主页 > 饮食 > > (吃螃蟹的姜汁怎么做)吃螃蟹时的姜汁怎么做啊
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逆水逐轻舟

清蒸螃蟹的做法详细介绍菜系及功效:
沪菜清蒸螃蟹的制作材料:
主料:
螃蟹,1000克,黄酒15克,姜末30克,酱油20克,白糖,味精各少许,麻油15克,香醋50克。
教您清蒸螃蟹怎么做,如何做清蒸螃蟹才好吃①将螃蟹用清水流净,放在盛器里;
②将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。
另取一小碗,放醋待用;
③将螃蟹上笼,用火蒸15-20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。
上桌时随带油调味和醋,盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、香油、,调成汁待用;
剁碎,加上糖醋,很好吃滴姜汁蟹的制作材料:
主料:
螃蟹500克调料:
姜30克,江米酒15克,盐6克,植物油30克,醋10克姜汁蟹的特色:
清鲜嫩滑,原汁原味。
姜汁蟹的做法:
1用筷子由蟹的肛门插入将蟹插死,把蟹洗刷干净;
2将姜茸15克浸入广东米酒中,成姜汁酒;
3剩下的姜茸用精盐拌匀,盛在小碟中;
4浙醋用小碟盛装;
5中火烧热炒锅,下油烧至微沸,取适量淋入盛在小碟的姜茸;
6随即将蟹放入锅中,烹姜汁酒,用锅盖盖着?,边?边注入少量水(放上汤更佳);
7待?至熟(转为红色)取出,原只上碟,跟姜茸、醋同上席即可。
食物相克螃蟹:
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;
吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
陈醋配姜末

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其它回答
冷空气

一、姜汁的具体做法和用料:
生姜5克、酱油50ml。
二、姜汁的具体做法:

1、将老姜用刀削去外皮,切为薄片。

2、加入搅拌机打成姜汁。

3、可加入少许酱油,平时用作作料调味。
三、烹饪小贴士姜是一种极为重要的调味品,同时也可作为蔬菜单独食用,而且还是一味重要的中药材。
它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中,使之鲜美可口,味道清香。
调至螃蟹的姜汁我有一个调制方法,有姜末,葱末,香菜末,蒜末,尖椒末,放海鲜酱油,9度米醋即可简单好吃
1、将姜去皮切成细丝,碟中放入醋、适量白糖拌匀、再放入切好的姜丝,随蟹一同上桌蘸食。

2、一份好醋(镇江香醋、山西保宁府醋均可)、四份水、适量姜丝,加白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可,口味重的多熬一会儿。
酸中带甜,可以试试。
大闸蟹性寒,姜丝可多放点,多煮一会儿,水也稍多加一点,火侯控制很重要。

3、凉拌醋+生姜丝,多浸泡一下就可以当沾料了,又清爽,口味又不重。

4、红醋,白糖,姜末,少许味精或鸡精,几滴香油,吃的时候再配以绍兴黄酒或白酒即可。
大红浙醋加食盐和姜汁就可以了。
陈醋50克白糖20克姜末10克隔水蒸至白糖融化就可。

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最初南苑

准备材料:
姜少许,凉拌醋3勺,凉拌酱油2勺
1、将准备好的姜去皮放在砧板上切末备用。

2、切好的姜末放入碗中,在碗中加入2勺凉拌酱油。

3、接着在碗中加入准备好的3勺凉拌醋。

4、搅拌均匀做成姜汁,吃螃蟹的时候蘸着做好的姜汁食用即可。
是说蟹醋么?超市里有卖姜汁蟹醋,想自己调就用香醋加点姜末,加点白糖就行了,螃蟹本来就很鲜,其他东西加了会败了味道无敌秘制清蒸大闸蟹(秘方酱汁)的做法:
★清蒸大闸蟹:★材料大闸蟹·4只香葱·1棵生姜·1块调料香油·1小匙酱油·2小匙香醋·1小匙白糖·小匙★做法1用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢;
葱、姜洗净切末;
2把葱末、姜末、香醋、糖、酱油、香油调和成蘸料,装碟;
3把蟹放入蒸锅蒸熟后取出,解去细绳,装入盘中即可。
★厨师一点通蒸蟹一定要看准时间,大概需要8~10分钟。
★特点:
原汁原味,营养丰富。
现在超市都有专门的姜醋。
如果没找到,可以把生姜切丝,用家里的醋(哪种都可以)加点糖搅拌好就可以了。

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相见恨晚

一、姜汁的具体做法和用料:
生姜5克、酱油50ml。
二、姜汁的具体做法:

1、将老姜用刀削去外皮,切为薄片。

2、加入搅拌机打成姜汁。

3、可加入少许酱油,平时用作作料调味。
三、烹饪小贴士姜是一种极为重要的调味品,同时也可作为蔬菜单独食用,而且还是一味重要的中药材。
它可将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中,使之鲜美可口,味道清香。

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银河旅行家

姜汁活蟹详细制作步骤1活蟹洗净放入盘中,入蒸锅蒸15分钟;
2熟后取出,撬开蟹盖,蟹熬用刀背拍碎,原样盛盘中;
3碗内加入姜末、香醋、香油调成汁,同蟹上桌蘸食即成。

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