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眠山谷

?你的早餐让你活力十足,还是愈吃愈昏沉?我们归纳了现代人常吃的四大类早餐,你看了就知道怎么吃才是最佳好吃法。
????烧饼油条族??豆浆店卖的烧饼、油条、蛋饼、萝卜糕、煎饺等,都有油脂偏高的问题。
不过像油条、蛋饼这些表面上看得见油的,大家吃的时候会有警觉,但是一般人常上烧饼的当,以为烧饼是烤的,表面不泛油光,热量及油脂一定比较少,但事实并不一定如此。
??烧饼之所以吃起来香酥可口,全是因为制作时加了很多油。
一个烧饼的热量大约230至250卡,其中约25%的热量来自于脂肪,再加上豆浆也属于中脂性食品,这种组合的油脂量实在偏高。
??烧饼、油条搭配豆浆的吃法,蛋白质品质还算可以,豆浆中有丰富的离胺酸,但缺乏甲硫胺酸,而烧饼、油条正好相反,缺乏离胺酸但有丰富的甲硫胺酸,两者能互补。
不过,油脂过多,让多数营养师对这类早餐评价低。
??至于饭团的热量和油脂量更是吓人,主要问题出在面包里的油条、肉松等,也都含有偏高的油脂。
一个中型饭团热量高达550卡以上,来自于脂肪的热量大约占总热量的47%左右,如果搭配一杯豆浆或牛奶,总热量就超过700卡,比较适合重劳力工作者偶尔吃。
????建议??这类型早餐的热量高、油脂高,最好少吃,一星期不宜超过一次,而且当天的午、晚餐必须尽量淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。
这类早餐一样缺乏蔬菜,所以在另两餐要多补充。
水果则视个人习惯,可以吃一份,或者早上不吃,中午、下午各吃一份。
外卖的豆浆大都放太多糖,所以建议买未加糖的清浆,然后自己再适量放糖。
吃烧饼或油条时,建议搭配豆浆而不要搭配米浆,因为米浆仍是米制品,和烧饼、油条一样缺乏离胺酸,蛋白质品质比较差。
烧饼上洒的芝麻通常无法被我们咬碎,吞下肚以后,芝麻沾黏在胃壁上,容易造成部分人的胃疼痛,甚至可能造成胃发炎,吃的时候请小心。
面包牛奶族??不少人早餐常吃菠萝面包、红豆面包、奶油面包,然后喝瓶牛奶,有时候搭配咖啡。
因为方便、省事,不少家庭的早餐用这个模式。
夹馅的面包尝起来味美,但是营养师认为,不论咸或甜,油脂含量都不少,而且糖分太多,又经过精致加工,营养价值不高,当早餐并不适合。
??糖分太多的早餐有个坏处,它让你的血糖很快升上来,又很快掉下去,而且会掉得偏低,所以早上不到10点,你的精神可能就开始走下坡。
??早餐的组合中,碳水化合物和蛋白质都要有,而且最好吃复合性的碳水化合物,如全麦面包、燕麦片等,血糖比较稳定。
??吐司面包看起来比较“安全”,不包馅又没洒糖粉,不过,面包要好吃,油一定不会少,尤其吃起来滑嫩顺口的鲜奶吐司、鸡蛋吐司等,制做时都会多加油。
??至于涂在吐司上的奶油、果酱或花生酱,其中花生酱的热量及油脂也不低,所以少抹为宜。
????建议??两岁以上的小朋友和成人,可以改喝低脂牛奶或脱脂牛奶,以减少一天的脂肪总摄取量。
??夹馅面包的热量、油脂量都偏高,不要常吃。
如果想吃甜的,不妨选择吐司抹1小匙果酱。
??另外,建议经常变换涂抹吐司的酱料,避免每天涂奶油(累积反式脂肪酸)、花生酱(累积黄曲毒素)或果酱(累积糖分),并且涂少一点。
??两片吐司抹花生酱、奶油或夹一片低脂乳酪,再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳,是比较合适的选择。
??如果有时间,准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃,营养会更均衡。
??清粥小菜族??清粥小菜族以老年人居多。
这类早餐比较而言,油脂不太高,不过营养师认为,配稀饭的酱菜、豆腐乳营养值低,而且太咸,钠含量太高。
另外,加工食品可能会添加防腐剂,常吃容易伤害肝、肾。
