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挽一江水

湘式酸泡菜的做法详细介绍菜系及功效:
湘菜家常菜谱口味:
酸甜味湘式酸泡菜的制作材料:
主料:
胡萝卜250克,白萝卜250克,绿豆角250克,黄瓜250克,圆白菜500克。
调料:
黄醋50克,白糖50克,白酒100克,精盐150克,花椒5克,温开水2500克。
湘式酸泡菜的特色:
味似荔枝,酸甜清爽,咸鲜适口。
教您湘式酸泡菜怎么做,如何做湘式酸泡菜才好吃1将主料择洗干净,切条、块,晾干表面水分。
2将泡菜坛消毒、洗净、搌干(使之无油污),下入温开水及调料,下入加工好的主料,密封浸泡3-5天即成酸泡菜。
朝鲜泡菜的做法详细介绍菜系及功效:
东南亚菜家常菜谱口味:
鱼香味工艺:
腌朝鲜泡菜的制作材料:
主料:
大白菜5000克。
辅料:
白萝卜250克。
调料:
甜性苹果250克,甜性梨250克,红辣椒面150克,葱250克,蒜250克,精盐150克,凉清牛肉汤1500克(见本鲜味型),味精50克。
朝鲜泡菜的特色:
咸甜酸辣兼备,清香爽口。
教您朝鲜泡菜怎么做,如何做朝鲜泡菜才好吃1将大白菜去根,掰去老帮、坏叶,用清水冲洗干净,沥尽水分。
将整棵白菜纵向用刀两破四开,大的三破六开。
将苹果、梨洗净去皮,切片去籽、核。
白萝卜去根、头,削去皮洗净,纵向一破两开,大的二破四开,横切成片。
将葱、蒜切末。
2将白菜、白萝卜分别放入洗净消过毒的容器内,撒入精盐50克拌匀(白菜每片叶间撒盐),腌4小时后,沥尽水分。
将白菜下入洗净消过毒的陶瓷坛中(或搪瓷桶内)。
将苹果片、梨片、萝卜片、葱末、蒜末、红辣椒面、精盐、味精拌匀,撒入每片白菜叶间,将白菜卷好,下入冷牛肉清汤(以淹没原料为准)。
用一大瓷盘扣在白菜上,盖严桶盖,放在温度较高之处(冬天放在暖气边),泡三四天即可食用。
食用时,将白菜起出沥尽汤汁,切条,码入盘中即成。
萝卜水泡菜的做法详细介绍菜系及功效:
理气调理食谱消化不良食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味:
咸甜味工艺:
腌萝卜水泡菜的制作材料:
主料:
白萝卜300克,黄瓜150克,苹果200克,梨300克,辣椒(红,尖)25克辅料:
洋葱(红皮)45克调料:
白砂糖5克,盐10克,大葱15克,大蒜(白皮)45克,姜15克,水适量教您萝卜水泡菜怎么做,如何做萝卜水泡菜才好吃1姜、大蒜、辣椒以刀略拍过后切块,置于干净的棉布袋中备用。
2萝卜、小黄瓜洗净切成薄片,红苹果、水梨洗净,去核切成薄片,葱切段,备用。
3萝卜、黄瓜、苹果、梨混合后加盐腌30分钟后加入适量水,并加入葱段混合均匀,最后将所有材料放入干净无水的瓦瓮中,并将放有材料(姜、大蒜、辣椒)布袋置于中央一起腌制,再覆盖上剩余的材料;
4最上方以干净的重石压住并将瓦瓮加盖,冷藏约2天发酵完成即可食用,约可保存1周。
萝卜水泡菜的制作要诀:
萝卜是四季都能获得的常见蔬菜,但霜降后的萝卜制作储藏泡菜尤其味甜而饱满,最爽口下饭,若于萝卜的茎叶以及芥菜,白菜叶等蔬菜一起泡制,味道更加鲜美。
小帖士-健康提示:
1作为泡菜不可缺少的萝卜、小黄瓜等蔬菜,具有开胃、顺气、利尿的作用;
2苹果和梨有助体内脂肪分解,有排毒美肤的功效;
3这道菜可以说是低热量的淡食小菜,女性朋友们多吃还有去脂减肥的效果。
小帖士-食物相克:
白萝卜:
白萝卜忌人参、西洋参同食。
苹果:
苹果忌于水产品同食,会导致便秘。

