主页 > 饮食 > > (奶茶店红茶怎么做水和茶叶的比例)奶茶与红茶的
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星河泛滥记

问题:就是自己做的奶茶,是在家自作的,茶叶与水的比例是多少?上网查都是几十克茶叶和十多公斤的水,但我想做的量很少,大概2~3升左右,但不知茶叶放多少,茶叶太多或煮太久会影响口感,所以问问。
望资深人士指导一下,请不清楚或乱在网上复制信息的人别误导,很严肃的问题。
家庭自制作奶茶,茶叶与水可按1:1000~1500的比例;
先将水烧开至100度,冲入放有茶叶的茶壶中闷3-5分钟后,隔滤出茶水,即可进行下一步奶茶制作。
用料:
红茶包1包、白砂糖1勺、开水1杯、纯牛奶适量烹饪技巧:

1、牛奶微热就行,红茶和牛奶的比例可根据自己喜欢的浓度来调节;

2、喜欢喝凉的朋友,可放冰箱冷藏后再喝,也可加入冰块直接饮用。
步骤如下:

1、准备所需材料
2、红茶包放入杯中,倒入开水泡3分钟
3、杯中加入适量的白糖
4、倒入泡好的红茶
5、搅拌一下,让白糖完全溶化
6、牛奶放微波炉里微波1分钟,然后倒入杯中搅拌均匀即可扩展资料:
奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品,至今最少已有千年历史。
自元朝起传遍世界各地,目前在大中华地区,中亚国家,印度,阿拉伯,英国,马来西亚,新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。
参考资料来源:
百度百科:
奶茶做法:
1准备好所需茶、奶、糖、茶杯。
2乌瓦红茶茶味偏重,取约5克左右即可3红茶倒入耐热的器皿中。
3沏茶的水约90度左右。
如果不方便测温度,那么选择开水就好。
4加入300ml左右的开水,静置1分钟左右。
5在茶汤中加入白砂糖,可以用搅拌棒微微辅助搅拌,帮助茶叶出味。
6待茶汤色浓,散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶。
7稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可,如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤扩展资料1奶茶原为中国北方游牧民族的日常饮品,至今最少已有千年历史。
自元朝起传遍世界各地,目前在大中华地区,中亚国家,印度,阿拉伯,英国,马来西亚,新加坡等地区都有不同种类奶茶流行。
2蒙古高原和中亚地区的奶茶千百年来从未改变,至今仍然是日常饮用及待客的必备饮料。
其他地区则有不同口味的奶茶,如印度奶茶以加入玛萨拉的特殊香料闻名;
发源于香港的丝袜奶茶和发源于台湾的珍珠奶茶也独具特色。
奶茶兼具牛奶和茶的双重营养,是家常美食之一,风行世界。
奶茶品种包括了奶茶粉,冰奶茶,热奶茶,甜奶茶,咸奶茶等。
参考资料-搜狗百科-奶茶家庭自制作奶茶,茶叶与水可按1:1000~1500的比例;
先将水烧开至100度,冲入放有茶叶的茶壶中闷3-5分钟后,隔滤出茶水,即可进行下-步奶茶制作。
制作奶茶不是用茶叶来制作的,有专业做奶茶的红茶包。
没有一定比例,水烧开以后,把红茶包放入锅里,待开水颜色略有茶颜色立马捞出,然后依次加入奶精,白糖,果味粉,特浓奶香精,酒好了、一斤水,奶精50克,白糖20克,果味粉适量,特浓奶香精用滴管滴2滴。
至于红茶包就看自己掌握了,如果茶水太浓,奶茶会苦。
六克红茶(最好是红碎茶)500毫升水,只煮一次,凉水放茶,开后关火,焖2-4分钟。
再加奶与糖搅拌。
不明之处再提问

