主页 > 饮食 > > (怎么做土味mv)怎么做能去掉土豆的土味
最佳回答 最佳答案

本回答由网友推荐

七夜

问题:怎么鱼的土腥味
去鱼的土腥味的话。
下面介绍几种去掉土腥味的方法:
1、把河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,这样处理后的河鱼,就没有了土腥味。

2、可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失。
如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。

3、鲤鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时注意把这两条白筋抽掉,做熟以后就没有腥气了。

4、宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除。

5、去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥,可把鱼放进温茶水中泡洗。
一般一条500~1000克的鱼,用浓茶一杯兑成淡茶水,把鱼放在淡茶水中浸泡5~10分钟,腥味便会消失河鱼一般都有土腥味,因为河鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。
由于腐植质较多,适合放线菌繁殖生长,放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中,并分泌一种具有恶臭(即土腥味)的褐色物质。
淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富,营养价值高,味道也很鲜美,但是这些河鱼往往带有土腥味。
下面介绍几中去掉土腥味的方法。
(1)把河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂叶。
经过这样处理后的河鱼,没有土腥味。
(2)可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失。
如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。
(3)鲤鱼背上两边在两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时注意把这两条白筋抽掉,做熟以后就没有腥气了。
(4)宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除。
为什么要用冷水化冻鱼?
我们从菜市场买的鱼多是从冷库里拿出来的冻鱼,到家以后,如果想马上烹调,一定不要用热水冲烫。
因为,热水只能使冻鱼表皮受热,热量不能很快传导进去。
这样不但不能使冻鱼很快溶化,反而容易使鱼的表皮烫熟,使蛋白质变性,而引起表皮变质。
正确的方法应该是把冻鱼放在冷水中浸泡,使冻鱼慢慢地溶化。
为了加速溶化,可水中加点食盐,这样冻鱼会很快溶化,不会受损失。
怎样做鱼不腥?
鱼类食品含有丰富的蛋白质,一旦被累菌污染,其蛋白质很容易被分解成三甲基胺、六氢化吡啶、氨基戊醛和氨基戊酸等,这些物质会发出令人不愉快的腥味。
怎样做鱼不腥呢?把鱼收拾洗净后,先用油煎,煎过后倒出余的油,再把煎过的鱼放入锅中。
当锅烧热时,稍稍加点酒(最好是黄酒)和醋,盖上锅盖,约几十秒钟,再揭开锅盖,腥味即被除去。
此外,再加上酱油等其他调料烹调,就可做出各种美味的鱼制品。
为什么加进酒和醋可以去腥呢?因为酒中含有一定量的酒精,酒精是很好的有机溶剂。
三甲基胺等能被酒精溶解,随着加热而与酒精一起挥发掉。
另外,酒中的酒精与醋中的醋酸还能生成有芳香味的脂,增加了鱼类食品的鲜美。
氽白鲢:花鲢比较好,白鲢刺多,1\白鲢去骨,片片用白胡交粉\料酒味好加少量盐备用2\葱姜蒜花交大料辣交(干的)酱油醋料酒白糖依自己的口味定3\炒锅加热后倒油先入辣交稍后将2全部加入翻炒闻到香味加入开水或骨头汤少许鸡精煮开锅打浮沫品尝味道,合适后加味好的鱼片稍煮即可4\口味:微辣鲜咸适口鱼杀后用料酒淹制半小时

赞同 (10324)

反对 (230)