营养师也指出,有些老年人或食素者只吃稀饭配酱菜、豆腐乳,缺乏蛋白质,不是理想的吃法。
????建议??一碗略稠的稀饭,大约只是半碗干饭的量,所以建议一餐吃2至3碗,不然很容易不到中午就感觉饿。
吃稀饭时可以搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉,素食者则选择吃一块豆腐或豆干、素鸡等豆类制品,摄取蛋白质,至于豆腐乳和酱菜要尽量少吃。
另外加盘炒青菜,这套早餐就很均衡,而且蔬菜中的钾,能帮助身体把钠排出体外。
学生或上班族如果买早餐车的咸粥,这类粥品的肉类含量不多,而且比较稀,胃排空时间短,容易觉得饿。
建议可以加颗茶叶蛋或喝瓶牛奶,增加蛋白质摄取量。
每天取水果两份(1份大约为棒球大小或一平碗),所以早餐可依个人习惯,吃1份水果,但不建议喝热量太高的果汁。
????早餐店族??很多工作人员在等地铁的时候经常会买个汉堡包,星期一到星期五的早餐几乎都吃这一套。
??营养师一致认为:油脂可能摄取太多。
早餐店或西式速食店用的汉堡肉油脂含量较高,如果自己在家做,选择油脂较少的瘦肉,肥肉比例才能减少。
再者,不论三明治里的火腿还是汉堡里的肉,都是油煎,再加上煎蛋和涂上厚厚一层脂肪含量高的沙拉酱或奶油,“除非一天中的另两餐都吃得少油、少肉,不然一天下来,油脂摄取量实在过多,”营养师说。
另外,咖啡和奶茶也是另个问题。
??奶茶绝对不能取代牛奶,因为奶含量很少,还添加糖分。
不少人喝奶茶就等于喝牛奶,这种做法是错误的,比较理想的选择是搭配低脂牛奶。
至于早上喝咖啡好不好?多数营养师认为这是个人习惯的问题,不一定非要将它从早餐中去掉,不过要避免空腹喝黑咖啡,这样容易伤胃。
早上喝咖啡和茶除了能提神外,对于少喝、没有成瘾的人,还有刺激排便的作用,能稍微舒缓便秘情况。
????建议??要求店家不涂沙拉酱或涂薄一点,以减少油脂摄取。
每天须吃3碟蔬菜(约半斤),因这类早餐蔬菜量少,所以要在中、晚餐多补充。
不过,茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时喝,不然会影响人体吸收铁质,所以尽可能不要跟着餐喝。
这类早餐容易吃进过多油脂,一星期不宜超过三次。
吃西式速食店的早餐,建议不要点套餐,例如吃汉堡就不要再吃薯饼。
饮料选择小杯柳橙汁或牛奶,而不要喝糖分多、空热量的冰红茶、可乐。
另外,这类早餐油脂多、热量偏高(超过500卡),所以当天的午、晚餐不要再吃炸、煎、炒的食物,尽量选择卤、煮或蒸的烹调方式。
????早餐食谱推荐??早餐一:脱脂牛奶一杯、烤全麦面包两片、番茄一个。
??早餐二:银耳莲子粥一碗、由低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做成的三明治一份。
??早餐三:小馄饨一碗、五香茶叶蛋一个。
??早餐的主食类:首选燕麦片或粟米片等以五谷为主的食物,因为它们含有适量的蛋白质、维生素和矿物质,其次是选含有丰富纤维素的食物。
??喝牛奶也讲究??牛奶是天然食物中营养最全面、比例最合适,且最容易被人消化吸收的一种饮品。
但是喝牛奶却大有讲究,方法不妥,效果就会大打折扣。
??专家认为,喝牛奶最好不加糖。
否则,不但不易被消化吸收,还会滞留在消化道中,影响肠胃功能。
牛奶可加热,但不要煮沸。
因为煮沸后,有的维生素会被破坏,而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀,不易被人体吸收,早餐不要只喝牛奶。
空腹喝牛奶会加速胃肠蠕动,造成吸收不良。
正确的方法是:早餐先吃面包、糕点等,再喝牛奶,这样会使营养更加平衡。
同时,喝牛奶不要同时吃巧克力?因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被人体充分吸收。

