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好处非常多。
萝卜(luobo)(Raphanussativus)十字花科、萝卜属。
一、二年生草本。
根肉质,长圆形、球形或圆锥形,根皮绿色、白色、粉红色或紫色。
茎直立,粗壮,圆柱形,中空,自基部分枝。
基生叶及茎下部叶有长柄,通常大头羽状分裂,被粗毛,侧裂片1~3对,边缘有锯齿或缺刻;
茎中、上部叶长圆形至披针形,向上渐变小,不裂或稍分裂,不抱茎。
总状花序,顶生及腋生。
花淡粉红色或白色。
长角果,不开裂,近圆锥形,直或稍弯,种子间缢缩成串珠状,先端具长喙,喙长25~5厘米,果壁海绵质。
种子1~6粒,红褐色,圆形,有细网纹。
原产我国,各地均有栽培,品种极多,常见有红萝卜(变萝卜)、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。
根供食用,为我国主要蔬菜之一,种子含油42%,可用于制肥皂或作润滑油。
种子、鲜根、叶均可入药,功能下气消积。
生萝卜含淀粉酶,能助消化。
萝卜(Raphanuspsativus)又名莱菔、芦菔、十字花科、萝卜属,一、二年生草本植物。
萝卜营养丰富,可生食、炒食、腌渍、干制。
萝卜因含淀粉酶,生食可助消化,因含芥辣油,具有辣油,具有辣味。
根和种子内含有莱菔子素,有杀菌作用。
萝卜有祛痰、止泻、利尿等功效。
种子含脂肪39%--50%。
特性:
萝卜直根系,主根深60厘米--180厘米,主要根群分布在20厘米--45厘米的土层中。
萝卜的肉质根是同化产物的贮藏器官,皮色有白、粉红、紫红、青绿等色,前苏联和法国还有黑皮萝卜。
肉色有白、青绿、紫红等色。
萝卜营养生长期叶丛生于短缩茎上。
叶形上板叶(枇杷叶)与花叶(大类羽状全裂叶)之分。
叶色有淡绿、浓绿、亮绿、黑绿之分。
叶丛有直立、半直立和平展等方式。
萝卜植株通过阶段发育后,由顶芽抽生的花茎为主茎,各白萝p卜花多为白色或淡紫红色,青萝卜的花多为紫色,而红萝卜的花多为白色。
萝卜果实为角果,成熟后不开裂,每果有种子3--10粒,脱粒较费工。
一般种皮有红褐和黄褐色两种,深浅依品种而异,很多地方方有红籽白萝卜、黄籽红萝卜的规律。
种子千粒重70克--138克。
品种:
按用途分为菜用、加工用、水果用。
按季节分可分为秋冬萝卜、冬春萝卜、春夏萝卜、夏秋萝卜、四季萝卜。
萝卜属根菜类蔬菜,主要食用部分为肉质根部,是我国冬、春季供应的主要蔬菜之一。
我国栽培的萝卜在植物学上统称为中国萝卜,自古就盛行,明代时已遍及全国。
多年以来形成了许多优良品种,其中天津青萝卜就是地方优良品种之一。
1品种:
萝卜的品种十分繁多,可按形状、色泽、种植季节不同等来进行分类,也可按用途分为生食、熟食和加工品种。
天津青萝卜,又称卫青萝卜,是沙窝萝卜、葛沽萝卜和灰堆萝卜的统称。
属生食绿色品种。
细长圆筒形,皮翠绿色,尾端玉白色。
整个萝卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味渐增,是地方优良品种,极耐贮藏。
2用途:
青萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜”。
除生食外,还可做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。
青萝卜还具有药用价值,有消积、祛谈、利尿、止泻等效用,被人们所喜爱。
3产地:
因萝卜适应性强,生长快,产量高,种植管理较易,生产成本低,所以在我国城乡多有栽培。
4输出情况:
青萝卜除供应国内市场外,在国外市场也享有一定信誉。
又因耐贮、耐长途运输,所以一直是出口鲜菜类商品中的佼佼者。
目前主要销往港、澳及东南亚地区,近几年对日本、韩国也有出口。
5品质、规格:
品质新鲜、翠绿色,形状细长端正,去须根。
口感脆嫩、多汁,甘甜微辣,去净泥土,无伤残及裂根。
规格:
每个重约04~08kg,大小均匀。
6加工:
出口前需经加工、整理,加工时挑选细长端正,无病虫害及伤残的萝卜,去掉须根及残留叶子,顺序码放在出口包装箱内,称重后进行包装。
7包装:
青萝卜出口一般用纸箱包装,每箱净重25kg。
凡经营出口青萝卜的单位,出口前必须向当地检验检疫机构申请出口检验,经检验合格后,方可发运出口。
检验检疫机构实施检验时,合同中有标准规定的,按合同规定执行;
合同中未有规定的,按我国现行标准规定执行。
目前取样标准按GB8855—88《新鲜水果、蔬菜取样方法》执行。
凡生产、加工天津青萝卜的企业,必须经当地检验检疫机构登记后,方可进行生产,检验检疫机构对其加工工艺、加工卫生、环境卫生、贮存条件等实施监督管理。
8保管、贮藏出口的青萝卜,一般都经过贮藏。
采收过早,过晚,都会对其品质及耐贮性产生影响,所以要及时采收。
如采收过早不但影响质量,而且还影响产量,过晚易受冻害,并且肉质根硬化,在贮藏中容易形成空心。
青萝卜在贮藏前应切去叶丛,可窑存,也可入冷库贮存,最适宜的温度为0℃~5℃,空气相对湿度应在90%以上。
卫青萝卜呈长筒形,一般长20厘米,直径大约厘米,每个约重斤,全身呈绿色,皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多,既可生吃,又能作熟菜,汤料和腌制。
特别是生吃,别有风味,嚼起来又脆又甜,水多无渣,味道鲜美,清淡可口,可以解热止渴,化痰生津,帮助消化,促进食欲。
红青萝卜牛(月展)汤材料:
红青萝卜750克,牛(月展)500克,蜜枣5粒,清水1锅,盐适量做法:
1红青萝卜去皮,洗净,切小块。
牛(月展)洗过,切小块,蜜枣冲净,备用。
2烧滚一锅水,下红青萝卜、牛(月展)及蜜枣,水再滚后,收文火,煲约2小时半,下盐调味,便可饮用。
---------------柱候牛腩焖萝卜材料:
青萝卜500克,姜5片,牛腩(坑腩)750克,清水适量调味料:
柱候酱2汤匙,盐、糖适量做法:
1牛腩洗净切件,用滚水拖过再以冷水洗净。
烧热砂锅,下油,爆姜片,下牛腩爆过,加入适量清水,中小火焖30分钟后熄火半小时,再重复焖一次,至牛腩稔,下适量盐、糖调味。
2萝卜去皮、洗净,切角块,以油锅爆炒一会下柱候酱,兜匀,加入牛腩之砂锅中,文火再焖30分钟,便可原锅上桌。
---------------青萝卜鲩鱼尾汤材料:
青萝卜1个(约480克),姜数片,鲩鱼尾1条,盐适量做法:
1青萝卜去衣,洗净切厚件。
2鲩鱼尾鳞洗净吸干水份,起锅下油1汤匙,将鲩鱼尾煎至微黄色。
3煲滚2汤碗水放下青萝卜,鲩鱼尾煲约1小时,加盐调味即成。
-------------三色萝卜炖牛肉:
做法:
将青萝卜、白萝卜、胡萝卜切滚刀块备用。
牛肉切片,加调味料,鸡精、酱油、胡椒粉,少许水淀粉拌匀,腌十分钟入味。
开火,锅中放花生油、葱、姜爆香后,加牛肉片炒断生,加入萝卜块,中火炖熟,最后放盐。
----------------青红萝卜猪舌汤用料:
猪舌1条,约600克,青萝卜400克,红萝卜250克,蜜枣4粒,陈皮1小块。
做法:
把猪舌放入热水中烫过,刮去舌苔,洗净。
青、红萝卜去皮洗净切角块。
陈皮浸软,刮去瓤,洗净。
把适量清水煲开,放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣,煲1小时,加入猪舌,再煲至猪舌够稔为止,下盐调味。
功效:
此汤是秋冬季节的合时汤水。
--------------------萝卜猪骨汤功效:
清热润肺,利喉咙,化痰,美容味道:
清凉,甘甜做法:
青萝卜一根(10公分左右)切成2公分大小块状胡萝卜两根(10公分左右)猪骨2块(约拳头大小)蜜枣2~3个将以上材料放入锅中,加水约4500毫升(水不易过多,否则会冲淡了汤的味道。
当然亦不能少,功夫尽显其中,本人实在是难以描述,虽有经验,却无法说出,只能看个人的悟性了)大火煮沸后,撇去上面的血污,改用中火炖开,如果不喜欢油性的朋友,可在这个时候再撇去一层浮油(个人认为,一点油不吃是不好的,也不利此汤的味道),中火持续煨约两个小时即可。
喝的时候可根据个人喜好加点盐调味。

