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钱包空了

由于制作布丁的材料种类和增稠剂的种类比较多,因所用的食材不同而具体的保质期有所差异。
自制布丁和市面上常见的品类室温中保质期一般为2~3天左右(市售的外包装盒上会注明具体的生产日期和保质期),放入冰箱冷藏状态下的保质期可达7~10天的样子,根据WHQB70-14:
2000《餐饮服务过程控制规序》规范的西点食品(成品)保质期标准为10天。
布丁,英语pudding的译音,意译则为“奶冻”,广义来说泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗及蒸,烤等。
狭义来说,布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,类似果冻。
关于布丁存储的相关说明:

1、布丁中的糖分可以充当防腐剂的成分,同时酒精也抑制了霉菌的产生。

2、平常吃的布丁都是由风干的富含糖分的材质做成的。
因为水分的缺失使得食品处于一种缺水状态,这样就会有效地抑制细菌的产生和繁衍,因此在一定程度上减缓了食物的变质。
虽说不变质,但是味道却是在不敢恭维,很多因素都能影响食物的口感,比如酵母可以让糖发酵,霉菌长满糕点表面等等。

3、还有一些人喜欢用亚麻制品来包裹蛋糕以达到防腐的效果,但事实上这种方法并不可取,因为蛋糕富含蛋白质,像是其中的水果、坚果、鸡蛋等,一旦它们遇到空气就会被氧化,变质就是轻而易举的事。
还有一些容易变质的蛋糕可能是因为原材料是新鲜水果的缘故,高水分的环境成了霉菌繁衍的温床。
所以即使布丁在冷藏状态下可保质较长时间,但是为了口感还是尽快食用的好。

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其它回答
娇矜

周末午餐通常都会再外面觅食,今天也不会例外!
Tororooa考拉是收藏了高岛屋的那家,看到正大广场也有就顺道拔了吧~环境:
和布歌东京一样在各大商城都是一个柜台,他们家柜台装扮得比较简单,正门巧克力色墙上有品牌介绍和价目表,银色的LOGO在日光灯罩上都不是那么明显,柜台里面摆满了各个品种的布丁,布丁的包装直接是布歌的翻版,所以很容易就会拿布歌和他们家比较,有点特色的是他们家会把布丁的原材料展示在旁边!
服务:
刚到时没有服务生在柜台,问了旁边柜台那个阿姨才把一个小男生叫过来,过来之后就热情了,介绍得还挺详细,并且拿了招牌给我们试吃!
点单:
<巧克力布丁>30元考拉最终选了一个小男生没有给我们试吃及推荐的味道他们家的布丁都是不添加任何防腐剂的,这点还是挺大的卖点,至少考拉选择相信!
打开盖子,巧克力香味浓重,入口不象布丁,应该是慕斯,又有些蛋糕的口感,挖着挖着就看到地下有白色,原来他们家的巧克力布丁有分层,下面是原味布丁,看着原料都还挺放心,但最大的缺点是太甜了!
<芝士布丁>30元很重的芝士,里面拌了什么碎脆品,这个是男生给我们试吃的产品,太重有点腻过分甜!
<原味布丁>25元应该是他们家最不甜的一款布丁了吧?奶味挺重的,入口细腻,就是偏薄了些!
口感还不错,就是甜度考拉不太能接受,只能给到三星了!
补充一点:
价位挺高!
2013-10-12

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九天神明

自制的黑布林果酱做成戚风蛋糕,有股李子的清香味。
只是果酱颜色不够黑,有些泛红,食材主料低筋面粉50g牛奶50g鸡蛋4个自制黑布林果酱40g白糖40g辅料色拉油30ml泡打粉2g步骤14个蛋黄、白糖10克、牛奶倒盆里。
(混入了些蛋白,没有关系)2搅拌成均匀的蛋奶液3粉类称重4搅拌均匀,筛子筛到蛋奶液里5搅拌均匀6加入色拉油,再次搅拌均匀74个蛋白(不能混入蛋黄、水)分次加入剩下的白糖,用打蛋器打至硬性发泡8取1/3蛋白和步骤6中的蛋黄糊上下切拌均匀9倒入剩下的蛋白,再次上下切拌均匀10蛋糕糊做成了118寸方模铺上油纸,倒入一半蛋糕糊12放黑布林果酱至剩下的蛋糕糊中,搅拌均匀13缓缓倒在方模中间14用筷子搅拌几下,抹平15放入预热好的烤箱,中层上下火160度烤1小时16中途可加上锡纸17出炉后,立即倒扣放凉18放凉后的蛋糕,没有开裂,基本没有回缩19撕掉油纸20切块享用不明白啊==!

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偏爱ゝ

问题:还是另有别的好办法请问谁知道怎样做不织布蛋糕坯?还是都塞PP棉?用硬纸板剪成蛋糕胚的形状再用不织布过在外面
用硬纸板剪成蛋糕胚的形状再用不织布裹在外面,我最近就在做,就这么做的,如果直接塞棉,做出来会像枕头一样鼓鼓的。
(我就有经验)这里有一些不织布蛋糕教程:
http://bbsdoxdocn/forumdisplayphp?fid=33看不到图片的话要刷新一下页面才可以^_^

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梦三国

布歌东京MvukeTokyo,连锁店,上海共4家;虹口区西江湾路388号虹口凯德龙之梦购物中心B幢1楼静安区南京西路1598-1600号越洋国际广场地下2楼长宁路1018号龙之梦购物中心B2楼K5-K6天钥桥路666号世纪联华超市内招牌;原味布丁、巧克力布丁、抹茶布丁,均价30元,物有所值。

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寂寞的咖啡

性价比高的应该是甜丫丫了,有很多分店,价格很实惠,泡芙和南瓜酥都很好吃,我也喜欢85°C,,里面有几种味道都不错的,最不喜欢的就是可莎蜜儿,,还有那个欧香台湾的那个。
甜丫丫西点(建国路店)地址:上城区建国中路203号菜市桥公交站旁甜丫丫西点(文三路店)地址:西湖区文三路296号(近昌地火炬大厦)

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匿名信息

在徐家汇宏图三胞旁边的一个食品店里有张江地铁站flowerhouse的焦糖布丁很好吃,就是贵了点,33块。
金陵路西藏路口的日本蛋糕店好像叫荣屋的焦糖布丁性价比奇高。
很好吃,只要10块。
八佰伴地下超市的布丁,焦糖布丁比奶酪布丁便宜还比他好吃。
yamasaki的布丁比较一般。

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沉泊玟@

糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉做法:

1、首先,把鸡蛋和砂糖混合,用打蛋器用力打出泡沫,觉得有厚重感了就可以了
2、将面粉、发酵粉、黄油(事先用微波炉加热融化)

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钱势今生!

是广场上的外卖店,环境的打分应该不适用。
买了原味和抹茶,都很好吃。
其他还有很多其他口味,比如栗子、巧克力。
任务占坑

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