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其它回答
醉古意

早餐的学问:随着人们生活节奏的变快,早餐本应在我们的生活中得到重视的事情,却越来越被人们忽视,特别是在我们学生中也出现了一些不合理、不健康的早餐现象。
根据营养学家的调查发现,目前还有很多人没有养成吃早餐的习惯或是吃早餐过于随意。
营养学家指出,如何吃好早餐其实大有学问,以下是健康专家提出的健康早餐新概念,好好对照对照,看看你的早餐是否达标。
早餐最佳时间7至8点一些人早晨起得早,早餐便也吃得早,其实这样并不好。
早餐最好在早上7点后吃。
医学专家指出,人在睡眠时,绝大部分器官都得到了充分休息,而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物,到早晨才渐渐进入休息状态。
一旦吃早餐太早,势必会干扰胃肠的休息,使消化系统长期处于疲劳应战的状态,扰乱肠胃的蠕动节奏。
所以能在7点左右吃早餐最合适,因为这时人的食欲最旺盛。
另外,早餐与午餐以间隔4至5小时左右为好,也就是说早餐7至8点之间为好,如果早餐过早,那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
早餐吃冷食损健康吃早餐应该吃热食,才能保护胃气。
中医学说的胃气,其实是广义的,并不单纯指胃这个器官而已,其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。
因为早晨的时候,夜间的阴气未除,大地温度尚未回升。
体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩的状态,假如这时候你再吃喝冰冷的食物,必定使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。
也许刚开始吃喝冰冷食物的时候,你不觉得胃肠有什么不舒服,但日子一久或年龄渐长,你会发现怎么吸收不到食物精华,好像老是吃不结实,或是大便老是稀稀的;
或是皮肤越来越差;
或是喉咙老是隐隐有痰不清爽;
时常感冒、小毛病不断,这就是长期的冷食伤了胃气,伤了身体的抵抗力。
牛奶鸡蛋并非完美早餐很多上班族早晨起来,喝一大杯牛奶,煎一个鸡蛋,吃一些肉片,拿上一个水果便匆匆冲出了家门,感觉起来这样的早餐营养还不错。
但营养专家指出,如此搭配,蛋白质、脂肪摄入量是够的,但却忽略了碳水化合物的摄入。
营养学家指出,科学的早餐应该是结构均衡的早餐,其蛋白质、脂肪、碳水化合物的量应该是一个合理的结构。
而其中,碳水化合物是基础,这一点很多人都认识不到。
中国营养学会推荐的膳食结构中,合理的早餐营养结构三大产热营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物的产热值的比例应该在12∶25-30∶60。
由此可以看出,碳水化合物在其中所占的比例是最大的。
而粮谷类食物是碳水化合物的主要来源。
谷物早餐是最适合现代家庭中各年龄人群的理想营养早餐。
相对于其他碳水化合物,谷物含有低脂肪、低胆固醇、能量持久释放等特点。
早餐酸碱平衡很重要不少人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。
也有人吃些蛋类、肉类、奶类。
虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪,但均为酸性食物,酸性食物在饮食中超量,容易导致血液偏酸性,引起体内生理上酸碱平衡的失调,还会出现缺钙症。
营养学家建议,蔬菜水果含有碱性物质,所以只要吃点蔬菜、水果补充一下就能做到膳食酸碱以及各种营养素的平衡。
专家推荐的营养早餐首先按照膳食金字塔的分类方法把食物分为谷类、蔬菜、水果、肉类和奶类,如果食用了两类或者少于两类就算早餐质量差,食用了其中3类则为早餐质量较好,如果能食用够这4类则为早餐营养充足。
营养专家依据这一方法为我们推荐了几个营养早餐方案:
鸡蛋挂面可以配上一个桃子、一杯酸奶,这是一份高蛋白低脂肪的食谱,铁和维生素A、C也不缺乏。
一份瘦肉炒米粉则需要加一杯牛奶和一根香蕉,这份食谱的优点是营养素供应全面。
春卷、豆浆和西瓜搭配也能满足能量和营养的需求。
如果是油条、酱豆腐、鸡蛋粥,这份早餐就少了维生素钙铁等营养而含盐量则过高,应该添加黄瓜一类的蔬菜。
营养专家特别建议,早餐有两类食物不宜多吃:
一类是以碳水化合物为主的食品,另一类是蛋黄、煎炸类高脂肪食物。
因摄入淀粉、糖分、脂肪和胆固醇过多,消化时间长,易使血液过久地积于消化系统,造成脑部血流量减少,脑细胞缺氧,于是整个上午头脑昏昏沉沉,思维迟钝。
早餐食谱推荐营养早餐食谱(一)肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干。
肉末菜粥:
粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。
豆沙包:
面粉.赤豆沙.果脯.猪油。
芹菜豆腐干:
芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。
营养早餐食谱(二)燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜。
燕麦粥:
燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。
菜肉包:
面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇。
什锦泡菜:
大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。
营养早餐食谱(三)黑枣粥,鲜肉小笼,苣笋豆干。
黑枣粥:
粳米.糯米.马芽枣.核桃。
鲜肉小笼:
面粉.肉末.冬笋.香菇。
苣笋豆干:
苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。
营养早餐食谱(四)皮蛋粥,果酱包,雪菜肉末。
皮蛋粥:
粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。
果酱包:
面粉.果酱.核桃.牛奶。
雪菜肉末:
雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。
营养早餐食谱(五)菜肉馄饨,白果糕.鹌鹑蛋。
菜肉馄饨:
面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。
白果糕:
糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干。
鹌鹑蛋:
鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝。
营养早餐食谱(六)牛奶果羹,鲜肉青团,牛肉土豆丁。
牛奶果羹:
牛奶.苹果.桔子.葡萄干。
鲜肉青团:
糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。
牛肉土豆丁:
牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。
早餐一:
脱脂牛奶一杯、烤全麦面包两片、番茄一个。
早餐二:
银耳莲子粥一碗、由低脂乳酪、生菜、面包火腿各一片做成的三明治一份。
早餐三:
小馄饨一碗、五香茶叶蛋一个。
早餐的主食类:
首选燕麦片或粟米片等以五谷为主的食物,因为它们含有适量的蛋白质、维生素和矿物质,其次是选含有丰富纤维素的食物。
喝牛奶也讲究牛奶是天然食物中营养最全面、比例最合适,且最容易被人消化吸收的一种饮品。
但是喝牛奶却大有讲究,方法不妥,效果就会大打折扣。
专家认为,喝牛奶最好不加糖。
否则,不但不易被消化吸收,还会滞留在消化道中,影响肠胃功能。
牛奶可加热,但不要煮沸。
因为煮沸后,有的维生素会被破坏,而且牛奶中的钙会形成磷酸钙沉淀,不易被人体吸收,早餐不要只喝牛奶。
空腹喝牛奶会加速胃肠蠕动,造成吸收不良。
正确的方法是:
早餐先吃面包、糕点等,再喝牛奶,这样会使营养更加平衡。
同时,喝牛奶不要同时吃巧克力?因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙,使钙无法被人体充分吸收。
应急早餐假如你某一天实在无暇顾及早餐,肚子空空就出了家门,你干万不要纵容自己的肠胃受到饮料、甜饼干、巧克力、热狗之类“垃圾食品”入侵。
应急早餐也要选择健康的快捷食物。
你不妨在自己的办公桌中腾出一个小抽屉,速溶的营养强化麦片、杏干、葡萄干、香蕉片海苔、红薯干等健康食品随时充当应急的角色。
如果能再备上一盒保鲜包装的低脂牛奶或纯果汁就更好了,当然,能从家里带一个水果也不错。