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其它回答
歪把子

珍珠奶茶做法一,珍珠奶茶的成与败关键是红茶的调制和煮珍珠1,煮红茶(可分麦香红茶,咖啡红茶,通常包装规格为60克)首先准备6斤水将其煮沸后,再将60克的小茶包放入沸水里同时盖上盖子浸泡焖10~15分钟,再将茶包捞取出来待温度冷却即可食用,同时可以放入200克~220克白糖和200克~240克奶精(或用牛奶调制)搅匀即可,尽量压住茶的甘苦味,保存可以放入冰箱保鲜2,煮珍珠(通常珍珠是880克)用大火将水烧开后放入珍珠轻搅动,继续煮至10~15分钟,熄火后焖5~10分钟,取出珍珠过滤冲凉为止,同时可以使珍珠更加明亮,捞出备用,用糖浆或者蜂蜜糖浆,果糖泡起(切记珍珠要完全浸泡在糖浆里)保持口感。
同时注意当天能卖多少就煮多少,因为第二天珍珠就不能用了二,珍珠奶茶的配制注意事项1,取出煮好的红茶水按杯子的容积量的80%放入(因为后期还要放入珍珠,相关的点缀物例如椰果,QQ果,彩球等)2,取出果味粉(通常为2斤装的)用量为15~20克直接放入搅匀即可(不同水果味的果味粉放入量是一样的)3按情况放入珍珠没有特定标准4放入点缀物,一般情况都是可以直接食用的所以酌情放就行了5补充东西,高档的水吧或者珍珠奶茶店都会在后期放入奶茶添加剂来改善珍珠及点缀物的口感,同时还有奶茶飘香的牛奶香粉,它可以刺激消费者的食欲,甚至还有放入炼乳的,这些东西都是后期放入,效果反映更好三注意事项1,也可以不按上面操作,煮珍珠同上,煮好红茶也可以什么都不放就保存以备后用,中间操作可以把果味粉加奶精按1:
1的比例调制成平时喝的果汁浓度,先保存起来以备后用,但是刚开始做的人无法正确把握红茶和果汁的对配的适当比例2煮珍珠同上,煮好红茶也可以同样什么都不放就保存以备后用,中间操作是准备杯子将果味粉同样20克,奶精20克直接放入,然后倒入红茶水冲匀,放入珍珠及点缀物同样刚开始做的人无法正确把握,不容易调制出完美的产品3选料时尽量不要选择A级系列产品大众化质量差,或者没有比例的果汁调配,这样容易失去顾客,4同时在操作珍珠奶茶店的时候可以附带卖双皮奶,沙冰,龟苓膏,果冻,冰淇淋,雪泡,烧仙草,钵仔糕,炸鸡,滚肠,烧烤,爆米花,综合营业最佳

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时光镜千

问题:自己泡好了茶把牛奶倒进去,总是既没有奶味,连茶味也没有了,想知道一下,红茶与牛奶的比例是什么?是把茶倒进奶里,还是把奶倒进茶里?需要什么温度的茶和奶?广告自重,我说了我是自己在家做,不是创业!
西米奶茶原料:
红茶一包,西米1/2杯,牛奶适量做法
1、先将西米浸透,放入滚水中边搅拌边煮直至透明,隔去水分待用。