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其它回答
掌中虚线

主料:
白萝卜600g;
辅料:
白醋40,糖50g,盐10g,小米椒5个;
配方:
米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。
腌制时主要是入味,全部吸收不了,所以量不要过大!
白萝卜去皮,也可以保留。
根据自己喜欢的来切,不过不能把白来萝卜切的太薄,不然口感就没了脆爽。
撒上10g盐,搅拌均匀,腌制大约半小时,使得白萝卜脱水去辛源辣软化。
腌好之后,把盐水倒掉。
加入小米椒、糖、白醋。
没有经过上步清洗的白萝卜可以不用加盐,经过清洗之后,只要加1小勺盐就可以了,不要太多。
混合搅拌均匀。
用保鲜盒,玻璃罐,密封萝卜。
我用玻璃保鲜盒,用沸水烫过杀杀百菌倒进之前,保存的效果更好。
冷藏保存放进冰箱,腌一天就吃了,由于我用糖跟白醋的量不算多,没将白萝卜完全浸泡在液体中,所以偶尔拿出来摇一摇均匀。
这是隔天后白萝卜的状态,又缩水了一些。
取出一部分每次吃的时候,然后放回冰箱,随着腌制时间延长,吃到最后越来越好吃。
酸甜微辣,脆爽可口,解腻助消化,简单而又美好的开胃小菜。
度醋腌萝卜的做法详细介绍菜系及功效:
私家菜卤酱菜健脾开胃食谱口味:
酸甜味工艺:
腌醋腌萝卜的制作材料:
主料:
白萝卜200克调料:
盐5克,辣椒(红,尖,干)8克,醋30克,白砂糖10克教您醋腌萝卜怎么做,如何做醋腌萝卜才好吃1把萝卜切4厘米长的段,削去皮,把萝卜段竖起,在原剖面上切出十字花,但不要切放透,底下剩出03厘米左右使之不散。
2把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一下,然后取出来,抖散,用手压出水分,并使之形成菊花形。
3把红辣椒切成小段使之形成一个个红色的小圈,去掉籽。
4把醋,白糖和盐兑成醋水汁,将腌好的萝卜泡进去。
5等醋味充分地渗进萝卜里后,把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心,做出菊花状。
小帖士-食物相克:
白萝卜:
白萝卜忌人参、西洋参同食。
酸甜萝卜的做法详细介绍菜系及功效:
清真菜健脾开胃食谱口味:
酸甜味工艺:
腌酸甜萝卜的制作材料:
主料:
白萝卜1500克辅料:
辣椒(红,尖)50克调料:
盐20克,花椒5克,辣椒(红,尖,干)10克,甜面酱20克酸甜萝卜的特色:
酸甜可口,脆嫩清心,解腻和味教您酸甜萝卜怎么做,如何做酸甜萝卜才好吃1白萝卜洗净,切成1厘米见方的块,红辣椒摘把洗净,干辣椒搌碎成细面炒后再舂细后使用。
2取玻璃缸一个装入冷开水2000克,放入盐、花椒、萝卜、红辣椒泡数小时,下糖精1克调和后,即可装盘。
(第一次泡腌需要二至三天,以后只需要4至5小时)。
3捞出萝卜后放入盘中,撒上干辣椒面,淋上甜面酱即可。
酸甜萝卜的制作要诀:
1腌泡的酸水可反复使用,按比例放入盐和糖芹菜,萝卜也可同时泡入2不得与油污接触,注意卫生糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300~500倍,不能被人吸收利用,且有毒性,使用量过多会产生苦味。
小帖士-食物相克:
白萝卜:
白萝卜忌人参、西洋参同食。

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给我你的手

材料:
白萝卜,剁辣椒,盐,花椒粒,姜丝,白糖。
先把白萝卜洗净,切好挂起来,吹1-2天等萝卜收水后,取下切小块,先用盐,方糖,花椒粒,姜丝一起把萝卜揉好,最后拌入自己做好的剁辣椒装在保鲜盒里密封放入冰箱中,最好是一周后吃,不过一天后我就开吃了……酸甜辣萝卜原料:
白萝卜10个,以没有胡须的。
特别选苗条的为最好,因为苗条的细嫩且不糠。
调料:
白醋,辣椒糊。
制作:

