主页 > 饮食 > > (山楂洒酒怎么做)山楂酒怎么做
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回忆有你

原料:
鲜山楂50g,葡萄酒500ml。
◆制法:
鲜山楂洗净,拍破,放入葡萄酒中.密封7天,每日摇动数次,以使药液充分析出。
饮服,每日2次,每次50mI。
◆功效:
本品酸辣微甜,具有活血化瘀、行气止痛、降低血压、降低血脂之功效。
◆适应证:
适用于气滞血瘀所致的胃脘疼痛、胸痛、冠心病心绞痛、高血压、高脂血症等。
方法一:配方:
山楂、桂圆各250克,红枣、红糖各30克,米酒2斤。
制作方法:
将新鲜山楂洗净,挖去核,切片;
红枣去核,捣碎,与桂圆肉一同装入酒瓶中;
倒入米酒和红糖,加盖密封浸泡,每天摇晃1次,经2周后,开封即成。
功效与主治:
消食积,散淤血。
适用于劳动过力引起的身痛疲劳,以及痛经、腰痛、妇女产后恶露不尽,进食肉类过多所致消化不良等。
服法:
每日晚餐时或临睡前饮服15~30毫升。
说明:
现代药理研究表明,山楂有缓慢而持久的降血压作用,并能降低胆固醇,扩张冠状动脉。
方法(二):配方:
新鲜山楂1000克,白糖400克。
制作方法:
将山楂洗净,去核,捣碎,放入大口瓶中,加白糖拌匀,加盖,放置温处。
经常搅拌,经1~2个月,发酵而成山楂酒,以纱布绞榨,去渣过滤,即成山楂酒。
功效与主治:
活血,补气,健脾。
此酒对恢复体力疲劳,增加精力,促进食欲有较显著功效。
服法:
每日2次,每次1小杯。
山楂酒的制作方法主要原料:
山楂。
设备用具:
榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等。
制作方法:
选取成熟、无病、无虫、不霉烂的山楂果,经充分水洗,洗净后放入大锅内,加少量水后预煮,温度为60℃~70℃,用榨汁机榨汁。
将山楂果汁倒入发酵桶中,在温度为22℃~28℃的条件下,经7~10天的发酵,即成果酒。
将经过发酵的果酒滤出,倒入发酵容器内,存在地下室或地窖里,在8℃一10℃的温度下,进行30天的再发酵。
并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿。
陈酿期间,要坚持倒桶(换桶),并保持酒桶常满,即得原汁山楂酒。
配方:
山楂150克,白酒500克功效:
消食积,散淤血。
适用于身痛疲劳、痛经、肠风、腰痛、疝气、恶露不尽,肉积等症。
制作:
1将山楂除去杂质洗净,切成片,装入酒坛(瓶)中。
2.将酒倒入盛有山楂的坛中,盖上盖子,封严,每3天搅拌l次,浸泡15--20天即成。
食法:
每日晚餐或临睡前服15--30克。
[配方]山楂、桂圆肉各250克,红糖30克,红枣30克,米酒100毫升。
[制法]将前2味捣碎,与红糖、红枣一同置容器中,加入米酒,密封,浸泡10-15天后,过滤去渣,即成。
[主治]肉食积滞、皖腹痞胀;
产后恶露不尽、小腹疼痛等症。
[用法]口服。
每次温服10~15毫升,日服2次。
[附记]引自《药酒汇编》。
验之临床,确有良效山楂酒是以山楂为主要原料,经脱臭酒精浸泡和发酵工艺相结合酿制而成的一种低度果酒。
它的工艺流程可分六个步骤:
1分选山楂的分选主要是选出其中的杂质、草树叶、泥土、石块以及掺进的杂果类。
一般采用振动筛和水洗槽进行分选。
2破碎破碎一般采用大滚距挤压式的破碎机,将山楂皮挤破而不破碎山楂果核为宜。
3浸泡浸泡用20~35%脱臭酒精分三次浸泡,浸泡时间每次都在一个月以上。
4发酵采用人工酵母。
山楂破碎后加入糖水,然后加入一定量的酵母。
发酵周期一般在10天左右。
再分离果汁,加糖进行后发酵。
后发酵时间大约需1个月左右。
发酵结束后倒桶,用脱臭酒精调至10°转入贮藏,待澄清后下明胶,冷冻,过滤,转入木桶贮藏。
5贮藏浸泡汁经冷冻过滤后,在橡木桶内贮藏3年以上,至少发酵贮藏2年以上才能用于配山楂酒。
6配酒调配山楂酒是用山楂浸泡酒和发酵原酒配制而成,用汁量为50%,加入优质山葡萄原酒10%调颜色,调至合格,再下明胶,贮藏半个月后,就可以过滤,灌装红花山楂酒(《百病饮食自疗》)[配方]红花15克,山楂30克,白酒250克。
[制法]将上药入酒中浸泡1周即成。
[功效]活血化瘀。
适用于经来量少,紫黑有块,小腹胀痛,拒按,血块排出后疼痛减轻。
[服法]每日2次,每次饮服15~30毫升。
视酒量大小,不醉为度。

