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被风吹过灼思

虾的最简单的做法:
油爆大虾配料:
活大河虾:
350克,酱油:
20克,葱段:
2克,醋:
15克,白糖:
25克,熟菜油:
500克,绍酒:
15克(约耗50克别怕费油哦!
)制作方法:

1、将虾剪去钳、须脚,洗净沥干水。
(一定要洗干净,要不影响食欲)
2、炒锅下菜油,旺火烧至九成热(冒起青黑色的烟),将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出。
(注意危险,别烫着)
3、将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油(不要太多,多了影响虾的颜色,不美观)、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成。
(慢慢享受吧!
别流口水!
哈哈哈哈哈哈哈哈哈!
嘿嘿嘿嘿嘿嘿!
注意:
鲜活大虾应是大小均匀。
用旺油两次速炸(注意的地方,也就是关键的地方),烹以调汁,使虾壳爆裂突起。
(热涨冷缩的原理)风味特点:
"油爆大虾"成菜虾壳爆裂突起,艳红挺括,是壳红艳松脆,若即若离,入口一舔即脱,虾肉鲜嫩,加重带甜酸,风味独特。
(自己慢慢体会吧!
到时候可别把我给忘了哦!
要不然我会····嘿嘿嘿嘿嘿嘿!
)超简单但好吃的糖炒虾(做法)准备:
半磅小个无头带壳虾,(小虾好入味),老抽(上色,而且不咸),几瓣蒜切碎,少量姜,糖。
1。
大火将油烧9至10成热,然后把虾扔进锅里,部分虾会马上变红,翻炒10秒左右,待能变红的虾都变成红的了。
2。
倒入酱油2大勺左右,加如糖一小勺。
翻炒5到10秒。
3。
加入姜末蒜末,有蒜香后起锅。
判断虾熟不熟,就是中等硬就好了,虾一定不要炒老了。
整个菜不放盐。
油闷辣味虾用料:鲜活虾500g干辣椒5个蒜碎1汤匙(15g)姜丝2汤匙(30g)大葱丝1汤匙(15g)油2汤匙(30ml)料酒2汤匙(30ml)生抽1汤匙(15ml)白砂糖2汤匙(30g)盐1茶匙(5g)制作方法:1虾从背部剪开,去除虾线洗净,调入料酒腌制10分钟2中火加热锅中的油,待烧成七成热时将干辣椒丝,蒜碎,姜丝和大葱丝放入爆香,随后下入腌好的虾翻炒片刻,接着调入白砂糖,盐和生抽拌炒至匀,然后加盖转为小火闷烧5分钟即可蒜蓉虾的做法原料:新鲜中虾约500克,蒜蓉2汤匙,红辣椒半只,葱粒1汤匙,芫茜少许调味:绍酒1/2汤匙,胡椒粉少许做法:1将虾由背部切开两边,洗净并沥干水份,放入调味拌匀2将虾排放碟上,放上蒜蓉,包上微波保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出3将2汤匙油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒4将芫茜放上虾面,淋上熟油5将老抽及生抽各1/2汤匙混合,淋上虾面即可供食

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其它回答
往事已成空

香辣虾主料:虾辅料:葱、姜、洋葱、芹菜、干辣椒、花椒、糖、蚝油、味精1锅中下油略多,油烧至8成热。
2将虾倒入炸干,捞起。
3不关火,再次将油烧至冒烟,将虾再次倒入,马上快速捞起。
(第2次的复炸能使虾壳金黄,口感更酥脆)4锅中留些许底油,放入姜,洋葱,花椒,干辣椒,爆香后,快速加入虾,糖,蚝油拌匀,加入芹菜,葱段即可起锅。
分享给您香辣虾的做法,这是我在豆果上找到的,您可以照着试试~~

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酌情忧伤i

主料青虾6只辅料姜2克生抽20毫升料酒5毫升水煮青虾的做法1青虾挑出虾线,放碗里加姜片料酒腌制5分钟。
2锅中烧水,水开放入腌好的虾煮2分钟撇去浮沫,捞出装盘。
3碗中倒入生抽,姜切成沫放入碗中做成碗汁。
4上桌享用吧额

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白贤宝贝﹡

巧了,美食堂4月正好有这个简单来说就是放少量酒腌15分钟,然后撒上椒盐(超市都有买),放微波炉加热,东西多少不同,成熟时间自己掌握,拿出就可以吃了估计是最简单的方法了吧,都不用上炉子烧

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