1、白醋用半瓶、辣椒湖一瓶半、精盐4勺、用手挤去水分,倒掉盐水。

2、放糖一包、辣椒糊一瓶半。

3、把萝卜条放到调料中腌制3到5天即可。
特点:
酸辣甜味道齐全,爽口下饭。
民间有句这样的谚语“十月萝卜小人参,萝卜上市药店关门”,还有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开处方”。
我国是萝卜的原产地之一。
萝卜是保健佳品,所含的维生素c比梨子高8—lo倍。
在秋、冬季多吃一些萝卜,对自己的身体健康有益无害,还具有增进食欲、帮助你消化吸收的功效。
近几年来,医学界还发现萝卜具有抗癌作用。
有些专家提出将萝卜、洗净切丝,挤去苦涩的汁液,加入白糖制成戒烟药品,提供此方法的专家说,每天清早吃上一小碟这种萝卜,可抑制烟瘾。
啊!
萝卜对人们的身体健康有益无害。
恰好,王老师叫我们回家腌酸萝卜,腌好后,带来给同学们尝一尝。
对,这该是我学做事的好机会,让爸爸、妈妈、老师、同学尝尝我的手艺。
说干就干,我先将萝卜和我的手洗干净,用刀把皮慢慢切开,里面的果实、显得晶莹透亮,沾着晶莹的水珠。
我用刀小心翼翼地把萝卜—点一点地切出萝卜丝,毕竟是我第一次切萝卜啊。
切萝卜时,一定要均匀的切,萝卜丝不能大,不能小,不能长,也不能短。
然后,我把切好的萝卜丝放进干净的瓷碗里,加入少量的食盐,加入少量的白糖,使每个萝卜都很进味,每个都很酸甜,每个都很爽口。
再浸泡5分钟,待萝卜丝柔软后,再用凉开水洗一洗,然后挤干水分,将萝卜丝置于干净的瓷碗待用。
星期三下午终于到了,我把我制作的酸甜萝卜丝得意洋洋地带到了学校。
到了学校,我把我的劳动果实分给同学们尝尝,看见同学们情不自禁地尝了我的酸甜萝卜,嘴里不住地说:
“啊,真好吃!”我的心里就美滋滋的。
这次有意义的实践活动,我不仅学到了课外的新知识,还学会做许多事。
主料:
白萝卜配料:
盐,糖,白醋做法:1萝卜去皮(其实有皮的更脆更好吃,但我老觉得洗不干净,就去皮了。)2萝卜切薄片(其实,切丝切块都可,就是淹制的时间长短问题)3把切好的萝卜用盐腌一会(这样做是为了让其出水,吃起来更脆。
要是不急吃,把萝卜放几天,或晒一下,让其蔫一点,效果更好)4把腌出的水倒掉,加入糖,白醋,不够咸的话,再加点盐腌一段时间就可以吃了。
(如果是薄片或丝的话,腌1-2小时就可以了。
要是是大块的话,要腌一天左右)ps:喜欢辣的朋友可加辣椒面或剁辣椒。
最好不要沾油,这样可存放很长时间,沾了油爱坏。

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你如温阳

给你介绍一道爽脆萝卜:
原料:
萝卜500克。
调料:
白糖80克、米醋40克、盐1克。
做法:

1、萝卜洗净。

2、将萝卜切块。

3、用少许盐腌一下,盐大概是1克。

4、腌好的萝卜,挤去水份,放在一个容器中,倒入白糖和醋,腌一个晚上即可。
烹饪技巧:

1、一般我们买的萝卜都是上口就可以吃的。
只是微辣,所以,用盐码一下,就可以吃了。
如果你买的萝卜还带些苦味,那么就要先用凉开水先泡一会儿,去掉苦味。
再用盐码上。