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软糯酥胸

一般要咸甜搭配,要吃水果或喝果汁。
儿童的早餐:
儿童正是生长发育的旺盛时期,注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。
首先要少量少吃含糖量较高的食物,以防引起龋齿和肥胖。
在条件许可的情况下,儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。
牛奶可与果汁等饮料交替饮用。
面包有时也可用饼干或馒头代替。
青少年的早餐:
青少年时期身体发育较快,常常肌肉、骨骼一齐长,特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。
因此,青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。
中年人的早餐:
人到中年是“多事之秋”,肩负工作、家庭两大重任,身心负担相对较重,为减缓中年人的衰老过程,其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等,又应保持低热量、低脂肪。
营养学家早餐吃什么生活在紧张忙碌的大都市,大部分人都可以用睡懒觉、来不及准备等诸多借口作为不吃早餐的理由。
那么,让我们看看,营养学家自己的早餐是怎样安排和准备的?也许可以为许多白领或家长提供借鉴。
方法很简单,就是做三明治加喝牛奶,前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋,对半切,黄瓜切片,樱桃番茄洗净,第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中。
孩子的那份,把虾皮用微波炉转一下再放进三明治中,既补充了钙,又增加蛋白质,味道带点咸,也比较爽口。
如果要调味,还可以放些番茄酱。
整个过程不超过10分钟,但是营养要素都具备了。
如果时间还是不够,可以在前一天晚上就把三明治做好,早上直接用微波炉转一转便可。
一杯牛奶加一片三明治,孩子不到10分钟就能吃完。
需要提醒的是,最好在漱完口后、进餐前先喝一杯温开水,这样可以补充一个晚上消耗的水分。
营养早餐的多种搭配法当然,早餐的选择可以是丰富多样的,只要满足三大“必需”原则,你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。