其它回答
快乐减半

1把淡水鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,经过这样处理后的淡水鱼,就没有土腥味。
2用25克精盐兑2500毫升清水,把活鱼泡在盐水时,一小时后,土腥味就可以消失。
如果是死鱼,需放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。
3鲤鱼背上两边有两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时,要注意把这两条白筋抽掉,做熟以后就没有腥气了。
4宰杀淡水鱼时,要将河鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时,再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除掉。
河鱼一般都有土腥味,因为河鱼都生长在腐植质较多的池塘、河川、湖泊里。
由于腐植质较多,适合放线菌繁殖生长,放线菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中,并分泌一种具有恶臭(即土腥味)的褐色物质。
淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量丰富,营养价值高,味道也很鲜美,但是这些河鱼往往带有土腥味。
下面介绍几中去掉土腥味的方法。
(1)把河鱼剖肚洗净后,放在冷水中,再往水中倒入少量的醋和胡椒粉,或者放些月桂叶。
经过这样处理后的河鱼,没有土腥味。
(2)可用半两盐和5斤水,把活鱼泡在盐水时,盐水通过两鳃浸入血液,一小时后,土腥味就可以消失。
如果是死鱼,放在盐水里泡两小时,也可去掉土腥味。
(3)鲤鱼背上两边在两条白筋,这是制造特殊腥气的东西,宰杀时注意把这两条白筋抽掉,做熟以后就没有腥气了。
(4)宰杀鱼时,可将鱼的血液尽量冲洗干净,烹调时再加入葱、姜、蒜等调料,土腥味基本上可以去除。
为什么要用冷水化冻鱼?
我们从菜市场买的鱼多是从冷库里拿出来的冻鱼,到家以后,如果想马上烹调,一定不要用热水冲烫。
因为,热水只能使冻鱼表皮受热,热量不能很快传导进去。
这样不但不能使冻鱼很快溶化,反而容易使鱼的表皮烫熟,使蛋白质变性,而引起表皮变质。
正确的方法应该是把冻鱼放在冷水中浸泡,使冻鱼慢慢地溶化。
为了加速溶化,可水中加点食盐,这样冻鱼会很快溶化,不会受损失。
怎样做鱼不腥?
鱼类食品含有丰富的蛋白质,一旦被累菌污染,其蛋白质很容易被分解成三甲基胺、六氢化吡啶、氨基戊醛和氨基戊酸等,这些物质会发出令人不愉快的腥味。
怎样做鱼不腥呢?把鱼收拾洗净后,先用油煎,煎过后倒出余的油,再把煎过的鱼放入锅中。
当锅烧热时,稍稍加点酒(最好是黄酒)和醋,盖上锅盖,约几十秒钟,再揭开锅盖,腥味即被除去。
此外,再加上酱油等其他调料烹调,就可做出各种美味的鱼制品。
为什么加进酒和醋可以去腥呢?因为酒中含有一定量的酒精,酒精是很好的有机溶剂。
三甲基胺等能被酒精溶解,随着加热而与酒精一起挥发掉。
另外,酒中的酒精与醋中的醋酸还能生成有芳香味的脂,增加了鱼类食品的鲜美。
氽白鲢:花鲢比较好,白鲢刺多,1\白鲢去骨,片片用白胡交粉\料酒味好加少量盐备用2\葱姜蒜花交大料辣交(干的)酱油醋料酒白糖依自己的口味定3\炒锅加热后倒油先入辣交稍后将2全部加入翻炒闻到香味加入开水或骨头汤少许鸡精煮开锅打浮沫品尝味道,合适后加味好的鱼片稍煮即可4\口味:微辣鲜咸适口

赞同 (11359)

反对 (412)

银河潜水员

怪味黄瓜配料:
黄瓜10斤辣椒1斤食盐1斤酱油5斤味精2两白糖5两白酒5两鲜姜5两大蒜5两食油5两做法:
1,先将黄瓜辣椒洗净,晾干水份切成块,用半斤盐腌上,4个小时后控、晾干水分。
2,把油、酱油分别熬开晾凉。
把蒜、姜及其他配料,一起放入晾好的酱油里。
3,把黄瓜放入干净的坛子里摁实,倒入酱油。
注意:
1,所用炊具一定要洁净,不能有油性物质,不能沾有生水,所用容器要用开水烫后晾干。
2,如遇阴天,对晾干水份会有影响,容易发粘变质。
可腌后在洗衣机里甩10分钟后,稍晾既可腌制。
提示:
1,照此方法,可同样腌制萝卜、豆角等。
2,腌制时,可添加藕片、煮花生米、会更具风味。
酱地环的制作材料:
主料:
甘露菜3000克调料:
甜面酱2000克酱甘露的特色:
甜咸适口,酱香味浓,色红质脆。
教您酱甘露怎么做,如何做酱甘露选用腌制为成品的甘露,放入清水中撤盐20小时左右,捞出沥干将入酱袋投入酱缸进行酱制,每天翻动2次,4天放风一次,半月左右即为成品。
腌制宝塔(地环)小菜原料配方:萝卜头15千克乳瓜20千克菜瓜8千克红丝5千克芥头10千克姜、莴苣各5千克地环3千克食盐9千克甜面酱70千克制作方法:
1将萝卜头洗净去掉须根,然后切成无块块有皮的三角形2将乳瓜洗净去籽,切成小圆片3将菜瓜洗净切成小方丁4将芥头去须根洗净切成小片5将莴苣去根叶洗净,切成小圆片6将上述切好的菜放入食盐水中腌制,每天翻动一次,6天后捞出沥干水分7将姜切成小片8将淹好的菜同姜片,红丝掺拌均匀装入布袋中,扎口放入甜面酱中每天打耙一次,10天左右即成