2、将牛奶在壶中煮热后,加入红茶浸泡。

3、将泡好的奶茶放入茶杯,然后加入煮熟的西米,饮用时搅拌均匀即可。
绿豆奶茶材料:绿豆、袋装绿茶、冰糖、牛奶、白砂糖做法:
1、绿豆挑洗干净,取一砂锅,放入半锅清水烧开;
2、放入绿豆大火煮两分钟,待汤色成碧绿色,将绿豆汤汁倒入玻璃容器中,用纱布过滤出绿豆;
3、放入绿茶包,拉动几下泡出茶香,趁热放入冰糖至融化;
4、将过滤出的绿豆重新倒入砂锅中,加水继续大火煮开,再转小火煮至酥烂;
5、煮好的绿豆加适量白砂糖调味成蜜豆,待绿豆茶汤冷却后加入牛奶、蜜豆调匀即成。
奶茶其实挺简单的,红茶和牛奶的比例看自己的口味吧,我一般是把牛奶倒进红茶里,但是也基本上会是一比一的量,另外个人感觉放一些蜂蜜味道会好很多。
还有茶叶我是用的立顿红茶包,不知道跟这个有没有关系。
奶茶跟水一起煮开,中火煮开,五分钟。
用过滤网过滤一下。
将过滤好的红茶倒入碗中。
将蒙牛纯牛奶一盒倒入红茶水中。
混合后倒入茶杯中,即可享用。
也可以放到冰箱冷藏,即成冰镇奶茶比例嘛看自己喜好,熬奶茶的方法:
1把小米炒熟(开花就像爆米花一样);
2熬好砖茶(红色);
3把茶叶取出(只留汤不留叶)或把茶水倒出,这样的茶水没有一点的茶叶渣非常干净;
4倒入炒熟的小米,熬2分钟,再倒入纯牛奶(不是袋牛奶,那个不好喝);
5再熬4分钟即可,加入少量咸盐;
6也可以加入黄油(少量的也可以不加);
7可以品尝了。
先将红茶放入白水锅中煮。
茶水烧开之后,煮到茶水较浓时,用漏勺捞去茶叶之后,再继续烧片刻,并边煮边用勺扬茶水,待其有所浓缩之后,再加入适量鲜牛奶或奶粉,用勺扬至茶乳交融,再次开锅即成为馥郁芬芳的奶茶了。
12

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花间醉

问题:自己在家想做红茶奶茶,自己买的立顿红茶和牛奶?请问红茶和牛奶的比例是多少?还有用蜂蜜好?还是方糖或者冰糖?请大家帮帮忙啦!
牛奶220ml红茶1小袋白糖1小勺(加蜂蜜、冰糖都可,不要加红糖,加多少就按你喜欢的甜度来加)步骤:
1、牛奶、白糖倒入杯子稍微搅拌后,用微波炉加热1分钟后取出。
2、红茶包浸入牛奶中,泡5分钟左右,温度浓度刚刚好喝。
还可以加布丁呢~比例的话,奶茶比红茶,一般4比1。
做法:

1、刚烧开的开水冲泡(最好用纯水,当地水质好的话用自来水也可以)
2、盖住杯口焖8~10分钟(一般好的茶粉,出茶比较快这个时间够了。
如果你用大的茶粉出来的茶味感觉不够,时间可以适当加长)
3、隔掉茶渣,到处茶水
4、加奶。
奶最好是用淡奶,像雀巢三花淡奶就可以。
如果实在没有就用全脂奶,不要用鲜奶,因为都是被稀释过的,很淡不够浓,冲不出奶茶味来。

5、加糖注意:

1、茶粉:
一般做奶茶的茶都不是用茶叶而是用碎茶粉,这个不是质量好坏什么的,而是做法工艺、原茶情况和传统习惯不同而已。
三楼说的茶粉加香精,目前确实有部分是这样的情况。
你买茶粉的时候把茶抓起来问一下,除了茶叶的味道外如果你闻到有其他的很浓郁香味(一闻就知道不应该属于茶香的),那就是有加香精的。

2、适合的茶粉:
锡兰红茶(当地有正宗的的就最好)品牌像百干道、捷荣都是香港的牌子正宗的锡兰红茶,立顿的“立顿拼配红茶”都可以,滇红(这个就是茶叶了)
3、温度如果是焖8~10分钟,基本就没什么问题。
如果是需要焖较长的时间的,最好注意一下保持温度,不然水变冷了对茶的味道是有影响的。