1、奶+菜包/肉包+蔬菜:
酸奶含丰富的乳酸菌,对人体的贡献甚至大于牛奶。
但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子、馒头等搭配吃。
如果是素包如香菇菜包等,营养就比较齐全了;
如果喜欢吃肉包,必须再补充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,最好是鲜榨的。

2、养颜八宝粥:
女性白领如果有条件,可以前天晚上做好八宝粥,放入大米、红豆、花生米、枸杞子等,第二天早上热了吃,便捷又养颜。

3、降血糖牛奶麦片:
把麦片先用开水冲好,再加入牛奶。
这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。
春天正是孩子生长发育旺盛的季节,不少孩子午餐在学校吃,丰富性难以保证,所以早餐的作用尤其重要。
专家呼吁,最好所有的家长都能勤快些,早起一刻钟,为你的孩子准备一份丰富、营养的早餐,让他“随风拔得快”。
三口之家早餐食谱推荐周一:
牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克,面包夹草莓酱奶酪(面包200克,草莓酱50克,奶酪3片30克)周二:
牛奶3瓶,花卷3只(每只50克),蛋糕3只(每只25克),梨1只(150克)周三:
酸奶3瓶(600克),蛋饼3只(每只含鸡蛋25克、小麦粉75克),大苹果1只(150克)周四:
牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克,肉包子3只(每只50克),香蕉3根(300克)周五:
牛奶3瓶,三明治面包3只(每只含面包片两片50克,生菜两张50克,鸡胸脯肉20克),煎饼3只(每只50克),桔子3只(150克)周六:
大米粥(粳米100克),煎蛋3只(120克),烧卖3只(75克),菜包3只(150克),酸奶3瓶(600克)周日:
牛奶3瓶(每瓶227毫升)加谷物90克,火腿肠75克,早餐面包3只(每只50克),香蕉3根(300克)健康早餐小贴士1起床即吃早餐容易消化不良,一般在起床20至30分钟后再吃为佳。
2有早起习惯的人,早餐可安排在7点以后吃较好。
3不要因为赶时间就吃得太快,以免损伤消化系统。
4早餐也要定时定点,否则会影响消化、吸收。
5早餐以后吃的食物并不能代替早餐,所以不吃早餐全靠加餐不科学。
6家长的榜样很重要,只有家长带头吃营养健康的早餐,孩子才会养成良好的早餐习惯。
周1:
面包(蛋糕)果酱(黄油)荷包蛋牛奶香菜胡萝卜豆腐丝。
周2:
黑面饽饽(烧饼)油条馄饨蒜泥拌黄豆蚕豆。
周3:
热饼松花(火腿)豆浆(牛奶)香虾白萝卜丝。
周4:
花卷肉松炸花生米豆腐脑(锅巴菜)杏仁虾干炝芹菜。
周5:
煎馒头干煮果仁鸡蛋面酸辣圆白菜。
周6:
煎饼果子卤豆腐干小米粥芥蓝黄豆。
周日:
三鲜炒饭鸡蛋汤(豆浆)糖醋白菜。

