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半生浮名

问题:给些来啦
香香的牛奶冻(用棉花糖这个方法电视上也介绍过)材料准备:

1、牛奶
2、一包棉花糖(袋装,各大超市均有销售)
3、水果(种类不限,看个人喜爱)制作方法:

1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)
5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!
这道冰淇淋奶酪的特点是:

1、制作方法简单
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样,晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻,略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦!
其实“鱼胶粉”或"口者哩粉"就是我们平常说的"果冻粉",去一些大型超市的食品材料部门都可以买的到的还有一些烘培店如果实在买不到,可以用木瓜子粉代替。
不知道你能不能买到材料。
其实鱼胶粉这种东西真的不好买,一般都是卖外国货比较多的超市才会有的卖的,广州这里也很难买。
淘宝网上面倒是什么都有哦西点,烘培的东西挺全的,你不嫌麻烦的话可以去找一下,反正那东西也不是很重。
自己动手做果冻原料:
QQ糖(数量多少决定果冻的软硬程度!
鲜橙多饮料自己喜欢的水果切成小块做法:
将橙汁倒入小锅内,加热后放入QQ糖,搅到QQ糖溶开,然后把锅里的汁倒入小容器内,把水果小颗粒放入容器内,再把容器放到冰箱内冻半个小时到一个小时!
半小时到一个小时后拿出,拿出后倒入小盘内就可以吃到美味的自制果冻了啊!
自己做出的果冻没有防腐剂而且很美味大家快自己亲手试试吧!
我用太白粉做过果冻哦!
材料:
太白粉,半个栀子果(在药店能买到),冷开水,白糖。
工具:
不锈钢的碗(盛汤的那一种),饭勺,过滤网,锅。
做法:
先把栀子果切成小块放入锅中加水煮,把栀子果用过滤网过滤掉。
剩下栀子汁待用。
太白粉放大概一勺多三分之一到不锈钢碗中,加入白糖和栀子汁搅拌,再加上两杯冷开水搅拌均匀。
然后把不锈钢碗加热,直到材料变成粘稠状,等材料冷却,再放入冰箱中,稍后取出切成块状,淋上糖水便可与家人食用。
可以用葛根粉作果冻的不用果冻粉也能做果冻用料:
苹果汁QQ糖做法:
1将QQ糖溶解在热水里,可以一边加热一边溶解,QQ糖可以多放点2在QQ糖溶液里倒入苹果汁,然后用打蛋器搅拌均匀,打出泡沫3倒在容器中,放入冰箱冷藏,过个3-4小时取出就好了嘿嘿,试试吧:
)秋天的浪漫紫材料:
薰衣草适量,紫罗兰适量,椰丝适量,糖适量,罗拔臣纯鱼胶粉一盒(50克),达能酸乳酪一盒(香草冰淇淋也成),开水两碗,花型冰格(要奈高温100度以上),不锈钢容器(大碗2个)。
做法:

1、各用开水1碗用泡花茶的方法,取得花液,加糖适量调味。

2、用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热,搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒(25克),搅融取出待凉。

3、紫罗兰花液照2进行,可以根据爱好加入椰丝适量。

4、花型冰格用开水烫过,用茶匙装入果冻水,置于冰箱凝固。

5、果冻凝固后,排入水晶杯,倒入酸乳酪(或融化的冰淇淋),再排入果冻,请品尝秋天的浪漫。
夏天的清凉音符(10人份)材料:
6种不同颜色味道的果冻粉各一盒(草莓,香橙,菠萝,葡萄,奇异果,蓝色的偶不知道),罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克,椰丝适量,达能酸乳酪适量(或冰淇淋),水果适量,开水6碗,音符型冰格(要奈高温100度以上),不锈钢容器(大碗6个,碟子6个)。
做法:

1、用开水一碗置于开水锅中加热,加入菠萝果冻粉搅融,加入纯鱼胶粉2汤匙搅融,取出待凉。

2、其它果冻粉照1进行。

3、菠萝果冻水待凉后加入椰丝。

4、音符型冰格用开水烫过,用茶匙装入各种果冻水,置于冰箱凝固。

5、剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱,凝固后用刀子划成块。

6、块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪(或冰淇淋),再排入音符果冻,加水果,完成了啤酒果冻的做法原料:
鱼胶粉(农贸市场就能买到),苹果。
作法:
将鱼胶粉加入苹果汁中搅拌,鱼胶粉与苹果汁的比例为1:
5,搅拌均匀后,将混有鱼胶粉的果汁放入微波炉加热30秒。
30秒过后,将果汁取出,然后将其放在冷水中冷却至常温,再放入冰箱冷冻一小时取出即可。
好吃又好看的啤酒果冻,您要是感兴趣的话,就不妨试试吧。
凤梨(菠萝)柠檬果冻材料:
凤梨100公克柠檬1/2个果冻粉10公克细砂糖10公克水20cc作法:
1凤梨切丁,放入果汁机中打成汁后过滤备用(留3~5小块不打碎备用)。
2果冻粉与细砂糖拌匀备用。
3柠檬挤汁与水20cc和匀,倒入作法1中,再以小火煮至沸腾,将作法2的材料慢慢倒入并搅拌均匀,加入凤梨丁后,倒入模型中待凉,放入冰箱冷藏凝固即可。
草莓果冻做法:
可以买好现成的果冻,把果冻放在玻璃杯中,然后把奶油或是冰淇淋浇在果冻上,最后把草莓洗净、切片整齐码在最上面即可。
草莓羹做法:
草莓去蒂洗净,然后放在榨汁机里搅碎,再往草莓汁里加入少许草莓酱、炼乳、蜂蜜、少许橙汁,最后在上面放上碎冰即可。
草莓蛋糕做法:
1.将烤盘纸铺在烤盘上,然后放入烤箱内预先加温至18℃。
2.将鸡蛋、白糖、香草精、鲜奶搅拌均匀放置一旁待用。
3.将鲜乳酪去除水分至180克左右。
4.将蛋黄、砂糖倒入干净的钢盆,以隔热水加热的方式充分打发至稠状。
5.加入鲜奶以及步骤2处理过的材料,充分搅拌均匀再倒入烤盘,以180℃的温℃烤12分钟。
6.蛋糕待凉后从烤盘里取出。
7.将鲜奶油以隔冰水降温的方式打发至发泡。
之后将砂糖分成8~9等份,慢慢加入打发均匀,最后加入香草精搅拌均匀。
8.把洗净的草莓去蒂,只留下2~3颗作装饰。
9.步骤7处理过的鲜奶油均匀的抹在蛋糕上,并铺上去蒂的草莓。
10.放置冰箱里20~30分钟后,用剩下的鲜奶油装饰蛋糕表面。
铺上草莓和薄荷叶之后再送进冰箱20~30分钟,即可完成。
梅子醋果冻/材料吉利T18克细砂糖150克冷开水700克梅子醋120克模型玻璃纸1大张做法1将吉利T与细砂糖干拌混合,加入冷开水拌匀,用小火加热至细砂糖与吉利T完全溶解,再加入梅子醋搅拌均匀。
2将做法1的果冻液,趁热倒入玻璃纸中,下面可用小茶杯支撑,用缎带绑成球状,可用夹子架起夹住,使底部不变形,等冷却后,即可放入冰箱冷藏。
杏仁苹果冻做法:
5克果冻粉用冷水化开,加苹果汁250毫升搅拌均匀,加热至沸腾离火,倒入果冻模中。
杏脯切碎加入模中。
等凝住后扣出,放容器中入冰箱冷藏。
红豆牛奶布丁做法:
5克果冻粉用冷水化开,加入适量糖和250毫升牛奶搅拌均匀加热,沸腾后离火。
果冻模中放入蜜豆,然后倒入热好的奶液。
凝住后扣出。
蜜豆的甜和牛奶的香完美的结合。
水晶火龙果冻做法:
5克果冻粉用冷水化开,根据个人口味加适量糖和适量柠檬汁,与250毫升水混合搅拌均匀,加热至沸腾离火,倒入果冻模中。
火龙果取出果肉切成小丁加入模中。
凝住后扣出。
冷藏后食用,酸甜适口甜橙果冻原料:
吉利丁片15片、柳橙汁600克、细砂糖30克、植物性鲜奶油100克、香橙酒30克、水果蜜饯30克、塔皮模型制法:(1)吉利丁片先泡冰水软化备用。
(2)柳橙汁加细砂糖,煮至80度,待细砂糖完全溶解即可熄火。
(3)加入做法(1)泡软沥干的吉利丁片拌匀,趁热倒入模型中,待冷却后即移入冰箱冷藏定型。
(4)鲜奶油打发,再加入香橙酒轻轻拌匀后备用。
(5)将做法(3)的甜橙果冻从冰箱取出,在上面挤上少许做法(4)的鲜奶油,再放些水果蜜饯点缀,即成为秀色可餐的甜品了。
冰凉薏米冻材料:
蒟蒻粉10克幼糖200克薏米水1000毫升做法:
薏米水做法:
把100克薏米仁及少许香兰叶,放进1200毫升清水中煮熟,滤出1000毫升的薏米水待用。
果冻做法:
①将>蒟蒻粉及幼糖拌匀;
②将薏米水加热煮至90摄氏度;
③将薏米水倒进拌匀了的蒟蒻粉中混合,调低火候搅拌5分钟,熄火即成薏米果冻液;
④将少许煮熟了的薏米仁放进个别的果冻模型中,再将薏米果冻液填满每个模型,待凉后,放进冰箱冷冻,完全凝固后便可食用。

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作案无理由

牛奶果冻材料准备:

1、牛奶
2、一包棉花糖(袋装,各大超市均有销售)
3、水果(种类不限,看个人喜爱)制作方法:

1、将牛奶倒入锅内加热
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用
4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻)
5、3个小时后,从冰箱取出后就做好啦!
晶莹剔透,吃到嘴里的感觉也很象果冻,略微带点甜味,滑溜溜的,非常可口。
也可以在牛奶中加入巧克力,做成巧克力幕斯哦!
番茄果冻主料:
番茄汁辅料:
琼脂调料:
白砂糖做法:
番茄汁加白糖煮至糖熔化,放至稍凉;
明胶用半杯温水溶解后,和番茄汁拌匀,倒入模型内待冷却;
待其凝固,即可倒扣出食用。
直接去超市买不就得了,没事要学什么果冻制作啊?你当你家是开果冻店的?

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青衣顾留

-。
-去淘宝购个果冻粉超好吃-。
-可以买带味道的果冻粉成品要是真那么爱果肉果冻就买无味果冻粉加点糖味道一样的再不然就弄点牛奶加QQ糖煮化了放冰箱成型

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午夜之眼

因为你可能没有加凝固剂(瓜拉胶等食用化学品),具体可以试一下加点姜汁,并且不要放太多酸性的东西(比如柠檬汁或者酸的橙汁)

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