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其它回答
家国恩仇记

好处非常多。
萝卜(luobo)(Raphanussativus)十字花科、萝卜属。
一、二年生草本。
根肉质,长圆形、球形或圆锥形,根皮绿色、白色、粉红色或紫色。
茎直立,粗壮,圆柱形,中空,自基部分枝。
基生叶及茎下部叶有长柄,通常大头羽状分裂,被粗毛,侧裂片1~3对,边缘有锯齿或缺刻;
茎中、上部叶长圆形至披针形,向上渐变小,不裂或稍分裂,不抱茎。
总状花序,顶生及腋生。
花淡粉红色或白色。
长角果,不开裂,近圆锥形,直或稍弯,种子间缢缩成串珠状,先端具长喙,喙长25~5厘米,果壁海绵质。
种子1~6粒,红褐色,圆形,有细网纹。
原产我国,各地均有栽培,品种极多,常见有红萝卜(变萝卜)、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。
根供食用,为我国主要蔬菜之一,种子含油42%,可用于制肥皂或作润滑油。
种子、鲜根、叶均可入药,功能下气消积。
生萝卜含淀粉酶,能助消化。
萝卜(Raphanuspsativus)又名莱菔、芦菔、十字花科、萝卜属,一、二年生草本植物。
萝卜营养丰富,可生食、炒食、腌渍、干制。
萝卜因含淀粉酶,生食可助消化,因含芥辣油,具有辣油,具有辣味。
根和种子内含有莱菔子素,有杀菌作用。
萝卜有祛痰、止泻、利尿等功效。
种子含脂肪39%--50%。
特性:
萝卜直根系,主根深60厘米--180厘米,主要根群分布在20厘米--45厘米的土层中。
萝卜的肉质根是同化产物的贮藏器官,皮色有白、粉红、紫红、青绿等色,前苏联和法国还有黑皮萝卜。
肉色有白、青绿、紫红等色。
萝卜营养生长期叶丛生于短缩茎上。
叶形上板叶(枇杷叶)与花叶(大类羽状全裂叶)之分。
叶色有淡绿、浓绿、亮绿、黑绿之分。
叶丛有直立、半直立和平展等方式。
萝卜植株通过阶段发育后,由顶芽抽生的花茎为主茎,各白萝p卜花多为白色或淡紫红色,青萝卜的花多为紫色,而红萝卜的花多为白色。
萝卜果实为角果,成熟后不开裂,每果有种子3--10粒,脱粒较费工。
一般种皮有红褐和黄褐色两种,深浅依品种而异,很多地方方有红籽白萝卜、黄籽红萝卜的规律。
种子千粒重70克--138克。
品种:
按用途分为菜用、加工用、水果用。
按季节分可分为秋冬萝卜、冬春萝卜、春夏萝卜、夏秋萝卜、四季萝卜。
萝卜属根菜类蔬菜,主要食用部分为肉质根部,是我国冬、春季供应的主要蔬菜之一。
我国栽培的萝卜在植物学上统称为中国萝卜,自古就盛行,明代时已遍及全国。
多年以来形成了许多优良品种,其中天津青萝卜就是地方优良品种之一。
1品种:
萝卜的品种十分繁多,可按形状、色泽、种植季节不同等来进行分类,也可按用途分为生食、熟食和加工品种。
天津青萝卜,又称卫青萝卜,是沙窝萝卜、葛沽萝卜和灰堆萝卜的统称。
属生食绿色品种。
细长圆筒形,皮翠绿色,尾端玉白色。
整个萝卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味渐增,是地方优良品种,极耐贮藏。
2用途:
青萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜”。
除生食外,还可做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。
青萝卜还具有药用价值,有消积、祛谈、利尿、止泻等效用,被人们所喜爱。
3产地:
因萝卜适应性强,生长快,产量高,种植管理较易,生产成本低,所以在我国城乡多有栽培。
4输出情况:
青萝卜除供应国内市场外,在国外市场也享有一定信誉。
又因耐贮、耐长途运输,所以一直是出口鲜菜类商品中的佼佼者。
目前主要销往港、澳及东南亚地区,近几年对日本、韩国也有出口。
5品质、规格:
品质新鲜、翠绿色,形状细长端正,去须根。
口感脆嫩、多汁,甘甜微辣,去净泥土,无伤残及裂根。
规格:
每个重约04~08kg,大小均匀。