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伪情人

早餐的最佳时间通常人在7点左右起床后20至30分钟再吃早餐比较合适,因为这时人的食欲最旺盛。
早餐与中餐应有一定间隔,一般4至5小时左右为好,也就是说早餐7至8点之间为好,如果早餐过早,那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。
另外,起床后先喝点水再吃早餐比较合理。
有些人早餐吃得很早,一方面是为了赶着去上学、上班,另一方面,年纪大的人习惯早起,吃早餐的时间自然也就提前到了早晨五六点钟。
研究显示,早餐吃得这么早,反而不利于肠胃消化吸收。
在夜间的睡眠过程中,人体大部分器官都得到了充分休息,惟独消化器官仍在消化吸收晚餐存留在胃肠道中的食物,到凌晨才真正进入休息状态。
如果早餐吃得过早,就会影响胃肠道的休息,使消化系统长期处于疲劳应战的状态,扰乱胃肠的蠕动节奏。
特别是老年人,胃、肠、胰的消化酶分泌减少,消化吸收及代谢功能下降,如果起得很早,又有晨练的习惯,起床后马上吃早餐,势必会影响胃肠功能,同时也对晨练不利。
经过一夜睡眠后,人体从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量水分,早晨起床后体内处于一种生理性缺水状态,因此,别急着吃早餐,先喝一杯白开水,既能纠正生理性缺水,又能降低血液黏稠度,改善器官功能,对防止一些疾病的发生有很大好处。
要素:
粮谷类蛋白质蔬菜水果中国营养学会在《中国居民膳食指南》中建议:
三口之家健康早餐结构应该包括:
谷类300~500克,蔬菜类400~500克,水果类100~200克,畜禽肉类50~100克,鱼虾类50克,蛋类20~25克,奶类及奶制品100克,豆类及豆制品50克,油脂类25克。
专家提醒,早餐是一天中最重要的一餐,吃营养充足的早餐,不仅有益于现在的健康,而且有益于将来的健康。
营养健康的早餐应该包括丰富的优质蛋白质、各种矿物质和维生素,具体操作时有一个重要指标,就是应该包括粮谷类、蛋白质和蔬菜水果三大必需品,缺一不可。
同时,早餐坚决不主张油腻,因为高脂肪食品会导致大脑供血不足,影响孩子和脑力劳动者工作的准确性。
早上吃太多油腻食品,如油条、油饼、巧克力、汉堡包等,上午容易犯困、注意力不集中,经过油炸的面粉,如油条,其中的营养素还被破坏。
同样道理,如果早餐吃鸡蛋,建议尽量选择煮鸡蛋而非煎鸡蛋。
营养早餐的多种搭配法当然,早餐的选择可以是丰富多样的,只要满足三大“必需”原则,你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。

1、酸奶菜包/肉包蔬菜:
酸奶含丰富的乳酸菌,对人体的贡献甚至大于牛奶。
但是酸奶不能早上空腹喝,最好和包子、馒头等搭配吃。
如果是素包如香菇菜包等,营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包,必须再补充些蔬菜、水果,或者用蔬菜汁、水果汁代替,最好是鲜榨的。

2、养颜八宝粥:
女性白领如果有条件,可以前天晚上做好八宝粥,放入大米、红豆、花生米、枸杞子等,第二天早上热了吃,便捷又养颜。

3、降血糖牛奶麦片:
把麦片先用开水冲好,再加入牛奶。
这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。
合理的早餐框架应包括以下三类食物:
第一类,碳水化合物含量丰富的粮谷类食品,如面包、馒头、花卷、豆包、米粥、面条、麦片、包子、馄饨、饼干等;碳水化合物是血液中葡萄糖的主要来源,是大脑所需能源最直接的、最快捷也是最清洁的供应者,是营养早餐不可缺少的。
第二类,蛋白质含量丰富的食品,如牛奶、酸奶、鸡蛋、咸鸭蛋、豆浆、火腿、肉类等;如果早餐只有第一类食品,没有第二类食品(富含蛋白质),那么血液中葡萄糖浓度会很快下降,失去后劲,也就是说还没到中午,葡萄糖就被消耗殆尽,所以,早餐只吃面包、馒头、稀饭等粮食类食品是不充分的。

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幕后纵情

NoBreakfast,NoGoodNowalotofstudentsgotoschoolinahurrysothattheyhavenotimetohavebreakfastButnothavingbreakfastwilldoharmtotheirhealthandtheirstudyHavingnobreakfastwillthrowthenormalworkofourdigestivesystemintoconfusionAsaresult,itwilldoharmtoourhealthAndatourageitishightimeforustogrowupSoourbodiesareingreatneedofenergyIfwedon'thavebreakfast,therewillbenotenoughenergytosupplyThismaystuntourgrowthWhat'smore,itisalongperiodbetweenbreakfastandlunchBreakfastprovidesuswiththeenergyneededfortheclassWithoutbreakfastwecannotgetalongwellwithourclassesSoforthesakeofourhealthandourstudy,wemusthavebreakfast不吃早餐不好现在很多学生上学很匆忙,以至于没有时间吃早餐,但不吃早餐会有害于学生的健康和学习。
不吃早餐会扰乱我们消化系统的正常工作,从而对我们的身体健康产生危害。
这个年龄段正是我们长身体的时候,所以我们的身体需要大量的能量。
如果我们不吃早餐,就不会提供足够的能量,这会阻碍身体的发育。
另外,早餐与午餐之间。
的时间很长。
•早餐可以为我们提供上课所需的能量,不吃早餐会影响我们上课。
所以,为了我们的健康和学,习,我们必须吃早餐。