赞同 (77103)

反对 (451)

勿忘今安

放在盐水里泡一下。

1、土豆即马铃薯,蛋白质营养价值高。
马铃薯块茎含有2%左右的蛋白质,薯干中蛋白质含量为8%~9%。

2、据研究,马铃薯的蛋白质营养价值很高,其品质相当于鸡蛋的蛋白质,容易消化、吸收,优于其他作物的蛋白质。
而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸,包括人体不能合成的各种必需氨基酸。
黑眼圈形成的原因主要有两类,一是与个人的体质遗传有关系。
因为天生有些人眼部的黑色素就比较多;
还有一些人是因为一些疾病而引起的眼部瘀黑,如果你是这类情况的话就爱莫能助了。
现代人生活节奏快,工作压力大。
晚上习惯加班,这黑眼圈也就找上门了。
由于眼睛周围的表皮比较薄,所以皮下的血管及肌肉组织容易显现。
因此眼圈看起来,略呈青黑色。
特别是在睡眠不足和疲劳过度的时候,眼睑得不到休息,长时候处于紧张收缩的状态。
这个时候该部位的血流量增加,引起皮下组织血管充盈,从而导致眼圈瘀血,滞留下黯黑的阴影。
如果想短时间消除的话,只要一个土豆就可以了。
首先,准备不长芽的健康土豆一个,然后将它去皮洗净,切成约一厘米的厚片,分别贴在眼睛上。
外敷眼部五分钟之后,用清水洗净即可。
因为黑眼圈是血液循环不畅引起的,而土豆当中含有鞣酸这个成分,正是具有活血的作用。
冷敷之后,血液畅通了黑眼圈自然就褪去了。
根据每个人的体质不同,黑眼圈的消褪时间会有所不同泡在盐水里啊!
泡一下啊我一般就水里泡下用盐水浸泡就可以了!
盐水

赞同 (58504)

反对 (478)

丑疤怪

《不爱我就拉倒》是由周杰伦、宋健彰作词,周杰伦作曲并演唱的一首歌曲,该曲是周杰伦2018年发布的第二首歌曲。
2018年5月15日,《不爱我就拉倒》正式发行。
上线后,“土味歌词”成了网友吐槽的对象,周杰伦回复:
听歌不用太认真。
[1]中文名称不爱我就拉倒外文名称IfYouDon’tLoveMe,It’sFine歌曲时长04:
05发行时间2018年5月15日歌曲原唱周杰伦填词周杰伦,宋健彰谱曲周杰伦编曲周杰伦音乐风格流行,英式摇滚MV导演周杰伦歌曲语言普通话《不爱我就拉倒》一上线,“土味歌词”成了网友吐槽的对象,网友还集体cue方文山“回来写词”。
“把安全帽戴好,不让你在爱情路上跌倒,加速狂飙你说不要,爱的险你不想要。
哥练的胸肌如果你还想靠”的歌词让网友齐呼“土味太重”。
2018年5月15日下午周杰伦亲自发文喊话网友听歌不用太认真“,有教育意义的教科书的我都写过了,为何不能来首轻松的歌呢?难道你们都没胸肌吗。”,并十分爽快地cue到歌名“孩子们,我的歌名已经说了《不爱我就拉倒》。
公司相关人员也说道“其实是周氏幽默”。
[4]

赞同 (47632)

反对 (235)

为你弃心.