6加工:
出口前需经加工、整理,加工时挑选细长端正,无病虫害及伤残的萝卜,去掉须根及残留叶子,顺序码放在出口包装箱内,称重后进行包装。
7包装:
青萝卜出口一般用纸箱包装,每箱净重25kg。
凡经营出口青萝卜的单位,出口前必须向当地检验检疫机构申请出口检验,经检验合格后,方可发运出口。
检验检疫机构实施检验时,合同中有标准规定的,按合同规定执行;
合同中未有规定的,按我国现行标准规定执行。
目前取样标准按GB8855—88《新鲜水果、蔬菜取样方法》执行。
凡生产、加工天津青萝卜的企业,必须经当地检验检疫机构登记后,方可进行生产,检验检疫机构对其加工工艺、加工卫生、环境卫生、贮存条件等实施监督管理。
8保管、贮藏出口的青萝卜,一般都经过贮藏。
采收过早,过晚,都会对其品质及耐贮性产生影响,所以要及时采收。
如采收过早不但影响质量,而且还影响产量,过晚易受冻害,并且肉质根硬化,在贮藏中容易形成空心。
青萝卜在贮藏前应切去叶丛,可窑存,也可入冷库贮存,最适宜的温度为0℃~5℃,空气相对湿度应在90%以上。
卫青萝卜呈长筒形,一般长20厘米,直径大约厘米,每个约重斤,全身呈绿色,皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多,既可生吃,又能作熟菜,汤料和腌制。
特别是生吃,别有风味,嚼起来又脆又甜,水多无渣,味道鲜美,清淡可口,可以解热止渴,化痰生津,帮助消化,促进食欲。
红青萝卜牛(月展)汤材料:
红青萝卜750克,牛(月展)500克,蜜枣5粒,清水1锅,盐适量做法:
1红青萝卜去皮,洗净,切小块。
牛(月展)洗过,切小块,蜜枣冲净,备用。
2烧滚一锅水,下红青萝卜、牛(月展)及蜜枣,水再滚后,收文火,煲约2小时半,下盐调味,便可饮用。
---------------柱候牛腩焖萝卜材料:
青萝卜500克,姜5片,牛腩(坑腩)750克,清水适量调味料:
柱候酱2汤匙,盐、糖适量做法:
1牛腩洗净切件,用滚水拖过再以冷水洗净。
烧热砂锅,下油,爆姜片,下牛腩爆过,加入适量清水,中小火焖30分钟后熄火半小时,再重复焖一次,至牛腩稔,下适量盐、糖调味。
2萝卜去皮、洗净,切角块,以油锅爆炒一会下柱候酱,兜匀,加入牛腩之砂锅中,文火再焖30分钟,便可原锅上桌。
---------------青萝卜鲩鱼尾汤材料:
青萝卜1个(约480克),姜数片,鲩鱼尾1条,盐适量做法:
1青萝卜去衣,洗净切厚件。
2鲩鱼尾鳞洗净吸干水份,起锅下油1汤匙,将鲩鱼尾煎至微黄色。
3煲滚2汤碗水放下青萝卜,鲩鱼尾煲约1小时,加盐调味即成。
-------------三色萝卜炖牛肉:
做法:
将青萝卜、白萝卜、胡萝卜切滚刀块备用。
牛肉切片,加调味料,鸡精、酱油、胡椒粉,少许水淀粉拌匀,腌十分钟入味。
开火,锅中放花生油、葱、姜爆香后,加牛肉片炒断生,加入萝卜块,中火炖熟,最后放盐。
----------------青红萝卜猪舌汤用料:
猪舌1条,约600克,青萝卜400克,红萝卜250克,蜜枣4粒,陈皮1小块。
做法:
把猪舌放入热水中烫过,刮去舌苔,洗净。
青、红萝卜去皮洗净切角块。
陈皮浸软,刮去瓤,洗净。
把适量清水煲开,放入青、红萝卜、陈皮、蜜枣,煲1小时,加入猪舌,再煲至猪舌够稔为止,下盐调味。
功效:
此汤是秋冬季节的合时汤水。
--------------------萝卜猪骨汤功效:
清热润肺,利喉咙,化痰,美容味道:
清凉,甘甜做法:
青萝卜一根(10公分左右)切成2公分大小块状胡萝卜两根(10公分左右)猪骨2块(约拳头大小)蜜枣2~3个将以上材料放入锅中,加水约4500毫升(水不易过多,否则会冲淡了汤的味道。
当然亦不能少,功夫尽显其中,本人实在是难以描述,虽有经验,却无法说出,只能看个人的悟性了)大火煮沸后,撇去上面的血污,改用中火炖开,如果不喜欢油性的朋友,可在这个时候再撇去一层浮油(个人认为,一点油不吃是不好的,也不利此汤的味道),中火持续煨约两个小时即可。
喝的时候可根据个人喜好加点盐调味。