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夏日夜

早餐食谱1:
一杯苹果汁、一杯牛奶、3片薄饼加草莓酱、1个水炒鸡蛋、1块玉米糕;
早餐食谱2:
一杯橙汁、一杯燕麦加酸奶、1个烙饼、2个鸡蛋、1个苹果;
早餐食谱3:
15杯葡萄汁、一个烙饼、2匙花生酱、1杯低脂酸奶、1根香蕉;
早餐食谱4:
一杯橙汁、一杯燕麦、2片薄的烤面包加果冻或果酱、1个鸡蛋、1根香蕉;
早餐食谱5:
青菜火腿蛋饼+饼干酸奶+苹果组成:
青菜火腿蛋饼1个,饼干酸奶1杯,苹果半个。
做法:

1、将鸡蛋打散,加入面粉、切碎的青菜末(青菜最好用叶的部分,这样会比较软)和火腿末,少许盐,搅拌均匀。

2、锅烧热,加少许油,把以上材料摊成饼,煎至两面金黄即成。

3、饼干切小丁,与酸奶搅拌即成。
早餐食谱6:
菜肉馄饨+蛋煎面包+橙子组成:
菜肉馄饨1碗,蛋煎面包1片,橙子半个。
做法:

1、虾肉、青菜绞成泥,加入姜葱末、盐和少许水调匀成馅。

2、馄饨皮摊平,包入肉馅做成馄饨。

3、锅中入水煮开,放入馄饨煮熟,捞出盛入碗中,加汤放入少许紫菜、香菜末、盐、香油调味,即成。

4、鸡蛋1个打散。

5、锅烧热,放少许油,面包片沾匀鸡蛋液放入锅内,煎至两面金黄即可。
早餐食谱7:
鲜榨橘汁、麦片粥(先把燕麦在牛奶中浸泡一晚上,再加入切碎的苹果丁、淡黄葡萄干、一点麦芽、一勺蜂蜜一起熬成粥),抹一点黄油的烤面包,绿茶。
健康原理:
这是一份高谷物、高纤维的早餐。
麦片粥可以帮助你降低胆固醇;
麦芽富含维生素E。
绿茶和鲜橘汁,含大量的维生素。
一大杯豆奶可以帮你摄入30毫克到40毫克的植物性雌激素,差不多是日本人每日摄入量的一半。
植物性雌激素已被证明可以大大降低患乳腺癌的几率。
4:
再下另一半皮蛋丁继续熬约二十分钟。
二十分钟可将第二个皮蛋煮得既没石灰味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的,还保持了一定鲜味,特别好吃。
5:
这样煮出来的粥不必下盐,好味,而且下火,容易消化。
如果粥有点粘底,请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮,要不粥会有糊味,我们通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮,水沸腾过程中,小调羹也被带动,可以防止粥煮粘底。
最后用碗装起,撒些肉松即营养又美味!
你不妨试着做一下哦。

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提笔落墨

早餐应按年龄段分段安排:

1、儿童的早餐:
儿童正是生长发育的旺盛时期,注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。
首先要少量少吃含糖量较高的食物,以防引起龋齿和肥胖。
在条件许可的情况下,儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。
牛奶可与果汁等饮料交替饮用。
面包有时也可用饼干或馒头代替。

2、青少年的早餐:
青少年时期身体发育较快,常常肌肉、骨骼一齐长,特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。
因此,青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。

3、中年人的早餐:
人到中年是“多事之秋”,肩负工作、家庭两大重任,身心负担相对较重,为减缓中年人的衰老过程,其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等,又应保持低热量、低脂肪。
可以选择脱脂奶,豆浆等饮料,粮食方面比较简单,不过不要吃油条,比较甜的(加了糖的)等粮食,一般的馒头,面包都可以,还可以选择吃个水果。
如果要吃鸡蛋的话,就不要吃蛋黄。
早餐还可以吃些菜,如菜包之类的,水果与菜不同。
另外吃些菜的话营养更加好。
包括葱,青菜,萝卜等,但是不用太多,只要把粮食的一些分量换过来就行了,水果也可以。
至于饮料有200ML-250ML就好了。

