主页 > 饮食 > > (干煎鱼怎么做)干煎鱼怎么做好吃
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你别皱眉

1鳜鱼洗净,去鳞、鳃、鳍、内脏,用开水稍烫后刮去轩皮,擦干水分,划斜刀花,抹盐后腌20分钟。
2青蒜切12厘米长的段,加香糟酒、白糖、味精拌匀。
腌过的鳜鱼先裹上一层面粉,再用鸡蛋挂糊。
3炒勺上火,猪油40克烧热,下鳜鱼两面各煎10秒钟,再加油50克后移微火翻煎约10分钟,待鱼煎成金黄色时滗油,再回旺火并加调汁翻炒,使汁挂满鱼块即成。
煎鱼不粘锅的具体做法如下:
1,将锅洗净,揩干后烧热,然后放油,再把锅子稍加转动,使锅内四周都有油。
待油烧热时,将鱼放入,鱼皮煎至金黄色时再翻动,这样鱼就不会粘锅。
如果油还未热就放鱼,就很容易使鱼皮粘在锅上。
2,将鱼洗净后(大鱼切成块状),薄薄沾上一层面。
待锅里油热后,将鱼放进去,煎至金黄色再翻煎另一面。
这样煎出的鱼块完整,也不会粘锅。
3,将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀,再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中,使鱼裹上一层蛋汁,然后放入热油锅中煎。
这样煎出的鱼也不会粘锅。
4,将锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁,然后放油,待油热后,再将鱼放进去煎。
这样不会粘锅。

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其它回答
患得患失

干煎海鱼的做法主料海鱼500g辅料油适量盐适量生抽适量蒜蓉适量姜适量步骤1把鱼处理干净2放入盘子里用盐腌入味3热油锅下鱼煎4煎到鱼的表皮有点焦后番过来再煎另一边5两边都煎好后下姜和蒜蓉煎出香味6最后下生抽出锅前言嫁到海域城市的我,还真是有口福了,时不时都可以吃不同品种的海鱼。
今天做的这种鱼是我婆婆最近刚给捎来的,到目前我还没有搞清它的名字,不过它的味道相当的赞哟!
这种鱼煎了吃粥相当下饭哦。
在家的时候婆婆只要吃粥就总给我们做着吃。
并且海鱼含大量蛋白质、维生素、微量元素及矿物质,尤其含有卵磷脂和多种不饱和脂肪酸。
卵磷脂有祛除血管壁斑块的作用;
而不饱和脂肪酸有降血脂、改善凝血机制、增加高密度脂蛋白,却不增加甘油三酯的功能,从而减少了心脑血管血栓的形成,防止动脉硬化。
因此,高血压患者应多吃海鱼。

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十年寄

材料:主料:
鳜鱼750克,辅料:
鸡蛋150克,小麦面粉8克,调料:
青蒜1克,猪油(炼制)50克,香糟7克,白砂糖5克,盐3克,味精2克做法:1鳜鱼洗净,去鳞、鳃、鳍、内脏,用开水稍烫后刮去轩皮,擦干水分,划斜刀花,抹盐后腌20分钟。
2青蒜切12厘米长的段,加香糟酒、白糖、味精拌匀。
腌过的鳜鱼先裹上一层面粉,再用鸡蛋挂糊。
3炒勺上火,猪油40克烧热,下鳜鱼两面各煎10秒钟,再加油50克后移微火翻煎约10分钟,待鱼煎成金黄色时滗油,再回旺火并加调汁翻炒,使汁挂满鱼块即成。
小诀窍:食物相克:
鸡蛋:
与鹅肉同食损伤脾胃;
与兔肉、柿子同食导致腹泻;
同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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怀抱拥久

主料鱼350g辅料油适量盐适量香菜适量葱适量姜适量蒜适量孜然适量白糖适量黑芝麻适量胡椒粉适量步骤1鱼去鳞和内脏,清洗干净,然后撒上盐腌一会儿2葱切段,香菜切段,蒜切片,姜末片3煎锅油热后放鱼4用小火煎至两面金黄5快煎好时,在鱼身上撒上葱,姜,蒜,盐,白糖,孜然,胡椒粉,黑芝麻,翻一下锅,再煎一会儿就好了

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甘与涩

干煎鱼详细制作步骤1鳜鱼洗净,去鳞、鳃、鳍、内脏,用开水稍烫后刮去轩皮,擦干水分,划斜刀花,抹盐后腌20分钟。
2青蒜切12厘米长的段,加香糟酒、白糖、味精拌匀。
腌过的鳜鱼先裹上一层面粉,再用鸡蛋挂糊。
3炒勺上火,猪油40克烧热,下鳜鱼两面各煎10秒钟,再加油50克后移微火翻煎约10分钟,待鱼煎成金黄色时滗油,再回旺火并加调汁翻炒,使汁挂满鱼块即成。

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难得寻到你

干煎鱼详细制作步骤1鳜鱼洗净,去鳞、鳃、鳍、内脏,用开水稍烫后刮去轩皮,擦干水分,划斜刀花,抹盐后腌20分钟。
2青蒜切12厘米长的段,加香糟酒、白糖、味精拌匀。
腌过的鳜鱼先裹上一层面粉,再用鸡蛋挂糊。
3炒勺上火,猪油40克烧热,下鳜鱼两面各煎10秒钟,再加油50克后移微火翻煎约10分钟,待鱼煎成金黄色时滗油,再回旺火并加调汁翻炒,使汁挂满鱼块即成。

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滑头鬼

干煎鱼片的做法步骤1鱼片用盐、糖、生抽、料酒、烧烤酱、洋葱丝和蒜片腌制。
2电饼铛放油,将食材小火煎熟。
撒孜然粉和黑胡椒粉。
任务占坑

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