油锅会噼里啪啦……)红薯切成小块(太小吃不到红薯粉面软的口感;
太大半天炸不熟)重点是尽量大小均匀红薯倒到面糊里,基本让面糊能把红薯包上一层中小火。
油倒入锅中烧到
6、7成热(没有大烟,筷子放起来起小泡泡),倒入1/4的红薯糊用铲子,让红薯糊靠紧,铲平炸个曰5分钟,用筷子轻轻挑起一块,偷看下底部金黄没。
金黄了就翻身炸到亮面金黄,继续下一个,直到全部炸完。
基本上M号红薯一个可以炸4个巴掌大的饼小贴士一开始面粉和水一定要均匀了,不要太稀。
否则容易下油锅霹雳怕被不安全。
黄心红薯比较甜,白心红薯比较粉,面。
主流人群爱黄心红薯

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天下3

红薯蒸熟后,去掉皮和面,不要加水了。
可能会很粘手,可以在案板上放些面粉,然后抓一小块和好的面,(不要太大)放在案板上,乘着面粉的干性把它擀成小饼状锅里放多一点油,放进去一炸,看到表皮澎起就OK了。
非常好吃。

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