4、你要是不想麻烦,直接买超市里的奶茶粉之类的速溶冲泡就可以了,不过我喝过的基本上也都是添加有少量香精的

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守望者

珍珠奶茶的做法:
步骤一:
先烧一锅开水,等水烧开了,加入珍珠圆子,用中火煮,来后再煮5分钟左右。
步骤二:
将开水倒掉,并准备一碗冷开水,将珍珠倒入,浸上半分钟,再将冷开水也倒掉。
步骤三:
在珍珠里加糖水或蜂蜜,浸着待用。
注意:
珍珠冷掉会变硬,变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。
步骤四:
再烧一锅开水,水的多少以你准备做多少人喝为准。
步骤五:
水烧开后,将立顿红茶包若干(依口味而定)浸入开水中,泡上十分钟左右,红茶即做好了。
步骤六:
取若干奶粉(依口味而定),用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。
步骤七:
将冲好的奶粉加入红茶,搅拌均匀,最好能在冰箱里冰一会,口感会更好的。
奶茶用普通的牛奶因为普通牛奶中3%左右的脂肪,做出的奶茶味道最好比例其实因人而异有的人喜欢红茶味浓点的,牛奶可以稍微放少一点喜欢奶味重点的增加牛奶量就可以了你可以从1:1的比例(即100ml牛奶和100ml红茶)开始尝试自己试着摸索一下吧,找到自己最喜欢的比例做奶茶的话,记得红茶要泡得浓一些比如纯红茶是400ml水和5g茶叶,奶茶用的红茶就是200ml和5g茶叶了

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我们都一样.

问题:奶茶店里的:
六斤奶精:
加多少克茶叶?加多少水?加多少白糖?
以下配方供参考,奶茶博大精深、千变万化,是自由调配的。
茶汤的泡法:
茶叶和水的比例是1:
50,即1g茶叶比50g水,把水烧开后,关火,放入茶叶加盖焖10分钟,然后把泡过茶叶滤除,茶汤即完成,待用;
360cc的杯子,加入奶精35g,白糖24g,加满茶水即可。
制作果味奶茶,如草莓奶茶,即先于杯子加入25g草莓果味粉,用小许开水调溶化,然后加入上述制作好的奶茶,搅拌均匀即完成。
(亦可用果露香蜜代替,风味一样极佳)一杯奶茶就这样完成。
现泡现调的奶茶,新鲜、健康、营养、美味。
记住:
制作一杯美味的奶茶饮品,除了配方,好的原料也是重点。
在市面上做生意,多数都是购买流通量多的那一种品牌吧!,主要是自己要有耐心和计划的去做一些尝试或者品尝一种味道!配料的东西都是无穷量的我一般用一种也会去市场选择尝试一些,毕竟都是自己的行业!做好了也会有成绩感的!生意兴隆!每个奶茶店里的比例都不一样,材料不一样,比例是不一样的,一般来讲,一杯500CC的奶茶,奶精40G,红茶200CC,果糖30CC,加水至满即可:

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妖精ξ也會哭

问题:奶茶与红茶的比例奶茶的比例
牛奶220ml红茶1小袋白糖1小勺步骤:
1、牛奶、白糖倒入杯子稍微搅拌后,用微波炉加热1分钟后取出。
2、红茶包浸入牛奶中,泡5分钟左右,温度浓度刚刚好喝。
还可以加布丁呢~比例的话,奶茶比红茶,一般4比1珍珠奶茶的做法:
步骤一:
先烧一锅开水,等水烧开了,加入珍珠圆子,用中火煮,来后再煮5分钟左右。
步骤二:
将开水倒掉,并准备一碗冷开水,将珍珠倒入,浸上半分钟,再将冷开水也倒掉。
步骤三:
在珍珠里加糖水或蜂蜜,浸着待用。
注意:
珍珠冷掉会变硬,变硬的话用微波炉中火转几分钟就会变软。
步骤四:
再烧一锅开水,水的多少以你准备做多少人喝为准。
步骤五:
水烧开后,将立顿红茶包若干(依口味而定)浸入开水中,泡上十分钟左右,红茶即做好了。
步骤六:
取若干奶粉(依口味而定),用鲜奶或麦乳精或其他任何你喜欢的饮料但就是不要用纯水冲泡。
步骤七:
将冲好的奶粉加入红茶,搅拌均匀,最好能在冰箱里冰一会,口感会更好的。

