主页 > 饮食 > > (干鱿鱼丝怎么做凉菜)散装的干鱿鱼丝怎么做了吃
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季夏第三月

辣炒鱿鱼丝干鱿鱼100克,醋10克,酱油25克,湿淀粉75克,花生油100克,大葱10克,干红辣椒3克,料酒25克,鸡汤300毫升,芝麻油5克,精盐15克
1、取净鱿鱼块,去膜,洗净,切成6厘米长,2厘米宽的丝,泡入清水中。

2、炒锅旺火烧热,放入25克花生油,烧热,烹入料酒,放盐和150毫升鸡汤,烧开,倒入干鱿鱼丝,稍煮一下,捞出,待用。

3、干红辣椒擦净,去蒂根,去籽,切成细丝;
大葱去皮,洗净,切碎。

4、净锅烧热,放入余下的75克花生油,旺火烧至五成热时,放入干红辣椒丝、酱油、盐、醋炒几下,倒入余下的鸡汤、鱿鱼,烧开,放入湿淀粉,勾芡,放入葱末,淋上芝麻油,出锅,入,即可。
干煸鱿鱼丝的做法【原料】干犹鱼一张(约150克)。
绿豆芽50克、猪肉50克。
酱油10克、料酒15克、素油25克、香油10克、盐2克、猪油20克。
【制法】干鱿鱼撕去头、须、骨,用火烤软后,横切成细丝,角温水淘洗净,控干水分。
绿豆芽选体长者掐去头尾。
猪肉切成二粗丝。
炒锅内下猪油烧热,下肉丝火南干血水,炒散,加酱油、料酒少许推转,盛起。
锅洗净,下素油烧热,放下鱿鱼丝煽炒,散软卷曲后,烹料酒并放入火南好的肉丝、绿豆芽炒匀,烹汁加味,迅速炒匀,加少许香油,起锅入盘即成。
【特点】储白相间,干香鲜脆,佐酒最宜。

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平息一战乱

蘸醋吃,可增加鲜味且去鱼腥口味重点的朋友也可在醋里加少许青芥末,这样更具日本风味哦(1什么都不用弄了直接蘸醋吃;2在蘸醋前,喜欢有嚼感的朋友可以加上点白芝麻和油炒下,那真是香啊;3牙不好的朋友可以加少许水用高压锅叫上3分钟后,再盛盘蘸醋吃,咬起来嫩嫩的鲜鲜的,挺好的)还可以做鱿鱼卷,用鸡蛋油煎成蛋皮,把鱿鱼卷起来,然后豆腐丝捆好打个蝴蝶结,多做几个这样的卷,放在盘子里,放进微波炉1~2分钟出来,然后淋上你喜欢的酱汁少许(可以买沙拉酱\番茄酱\酸辣酱\肉鼓酱,也可以自己做喜欢的勾芡闪闪的淋在上面),最后用水果切下,在盘子边上摆去可爱的花花草草,就完美啦

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