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匹诺曹

播种前要对种子进行挑选,挑出劣质的种子。
要尽量选择颗粒饱满的种子进行播种。
播种时需要注意的是种子撒放要均匀,萝卜正确的播种量为每667平方米(每亩)250-500克。
种子播下后,为了防止播种沟内水分散失,要及时覆土。
覆土的厚度为2-3厘米,不可过厚,否则会防碍种芽出土。
覆土要均匀,防止种子裸露,覆土完成后,要及时脚踏震压,保持播种地的墒情,以便种苗出土。
然后就是等待着青萝卜生长出来了。
青萝卜就是中国萝卜中的绿皮萝卜,青萝卜除埋入土里部分其他部分通体全绿。
冬季产的青萝卜脆甜。
青萝卜包括:沙窝萝卜、葛沽萝卜、翘头青萝卜、露头青萝卜等。
萝卜属根菜类蔬菜,主要食用部分为肉质根部,是我国冬、春季供应的主要蔬菜之一。
我国栽培的萝卜在植物学上统称为中国萝卜,自古就盛行,明代时已遍及全国。
多年以来形成了许多优良品种,卫青萝卜是一种绿皮萝卜,萝卜的皮、肉皆为绿色。
是萝卜的优质品种之一。
是天津特有的名产,其中潍坊萝卜就是地方优良品种的一种。
因其水分充足、含糖量高、皮薄肉细,口感好而闻名国内外,已经拥有四五百年的种植历史。
萝卜的品种十分繁多,可按形状、色泽、种植季节不同等来进行分类,也可按用途分为生食、熟食和加工品种。
天津青萝卜,又称卫青萝卜,是沙窝萝卜、田水堡萝卜、葛沽萝卜和灰堆萝卜的统称。
潍县萝卜历为最佳,“东北人参莱阳梨,不及潍县萝卜皮。
今日厚礼奉钦差,能去魔道兼顺气。”这是清朝扬州八怪之一的郑板桥,在任潍县知县时写下的著名诗篇。
属生食绿色品种。
细长圆筒形,皮翠绿色,尾端玉白色。
整个萝卜上部甘甜少辣味,至尾部辣味渐增,是地方优良品种,极耐贮藏。
青萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜”。
除生食外,还可做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。
青萝卜还具有药用价值,有消积、祛痰、利尿、止泻等效用,被人们所喜爱。
因萝卜适应性强,生长快,产量高,种植管理较易,生产成本低,所以在我国城乡多有栽培。
但南方暂未培育,南方多为北方运输过去的,并不是本地种植培育的。

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揉碎。

青萝卜咸菜的腌制步骤如下:

1、将青萝卜去除泥沙,冲洗干净。

2、切掉萝卜头尾,切成长条块,或者任意什么样子,大小都可以。
不过小了进盐快也更容易入味。

3、将切好的萝卜条放到盘子里,撒上盐,拌匀,腌制一天。

4、调好味极鲜米醋汁,放入花椒和辣椒。
将腌萝卜出的水倒掉,将萝卜条攥干,放入调好的汁中。

5、待萝卜入味后,就可以取出来,倒点老抽、香油,拌一下。

6、餐前吃多少取多少。
青萝卜咸菜上桌也是很受欢迎地。
青萝卜简介:
青萝卜是中国萝卜中的绿皮萝卜,青除埋入土里部分其他部分通体全绿,味道脆甜。
青萝卜包括:
沙窝萝卜、葛沽萝卜、翘头青萝卜、露头青萝卜等。
青萝卜在我国主要产自天津和山东。
品质新鲜、翠绿色,形状细长端正,去须根。
口感脆嫩、多汁,甘甜微辣,去净泥土,无伤残及裂根。
规格:
每个重约04~08kg,大小均匀。
青萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜”。
除生食外,还可做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。
此外,青萝卜还具有药用价值。

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純情實愛

不会萝卜的作用是下气消积红萝卜(变萝卜)、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等。
根供食用,为我国主要蔬菜之一,种子含油42%,可用于制肥皂或作润滑油。
种子、鲜根、叶均可入药,功能下气消积。
生萝卜含淀粉酶,能助消化。
萝卜富含人体所需的营养物质,淀粉酶含量很高,肉质致密,色呈淡绿色,水多味甜、微辣,是著名的生食品种,人称“水果萝卜”。
除生食外,还可做汤,干腌、盐渍和制做泡菜等。
萝卜还具有药用价值,有消积、祛谈、利尿、止泻等效用。

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