主页 > 其它问答 > > (白吉膜怎么做)肉夹馍怎么做
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至少爱过!

腊汁肉的做法:
选上好的猪肉去骨用老汤加水和绍酒、食盐、葱段、姜块、大茴、桂皮、草果、丁香、八角、小香、冰糖(增加腊汁的质感)等物。
用文火煮一夜(前半夜煮,后半夜要闷)。
白吉馍的做法:
用上好面粉发好面后,加碱面在案板上扑足够面粉,用手将面团揉透。
象做包子一样揪出剂子(比包子剂子小),把剂子擀成薄圆饼,然后两个贴在一起稍擀使之结合即为饼胚。
制后做成饼形,平底锅涂少许油小火将饼胚烙至半熟,放入炉膛侧立,上下隔着铁铛板的炭火烘烤,稍顷翻面,双面焦黄,饼面鼓起即熟。
揉上品白吉馍揉制要充分,火候要恰到好处。
制好的白吉馍形似“铁圈虎背菊花心”,皮薄松脆,内心软绵。
把肉打碎·我说咱能说话么怎么就不说话呢qq上

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其它回答
迎面吹

把发好的发面方上适量的碱把它和面团和匀,把它拽成鸡蛋大一点的馍系子用擀面棍把它擀薄放到平底锅里面用小火盖上锅盖把它炕熟,注意炕馍的时候要注意要把它两面翻不要把它炕黑了,炕好以后把它放到圆炉边烤一会外酥里嫩的白吉馍就大功告成了

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