2、关于这个糖和醋的比例。
我个人认为白糖和醋的比例是2:
1为最佳,如果你喜欢吃酸些的,我推荐你1:
1。

3、醋,用的是米醋,颜色会好看些。
你也可以用陈醋,但颜色要差很多。
另外,萝卜虽好,但也不能多吃,适可而止。
醋腌萝卜的做法详细介绍私家菜卤酱菜健脾开胃食谱酸甜味腌醋腌萝卜的制作材料:
白萝卜200克盐5克,辣椒(红,尖,干)8克,醋30克,白砂糖10克教您醋腌萝卜怎么做,如何做醋腌萝卜才好吃酸甜萝卜的做法详细介绍清真菜健脾开胃食谱酸甜味腌酸甜萝卜的制作材料:
白萝卜1500克辣椒(红,尖)50克盐20克,花椒5克,辣椒(红,尖,干)10克,甜面酱20克酸甜萝卜的特色:
酸甜可口,脆嫩清心,解腻和味教您酸甜萝卜怎么做,如何做酸甜萝卜才好吃酸甜萝卜的制作要诀:
1腌泡的酸水可反复使用,按比例放入盐和糖芹菜,萝卜也可同时泡入2不得与油污接触,注意卫生糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300~500倍,不能被人吸收利用,且有毒性,使用量过多会产生苦味。
白萝卜:
白萝卜忌人参、西洋参同食。

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曾以为

甜酸白萝卜材料萝卜条,白醋,糖,白开水做法1,将萝卜切成小条,不要太细,然后用盐腌上半个小时以上。
腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。
2,在腌萝卜的时候,将白醋,糖和适量的白开水调匀,让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。
白醋的用量不能少,我切了一个大白萝卜,用了半瓶白醋。
糖的用量也挺大的,多少可以根据自己的口味调控。
水其实用的比较少,是为了稀释一下白醋刺激的味道,如果不觉得白醋味道很刺激,可以不用。
水要等糖完全溶化后,少量多次添加。
3,将挤干水的萝卜条放入盐卤水中,浸泡一个晚上就可以食用了。
先加一点盐刹(?)水再加白醋和糖腌醋腌萝卜的做法详细介绍私家菜卤酱菜健脾开胃食谱酸甜味腌醋腌萝卜的制作材料:
白萝卜200克盐5克,辣椒(红,尖,干)8克,醋30克,白砂糖10克教您醋腌萝卜怎么做,如何做醋腌萝卜才好吃酸甜萝卜的做法详细介绍清真菜健脾开胃食谱酸甜味腌酸甜萝卜的制作材料:
白萝卜1500克辣椒(红,尖)50克盐20克,花椒5克,辣椒(红,尖,干)10克,甜面酱20克酸甜萝卜的特色:
酸甜可口,脆嫩清心,解腻和味教您酸甜萝卜怎么做,如何做酸甜萝卜才好吃酸甜萝卜的制作要诀:
1腌泡的酸水可反复使用,按比例放入盐和糖芹菜,萝卜也可同时泡入2不得与油污接触,注意卫生糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300~500倍,不能被人吸收利用,且有毒性,使用量过多会产生苦味。
白萝卜:
白萝卜忌人参、西洋参同食。

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早昂

白萝卜的营养价值:1增强机体免疫功能:
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3帮助营养物质的吸收:
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。
此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
菜系及功效:
清真菜健脾开胃食谱口味:
酸甜味工艺:
腌酸甜萝卜的制作材料:
主料:
白萝卜1500克辅料:
辣椒(红,尖)50克调料:
盐20克,花椒5克,辣椒(红,尖,干)10克,甜面酱20克酸甜萝卜的特色:
酸甜可口,脆嫩清心,解腻和味1白萝卜洗净,切成1厘米见方的块,红辣椒摘把洗净,干辣椒搌碎成细面炒后再舂细后使用。
2取玻璃缸一个装入冷开水2000克,放入盐、花椒、萝卜、红辣椒泡数小时,下糖精1克调和后,即可装盘。
(第一次泡腌需要二至三天,以后只需要4至5小时)。
3捞出萝卜后放入盘中,撒上干辣椒面,淋上甜面酱即可。
酸甜萝卜的制作要诀:
1腌泡的酸水可反复使用,按比例放入盐和糖芹菜,萝卜也可同时泡入2不得与油污接触,注意卫生糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300~500倍,不能被人吸收利用,且有毒性,使用量过多会产生苦味。
小帖士-食物相克:
白萝卜:
白萝卜忌人参、西洋参同食。

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