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其它回答
裂天与猎梦

用料山楂冰糖酒山楂酒的做法山楂在盐水中稍微泡一下,然后洗净去柄,挖去蒂,充分擦干。
也可以不挖蒂,有什么差别,看菜谱简介第4段处理好的山楂和冰糖一同放入无水无油的干净玻璃密封罐,倒入酒。
不要用塑料。
实在没有密封的也行,把瓶盖盖好就行放在阴暗干燥处保存即可。
如果有浑浊,或者果肉掉落之类的,建议在1个月之后把山楂捞走,过滤之后再继续保存山楂的颜色都溶到酒里之后,就可以开始喝。
但放3个月到半年左右味道会更好35度以上的酒,在常温下即可一年两年的长期保存。
如果酒的度数低,在酒的颜色变红之后,建议放冰箱主料:
山楂500g辅料:
高度酒适量,白砂糖适量,纯净水适量步骤:
1先挑选山楂,有虫和忧伤疤的不要。
把山楂洗净空干水分,去蒂去屁股(黑色全部去掉不然影响发酵)2准备好纯净水,高度酒和白糖3用擀面杖捣碎加入绵白糖纯净水比例1:
1:
1(糖越多酒精度数越高)再加入一点酒什么就均可我加的是五粮液,曲酒口感好麻,或者也可直接加酒曲。
4搅拌均匀放入玻璃器皿用保鲜膜密封,不锈钢器皿也可,保鲜膜套两层用细棉线拴紧,放在室温环境中(21度左右均可)一周等待发酵5一周后滤渣出酒,再将做好的山楂酒继续放入冷藏室,一个月左右饮用口感更加6直接可以饮用

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苏打水

您好,山楂酒是非常健康的饮品,以下资料仅供参考,谢谢。
山楂酒的主要原料是山楂,又被称作仙果,几乎含有所有水果营养成分,18种氨基酸,特别是维生素C的含量较高,达到89克,比苹果高17倍,比梨高30倍。
其主要成分有:山楂酸、黄酮、维生素C。
主要功能:健胃消食、减肥、降血脂血压、防衰老、增强肌体免疫力等。
据洪昭光《食物是最好的医药》介绍:山楂有很多的营养和医疗价值,常吃山楂制品能开胃消食,预防动脉粥样硬化,使人延年益寿,所以山楂被人们视为“长寿水果”。
山楂酒沁润细腻、幽雅浓郁、晶莹剔透、保留天然果香,略有微涩,是优质的饮料酒。
明代著名医学家李时珍说:“红果,酸、甘、微温。
它可以醒脾气,消肉食,破瘀血,散结,消胀,解酒,化痰,除疳积,止泻痢。
故该酒有清痰利气、消食化滞、降压活血、健胃益脾之功效。

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我的心太乱

主要原料山楂。
设备用具榨汁机、发酵桶、地下室、大锅等。

1、山楂经充分水洗,洗净后放入大锅内,加少量水后预煮,温度为60~70℃
2、用榨汁机榨汁。

3、将山楂果汁倒入发酵桶中,在温度为22~28℃的条件下,经7~10天的发酵,即成果酒。

4、将经过发酵的果酒滤出,倒入发酵容器内,存在地下室或地窖里,在8~10℃的温度下,进行30天的再发酵。
并继续放置在阴凉的地下室进行陈酿。
陈酿期间,要坚持倒桶(换桶),并保持酒桶常满,即得原汁山楂酒。

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夜归鹿

原料:
山楂1斤,纯净水1斤,白糖4两,酒酵母5克做法:
山楂去核,捣烂或者加水搅拌成山楂浆,再将山楂浆加1斤水,4两白糖,煮开,完全冷却后加入酒酵母搅拌均匀,装瓶保持温度18-25度发酵5-7天。
再用虹吸或者纱布滤渣留酒分装进普通酒瓶,密封瓶口。
注意:
15-20度恒温蕴藏30天就可以喝了,蕴藏时间越不适宜过短也不适宜过长。
时间短,酒的口感不醇和。
时间长果香变淡。
蕴藏1个月-半年内为适宜。
D

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私欲乱人心

酒没做过,山楂酱倒是有办法:
捧两大捧山楂,洗净,去根,置入砂锅,对上水,水以漫过山楂两指左右为宜,之后又削进去一些梨片,搁旺火上煮,等到水开后,调成温火。
待看到水渐成汁时,放进一小把水晶冰糖,火调成小火,慢慢熬吧。
注意每隔几分钟要用筷子搅拌一次,以防粘锅底。
待看到汁浓如酱,山楂也搅成糊状后,这山楂酱便大功告成了。

)尝一口,那个美哇!

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我心绪

制作方法:
将山楂洗净,去核,捣碎,放入大口瓶中,加白糖拌匀,加盖,放置温处。
经常搅拌,经1~2个月,发酵而成山楂酒,以纱布绞榨,去渣过滤,即成山楂酒。
功效与主治:
活血,补气,健脾。
此酒对恢复体力疲劳,增加精力,促进食欲有较显著功效。
服法:
每日2次,每次1小杯。

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世俗风

就是用干山楂加冰糖加上好的白酒,装在密封的玻璃瓶里约一个月即可。
比例大约是山楂半斤,冰糖一斤,白酒
3、4斤左右。
也可参照泡药酒的投料比例。
炮制时间和当地的气温有关,一般泡酒变红了就成了。

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