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旧衬衣i


1、将选好的五花肉剁成肉馅,不用很碎,成小颗粒状即可。
再将葱姜洗净,切好,备用。

2、锅热上油,油温烧到八成熟时把猪肉馅放入锅中炒,改中火将肉馅中的水分炒干以后加入少量盐、少量生抽(不能多,芽菜是咸的),炒香以后加入超市买的宜宾碎米芽菜继续翻炒,炒到香味浓了以后加入翻适量胡椒面,味精,香葱,香油炒均匀出锅,包子馅就做好啦。

3、发面。
倒入面粉,适量的甜酒,温水和面。
将揉好的面,静置两个小时发酵。

4、当面粉发酵至原来的两倍大的时候将面取出继续揉面,揉至光滑以后将面搓成圆条,用手扯成小块,用擀面杖擀成薄薄的小圆饼后就可以包包子啦。

5、放入肉馅。
沿包子皮边缘开始捏制,首尾重合。

6、将包好的包子上锅蒸,蒸以前将包好的包子醒二十分钟在蒸,水开后蒸十五分钟包子就可以出锅了。
食材用料面粉五花肉宜宾碎米芽菜葱相克食物甜酒相克食物姜相克食物盐菜籽油酱油胡椒粉香油味精相克食物芽菜肉包的做法1将选好的五花肉剁成肉馅,不用很碎,成小颗粒状即可。
再将葱姜洗净,切好,备用。
2锅热上油,油温烧到八成熟时把猪肉馅放入锅中炒,改中火将肉馅中的水分炒干以后加入少量盐、少量生抽(不能多,芽菜是咸的),炒香以后加入超市买的宜宾碎米芽菜继续翻炒,炒到香味浓了以后加入翻适量胡椒面,味精,香葱,香油炒均匀出锅,包子馅就做好啦。
3炒好的包子馅儿。
4发面。
倒入面粉,适量的甜酒,温水和面。
将揉好的面,静置两个小时发酵。
5当面粉发酵至原来的两倍大的时候将面取出继续揉面,揉至光滑以后将面搓成圆条,用手扯成小块,用擀面杖擀成薄薄的小圆饼后就可以包包子啦。
6放入肉馅。
沿包子皮边缘开始捏制,首尾重合。
7包好的包子。
8将包好的包子上锅蒸,蒸以前将包好的包子醒二十分钟在蒸,水开后蒸十五分钟包子就可以出锅了。
9包子出炉。

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糊涂少女

问题:想包全素的包子不知道怎么做求高手做详细解答全过程及陷的配料
材料:三七肥瘦猪肉,豆芽,葱,甜面酱,盐,姜生抽馅料做法:
1、葱切末,肥瘦肉分开切成小丁备用。
2、黄豆芽切碎。
3、锅烧热先下入肥肉丁炒出油并将肥肉炒成油渣。
4、下瘦肉丁,炒至肉色发白时,下葱末、豆芽,加生抽,甜面酱,盐翻炒下拌均匀备用。
备注:喜欢全素的,可以把肉改成鸡蛋,粉丝等等粉丝一定要过水焯软后剁碎末,包全素包子的时候,油要稍微多放一些才好,因为有粉丝,那样吃的时候不会干干的准备好适量面粉,以及相应的水分。
记住要点:这水一定是刚烧开的热水。
把水和面和在一起,进行搅拌。
此时的水温太烫,请不要用手直接和面,请示用筷子。
差不多的时候,就需用用手揉面了。
有点点烫,不过可以接受哦!
当面和好后,盖上盖子准备调馅。
猪肉最好选择有瘦有肥的那种,切成小小块。
把肉炒下,并且凉热。
将豆芽开水操一下,粉丝用汤水煮下捞出,剁成小段。
等肉凉透,把肉,豆芽,粉条拌在一起,加入适量酱油,盐等条未料。
最后包馅先将煮好或者是泡好的粉丝切断,切成长度大概在05~1cm左右,豆芽也是,这个你可以用一个刹菜机就能搞定,剩下的工作交给包子机就可以了,如果你想做大量的包子你可以找河北大宏兴机械厂,他们那有专业的工程师为您讲解

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喜你人多i

1猪前腿肉加姜一起剁碎2生粉溶水加入肉沫中3放入花椒油与芝麻油4放入芽菜5合匀6面粉加发酵粉合匀后发酵7分成小剂子8擀成中间厚边边薄9包好后放15分钟10用冷水中火开蒸水开后15分钟关火多放点肉再急冻再包,这样做好了就会有油流出来。
用料:
蚝油鲜酱油盐白糖老姜2片料酒玉米油水夹心猪肉(肥瘦比例3:7)葱做法:
五花肉切成片剁成小肉丁(不用剁得太细)姜切成尽量细的姜末准备好调料将肉末姜末放入一个稍大的容器,倒入玉米油倒入料酒倒入酱油倒入蚝油加入白糖加入盐用筷子顺时针快速搅匀,直至肉馅变干,感觉阻力越来越大的程度水分4次加入,每加一次用筷子顺时针快速搅至肉馅发干,筷子感觉有明显阻力再加入下一次水,重复3次直至肉馅变干阻力变大为止加入葱顺时针拌匀即可拌匀的肉馅加盖密封,放入冰箱冷藏1小时就可以做包子啦

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红尘一场梦

主料:
绿豆芽250克香菜50克面团250克调料:
腐乳(红)2块牛肉粉1汤匙豆芽馅包子的做法1香菜清洗干净,切碎,香菜不要太少,大概放豆芽的四分之一2锅内烧开水,水开关火3在开水里放入清洗好的豆芽,烫一分钟4烫好的豆芽,捞出控干水分,和香菜放在一起5放入豆腐乳6加入适量牛肉粉7搅拌均匀,可以尝一下,味道不够可以再加豆腐乳,不要加豆腐乳的汁8发好的面分成小份9擀成包子皮10包上馅11放入蒸锅,进行第二次醒发,大概15分钟左右12开火,水开蒸15分钟,关火闷5分钟左右在开蒸锅拿出即可

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四野阒然

鲜肉豆芽包子食材主料:猪里脊,豆芽,粉条辅料:葱,姜,五香粉,盐,老抽,食用油步骤1面先发2个小时2揪成介子,醒一会3把里脊肉打碎,和豆芽,粉条,葱末,放入五香粉,老抽,盐,油等一起搅拌均匀4包成包子上锅大火蒸20分钟5再焖3分钟后鲜肉包子就好啦!
小贴士豆芽要切碎了包,用花椒,干辣椒炝锅的热油倒进馅儿里一起搅拌,味道更好!

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