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我会强大如初

问题:试了半天,做出来的都是有茶味没茶香,有奶香但是没奶味,而且比较清,不知道是不是煮茶的时候,用水太多了,还是茶叶没对
茶包放在开水里20分钟,60克配3000ML开水,最好是加味红茶(带点咖啡味)奶味里要加点炼乳奶味就出来了,再试试两人份用料:
黑白淡奶100ml,开水300ml,斯里兰卡乌瓦红茶5克,白砂糖20克做法:
1准备好所需茶、奶、糖、茶杯2乌瓦红茶茶味偏重,取约5克左右即可3红茶倒入耐热的器皿中4沏茶的水约90度左右。
如果不方便测温度,那么选择开水就好5加入300ml左右的开水,静置1分钟左右6在茶汤中加入白砂糖,可以用搅拌棒微微辅助搅拌,帮助茶叶出味7待茶汤色浓,散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶8稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可,如果没有滤网也可以用奶茶的茶袋过滤多放点茶再多加点奶不就有茶香也有奶香咯。

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双眼皮女生

以下配方供参考,奶茶博大精深、千变万化,是自由调配的。
茶汤的泡法:
茶叶和水的比例是1:
50,即1g茶叶比50g水,把水烧开后,关火,放入茶叶加盖焖10分钟,然后把泡过茶叶滤除,茶汤即完成,待用;
360cc的杯子,加入奶精35g,白糖24g,加满茶水即可。
制作果味奶茶,如草莓奶茶,即先于杯子加入25g草莓果味粉,用小许开水调溶化,然后加入上述制作好的奶茶,搅拌均匀即完成。
(亦可用果露香蜜代替,风味一样极佳)一杯奶茶就这样完成。
现泡现调的奶茶,新鲜、健康、营养、美味。
记住:
制作一杯美味的奶茶饮品,除了配方,好的原料也是重点。

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嘿咻!

问题:用阿萨姆红茶做奶茶茶与水的比例
1:12以下略N字泡茶的水温在95—100℃;首先将一袋阿萨姆红茶放入茶壶中,加水冲泡,冲泡时间在2—3分钟。
将内胆取出,或将茶汤注入公道杯使茶汤浓度均匀一致。
品饮时细品慢饮,一泡阿萨姆可以冲泡3—5次。
如果在饮用的时候,比较淡,可以把冲泡的时间放长一点。
如果阿萨姆红茶,还不能达到您预期的口感效果,可以换祁门红茶试试。
好像是1:50这样子的吧?

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午夜之眼

泡茶的水温在95—100℃;起首将一袋阿萨姆红茶放入茶壶中加水冲泡冲泡时光在2—3分钟。
将内胆掏出或将茶汤注入公平杯使茶汤浓度平均一致。
品饮时细品慢饮一泡阿萨姆可以冲泡3—5次。
假如在饮用的时刻比较淡可以把冲泡的时光放长一点。
假如阿萨姆红茶还不克不及达到您预期的口感后果可以换祁门红茶尝尝。
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兮以城空°

问题:40斤水放多少红茶做奶茶
一般是茶叶和水1:45比例1:
40的水95°热水泡13-15分钟阿萨姆红茶1:40,需要1公斤的水,锡兰红茶1:50,自己算,呵---金乐客益芳西南分部为你服务

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花间醉

特种造型工艺茶和高档茉莉花茶的冲泡、宜用玻璃杯,水温80—90摄氏度为宜。
中档茉莉花茶,如银毫、特级、一级等,宜选用瓷盖碗茶杯,水温宜高,接近100摄氏度为佳,通常茶水的比例为1:
50,每泡冲泡时间为3--5分钟。

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薄荷加冰i

调味红茶是先煮水,水开后关火停个5分钟温度稍微低一点点,量多用红茶粉量少也可用红茶叶。
泡20分钟就好了,然后过滤后加糖待冷却。
最后就是热水加奶精,加红茶水就好了!

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