5月15日,网友敲碗期待的周杰伦新曲《不爱我就拉倒》上线,周董亲自参与作词作曲,MV还复刻中学时代的中分造型。
然而歌曲一出网友便集体开启吐槽模式,直呼歌词太过“土味”,还齐呼叫方文山“回来作词”!据了解,《不爱我就拉到》是周杰伦在马不停蹄的工作行程中完成,随时随地都能创作的他,某天灵感一来,在演唱会结束后跟乐手老师借吉他,找南拳妈妈弹头到他房间一起写词,一个晚上就完成,除了录制、混音,周董也特别抽出两天执导MV。
然而,歌曲中“把安全帽戴好,不让你在爱情路上跌倒,加速狂飙你说不要,爱的险你不想要。
哥练的胸肌如果你还想靠”的歌词让网友齐呼“土味太重”!随后方文山的评论区沦陷,被网友齐呼重新帮周杰伦填词。
“方文山最近很忙吗?”、“方老师快帮杰伦写词吧,他胸肌给你靠!”、“你再不回来,我怕他下次写《我爱喝奶茶》。”十分爆笑

赞同 (46387)

反对 (699)

花刺

问题:做鱼做的有土腥味怎么加工一下
加葱姜蒜可以去腥,同时放酒和醋可以产生乙酸乙脂,芳香无比。
可先把鱼放在盐水中清洗,然后置于加进少量食醋的冷水中或放入少量胡椒粉、月桂叶。
经过这样处理后的河鱼,没有土腥味。
(2)可在5斤水中加入半两盐,把活鱼泡在盐水里,盐水过两鳃进入血液,l小时后,土腥味便可消失。
即便是死鱼,在盐水里泡两个小时,也可去掉土腥味。
(3)炸鱼前,把鱼放在米酒中浸泡一下,或者将鱼放在牛奶中浸泡片刻,也可以用红葡萄酒腌一下,就能消除腥味。
(4)在烧鱼时放入适量的黄酒和食醋等调料,使鱼腥味减轻。
(5)姜也有解腥味的作用。
等鱼快吨熟时放入生姜,既能调味,又能解腥细细的白线去腥线就可以了,一指宽的位置,鱼鳃后,拉开一个口子就看到多放葱姜蒜,除腥味,

赞同 (27064)

反对 (581)

叶子风

鱼的腥味来自鱼身上本身的“鱼线”(我自己定义的)我是这么去除鱼身上腥味的:
将鱼平放在案板上,在鱼的前身靠鱼头处,划开一刀,在鱼的尾部,靠鱼尾处,划开一刀,然后用菜刀侧面使劲平拍几下,你会发现,在刀缝鱼肉处,你会发现像针尖一样大的一个白点,轻轻捏住,往外拉动,你会抽出,像头发丝一样的一根白线,这就是鱼线,另一面也采取一样的方法去除,就可以了,然后用葱、姜等调料配上料酒,进行腌制2个小时,不但味道很好,也没有腥味,很好吃的,还要提醒你,一定要把血水洗干净,血水也很容易发腥的。
回答的还可以吧,再加“5”分如何,这些可都是我的绝招啊,现在可都教给你了。

赞同 (62534)

反对 (741)

落魄人

mv是七朵组合的青蛇,歌曲是带你去旅行。
你问的这首歌叫《约定》,周蕙唱的,以下是这首歌歌词远处的钟声回荡在雨里我们在屋檐低下牵着手幻想教堂里的那场婚礼是为祝福我俩而举行一路泥泞走到了美景习惯在彼此眼中找勇气累到无力总会想吻你才能忘了情路艰辛你我约定难过的往事不许提也答永远都不让对方担心要做快乐的自己照顾自己就算某天一个人孤寂你我约定一争吵很快要喊停也说好没有秘密彼此很透明我会好好地爱你傻傻爱你不去计较公平不公平(原来你也爱看暴走邻家啊)求采纳:

赞同 (13334)

反对 (732)

清夫子

5月15日,网友敲碗期待的周杰伦新曲《不爱我就拉倒》上线,周董亲自参与作词作曲,MV还复刻中学时代的中分造型。
然而歌曲一出网友便集体开启吐槽模式,直呼歌词太过“土味”,还齐呼叫方文山“回来作词”!据了解,《不爱我就拉到》是周杰伦在马不停蹄的工作行程中完成,随时随地都能创作的他,某天灵感一来,在演唱会结束后跟乐手老师借吉他,找南拳妈妈弹头到他房间一起写词,一个晚上就完成,除了录制、混音,周董也特别抽出两天执导MV。

赞同 (43591)

反对 (923)

相关百科

(黄蟮软抖怎么做)炒鳝鱼丝怎么做

炒蝴蝶鳝鱼片详细制作步骤 1. 将鳝鱼击昏、剔骨的鳝肉洗净,沥去水; 2. 鳝鱼片放在案板上,顶头横片成坡片即成蝴蝶形片,然后在鳝片上放少许盐和湿...全文

等你回答

换一换