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菊花一朵朵


1、早餐吃面包然后喝牛奶或咖啡,方便省事。
但面包应注意选择全麦面包、燕麦片等,花生酱少抹为宜,植物奶油多经氢化形成一种反式脂肪酸已被证实和心脏血管疾病有关,经常食用对健康不利。

2、两片吐司抹花生酱、奶油,再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳,是比较适当的选择。
如果有时间,准备一些生菜、蕃茄、小黄瓜夹著吃,营养会更均衡。

3、茶叶蛋或肉包搭配牛奶,最好再配上生菜沙拉。

4、传统的烧饼、油条配豆浆怎么样?烧饼香酥可口,是因为制作时加了很多油,豆浆也属於中脂性食品,这种组合的油脂量实在遍高。
油脂过多,让多数营养师对这类早餐评价低。

5、清粥小菜没有油脂太高的问题,不过酱菜、豆腐乳营养值低,而且钠含量太高。
另外,加工食品可能会添加防腐剂,常吃容易伤害肝、肾。
有些老年人或早素者只吃稀饭配酱菜、豆腐乳,缺乏蛋白质,不是理想的吃法。
吃稀饭时搭配一颗荷包蛋或是一份瘦肉,素食者则选择吃一块豆腐或豆乾、素鸡等豆类制品就比较好了。

6、早上吃水果是金,中午吃是银,晚上吃是铜,所以把水果加入早餐的菜单里最好。
但不建议喝果汁,热量太高。

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执念成狂-@

丰富的早餐前先喝一大杯淡盐水,有助于肠蠕动,帮肠胃来一次大扫除,不会出现鼓鼓的小肚子喽!早餐保证低糖低脂早餐禁忌:
起床后不宜立刻吃早餐,早餐时间应在起床半个小时后,最好在7点-8点之间。
这主要是因为消化器官每天需要消化吸收晚餐食物,通常到凌晨才“休息”,如果早餐吃得过早,长此以往将有损胃肠功能。
另外,早餐时不宜进食油腻、煎炸、干硬及刺激性大的食物,也不宜吃得过饱。
专家指导:
早餐摄入的食物量及营养应该占全天食物的三分之一左右,早餐主食的摄入量应在1两以上。
早餐应以易消化、吸收,纤维质高、低脂低糖的食物为主。
1主食:
粥、牛奶、豆浆、面条、馄饨等,注意干稀搭配。
辅食:
新鲜蔬菜凉拌,煮鸡蛋1个,瘦肉丁少许。
早餐必须含粮谷类、蛋白质类、蔬菜类。
2主食:
谷物面包/全麦面包,再搭配一杯牛奶,再加点蔬菜水果,营养摄入更全面。
碳水化合物和蛋白质都有,而且复合性的碳水化合物,如全麦面包、燕麦片等,可以保持血糖稳定。
欢迎继续探讨,营养早餐变换着吃,越吃越健康!

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柒喵

问题:早上没太多时间做早饭,不吃还不行,对身体不好!
不要吃前一天剩下的东西.我每天早上都是一杯牛奶,再煮两个鸡蛋就OK了,鸡蛋煮着吃是最有营养的一杯新鲜酸奶+两片全麦面包+一个西红柿头一天买好烧饼或者面包,第二在一早煎个鸡蛋再一同煎几片火腿,在煎的时候可以把西红柿和黄瓜切好,然后一起夹到烧饼或面包里就行了。
然后烫包牛奶不就得了。
这顿又饱又有营养的早餐做好了。
牛奶+鸡蛋牛奶``鸡蛋凉拌黄瓜喝点豆浆吃点烧饼

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男宠ii

水煮蛋,麦片,如果你食量不是很大是不会饿的,最好再吃个苹果一片面包,一杯奶,一个橙子,一片火腿肠直接把蛋搅拌加点水,放去蒸吧。
这样营养更好。
呵呵,有小时候的妈妈的感觉。
清淡的,把蛋搅拌,加点水,放去蒸吧。
这样比较不会热

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